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2019.01.07

年末年始　だんなさんとのケーキ作り

カテゴリ：お菓子作り

こんにちは。

午前中の日差しが嘘のように、お昼過ぎから急激に冷え込んできましたね。。

今朝もだんなさんを見送る時、早朝の極寒の空気に触れて、ありがとうの気持ちでいっぱいでした。

今日から、仕事初めの方も多いはず。。

風邪を引かないように気をつけて、今年も頑張っていきましょう

さてさて、年末年始ネタが続きますが、お休み中、だんなさんと一緒に 『ケーキ作り』 をしました。

しかも２回も。

結婚して１２年、初めての共同作業です。笑

子供のころ、実家でよくお菓子を作っていたという話を聞いて、「それなら一度一緒に作ってみよう」と、年末に向けて、製菓用品を買い揃えました。

年末ギリギリに頼んだ、ハンドミキサーだけ間に合わず残念。。。

なので、力作業は、主にだんなさん担当でした。笑

何を作ったかというと。。。

12/30と1/2に、同じレシピで、 『バナナのパウンドケーキ』 を２回焼きました。

バターを使わず、 オリーブオイル で作るレシピです。

諸々やることが多く、若干バタバタしてたのですが、前々から決めていたので、2日とも、まるで義務のように日が暮れてから、黙々と作業開始。。笑

そうして、特に失敗することもなく、無事に焼き上がりました。

１回目がこちら。

《レシピ》
バナナ･･･1本
薄力粉･･･100ｇ
三温糖･･･40ｇ
ベーキングパウダー･･･3ｇ
オリーブオイル･･･50㎖
卵･･･１個

そして、２回目がこちら。

どちらも、 しっとり ・ あっさり 、思った以上に美味しく焼けました。

オリーブオイル を使っているので、食べ過ぎでもたれ気味の胃にも、優しいケーキです。

２回目は、１回目より、ちょっとだけ改善点を考慮し、分量等を変更しました。

●砂糖を５ｇ増量（40ｇ→45ｇ）
●ベーキングパウダーを１ｇ増量（3ｇ→4ｇ）
●焼くオーブン位置を変更（下段→上段へ）

１回目は、完熟バナナが購入出来ず、さらに砂糖も控えたため、甘みがかなり控えめでした

なので、シュガースポットがいっぱい出来るまで追熟させ、砂糖も増量したところ、ずいぶん甘みが強くなりました。（それでも、本来のレシピより甘さ控えめです）

ベーキングパウダーは、4ｇ入りの個包装を使い切りたかったからという、なんとも横着な理由です。。

結果、１回目より膨らみ、大成功でした。

オーブン台は、オーブンの手順書には「下段」と書かれてますが、１回目なかなか焼けなかったので、勝手に変更。

こちらも、全然問題なく、焼き色もしっかりつきました。

カット面は、１回目とほぼ同じです。

本当は、２回目に ブランデー を入れて、大人の風味にしたかったのですが、翌日の来客用にも使いたかったので、次回に見送りました。

ラム酒やブランデー、早々に買い足したいと思います。

お休み中、アイスやゼリーを添えて、ちょこちょこいただきました。

型を購入する際、小さすぎるかなぁとも思いましたが、私たちにはちょうどいいサイズ。

テフロン加工 で、生地を流し込む前に、薄っすらオリーブオイルを塗るだけで、キレイに型から剥がれます。

めんどくさがり屋の私には、クッキングペーパーを敷かなくていいのは、重要ポイントです。

貝印テフロンセレクト加工スリムパウンドケーキ型中　DL6155

結局食べ切れずに、1/3くらいは、カットして冷凍しました。

パウンドケーキなんて、買う以外に発想がありませんでしたが、所要時間 30分 もかからないお手軽さ。

そして、手作りすると、不思議と余計に美味しく感じますね。

今更ながらの、嬉しい発見

夫婦でとっても楽しい、有意義な時間を過ごせて大満足でした。

これからアレンジをきかせて、もう少し上達したら、だんなさん以外の身近な人たちにも食べてもらいたいなぁ、なんて思う今日この頃。

とりあえず、目先の目標は、ディーンアンドデルーカのような、オレオがゴロゴロのったマフィンに近いものを焼くことです。

長年気になってて、昨年初めて食べたら、すっかりハマってしまいました。

今年の私の目標の1つは、 “お料理とお菓子作りを頑張ること” です。

引き続き、こちらでも書いていけたらと思います。

よろしければ、またお付き合い下さい。

★全国のお土産・スイーツ記事を、こちらにまとめています。ご興味ありましたら、ぜひご覧下さい。

今日は何食べる？全国お土産日記