Ｇママのひとりごと

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【メジナが旨い煮汁で煮た大根がこれまた旨い】

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テーマ：暮らしを楽しむ(408750)

カテゴリ：Ｇママとっておき情報

メジナを買って来て煮付けにしました。
二切で４８０円は高いと思ったけれど４割引でしたので(笑)

2018.1.28　メジナの煮付
真っ黒だけど美味しそうと思ったのです。
癖はなく身が硬くならず、脂がのってて申し分なし。

以前は酒とみりんと濃口醤油だけで煮ていたけど、
最近は薄口醤油をタラッと垂らし砂糖も少し入れます。
味が深くなるような気がします。我が家三温糖ですが。

落し蓋はケーキを焼くとき被せたホイルを再利用。
我ながら美味しかった～～(笑)

2018.1.29　大根
こんなおいしそうな煮汁を捨ててはもったいないと、
大根をスラーサーで下し、水を足して１０分程煮ました。
薄味で大根の味がしてこれがまた美味しかった(笑)

メジナ　
冬の新鮮なメジナは癖が無く淡白な白身で、刺身、たたき、カルパッチョ、焼き魚、西京漬、煮付け、唐揚げ、鍋料理など様々な調理ができる。
とウキペディアに書いてありました。
冬が旬だとか。お勧めしますよ～～(*´▽｀*)

さ、一週間始まります。
先週・今週が一番寒い時ですね。
２月４日は立春。梅の便りもそろそろ届くでしょう。
３日は節分ですが、豆買われましたか？

今日は義姉のホームでケアサービスの打ち合わせ、
その後、相方の誕生日のお祝いランチしてきます。
月末迄のＪＡＬクーポンこないだ必死で見つけ出したので(笑)

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Last updated January 29, 2018 09:27:04 PM
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■コメント

Re:【メジナが旨い煮汁で煮た大根がこれまた旨い】(01/29)

ゆうひさん

本当に美味しそう！照りが分かります。
さすが主婦の鏡です！。
私もきっと大根を煮ると思います・・出来上がりは別として（笑）。こんなに上品にはできないはずです。

豆、用意してますよ～！。
玄関に置いてるので昨日、ひまわりさんが帰りしな豆の話をしてました。

(January 29, 2018 12:38:43 PM)

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ゆうひさんへ

Ｇママ

珍しく料理屋さんのようによくできてました。
添え物がないですが( ;∀;)

煮汁をなめたら加減が良くて魚臭くなかったので、
大根！！と思ったのです。

買い物行った時買わないと忘れますから。
買ってれば安心です(笑)
(January 29, 2018 09:32:11 PM)

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