ナポリピッツア撃沈？

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カテゴリ：パンやき・お菓子づくり

ナポリピッツアにチャレンジしました。
そして、失敗しましたー！
あはははー

とはいえ、もっちりした生地は最高においしかったです。

参考にしたのは、ｓａｃｃｈｉｎのレシピです。
前の晩から生地を仕込み、一晩低温熟成させる本格派です。

レシピでは、「ピザ用イースト」を使っていたのですが、
私は、赤サフを使っちまいましたー。

そしたら、生地が思うように伸びてくれません。

おまけにうちのオーブンでは２５０度までしかあがらず、
「３００度で３分」というレシピの足元にもおよびません。

けっきょく、２５０度で９分（ぎゃー）焼いた時点で、
「もう出さないと、もちもち感のないガリガリピザになる～」と取り出しました。

これは、芋とローズマリーのピザ。
：自分用メモ：
焼色が足りない。
ポテトが分厚すぎ。
ローズマリーもっとのせていい。
フレッシュトマトのピザに、生ルッコラをのせたのが一番おいしかった。

２５０度しかでないオーブンで、３００度に近づけるにはどうしたらいいか。
ふふふふ・・・。

私にはひらめいてしまいましたぜ。
もしかしたら、天板が一枚ダメになるかもですが、次はうまく焼いてみせるぞー。

ピザ用イーストも買ってこなくっちゃ。
やっぱり、ズルはダメだー。

失敗は成功の元だよ。
自分に言い聞かせてます。

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