2018.07.12
テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38279)
カテゴリ： お弁当
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オクラとろろ焼き
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プラム
キウイ
卵タルト
鮭とわかめ
いつか糸こんにゃくがなかったので
作れなかった こんにゃく豆乳そうめん
【 かぼちゃの焼きマリネとオイルにぎり 】
リベンジしました。
漬け汁にはせずに
そうめんとしてつるつる食べる時より
塩気を減らします。
だったんだけど・・・
順を追って お話しましょう。
まずは糸こんにゃく １袋に
砂糖 大１程度をまぶし
１０分以上放置。
うちはきび砂糖なので色がついています。
水洗いして水気を切ります。
この間天ぷらしたときに作った
抹茶塩が うんと余っていたので
晩御飯に
抹茶塩 適量
豆乳（無調整） １００ml
醤油 小１／２
みりん 大１
白すりごま 大2〜4
でタレを作って
そうめんみたいに食べました。
お弁当用に こんにゃくを取り分けて
タレに浸けます。
カフェオレみたい。
このタレは
- 豆乳 １００ｍｌ
- 醤油 大１／２
- みりん 大１／２
お弁当なので下に１パック分削り節を敷きつめ
きゅうり 少々 輪切り
みょうが 少々 輪切り
ツナ缶（小） 少々 ノンオイル 汁を絞って
を飾ります。
ンー 悪くはない、
悪くはないけど
タレに浸けながら つるつるっと食べたいよー
砂糖をまぶすことで プリンプリンになって
味もしっかり染みるから
汁を染みさせて食べるのがいいと思ったのだけど
汁飛ばしながら ちゅるるるるーっといくあの感じには
勝てなかったのでした。
豆乳そうめんで使ったツナ缶があまるので
ツナマヨおかか
- ツナ缶 1個
- マヨネーズ 大2
- かつお節 １袋
-
あごだしつゆ 小2 - 青しそ 2枚
今回 だしは入れませんでした。
その分紫蘇の葉多め。
余った材料で作るので
だいたいの目安です
その時々の気分や状況で
それぞれの量を変えても
何とかなるので
この組み合わせは 何度も使えそう
ツナ缶はオイルなしでも油漬けでもどちらでも。
余ったといえば 抹茶塩
日持ちはするだろうけど 置き場に困る。
なので晩御飯は
抹茶塩チキン
酢のさっぱり系とはまた違った
さっぱり感。
あっさり 塩胡椒のほうが 美味しい気がする。
オクラは切ってから 塩茹でしたほうが
とろみがよりたくさん出るそうです。
茹でたあと 水にとって冷ましたいけど
折角出たとろみが なくなってしまいます。
色悪くなりそう。
晩御飯の オクラとろろ
お弁当には このままでは持たせられないので
スプーン３杯ほど取り分けます。
豚肉をちょこっと焼いて
とろろに卵 １個と
小麦粉を加えて混ぜたのを
スプーンですくって
豚肉の上に垂らします。
ゲ 小麦粉入れ忘れた（右上）
ひっくり返します。
右上の小麦粉入れ忘れは 広がっていくので
端をのせ 寄せてあります。
これに入れる分の残りの生地を
他に回したから ちょっと生地分量が多くなっちゃった。
出来た。
でも
小麦粉を入れ忘れた
いわゆる卵焼きの方が好みだわ。
朝 紅生姜をのせようと思っていたのに
使いきってありませんでした。
とろり甘辛ダレは 朝のバタバタ時に作れる気がしなかったので
チーズを挟んでおきました。
生クリームの賞味期限が切れてしまいました。
なので
卵タルト
- 生クリーム １００ｍｌ
- シュウマイの皮 ８枚
- 卵 1個
- 砂糖 大２
- バニラオイル 少々
卵のこしが切れて砂糖が溶けるまでしっかりとかき混ぜます。
シュウマイの皮を使っているのは
そっちの方が 餃子の皮より安いから。
型にシュウマイの皮を２枚しきます。
もっと型が小さいほうが
お弁当には入れ易いのですが
ありませんでした。
生地を流しいれ
白い塊は 生クリームの脂肪
使いかけなので １００ｍｌはなかったのですが
何とか作れそう。
オーブントースターでアルミホイルをかぶせて10分、
ホイルをはずして5分焼きます。
おおーっ 膨らんでる。
ぷしゅー
ぷしゅーってなんだよ ぷしゅーって。
でも皮のパリパリがいい感じ
posted by (C)パパメイアン
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