2007/10/23
テーマ： 手作りについて(222)
カテゴリ： 食べ物・料理
手前味噌
なブログです^^;
主人は、「朝食はご飯に味噌汁」 という人なので、
毎朝口にするお味噌は安心して食べられるものがいい
というわけで、結婚してから毎年主人と二人でお味噌を作っています。
毎年･･･といっても、昨年は仕込みはしませんでした。
2年前の冬に仕込んだのが豆こうじだけで作る【豆味噌】で、
2年以上熟成させて【八丁味噌】にしようと試みたからです
【八丁味噌】の熟成期間は、2年以上とか3年とか諸説あるようですが、
我が家は2年8ヶ月ほど経った先日が 完成日 となりました
我が家の味噌を楽しみにしてくれている奇特な友人たちに
配るため、フリーザーバッグに少しずつ詰め込みました
そして、こんなの
を添えて配りました
文字がチラついて読みにくいですが･･･
まったくの【手前味噌】ですが、
主人と私の （数少ない） 共通の趣味です
「私も作ってみたい」
という方がいらっしゃいましたら、
コチラ のフリーページを参考にしてみてください
意外と簡単に作れますよ
主人は、「朝食はご飯に味噌汁」 という人なので、
毎朝口にするお味噌は安心して食べられるものがいい
というわけで、結婚してから毎年主人と二人でお味噌を作っています。
毎年･･･といっても、昨年は仕込みはしませんでした。
2年前の冬に仕込んだのが豆こうじだけで作る【豆味噌】で、
2年以上熟成させて【八丁味噌】にしようと試みたからです
【八丁味噌】の熟成期間は、2年以上とか3年とか諸説あるようですが、
我が家は2年8ヶ月ほど経った先日が 完成日 となりました
我が家の味噌を楽しみにしてくれている奇特な友人たちに
配るため、フリーザーバッグに少しずつ詰め込みました
そして、こんなの
を添えて配りました
文字がチラついて読みにくいですが･･･
まったくの【手前味噌】ですが、
主人と私の （数少ない） 共通の趣味です
「私も作ってみたい」
という方がいらっしゃいましたら、
コチラ のフリーページを参考にしてみてください
意外と簡単に作れますよ
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こんにちわ♪
たゆけき1419
さん
これが噂の自家製味噌なのね！！
しかも八丁味噌って2年以上も熟成させるんだぁ♪
自分で作れば味噌が苦手な私でも大丈夫かなぁ＾＾
このお味噌もらえる人はラッキーだね☆
説明までついて本格的なのがまたいい感じ（*＾ワ＾*）
(2007/10/23 01:42:35 PM)
しかも八丁味噌って2年以上も熟成させるんだぁ♪
自分で作れば味噌が苦手な私でも大丈夫かなぁ＾＾
このお味噌もらえる人はラッキーだね☆
説明までついて本格的なのがまたいい感じ（*＾ワ＾*）
(2007/10/23 01:42:35 PM)
Re:自家製味噌(10/23)
ぐうたらパンダ。
さん
本格的～♪
うちの実家も自家製味噌でいつも手伝わされてました。
私は大豆を器械でつぶす役･･･
熟成が浅いうちから食べ始めて、どんどん味噌の味が変わってく･･･
懐かしい思い出です（*--*）
(2007/10/23 02:14:40 PM)
うちの実家も自家製味噌でいつも手伝わされてました。
私は大豆を器械でつぶす役･･･
熟成が浅いうちから食べ始めて、どんどん味噌の味が変わってく･･･
懐かしい思い出です（*--*）
(2007/10/23 02:14:40 PM)
たゆちゃん
tamtam4153
さん
こんにちは^^
＞これが噂の自家製味噌なのね！！
＞しかも八丁味噌って2年以上も熟成させるんだぁ♪
実は私も知らなかった^^ゞ
＞自分で作れば味噌が苦手な私でも大丈夫かなぁ＾＾
んっと～、、、さらにくどい味噌かも？？？^^;
たゆちゃん味噌が苦手なんだね～。
私は大好き♪♪♪ 味噌でご飯が食べられるかな（笑）
＞このお味噌もらえる人はラッキーだね☆
＞説明までついて本格的なのがまたいい感じ（*＾ワ＾*）
笑えるでしょ（笑）
こういうことするのが好きみたい^^;
(2007/10/23 02:48:08 PM)
＞これが噂の自家製味噌なのね！！
＞しかも八丁味噌って2年以上も熟成させるんだぁ♪
実は私も知らなかった^^ゞ
＞自分で作れば味噌が苦手な私でも大丈夫かなぁ＾＾
んっと～、、、さらにくどい味噌かも？？？^^;
たゆちゃん味噌が苦手なんだね～。
私は大好き♪♪♪ 味噌でご飯が食べられるかな（笑）
＞このお味噌もらえる人はラッキーだね☆
＞説明までついて本格的なのがまたいい感じ（*＾ワ＾*）
笑えるでしょ（笑）
こういうことするのが好きみたい^^;
(2007/10/23 02:48:08 PM)
ぐうたらパンダ。さん
tamtam4153
さん
＞本格的～♪
＞うちの実家も自家製味噌でいつも手伝わされてました。
そういう家庭に育つとパンダ。さんみたいに家庭的になるのですね！
うちの実家ではお味噌を作るなんて発想自体なかったみたい･･･(ーー;)
＞私は大豆を器械でつぶす役･･･
大豆を器械で！それこそ本格的～♪
うちは手でつぶしているのですが、茹でたての大豆はものすごーーーく熱くて、いつも手のひらが真っ赤になります^^;
＞熟成が浅いうちから食べ始めて、どんどん味噌の味が変わってく･･･
＞懐かしい思い出です（*--*）
そうなんですよね～。
お味噌の色も味もどんどん変わっていきますよね^^
(2007/10/23 03:08:50 PM)
＞うちの実家も自家製味噌でいつも手伝わされてました。
そういう家庭に育つとパンダ。さんみたいに家庭的になるのですね！
うちの実家ではお味噌を作るなんて発想自体なかったみたい･･･(ーー;)
＞私は大豆を器械でつぶす役･･･
大豆を器械で！それこそ本格的～♪
うちは手でつぶしているのですが、茹でたての大豆はものすごーーーく熱くて、いつも手のひらが真っ赤になります^^;
＞熟成が浅いうちから食べ始めて、どんどん味噌の味が変わってく･･･
＞懐かしい思い出です（*--*）
そうなんですよね～。
お味噌の色も味もどんどん変わっていきますよね^^
(2007/10/23 03:08:50 PM)
Re:自家製味噌(10/23)
happy-rei
さん
すごいね～！自家製味噌なんてなかなか食べられへんな♪旦那さんとの共通の趣味ってのもスゴイ！！
市販のお味噌は美味しいのを探すのが難しくて。
作ってみたい気もするけど2年以上放置？したら私が忘れてしまいそうやぁ(- -；) (2007/10/23 04:19:05 PM)
市販のお味噌は美味しいのを探すのが難しくて。
作ってみたい気もするけど2年以上放置？したら私が忘れてしまいそうやぁ(- -；) (2007/10/23 04:19:05 PM)
うう・・・
ポメヨン☆
さん
tamりん素敵すぎる。
手前味噌と八丁味噌をかけてるとこもニクイ！
お店で売れるよこれは♪
先程は大変ご迷惑をおかけしました。
ＢＢＳに謝罪文を書き込ませていただきました（涙）
被害者第一号はtamりんです！
わーわーわー
ごめん！ (2007/10/23 05:14:30 PM)
手前味噌と八丁味噌をかけてるとこもニクイ！
お店で売れるよこれは♪
先程は大変ご迷惑をおかけしました。
ＢＢＳに謝罪文を書き込ませていただきました（涙）
被害者第一号はtamりんです！
わーわーわー
ごめん！ (2007/10/23 05:14:30 PM)
happy-reiさん
tamtam4153
さん
＞すごいね～！自家製味噌なんてなかなか食べられへんな♪旦那さんとの共通の趣味ってのもスゴイ！！
他に全くないってのもすごくない？？？^^;
旦那と趣味が合わないのって問題だよね～↓
＞市販のお味噌は美味しいのを探すのが難しくて。
＞作ってみたい気もするけど2年以上放置？したら私が忘れてしまいそうやぁ(- -；)
半分忘れかけてても大丈夫^^v（笑）
しかも、今回は豆こうじだったから2年以上も熟成させてたけど、米こうじだったらひと夏越せばオッケーよ♪
娘さんと一緒に試してみたら楽しいかも♪^^v
(2007/10/23 08:32:08 PM)
他に全くないってのもすごくない？？？^^;
旦那と趣味が合わないのって問題だよね～↓
＞市販のお味噌は美味しいのを探すのが難しくて。
＞作ってみたい気もするけど2年以上放置？したら私が忘れてしまいそうやぁ(- -；)
半分忘れかけてても大丈夫^^v（笑）
しかも、今回は豆こうじだったから2年以上も熟成させてたけど、米こうじだったらひと夏越せばオッケーよ♪
娘さんと一緒に試してみたら楽しいかも♪^^v
(2007/10/23 08:32:08 PM)
ポメヨン☆さん
tamtam4153
さん
＞tamりん素敵すぎる。
＞手前味噌と八丁味噌をかけてるとこもニクイ！
＞お店で売れるよこれは♪
ポメちゃんありがと～♪
市販のものに比べて決して安く済まないのがネックかな？^^;
誰も買ってくれないから～～～(T_T)
＞先程は大変ご迷惑をおかけしました。
＞ＢＢＳに謝罪文を書き込ませていただきました（涙）
＞被害者第一号はtamりんです！
＞わーわーわー
＞ごめん！
第一号っていいね～♪^^v
でもポメちゃんが未然に防いでるから第二号っていなそうだよね～（笑）
「思い立ったが吉日！」で行動しちゃう私が悪い^^ゞ
気にしないでね♪^^
(2007/10/23 08:37:33 PM)
＞手前味噌と八丁味噌をかけてるとこもニクイ！
＞お店で売れるよこれは♪
ポメちゃんありがと～♪
市販のものに比べて決して安く済まないのがネックかな？^^;
誰も買ってくれないから～～～(T_T)
＞先程は大変ご迷惑をおかけしました。
＞ＢＢＳに謝罪文を書き込ませていただきました（涙）
＞被害者第一号はtamりんです！
＞わーわーわー
＞ごめん！
第一号っていいね～♪^^v
でもポメちゃんが未然に防いでるから第二号っていなそうだよね～（笑）
「思い立ったが吉日！」で行動しちゃう私が悪い^^ゞ
気にしないでね♪^^
(2007/10/23 08:37:33 PM)
Re:自家製味噌(10/23)
エレノアちゃん
さん
自家製味噌？！
すごい！すばらしいです！！
ちょっとフリーページも見せてもらったけど、手間かかってますよね。（手作りだからあたりまえなんでしょうけど）
おいしいんでしょうね～
(2007/10/23 09:23:05 PM)
すごい！すばらしいです！！
ちょっとフリーページも見せてもらったけど、手間かかってますよね。（手作りだからあたりまえなんでしょうけど）
おいしいんでしょうね～
(2007/10/23 09:23:05 PM)
Re:自家製味噌(10/23)
tetsu8672
さん
素敵です！
そういえば、tamtamさんのブログをご訪問したてのころ、「何年か後に完成しますが、そのころまでブログをやってるかな」（うろ覚えです (^^ゞ）とかの日記を読んだ記憶があります。
もし、そのときのお味噌でしたら、感無量です… (2007/10/23 09:48:07 PM)
そういえば、tamtamさんのブログをご訪問したてのころ、「何年か後に完成しますが、そのころまでブログをやってるかな」（うろ覚えです (^^ゞ）とかの日記を読んだ記憶があります。
もし、そのときのお味噌でしたら、感無量です… (2007/10/23 09:48:07 PM)
こんにちわ かづです
ちゃちゃんとかづ
さん
お味噌を家で作ってるの！！
すご～～～～い！！！
尊敬(>_<)
それもおいしそうなお味噌だよね！！
こんなお味噌をもらえるお友達がうらやましい（*^_^*） (2007/10/24 02:25:50 AM)
すご～～～～い！！！
尊敬(>_<)
それもおいしそうなお味噌だよね！！
こんなお味噌をもらえるお友達がうらやましい（*^_^*） (2007/10/24 02:25:50 AM)
Re:自家製味噌(10/23)
masacuz
さん
Re:自家製味噌(10/23)
あきちん0814
さん
味噌をつくるのなんて家庭的だね♪
しかも、こんなに長いもの間置いておくと、
忘れちゃいそう。笑
でも、やっぱりつくった味噌は旨いだろうなあ。
たむりんは家庭的だよね。
今度色々料理教えてね～！！楽しみにしてるね。笑 (2007/10/24 10:36:47 AM)
しかも、こんなに長いもの間置いておくと、
忘れちゃいそう。笑
でも、やっぱりつくった味噌は旨いだろうなあ。
たむりんは家庭的だよね。
今度色々料理教えてね～！！楽しみにしてるね。笑 (2007/10/24 10:36:47 AM)
エレちゃん
tamtam4153
さん
＞自家製味噌？！
＞すごい！すばらしいです！！
＞ちょっとフリーページも見せてもらったけど、手間かかってますよね。（手作りだからあたりまえなんでしょうけど）
＞おいしいんでしょうね～
おいしいよ～♪ ＜自画自賛^^;（笑）
仕込みの後はほとんど放っておくだけだから簡単だよ^^
(2007/10/24 01:09:19 PM)
＞すごい！すばらしいです！！
＞ちょっとフリーページも見せてもらったけど、手間かかってますよね。（手作りだからあたりまえなんでしょうけど）
＞おいしいんでしょうね～
おいしいよ～♪ ＜自画自賛^^;（笑）
仕込みの後はほとんど放っておくだけだから簡単だよ^^
(2007/10/24 01:09:19 PM)
tetsu8672さん
tamtam4153
さん
＞素敵です！
ありがとうございます♪^^ゞ
＞そういえば、tamtamさんのブログをご訪問したてのころ、「何年か後に完成しますが、そのころまでブログをやってるかな」（うろ覚えです (^^ゞ）とかの日記を読んだ記憶があります。
＞もし、そのときのお味噌でしたら、感無量です…
そんなことがありましたっけ～。＜本人が忘れてる^^;
tetsuさんに覚えていていただけて光栄です♪
(2007/10/24 01:11:06 PM)
ありがとうございます♪^^ゞ
＞そういえば、tamtamさんのブログをご訪問したてのころ、「何年か後に完成しますが、そのころまでブログをやってるかな」（うろ覚えです (^^ゞ）とかの日記を読んだ記憶があります。
＞もし、そのときのお味噌でしたら、感無量です…
そんなことがありましたっけ～。＜本人が忘れてる^^;
tetsuさんに覚えていていただけて光栄です♪
(2007/10/24 01:11:06 PM)
かづちゃん
tamtam4153
さん
＞お味噌を家で作ってるの！！
＞すご～～～～い！！！
＞尊敬(>_<)
ありがと～♪
でも、そんな風に言ってもらうと恐縮しちゃいます･･･^^;
＞それもおいしそうなお味噌だよね！！
＞こんなお味噌をもらえるお友達がうらやましい（*^_^*）
奇特な友達が大絶賛してくれるので、調子にのって毎回配ってます（笑）
でも喜んでもらえると嬉しい♪
(2007/10/24 01:34:35 PM)
＞すご～～～～い！！！
＞尊敬(>_<)
ありがと～♪
でも、そんな風に言ってもらうと恐縮しちゃいます･･･^^;
＞それもおいしそうなお味噌だよね！！
＞こんなお味噌をもらえるお友達がうらやましい（*^_^*）
奇特な友達が大絶賛してくれるので、調子にのって毎回配ってます（笑）
でも喜んでもらえると嬉しい♪
(2007/10/24 01:34:35 PM)
まさかずっち
tamtam4153
さん
＞味噌を作っちゃうんだ！？
＞すげー。そんなに長い間熟成させるわけだっ
＞で、味はおいしいのかな？
もちろん美味しいよ～♪
少なくとも作った本人たちはね^^;（笑）
(2007/10/24 01:37:54 PM)
＞すげー。そんなに長い間熟成させるわけだっ
＞で、味はおいしいのかな？
もちろん美味しいよ～♪
少なくとも作った本人たちはね^^;（笑）
(2007/10/24 01:37:54 PM)
あきちん0814さん
tamtam4153
さん
＞味噌をつくるのなんて家庭的だね♪
＞しかも、こんなに長いもの間置いておくと、
＞忘れちゃいそう。笑
うん。時々思い出す♪（笑）
＞でも、やっぱりつくった味噌は旨いだろうなあ。
＞たむりんは家庭的だよね。
＞今度色々料理教えてね～！！楽しみにしてるね。笑
ホントにごく一般的な家庭料理ばかりだけどね^^;
お洒落なお料理はまったくダメな私です。。。
(2007/10/24 01:40:44 PM)
＞しかも、こんなに長いもの間置いておくと、
＞忘れちゃいそう。笑
うん。時々思い出す♪（笑）
＞でも、やっぱりつくった味噌は旨いだろうなあ。
＞たむりんは家庭的だよね。
＞今度色々料理教えてね～！！楽しみにしてるね。笑
ホントにごく一般的な家庭料理ばかりだけどね^^;
お洒落なお料理はまったくダメな私です。。。
(2007/10/24 01:40:44 PM)
【毎日開催】
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冬のイベント野沢菜…
New!
しろくまルルさん
なんとか心配事♪クリ… New! ♪テツままさん
アメリカ 何も予定… New! あみ3008さん
スマフォで New! 黒猫とむさん
一人ランチして来ま…
New!
吉祥天1093さん
伸ばしてもらうしか…
New!
こ うさん
「開始」
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でぶじゅぺ理さん
ニョロニョロくんを…
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ひろみ6130さん
アツバキミガヨラン…
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曲まめ子さん
目黒川みんなのイル… New! マルリッキーさん
なんとか心配事♪クリ… New! ♪テツままさん
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Comments
tamtam4153
食べ物の話の多い食いしん坊です。草花も大好きで「花も団子も…」です^^ゞ （2003/11/13開設）
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