Hand in Hand ☆ Happy Days

乾燥豆からコトコト炊いたゆで小豆。

粒あんを作る最後の仕上げに牛乳とバターを使ってみました。

指でつぶせるくらいの固さにゆでた小豆を、
牛乳、砂糖、バターと一緒にさらに柔らかくなるまで煮て、
最後は豆をぐちゅぐちゅつぶして
ミルク風味の粒あんに。
目指したのはクリームなんだけど、
やっぱり見た目は「あんこ」

カップにしたパン生地にたっぷり乗せて焼きました。

あんぱんも、ちょっと形を変えると新鮮かなぁって。