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2022.11.19
テーマ： 手作りジャムを楽しもう♪(351)
カテゴリ： 食べ物
です。
ぼんやり暮らしていたら
もう来月クリスマスじゃないですか
と言うことで
今夜はクリスマスのジャムを作ります
もういい加減ジャムの話ばかりで
私もみんなも飽きて来たヨ
・・・・・
これを最後にするから許してね
クリスマスのジャム
材料
りんご2個 グラニュー糖
シナモンパウダー レモン果汁
道具
保存瓶 スプーン トング 木杓子
放浪鍋など
保存瓶は煮沸しておきます。
他の道具は特に煮沸しなくてもＯＫ
作り方・手順
①りんごを八等分に切って 皮と芯を取り除きます。
②重さを計ってから 塩水につけておきます。
ぼんやり暮らしていたら
もう来月クリスマスじゃないですか
と言うことで
今夜はクリスマスのジャムを作ります
もういい加減ジャムの話ばかりで
私もみんなも飽きて来たヨ
・・・・・
これを最後にするから許してね
クリスマスのジャム
材料
りんご2個 グラニュー糖
シナモンパウダー レモン果汁
道具
保存瓶 スプーン トング 木杓子
放浪鍋など
保存瓶は煮沸しておきます。
他の道具は特に煮沸しなくてもＯＫ
作り方・手順
①りんごを八等分に切って 皮と芯を取り除きます。
②重さを計ってから 塩水につけておきます。
③放浪鍋の上で
りんごを半分薄切り、半分すり下ろします。
スライサーを使うと早いよ
④先ほど計ったリンゴの重さは４２０ｇでしたので
その半分量の２１０ｇのグラニュー糖をお鍋に加えます。
⑤そこにレモン果汁大さじ１も加えて
おさじでグルグル混ぜて馴染ませます。
⑥お鍋を火にかけて中火でグツグツ煮始めます。
灰汁が出るので 丁寧に取り除いてください。
⑦時々かき混ぜて 焦げ付かないように
気を付けながら 煮続けると
よい色になって来ます。
⑧上の色ぐらいになって来たら
小さじ一杯のシナモンパウダーを加えます。
⑨一気に色が濃くなります。
シナモンは好みで少なくしても多くしてもＯＫ
⑩ 木杓子で混ぜた時に鍋底が見えるようになったら
火を止めます。
⑪器に少し取って冷凍庫に１０分入れてから
味見をして固さ・甘さの状況を見ます。
⑪丁度よい具合だったら 最後に火をもう一度通して
熱くしてから 瓶に詰めます。
今回は２５０ｍｌと１５０ｍｌの瓶に
いっぱいになりました。
⑫お友達にあげる分だけ脱気しています。
脱気の方法は以前のブログを読んでね。
可愛らしい保存瓶に手作りのジャムを詰めて
クリスマスの贈り物にしてみたら
素敵かも
今夜の最後の１枚です。
ゴブランクッション
Santa and Dog
45cmx45cm
ショップでもクリスマスの贈り物に
使っていただけるように
近いうちにセールをしようと思います。
ご興味のある方はご覧ください。
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