製菓衛生師の免許証と手作り鏡餅の行く末

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製菓衛生師の免許証　と　手作り鏡餅の行く末

テーマ：暮らしを楽しむ(407785)

カテゴリ：ちょっとしたこと

製菓衛生師の免許証が届きました。

製菓専門学校生風の若者にまぎれて受験したのは　去年１１月。
チモ（中３男子）が盲腸で救急搬送され　手術入院した２日後でした。

私自身も　チモの件で弱っていたのか　大風邪を引いてしまい
試験官に許可を得て　箱ティッシュフル活用での受験でした。

無事　合格できて　うれしいです。
もっと　もっと　おいしくてきれいなケーキを作れるように　がんばります。
そして　アラフォーパワーを　必要な時に惜しみなく発揮できる人になる。
絶対になる。

話は変わって　すこし前にさかのぼるのですが。

今年のお正月は　鏡餅を手作りしました。

手作りと言っても　実際は　ホームベーカリーのお餅機能を使って作ったものを
さっと丸めて重ねただけ。

簡単に　ボリューミーな鏡餅ができてん。
しかも　市販のものに比べ格安に作れてしまったので　
さらに　うれしさアップ　だったのです。

そして　いい感じに乾燥しひび割れた鏡餅が　こちら。

カチカチの鏡餅は　木槌で割る　という情報も得て
さあ！割って　あられでも作ろうよ！　と　まな板の上で
二つのもちを　かぱっと　分解したところ。

・・・カビが。

見た目きれいなのに　もちともちの間、底の部分にカビがあるねん。
やっぱり生えるねん。カビ。

カビを削った餅を小さい頃　毎年のように食べさせられましたが
全然おいしくないんですよ。
しかも　発ガン性ありますよね。きっと。

もったいない気がして　少しの間　たちすくみましたが
忘れた頃ガンになるほうが　もっともったいないので
さようなら　　しました。

来年は　どうしようかなぁ。

追記：

お餅の緑色のカビは　弱毒性であり　害はないという記述を見つけました。
削り取って　加熱して食べれば　問題はないそうです。

表面に焼酎を塗ると　生えにくい。
上段と下段の下に　米粒を数粒はさんで　風通しをよくすると生えにくい。

など　の情報も見つけました。
来年の参考にします。