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エザコ
北海道に住む主婦です。 ウッドデッキのスペースを生かし2012年より家庭菜園に挑戦。 2023年にはベジトラグを設置し快適なベランダ菜園を満喫中。 栽培の常識にとらわれず（ただの浅はか）野菜収穫を楽しみます！ 野菜栽培が出来ない冬は家族の日記が中心です。
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2026.05.23
カテゴリ： 味噌作り
2025/10/27仕込みみそ開封！
カビは少々。
なんたかパサパサしてる？
考え得る理由としては水分不足なのではないかと。
発酵が上手く進んでいないと思われます。
一旦取り出して、
袋に入れ替えて湯ざましを加え暫く熟成させることにしました。
どうか美味しい味噌になってくださいと願うばかり。
こちらは黒大豆みそ。
味噌汁にすると黒い皮が浮遊して見栄えは悪いがお味はよろしい！
自家製みそストックはこれのみとなってしまった。
困るな〜。
カビは少々。
なんたかパサパサしてる？
考え得る理由としては水分不足なのではないかと。
発酵が上手く進んでいないと思われます。
一旦取り出して、
袋に入れ替えて湯ざましを加え暫く熟成させることにしました。
どうか美味しい味噌になってくださいと願うばかり。
こちらは黒大豆みそ。
味噌汁にすると黒い皮が浮遊して見栄えは悪いがお味はよろしい！
自家製みそストックはこれのみとなってしまった。
困るな〜。
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