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2019.01.08

実家のお正月ごはん

カテゴリ：料理

こんにちは。

お正月気分もすっかり抜けましたが、備忘録のために、年始のお話を。。

毎年、何かとバタバタしている元旦をずらして、実家に新年の挨拶に出かけます。

今年は３日に。

私たちが行く頃には、人の出入りも落ち着き、両親も若干おせちに飽きている頃。。笑

それでも、いつも実家の昔からの味で作った、お正月料理を用意して待っていてくれます。

母の味＝祖母の味。

黒豆に、 栗きんとん 、 牛肉のしぐれ煮 、 紅白なます など、懐かしい味が並びます。

実は私、おせち料理は得意ではないのですが、さすが母。

好物ばかりで、この時ばかりは大喜びです。

私の好物をメインに、あとは、だんなさん好みの洋風がっつりメニューも。

昔はあまり気づけなかったのですが、こういうところにも、両親の愛情を感じる年齢になりました。

そして、今年初の 『お雑煮』 。

我が家は、京都の家系なので、基本は白みそのお雑煮です。

祖母の代から愛用している、 『石野の白みそ』 で作るのが我が家流。

【石野味噌特釀白味噌 500g 】白味噌白みそお雑煮京都石野米味噌米みそ西京味噌西京みそみそ味噌味噌汁みそ汁

ですが、今年は東京出身だった祖母の実家のお雑煮を作ってくれていました。

どうやら、元旦から白みそのお雑煮を食べ飽きたそうです。。

かつお と昆布でだしをとった、 醤油ベース のシンプルなお雑煮。

すっかり沈んでいますが、たっぷりの水菜と、焦げ目をつけた焼き餅が入っています。

バーナーを持っていないので、トースターで焼いたお餅を、豪快にガス火で炙る母。。笑

それぐらいの焦げ目をつけないと、祖母の香ばしいお雑煮にならないそうです。

とってもシンプルですが、何とも言えない美味しさなんです

同じく関東出身のだんなさんの実家では、鶏ガラからだしをとった醤油ベースのお雑煮。

この水菜に、鶏肉を加えても合いそうです。

ゆっくり食事を楽しんだ後は、両親と三人で、近所のお気に入りのパン屋へ。

だんなさんは、おこたでお昼寝。

このまったり感が、大好きです

ケーキも買って帰宅し、ティータイム。

クリスマスからの食べ過ぎで、しばらく控えていた生クリームのケーキ。

至福の時間です。