2004年03月12日
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”プルマンブレット”に初戦。
焼きあがった時は綺麗な四角形に感動。
今朝タマゴサンドウィッチにして食べましたが
モチモチしていて美味しかったです。
次回はハニートーストで食べてみたいな。
だけどこんなにも綺麗に焼けるとは正直思っていませんでした(笑)
というのも焼成途中に事件発生。
捏ね・一次発酵・ベンチタイムと無事に進んだんだけど
二次発酵の時に生地が結構膨らんでしまい
ギリギリ蓋が閉まる状態で無理やり焼成。
期待に胸膨らませながら暫くしてレンジの中を覗いてみると･･･
蓋が『体育館状態！！！』
膨らんだ生地に押されて蓋が盛り上がってました
おまけに横の方から生地がはみ出してて。。。
一時パニック状態だったけど気を取り直して、
恐る恐る蓋を開けて
盛り上がった蓋をオットに直してもらい
はみ出た生地は上手に切り取りました。
今回はいつもより長めに捏ねてたのが原因かな？なんて思っていたら
気が付きました･･･粉がいけなかった。
今回使ったのは最強力粉スーパーキング。
膨らみが良い粉だって知ってたけど
金物の蓋をも負かすとは思わなかった。
恐るべし粉の力･･･。
次回はカメリアとか使ったほうがいいのかな？
以前どこかで”スーパーキングは蓋閉めちゃだめ”って
見たことがあるんだけどすっかり忘れてた。
次回からは気を付けますです
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