ふうたま堂

ぶどうパン

みかさんの果実のパンのフルーツをラムレーズンに変えて、ぶどうパンを焼きました。 気温が低いせいだとは思うのですが、発酵にものすごく時間がかかり、イーストの分量を間違えたんじゃないか、とか色々不安になってしまいました。それでもなんとか型から1cmはみ出るくらいまで発酵させてオーブンへ。オーブンに入れたらみるみるうちにぶわぁと膨らみやっと安心できました。今回初めてゴールデンヨットを使ったのですがさすが！と思わせる膨らみぶりでした。切り口はこんな感じです。焼きあがってすぐに子供が帰ってきたのですが玄関で「いいにおい～！」と叫んでました。パンを見て、「レーズンは好きじゃないんだよな～。」とちょっとがっかりしつつも食べて見るというので切ってあげました。2枚をペロリとたいらげていたのでおいしかったようです私も食べて見ましたが、このパンは生地がすごくおいしい！ラムレーズンの量を控えめにしたので、ぶどうパンな部分とプレーンなパンな部分があって1枚で2つの味が楽しめるのが気に入りました。