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2014/10/18
カテゴリ： お茶小話
本厚木からバスで40分くらいの山間の村で。
こじんまりとした有機茶園。
農薬使ってないから、蜂やらクモやらいろんな虫がいっぱい。
なので虫除け対策万全の状態で、いざお茶摘み！！
当日はあいにくの雨、しかも結構強く降ってたんだけど、お茶摘み始めるともう夢中になっちゃって雨のことなんか全然気にならなかった（笑）
茶葉は、木の一番上に出てきたばかりの芽や1枚目、2枚目の葉…という柔らかい部分を選んで摘み取る。
それがなんだか宝探ししてるみたいで楽しくて楽しくて！！
いっぱい摘んだ！
鍋を150度くらいになるまで熱して、
摘みたての茶葉を投入。
茶葉を鍋に優しく押し付けて、撹拌して、全体にムラなく熱をあてる。
茶葉がいい感じに萎れてきたら、
鍋から出して、揉む！！
この揉むのがとても難しい。全体が縒れるように力を入れつつ転がしながら。。
でも茶葉が擦れないように。。。
優しすぎると茶葉が縒れないし、強すぎるとこすれちゃう。
その加減が難しい……
もみ終わった後の茶葉。
私がかたい茶葉も摘んだせいか、揉むのが下手なのか分からないけど、ムラができまくり（笑）
揉んだ後はもう一回熱して、水分を飛ばす。
さらにしおしおになった。
乾燥機で、乾燥させる。
数十分乾燥させて、完成〜！！
出来上がった茶葉は、その場でみんなで試飲。
不思議なくらいそれぞれの作ったお茶の味が違って面白かった。一緒に作ったのにね。
はじめてのお茶作り体験、むちゃくちゃおもしろかった〜！！
私は揉むのが下手だったけど、茶摘みはほんとに、夢中になって取り組めた。
また機会があればぜひやってみたい！
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