2025年02月の記事
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花梅「思いのまま」と『御忍』
今日の日中はブルゾンを羽織るだけで良いくらいとても暖かくて春のような陽気でした。そんな陽気に誘われてか、毎年楽しみにしているご近所さんちの「思いのまま」が急に咲き始めました。1本の枝に紅白（だけでなく絞りも）の花を咲かせる源平咲きの品種の花梅です。まだ蕾が多いですが、満開になる日も近そうです。月曜日（祝日）の夜は、来日中のドイツの知人と例の『御忍』で食事を楽しみました。（上）そら豆はニョッキになっていて、ビールに合いました（下）エディブルフラワー（食用として栽培された花）はあまり好きではないのですが、これは美味しかったです。春キャベツとコンビーフのテリーヌにもマッチしてました。見た目にも春らしくて良いですね左下はサイフォン抽出の一番出汁。今回は桜の花びらが入っていました。右下は串おでんなのですがアワビが串刺しに！アワビのおでんなんて初めて食べました。（上）あん肝とコシヒカリのご飯。混ぜ混ぜして海苔にくるんでいただきます。（下）サワラの皮目焼きに新玉ねぎのクラムチャウダーソース。このソースがめーっちゃ美味しかったです（上）新筍とズワイガニしんじょの挟みあげ今シーズン初めての筍です😊〆のお食事なしのコースにしたのですが最後に「塩バター乳めん」を3人分お願いしていました。なので、献立表に塩バター乳めんは載っていませんが税込み5500円のコース。リーズナブルでは？今年初めての『御忍』でしたがやっぱりめっちゃ美味しかったです 今週はレッスン参加者が3人だけだったのでメニューの後半は予定を変更してスイムではなくドリル練習のメニューが組まれた。
2025/02/26
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我が家の春菊と麺類の話。
1月下旬にちょっぴり間引いたのが良かったのかただ単にあれから1ヶ月経ったからなのかベランダの春菊がワッサワッサしてきました。で、また少し間引いたので…これは今夜のお鍋に入れます残り種から芽を出したガーデンレタスミックスもまだまだ健在で頑張ってくれています。サンドイッチにはさんだりお弁当に入れたり。ベランダで収穫できるので助かります。ベランダ菜園とは関係ないですがブロ友さんのところで色々な麺料理を拝見してからランチに麺類を食べる機会が増えました。この日はフォーです。麺は、フォーではなくOKスーパーで売られている「アオキのきしめん」を使っています。（借り物画像です）この麺がフォーにピッタリパクチーが苦手な方も多いと思いますがダーも私も大好きなので問題なしそういえば、ブロ友の春乃もも太さんオススメのマルタイの「長崎皿うどん」美味しかったですヨドバシで税込み261円で購入できます。日本全国送料無料です。興味のある方はこちらからどうぞ
2025/02/25
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ご近所さんちの白梅とスノードロップと我が家のガステリア。
ご近所さんちの白梅が咲き始めました。まだ咲き始めたばかりですが早速メジロがお花をついばんでいました。メジロの写真も…と思ったらヒヨドリが！意地悪しないで～～～これは昨日の夕方に撮影したので暗いですが…ご近所さんちのスノードロップ。可愛い～～～(*´∇｀*)我が家のガステリア・アキナキフォリアはすっかりくたびれて葉の色も悪いながら今年も花芽を伸ばし始めてくれています。今年も咲いてくれそうです連休明けまでは寒い日が続きそうですが植物を見ていると春が近いと感じられます
2025/02/20
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こんにゃくとイチゴとふきのとう。
こんにゃく芋から手作りした3種類のこんにゃくをいただきました。Fさんからいただいたのですが隣の畑でこんにゃく芋を育てている方からいただいてそれを私にも分けてくれた…というものです。以前ご近所さんから手作りこんにゃくをいただいた時はグレーのよく見るこんにゃくだったのですが今回はアレンジされていて食べ比べができました左手前は青のりっぽくて、右手前は柚子。左上のピンク色のが分からなくてFさんに聞きましたがFさんも分からないようでした^^;ダーは「人参…？」と言っていましたが人参ではないような。。。梅味噌にお酢とからしを加えたからし酢味噌につけていただきました 群馬の叔母（父の妹）から「やよいひめ」が届きました。1粒がとっても大きいです『苺屋 たくみ』の「やよいひめ」はすっごく美味しくて以前（5～6年前？）ちょっぴりお裾分けした方から「あの味が忘れられない」と未だに言われるくらいです。叔母に感謝 Nさんからはふきのとうをいただきました。春ですね～(*´∇｀*)今夜天ぷらにしていただきます。
2025/02/17
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蒙古タンメン中本。
お雛祭りが近づいてきたのでluumamaさんからいただいたこのお雛様をトップページに飾らせていただきました。luumamaさん、ありがとうございます 先日ダーと千葉駅の方まで出かけたので「辛うま」でお馴染みの『蒙古タンメン中本』へ初めて行ってみました。辛いものは割と好きですが得意ではないので初心者向けという「味噌タンメン」にしました。「辛さ=3」とのことで中本さんのメニューの中では一番やさしい？見た感じも全く辛そうではありません。美しくない写真で恐縮ですが、麺は太麺です。ちょい辛？程度で普通に美味しくいただきました辛いのが好きなダーは、この味噌タンメンにお店特製の辛子麻婆をのせたという「辛さ=5」の「蒙古タンメン」を注文しました。ダーにはまだまだの辛さだったのか次回はもっと上の辛さに挑戦するようです。ダーのお隣は「辛さ=9」の「北極ラーメン」を食べていて「スープが真っ赤でドロドロだった」と言っていました。そしてさらに追加で辛子麻婆を注文して「追い麻婆」していたとか…最近辛いもの好きさんが増えたような気がしますがテレビやYouTubeで取り上げられるようになっただけで以前からそういう人は多かったのかしら？私はダーの影響で辛いものも食べるようになりましたがあんまり辛いとゆっくり味わえません^^;「ほどほど」が一番です
2025/02/15
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ジャノメエリカと福寿草。Aさんちでランチ。
昨日のお昼はAさんちにお呼ばれしました。最寄り駅からAさんちまでの間に公園があってジャノメエリカがた～っくさん咲いていました。昨日は雲の多いお天気でしたがこうして見てみると青空がのぞいていますね。ジャノメエリカはお花の真ん中の黒い点が目立ってて…だから「蛇の目（ジャノメ）エリカ」漢字で書くとイメージが変わりますね^^;そのままのんびり歩いているとふと、隅っこの黄色いものが目に留まりました。「福寿草だ！」私は野生の福寿草を見たことがなくて嬉々として近づいて行ったのですが…しっかり『福寿草』という名札が…野生の福寿草ではありませんでしたが可愛らしい姿にほっこりしました。Aさんちでは昼からビールとワイン飲んで食べてしゃべって飲んで…笑ローストビーフは私が作って持参しました。（ちょっと火が入り過ぎた💦）フランスからのお取り寄せパンに鴨のパテがベストマッチワインがすすみました。写真にはありませんが、グラタンも作ってくれました。Aさんのグラタンは私の大好物昨日、たっぷり飲んで食べたので今日はAさんと一緒にしっかり泳いできましたよ
2025/02/13
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これで良いのか？ピーマン肉詰め。
先日、高校時代からの友人Kちゃんとランチをした時に「ピーマンの肉詰めって好き？」と聞かれ、Yesと答えたら超簡単な作り方を教えてくれたのですが…ピーマンを縦半分に切ってワタも種も取らずに白い部分だけギュウギュウ押してお肉が詰まりやすいようにして牛豚合いびき肉はパックのままフライパンにひっくり返しそれをちょっと広げたらピーマンをギュウギュウと…で、塩コショウして蓋をして焼いて片面が焼けたら蓋を利用してひっくり返しもう片面にも塩コショウ。完成写真を撮り忘れましたがめっちゃ肉々しいピーマン肉詰めになりました。体裁は悪いですがダーには好評でピーマン肉詰めってこんなので良かったの？？…と、かなりの衝撃でした。
2025/02/12
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最強寒波と「梅の香ひじき」
最強寒波襲来で、新潟に住んでいるSちゃんのことが気になり今週水曜日にLINEで様子を聞いてみたら「新潟市内は今のところ雪がちらついてる程度。風がめっちゃ強くて寒かったけど仕事も行けてるよ～」という返事で安心していたのですが今日（金曜日）の夜にはこんな写真が届きました。しっかり積もってるしめっちゃ降ってる土日は仕事が休みなので良かったと言ってました。受験の人とかいないのかな？大丈夫かしら…。tamtam地方は晴れていますが夜になってから急に風が強くなりました。鉢植えが倒れていたのでベランダに出たら「ひえ～！」って声が出そうになるくらい寒かった💦皆さんも暖かくしてお休みくださいね。 先日、博多へ出張したダーにお願いしてふく富の「梅の香ひじき」を買ってきてもらいました。大人買い（笑）プールのお友達に配りました。しっとりタイプのふりかけです。普段ふりかけを買うことは殆どありませんが「梅の香ひじき」は大好き有名なのでご存知の方も多いと思いますがご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいです
2025/02/07
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巳年のお年玉切手シート。
2月だというのにお年玉切手シートの話（笑）毎年お年玉切手シートを話題にしていますが母が亡くなって喪中だったので年賀状は出さず会社などから届いた数枚では当たらず…でも、毎年1枚だけ保管して楽しんでいるのでなんとか1枚手に入らないかなぁ～と思っていました。因みに、収集癖はありません。なんとな～くお年玉切手シートだけ（笑）ある日、プールのジャグジーでAさんと話していたら生前ご主人が切手シートを収集していたという話になり私もお年玉切手シートだけは集めていると話し今年は喪中で手に入らなかったと言ったら「番号を見てみようか？」と言ってくださいました！Aさんはお年玉付き年賀はがきに全く興味がなく例年当せん番号をチェックしていないとかで、帰宅後にチェックしてくれたみたいで「良かったね 1枚当たってたよ」とLINEで知らせてくれました～今年も1枚コレクションできて嬉しいです因みに、前回と前々回の巳年のお年玉切手ーシート。平成13年と平成25年。以前は干支がハッキリと分かるデザインでしたよね。令和に入ってからは干支が分かりにくかったりシール切手になったり、いろいろ変化がありますね。そんな変化を楽しんでいるtamtamですAさんに切手代をお支払いしたら「いらないわよ」と言われましたが「また当たらなかった時にお願いしたいから」と言って受け取ってもらいました。Aさん、ありがとう～
2025/02/04
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ネギぬたと餃子。
気づけばもう2月。ブログを更新したばかりだと思っていたのに今見てみたら5日も前でした^^;いつもお返事が遅くなってすみません。金曜日に、いつもお野菜をくれるFさんがまた里芋や大根、ネギをくれたのですがネギの緑の葉の部分がくた～っとしていてすぐダメになりそうだったで「ぬた」にしました。炒りゴマをすり鉢ですってからそこにお砂糖とお酢とお味噌を加えサッと茹でて水を切ったネギの葉っぱを。ちょっとしたおつまみになりました最近やっとキャベツのお値段が落ち着いてきたので久しぶりにお好み焼きを作りました。キャベツと長芋と卵はたっぷり入れますが小麦粉は「つなぎ」に少しだけ。焼いた写真を撮り忘れました（笑）キャベツの残りは餃子にしました。大判の餃子の皮にパンパンに具を詰めます大皿にひっくり返して写真を撮りましたがその後で、まめ子さんが私のコメントへのお返事に「盛り付け含め、tamさんのお料理全部好き」と書いてくださっているのを見て凍りつきました一瞬、この餃子の写真はお蔵入りにしよう…と思いましたがかっこつけても仕方がないので出しちゃいます盛り付けてませんひっくり返して山盛りです笑でも美味しいんですよ～ ＜言ったモン勝ちうちの母が私の餃子の大ファンだったので遺影にお供えしてから食べました。
2025/02/01
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