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2018.12.29

2018年クリスマス　おうちごはん

カテゴリ：料理

こんばんは。

急激に寒さが厳しくなりましたね。。

みぞれが降る中、バタバタな毎日でした。。

そして、我が家もなんとか無事に、今日の午前中で仕事納め。

お昼過ぎに、だんなさんと合流し、どうしても年内もう一度行きたかった、大阪本町の 『エチョラ』 で年納めランチをしてきました。

普段は絶対出来なかった、お昼間からのシャンパン

念願の、優雅なランチタイムです。

だんなさんからの、素敵なサプライズもあり、さらに感動

何かと、激動の一年でしたが、頑張ってよかった～としみじみ思った瞬間でした。

さて、もう過ぎ去ってしまいましたが、今日は今年のクリスマスのおうちごはんについて。

２４日のイブが入籍記念日の我が家は、１日は外食でお祝いして、１日はおうちで簡単クリスマスごはんが恒例です。

今年は、２３日にルクア大阪の、 『エキ・ポンテベッキオ』 でお祝いしたので、記念日当日におうちクリスマスにしました。

我が家が、年一回、唯一 『ケンタッキー』 を購入する日です。笑

年々胃もたれが気になる年代になってきたので、「どうする？今年はやめとく？」なんてやりとりが繰り返されますが。。。

それでも、やはりケンタッキーのチキンがないとクリスマスの気分に欠けるような気もします。

チキンがメインなので、あとは簡単手抜きごはんですが、今年はこんな感じになりました。

冷蔵庫にあった、余り野菜で作ったので、若干華やかさには欠けますが。。

最近ハマっている、スキレットに盛りつけてみました。

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今年のクリスマスメニューは、こちらです。

　◆ケンタチキン
　◆ポテト
　◆ビスケット
　◆トマトソースパスタ
　◆温野菜サラダ
　◆アボカドとトマトの一口サラダ
　◆サツマイモのクリームチーズサラダ
　◆里芋の豆乳グラタン
　◆レタスとセロリのコンソメスープ

実は、小さい頃から大好きなケンタッキーの 「ビスケット」 。

チキンよりも大好きです

カロリーを考えると、ちょっと恐ろしい。。笑

ですが年一回なので、良しとします

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この日、初めて作った「里芋の豆乳グラタン」。

思った以上に美味しくて、今度はミニサイズじゃなく、しっかり一人前サイズで作ってみたいと思います。

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“アボカドとトマトのサラダ”は、それぞれカットして、オリーブオイルとお酢、そして 「オリーブ香草塩」 で和えただけの簡単レシピです。

小豆島が大好きな我が家が、ストックを欠かさないお気に入りの調味料。

フレンチドレッシングを切らして思いつきでのアレンジでしたが、とても美味しかったです

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そして、ケーキは、今年もやっぱり 『ベビーモンシェール』 の キティちゃん に マイメロちゃん 。

寒い中、だんなさんがわざわざ「 梅田大丸」 まで買いに行ってくれました。

だんだん自分たちの年齢に不釣り合いになってきた感も否めませんが。。。笑

我が家の定番クリスマスケーキです。

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本当はもっとちゃんと作りたかったので、ちょっと不完全燃焼のメニューでしたが、今年もふたり揃ってクリスマスにおうちごはんを食べれてよかったです。

いよいよ、 結婚12周年 に突入した我が家。

ケンカをすることもありますが、年々二人して穏やかに、そして絆が強くなっている気がします。

この一年も、今まで以上に楽しく仲良く過ごせますように

明日からは、念願のお正月休み。

今年も帰省はせず、自宅で夫婦二人、ゆっくり過ごす予定です。

普段はお仕事が忙しく、なかなかおうちで食事をする機会も少ないだんなさん。

このお休み中、凝ったものは作れませんが、一緒に料理やお菓子作りを楽しみたいと思います。