年間500軒以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

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田川 耕

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背番号のないエースG @ 希少な石垣牛 「石垣市役所新庁舎」に、上記の内容につ…
koutagawa @ Re[1]:ブログを新設いたしました(04/06) ましやんさんへ コメントをいただきあり…
ましやん@ Re:ブログを新設いたしました(04/06) ご無沙汰しておりますが、時々は拝見して…
2010.03.24
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カテゴリ: 青森県
DSC_5207-a.JPG

青森発上陸
生まれて初めての青森に、ちょっとした緊張と期待で心地よい感じ
ワタシが乗る飛行機の1便前が、整備不良で引き返したとのコトで、そのお客さまも一緒になったので満席状態でフライト
1時間ちょっとのフライトではありますが、窮屈感たっぷりでありました


DSC_5208-1.JPG
真っ先に伺ったのは“カルビ広場”という焼肉屋さん
青森市内の比較的郊外にあるお店であります
ランチタイムと言うことで、比較的スローな営業
ゆったりと、打ち合わせを兼ねた食事をするには良い環境であります


DSC_5198-1.JPG DSC_5199-1.JPG
カルビ広場と言うからには、カルビが自慢なのでしょうと、ソレを数点いただくことに・・・
国産牛のカルビや、オースト牛のカルビなど、予算に合わせていただけるように数種類が用意されていて、どちらもとっても柔らかくってお値段以上の満足感でありました


TOP画像の“つぼ漬けカルビ”には、硬さを感じないように包丁が入れてあって職人仕事が施されています
強火で豪快に焼いて、はさみで切り分けながらいただく分厚いカルビは「あー 肉を食ってるなぁ」って本能を掻き立てられる満足感であります


DSC_5201-1.JPG
こちらはお肉だけでなく、料理モノもしっかりしていて、いただいたカルビスープは、牛骨の出汁が効いた本物の味
野菜の旨みもたっぷりでありました


DSC_5200-1.JPG
珍しいのはキンパという、韓国海苔巻きであります
韓国料理屋さんに行くと目にすることがありますが、焼肉屋さんでコレを見ることは滅多に無いのではないでしょうか?


最近は、サシが入ったお肉が美味しいと評価される風潮があるようですが、タレが美味しくってごはんが進む焼肉こそが、本来の焼肉なんだとワタシは思うのですが・・・



【カルビ広場】
青森県青森市浜館5-3-5
017-744-9229

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Last updated  2010.03.24 18:16:51
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青森県(1)  
おめでとうございます。

やっぱりお肉、お好きですよね。

(2010.03.24 20:32:04)

Re:青森県(1)(03/24)  
koutagawa  さん
チーム会援隊さん

ハイ
お肉大好きです
毎日食べても飽きないですからね



>おめでとうございます。

>やっぱりお肉、お好きですよね。
-----
(2010.03.25 00:30:15)

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