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2005年01月の記事
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ごぶさた日記 ＾＾；
今年はちゃんと毎日書こうと思ったけど・・・。気づいたらもう1月も終わりじゃありませんか。(T▽T)去年いっぱいで一人人員が減り、まぁ大丈夫だろうとたかをくくっておりましたが、意外とシフトがかつかつだったりして。。。。そんなわけでしばらくお休みが少なくなりそうです。「そのぶん早く帰ろうね計画」も実施中なのですが、やっぱり給料日あけということと、来月のイベント｢バレンタイン｣に向けての準備やらでそうもうまくはいかないものですわ～。今日はその準備段階で、チョコシートをしこたまハート型に抜いておりました。(しかもうまく抜けないで割れるし・・・。）明日は今月最後のお休み。外苑前までラグビー観戦に行きます。めっちゃ寒いらしいから、防寒対策しっかりしていかないと＾＾；お弁当にサンドイッチもっていきます♪・・・来月は多分バタバタだろうな～。バレンタインが終わったらすぐおひな祭りの準備が始まります。がんばるぞー。
2005年01月29日
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久々の初詣
今日は仕事が終わってから初詣に行きました。昨日の感じでは早く仕事が終わると思っていたのだけど、意外と定時過ぎまで仕事があり、ちょっと待ち合わせの時間を遅らせてもらいました。6時過ぎに明治神宮前に着き、もしかしたら閉まってるかも・・・と思いつつ歩いていくと、まだ開門している様子。・・・でも、奥の本堂までの道はすでに閉鎖になっていて、手前の鳥居に前にある仮設置のお賽銭箱にお賽銭を入れ、簡単なお参りになってしまったのでした。一応、帰りに交通安全のお守りを買ったのとおみくじを引いて、(今年は忍の年だそうです・・・複雑＾＾；）食事をするのに表参道まで歩きました。ついさっきまでは暖かかったのに、急に風が冷たくなってきて寒くなってきました。天気予報でもそういってたから厚着してきたんだけど、正解だったな。久々に表参道に来てみるとますますブランド品のビルが増えたなぁ・・・と思いつつ歩いていました。そして、某鶏料理(手羽先から揚げの店)店に入り、美味しい鶏料理と、日本酒を飲んで身も心も満たされて自宅に帰ったのでした♪
2005年01月04日
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仕事始め / 初洗い
本日仕事始め。いつもより2時間遅いOPENと、3時間早いCLOSE。当然前日仕込みのものは本日は出ず、品数もいつもより少なめ。・・・というわけでとっても早く仕事が終わってしまい、昼過ぎにはもうあがる事に。（あーあ、なんか最近こんなのばっかで全然稼げないなぁ・・・。(￣-￣；）お昼ご飯を取っておいてもらおうと自宅に電話すると誰も出ず、どうやら出かけているらしい。父親の携帯にかけると店のすぐ近くにいたのでそのまま合流し、お昼ご飯に家族でラーメンを食べて帰る。予定外に時間が空いたので何しようかと考えていると、そういえば洗車をなんだかんだと理由をつけて先延ばししていたことに気づき、がんばって洗ってみることにする。そういえば愛車のビストロ君、結局年末の悪天候で汚れたまま年を越すことになってしまって申し訳なかったね・・・。そんな気持ちもこめて、ぴっかぴかに磨きました。ただ、ワックス掛けのときに父親が、｢これを使え｣と、でっかいポリッシャーを出し、半分強制的に使わされる・・・。(T▽T)まぁ・・・確かに綺麗にワックスはかかったんだけどね。ビストロ君の小さなボディにはあんなにでかいポリッシャーは逆に拷問だよぅ・・・。(T▽T)なわけで右腕がなんとなくまだぶるぶるしているような気がする私でした・・・。でも、ぴかぴかになったビストロ君で近々どこかにドライブでも行きたいなぁ♪
2005年01月03日
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年明けそば打ち
お正月休みも今日で最終日・・・。去年年越しそばを打つ約束をしていたのに急遽予定が入ってしまい、延期にしたら父親がすねてしまいました(笑)・・・と、いうわけで、本日年越しそばならぬ年明けそばを打つことに。家族が初詣に行っている間一人お留守番をし、その間にそばの用意。去年もらってきたそば粉は冷凍保存してあるから多少は香りも大丈夫。あとは、中力粉を探す・・・。案の定中力粉なんてあるわけがない＾＾；薄力粉と強力粉なら使うからストックはあるんだけどね。しょうがないので薄力粉と強力粉を混ぜて使うことにする。果たしてそばの運命やいかに・・・？！そばはなるべく打ち立てのほうが美味しいので、先につけ汁の用意をする。今日は正月3が日の中日だし、時間もあるからちゃんと昆布と鰹節でおだしを取る。1番だしはノーマルな汁、2番だしで鶏南蛮汁にする。時間もタイミングもきっちり見計らって取ったから、味は文句ナシでしょう♪(*⌒▽⌒*)汁が出来上がったころに家族が帰宅、そばを打つ支度をする。ボウルでやろうと思ったのだけど、父親が納戸の奥から木製の大きな練り鉢をもってきて、｢これで作れ｣という。この練り鉢は、父方の祖父が母親に作ってあげたものなのだけど、使う機会がなくて眠っていたのを掘り出してきたもの。練り鉢に粉をあけ、水を加えながら一つにまとめていく。はじめはぼろぼろしてるのを根気よくまとめて、こしを出すために少し生地を練りこみ、乾燥しないようにぬれぶきんをかけて30分ほど寝かせる。寝かせた生地を台の上に打ち粉(そば粉)をしながら麺棒で伸ばしていく。・・・が、ここでトラブル発生！麺台の幅が足りなくなってしまう・・・。しょうがないので急遽テーブルの上で直にそばを伸ばすことに。大きく四角く伸びたそばの生地を打ち粉をしながらたたんでいき、切りやすい幅までたたんでいく。ここで、私が以前仕事で使っていた刃渡り27センチの包丁が登場。できるだけ細く均等に切っていく・・・つもりが途中太いのもあり細いのもありで、、、まぁこれも手作りならではの醍醐味ということで多めに見てもらいましょう。＾＾；そばが打ちあがったところでおかずのかき揚げを作り、かき揚げがあがったころを見計らってそばをゆでる。シンプルだけどちょっと贅沢なお正月の夕食になったかなぁ。あ、そばはおかげさまで好評。家族4人だけど5人前打ってあっという間になくなりました♪
2005年01月02日
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明けましておめでとうございます
2005年が始まりました。今年はよい年になりそうな予感を抱きつつ、パティシェールらしいネタで今年の幕開けをしたいと思います（笑）日記のトップに出ている写真、ご存知の方も大分いらっしゃるとは思いますが、「ガレット・デ・ロワ(Galette des rois)」という、フランスの伝統的な祝い菓子です。フランスの新年には欠かせないもので、このお菓子で今年の幸運を占います。ロワレ県のピティビエという町のお菓子で、フランスの古典菓子のひとつであり、キリスト教のエピファニーを祝うお菓子です。1月上旬のエピファニーの日の前後に作られるもので、「フェーヴ」といわれる、陶製の小さなお人形か、またはソラマメを1つこのガレットの中にいれて焼き上げます。切り分けた時にこの「フェーヴ」が当たった人は、その日1日王様になれたり、またその年1年を幸せに過ごせるといわれています。ヨーロッパのお菓子屋さんでは1月はこのお菓子が店頭をにぎわし、クリスマスの「ブッシュ・ド・ノエル」と同じくらい人気のあるお菓子です。このお菓子はパイ生地にアーモンドクリームを詰めて焼き上げたパイ菓子の「ピティビエ」と同じもので、このガレット・デ・ロワには王冠の飾りをのせるのが決まりです。また、形も王冠のように見える様に成型して焼き上げるのが特徴です。食べ方としては温かいほうが美味しいお菓子なので、できれば焼き立てか、軽く温めなおして食べることをお勧めします。・・・・今年1年が皆様にとってよい1年でありますように、このお菓子に思いを託して・・・２００５・１・１ 元旦
2005年01月01日
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