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たけとむ二十八号
萌える美少女フィギュア・ガンプラ・超合金魂・S.I.C.等のコレクションアイテムを紹介
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2006年06月18日
テーマ： 今夜のばんごはん(50022)
カテゴリ： 日記
多分今日はＷ杯で話題もちきりとは思いますが、今日は意表を付いて私のレシピなぞ。
というワケでして（いきなりかい）、本日職場（グループホーム）の晩御飯役は私でした。
普段はウチの主任（野郎）が腕を揮い、美味いモンを喰わせてもらっとるんですが、今日はあいにくの外仕事で、私がピンチヒッターに。
で
食材を見て、メインディッシュとして造ったのが
「漢（おとこ）式＝牛肉の甘辛煮＝」
では作り方（レシピ）の解説と参ります。
ちなみに、材料は １５人分ですので 一般家庭には、あまり役に立たないかと（ぉぃ
材料：牛肉250g（徳用パック）・ニンジン２本・玉ねぎ３個。
では造り
作りましょう！
１・まず牛肉ですが、日本酒にドブっと漬けて手もみし、味をなじませます。
このとき隠し味に赤ワインとしょう油を少々♪
２・牛肉を鍋の中で、強火でざっと炒めます。肉汁が出始めたら火を止め、肉汁を切ってとりあえず別皿に。
３・ニンジンと玉ねぎを千切りににします。この時、切った野菜は別々に（ココがポイント）
４・鍋にまず玉ねぎを敷き詰め、その上に砂糖を ドバッ と盛大に振りまきます。
５・その上にニンジンを乗せ、しょう油を ドババっ！ と注ぎ、みりん、日本酒を 適当に ぶち込みます。
６・その上に中ブタをして、中火でコトコトと煮詰めます。
７・玉ねぎから煮汁が出て、ニンジンまで火が通ったら、ココでかき混ぜて味をみ、調味料で調整。
８・野菜が煮えたと思ったら、最初に仕込んでおいた牛肉を入れて味を馴染ませます。
９・あとは盛り付けて、上にしろゴマをかけて完成。
ポイントは野菜の水分だけで煮ることですね（砂糖を玉ねぎの上にかけたのはその為）
ちなみに、玉ねぎではなく白菜で煮たら「西九州式すき焼き」になります♪
で、今回のお味ですが…
しょう油を入れ過ぎて、駄目出し食らいました （滂沱）
つ、次こそは…っ！
というワケでして（いきなりかい）、本日職場（グループホーム）の晩御飯役は私でした。
普段はウチの主任（野郎）が腕を揮い、美味いモンを喰わせてもらっとるんですが、今日はあいにくの外仕事で、私がピンチヒッターに。
で
食材を見て、メインディッシュとして造ったのが
「漢（おとこ）式＝牛肉の甘辛煮＝」
では作り方（レシピ）の解説と参ります。
ちなみに、材料は １５人分ですので 一般家庭には、あまり役に立たないかと（ぉぃ
材料：牛肉250g（徳用パック）・ニンジン２本・玉ねぎ３個。
では
１・まず牛肉ですが、日本酒にドブっと漬けて手もみし、味をなじませます。
このとき隠し味に赤ワインとしょう油を少々♪
２・牛肉を鍋の中で、強火でざっと炒めます。肉汁が出始めたら火を止め、肉汁を切ってとりあえず別皿に。
３・ニンジンと玉ねぎを千切りににします。この時、切った野菜は別々に（ココがポイント）
４・鍋にまず玉ねぎを敷き詰め、その上に砂糖を ドバッ と盛大に振りまきます。
５・その上にニンジンを乗せ、しょう油を ドババっ！ と注ぎ、みりん、日本酒を 適当に ぶち込みます。
６・その上に中ブタをして、中火でコトコトと煮詰めます。
７・玉ねぎから煮汁が出て、ニンジンまで火が通ったら、ココでかき混ぜて味をみ、調味料で調整。
８・野菜が煮えたと思ったら、最初に仕込んでおいた牛肉を入れて味を馴染ませます。
９・あとは盛り付けて、上にしろゴマをかけて完成。
ポイントは野菜の水分だけで煮ることですね（砂糖を玉ねぎの上にかけたのはその為）
ちなみに、玉ねぎではなく白菜で煮たら「西九州式すき焼き」になります♪
で、今回のお味ですが…
しょう油を入れ過ぎて、駄目出し食らいました （滂沱）
つ、次こそは…っ！
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