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グレープフルーツ(ルビー種)の果肉をゴロゴロと入れたレアチーズケーキ。台を作らずカップに入れて、クリームチーズムースって感じに。クリームチーズや生クリームのコクと、グレープフルーツの苦味の取り合わせは癖になりそう。 今日、近畿地方も梅雨明けしました。これから、夏本番。そして、あと二日で夏休み突入です。小学校の給食も明日まで。毎日のごはん支度が思いやられるわ~~こちらの日記も夏休み状態になりそうな予感・・・まあ、マイペースで行きますか。
2008.07.16
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レアチーズケーキを作ったときに残ったサワークリーム。サワークリーム入りのクッキーのレシピをサワークリーム倍量にして、その分バターを減らしてクッキーを焼いたら・・・ちょっと酸味の感じられる、しっとりクッキーになりました。なんとなく、カントリーマ○ムっぽい感じ。コーヒーにとっても合うクッキー。アイスクリームに添えたりするのもいいかなぁ。兄ちゃんが次々と手を伸ばしてたので、あっという間になくなってしまいそうです。
2008.07.15
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*オレオ台のレアチーズケーキ*上にかかっているのはイチゴジャムのソース。レアチーズケーキはほとんど作ったことがないのですが、なぜか無性に食べたくなって。参考にしたのは、こちらの本。 この本では、オレオ台は、ナビスコのオレオのクリームを除いたココアクッキーの部分とバターで作るとなっていますが、私はクリームが付いたまま砕いて捏ねて、まとまらないところをバナナひとかけら混ぜてオレオ台にしちゃいました。なので、台の部分がとっても甘いチョコバナナ風味~~~~のレアチーズケーキ♪剥がしたクリームは他に使い道がなくなっちゃって可哀想ですもの。それに、バターが・・・ない。
2008.07.14
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昨日の夕食のデザート 寒天の*豆乳あずきぷりん*きなこたっぷりかけて。ぷるん、つるんと喉を通るたびに涼がしみこんでくる感じ。ちびすけが「もういっこちょうだ~い」と駄々をこねる旨さでした。粉寒天一袋で500ccの液体が固まるのですが、この型 ↓ 「マイパーラー」で作ったらピッタリの量に納まりました。便利。*豆乳あずきぷりん* 作り方粉寒天 一袋水 100cc豆乳 400cc砂糖 40g粒あん(または茹であずき) 160~200g小鍋に水を入れ、粉寒天をよく溶かして火にかけ、沸騰したら焦げ付かないように2~3分煮る。火から下ろして、砂糖を加えて溶かし、人肌に温めた豆乳を加えよく混ぜる。粒あんも加えてさっと混ぜ、粗熱が取れたら器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。お好みでホイップクリームやきなこをかけて召し上がれ♪
2008.07.12
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マンゴー大好きな私。最近ではいつでもどこでもマンゴーな商品が並んでいて嬉しい限り。先日期限切れ間近のマンゴースライス缶詰を発見!使い切るために、自家製マンゴープリン作りました。かな姐さんのマンゴープリンのレシピを参考にして、少しあっさりとろ~りな出来上がり。プリンの中にはごろごろっとカットマンゴーが入っているし、マンゴー好きなら必ず冷蔵庫の中に常備してあると思われるマンゴージャムを水で溶いた簡単マンゴーソースをのせて、マンゴー感増強! あ~、夏!なデザートです。
2008.07.11
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全粒粉、はちみつ、牛乳、卵黄の入ったふんわりしっとりで優しい甘さのお食事パン。ちびすけは、そのままむしゃむしゃと頬張ってました。久々に巻いたロールパンは、ちょっと面長になりましたが、いい焼き色がついて満足。私は、ハム、レタスとマヨのサンドでいただきました。はちみつマーガリンで食べるのも良さそうだわ~明日の朝の為に今からクリーム作っとこ。
2008.07.10
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夏向きに爽やかなシフォンが食べたくて グレープフルーツ のシフォンを焼いてみました。夏場はよく陥没させてしまうので、ちょっと気を使って卵白はよく冷やして。焼く前の生地が緩かったので、水分のグレープフルーツジュースが多すぎたかメレンゲがつぶれ過ぎたかで失敗するかな?と心配でしたが、堂々のふわふわシフォンに。しかし、期待していたグレープフルーツの風味はいまひとつ感じられなくて。見た目も味もプレーンに近いシフォンケーキになっちゃった。もう一工夫が必要のようです。
2008.07.09
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夏休みを前に、あれこれ片付けや準備に追われているうちにすっかり日記の更新が滞ってしまいました。パンもお菓子も全然作れてない状態・・・まあ、こんな時もあるものです。 先日、クローゼットの上の何年も触っていない段ボール箱から手紙の束を取り出してきました。20年前にもらった手紙。当時中学生になったばかりの韓国春川市に住むSちゃんからの手紙15通。手紙を受け取った時は辞書片手に必死で読みました。でも、今では何が書いてあったか全く忘れてしまっています。まずはこれを解読することから。来月の彼女の誕生日に、私から手紙を出すのが目標なので頑張らねば!新しいテキストも購入→停滞気味だった韓国語の勉強も、これからスパートをかけます。
2008.07.08
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強力粉250g、全粒粉50gで焼いた山食。私は、トーストしてはちみつとマーガリンでいただきました。夫は、トーストしてマーガリンを塗った上にハムとマヨ。「なんか、すごく旨い取り合わせだ。」と感心しておりました。子供達は白いご飯だったり、シリアルだったりと平日はみんなばらばらの朝食メニュー。「○○食べたい。」「□□がない。」「△△出して。」と言われるたびにキッチンに走りこむ私は甘すぎるのかしら?
2008.07.03
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白玉だんごを作るときは、いつも水の代わりに豆腐を使います。時間が経っても柔らかくて食べやすいのです。今日は抹茶も少し入れて、抹茶味のとうふ白玉。冷たくひやしただんごに、あんこもきなこも添えて、ちょっと早めな土用気分でおやつをいただきました。 ++ 抹茶とうふ白玉 ++ 材料 白玉粉・・・100g絹豆腐・・・150g抹茶・・・小さじ1 作り方材料をボウルに入れ、なめらかになるまでよく捏ね、一口大に丸める。鍋にたっぷりの湯を沸かして、丸めただんご生地を入れてゆでる。だんごが浮き上がってきたらさらに1分茹でてから、氷水にとって冷ます。 お好みのあんこ、きなこ、フルーツ、アイスクリームなどを添えて召し上がれ♪
2008.07.02
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カフェ・オ・レを仕込み水にしたリッチな生地に、ホワイトチョコチップを織り込んでねじねじ。パン生地にはほんのちょっとだけピーナッツダイスやら、全粒粉やら混ぜ込んで、ざっくりとした食感も楽しみます。コーヒーを少しだけ多めに入れたのに、ちびすけもパクパク。チョコレートの甘みでコーヒーの苦味が中和されるのかしら?私には、甘さで苦味が引き立って美味しいと感じるのですが・・・ さて、今日から7月。一年の半分が過ぎてしまいました~~年頭に掲げた目標の達成状況は・・・只今2作目製作途中。全く減らない体重平均すると2日に1回位かな?あそこを片付けて、こっちに移動して、と頭の中での計画だけは着々と進行するのですが、手が追いつかない状況。今ある計画を秋までには実行したい。手紙を書くために4月から再開した韓国語の勉強も、最近は停滞気味・・・ってことで、2割も達成できてないですこうして目標を再確認できたので、また今日から気持ちを引き締めて頑張るとします。
2008.07.01
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アーモンドクッキーなのに、上に乗っているのはカシューナッツちょっと余っていたので、のせちゃえ~って。でも、生地にはちゃんとアーモンドパウダー使っているのでアーモンドの風味たっぷりです。少しだけ全粒粉も入っているし、黒糖使ったし、素朴な風味です。生地がゆるくて成形するのが大変でしたが、焼き上がりはサックサク。食べると、口の中でとろけるようなホロホロなクッキー♪後引く美味しさで、結構大きな一枚ですが、ついつい次に手が伸びてしまいました
2008.06.30
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++ ミックスフルーツの薔薇パン ++みかさんの薔薇パンの要領で、ミックスドライフルーツ入りのリッチ生地をクグロフ型に入れて焼いてみました。作り方は簡単なのに、ちょっと見栄えがするパンです。生地にはバターの代わりに、たっぷりのクリームチーズを使用。やわらかで、爽やかな酸味が美味しい。仕込み水をオレンジジュースにしても良さそうです。 今日はこれから、プレスクールの初参観!ちびすけ、はじけてくれるかなぁ。ちょっと楽しみ、ちょっと不安な保育参観です。では、行って来ます
2008.06.27
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今日のおやつは **ヨーグルトゼリー**また、新しい型を買ってしまいました。いろいろ持っているのに、違うものが欲しくなっちゃうんですよね。今日は、ちょっとゆるめのゼリーだったので、型から外す時に少し崩れてしまいました。ゼリーも型も白いのでちょっと分かりにくいですが。←マイパーラーこの型は、電子レンジにもかけられるから便利そうです。 実は、こんなものも買いました。昨年の夏から子供達と約束していたかき氷器。今、専用のパックで製氷中。明日あたり、初シャリシャリしてみよう。トッピングを考えるのも楽しみです。
2008.06.26
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今日は和スイーツのおやつ。ゆで小豆をブレンダーでとろっとろにしたお汁粉を冷やして、大きめに丸めたわらび餅を浮かべ(?)てきなこをぱらり。冷やしたお汁粉のとろりと、わらび餅のぷるるんが喉に涼やかでした。
2008.06.25
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明日の朝食用に、ミニ食パン。リッチ生地でシンプルに。明日はジャムトーストの気分だな。夫は、やっぱりサンドイッチ希望だろうな。ツナか?ベーコンか?最近、『それいけ!アンパンマン』なちびすけには、チョコペンで、しょくぱんまんのお顔を書いてあげよう。うまく出来るかな?(笑)
2008.06.24
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今日のおやつ卵白が2個分残っていたので、フィナンシェ♪ →参考にしたレシピはこちら砂糖を、メープルシュガーに変えたら焼く前から本当にいい香り♪外はカリッとしてて、中はしっとり~。子供達が大好きなお菓子なので、あっという間に完売です。今日も、もちろん焼き型はシリコンカップ焼き型にバター塗ったり粉はたいたりしなくてもいいのがお気に入り♪星型はボンメルシィ!スクールの付録を使用。楽天ではコチラで扱ってるようです。→
2008.06.23
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久しぶりに、シナモンロール♪かもめ食堂を意識して、大きなお耳の形です。卵とバター入りマーガリンがたっぷり入った、甘くてやわらか~なパン。生地に全粒粉を混ぜたら素朴な食感に。クルミとハチミツとシナモンもたっぷり巻き込んで。あとはクリームチーズのトッピングクリームのせたら、これぞ、最高のシナモンロールだわ
2008.06.21
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冷凍庫から出してきたサブレの生地。一体何ヶ月前につくったものか記憶が定かではないのですが、まあ、大丈夫だろうって、オーブンを予熱している間に生地をカット。天板に並べて、ちょうどピーピー!予熱OK!!焼くこと12分で今日のおやつの出来上がり♪お味は全然大丈夫。いつものココナツサブレでした。やっぱり、クッキーを作るときは生地を多めに作って冷凍保存しておくに限ります。「あ~、おやつがない!」って時に重宝するからね。
2008.06.20
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北海道在住の親友Kちゃんからの季節の便りとなっているグリーンアスパラ昨日届きました♪数えたらね、73本も入ってたよ~美味しさいっぱいありがとう♪早速、今朝塩ゆでして、そのままお味見「う~ん、甘い」朝食のテーブルにはマヨをかけて子供たちに。わしわし食べてました。夫とちびすけには、お昼のお弁当に、ベーコン巻き今日のちび弁一口おにぎり、アスパラのベーコン巻き、ウインナー、玉子焼き、いんげん揚げ、ミニトマト、キウイフルーツさて、今夜はどんなお料理にしようかな?新鮮なうちに、たくさんいただきます
2008.06.20
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春先にレシピを見つけて焼いて美味しかった黒糖パウンドでしたが、オリーブオイルの癖がちょっと気になって、甘さも控えめに出来ないかなあと思って、アレンジレシピで焼いてみました。今回、これでもか!ってほど卵をしっかりと泡立てたからか、分量は前回と一緒なのに、かなり高さがあります。割れ目が上でなく、縁にできて焼いている途中に中身が流れ出すハプニングも。焼き上がりには影響ありませんでしたがね。気になったオリーブオイルはグレープシードオイルに置き換えて、黒糖の量は100gのところを85gにして。外はサクッ、中はふんわりと、甘さも控えめに美味しく出来ました。我が家のお菓子ご意見番である姉ちゃんの感想は、「少しパサパサして食べにくい。」味は良いようですが、オイルも減らした分しっとり感も減ったようです。完全なレシピに到達するには、あと数回焼いてみないといけないようです。
2008.06.19
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今朝のパン ** 全粒粉の黒ごまコッペ **私好みの全粒粉コッペパンを黒ごま入りにして焼き上げました。そのまま食べても香ばしくて美味しい。夫には、レタスたっぷりのベーコンサンドにして。サンドイッチにして食べるのが美味しいパンです。明日はツナサンドにしてみようかな。 ++++++今日の配合強力粉 190g全粒粉 50g塩 3g砂糖 5g無塩マーガリン 15g牛乳 145gドライイースト 4g黒ごま 大さじ2杯6分割して中央に深めの切り込み190度のオーブンで14分焼成
2008.06.18
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今日も暑くなりそうです。大阪では30度超えるとか??梅雨入りしたというのに、まとまった雨が少なくて、嬉しいような心配なような・・・7月に入ってから本格的な梅雨になるのかなぁ。今朝のパン黒糖クルミレーズンこれはちびすけが一番好きな『ぶどうパン』パクパクパクッとよく食べてくれます。今日も元気にプレスクールに行きました。 その間、私は掃除と洗濯に励むことにします!そのあと、Gyaoで配信中のドラマ『雪の女王』最終回じっくり楽しむのだ。【送料無料選択可!】雪の女王 DVD-BOX 1 / TVドラマ【送料無料選択可!】雪の女王 DVD-BOX 2 / TVドラマ
2008.06.17
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甘ーいパンが食べたくなって、みかさんの本 からアレンジしてアールグレイのオレンジブレッド、焼いてみました。アールグレイとオレンジジュース、意外とマッチするんです。ふわっふわのあま~いパン。頬張るだけで幸せ気分になります。
2008.06.14
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今日はちびすけのプレスクールの日だったので、彼のいない間に裁縫を頑張りました。姉ちゃんと約束していた黄色いブラウス。はんど&はあとに作り方が載っていたのを見て作成。火曜日に型写しを始めて、合計10時間くらい要したと思う。これ、子どもサイズでなく女性用Sサイズです。学校から帰ってきた姉ちゃんに着てもらったら、ちょっと大きめですが、ぶかぶかもしていなくてサイズOK。身長135センチ足らずの6年生女子ですが、普段着は150センチを着てます。もう靴のサイズも私と同じ23センチだし、中学生になったら、服のサイズも一緒になる日が近いかも。(トップスだけ・・・ですがね)日曜日の発表会に着るワンピースもこのブラウスと同じ色。これに合う色のサンダルを明日買いに行く約束をしてしまった・・・女の子のオシャレに関しては、ついつい甘くなってしまいます。。。
2008.06.13
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店頭では見なくなったイチゴ。でもまだ、我が家の冷蔵庫には生イチゴがあります。義父母が栽培している「紅ほっぺ」そろそろ終わりですが、まだ収穫できるようです。先日も5パック送ってきてくれました。そのまま食べるのも美味しいのですが、この時期になると傷みやすいのでいちごムースに変身!こうすると、生イチゴだとあまり食べてくれない姉ちゃんも食べてくれる。 こちらは先週作ったマンゴープリン私のお気に入りのブログに書かれていたレシピを見て作ったのですが、なめらかで美味しい。でも、私の好みからすると、マンゴーの味がちょっと薄め。生クリームが多すぎてちょっとくどいかな?なので、またこれを参考にさせてもらって、アレンジしてみます。
2008.06.12
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先週お出かけしたときに見つけたキッチングッズマーナのキッチンガーデンシリーズの排水口カバーです。色は他に、ピンク・ブルー・イエローとありましたが、我が家の三角コーナーと同じ色のグリーンを購入。1週間使ってみましたが、なかなか良いです。普通サイズの黒のゴムの排水口カバーの代わりに乗せるだけの商品。特に、消臭、脱臭、除菌効果があるわけではありません。あの黒いゴムのカバーの裏の溝に溜まったドロドロを掃除するのってイヤじゃありませんか?このマーナのカバーだと、そのドロドロが付かない。溜まらない。カバーが単純な構造になっているので、嫌なものが溜まらないみたいです。材質はたぶんプラスチック。硬さがあります。カバーの上にお皿を乗せても中に落ちたりしません。スプーンは一度だけ中に落ちましたが、以前に比べると簡単には落ちなくなったと思う。 残念ながら、まだ楽天では取り扱っているショップがないみたい。とても優れものだと思うんですがね~~
2008.06.12
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人気ブロガーのYOMEさんのサイトによくお邪魔しています。そこで紹介されてたお豆腐マフィンはホットケーキミックスと絹ごし豆腐だけが材料。ミックスがないので、YOMEさんのレシピをアレンジして作ってみました。 ** もっちり豆腐マフィン **ノンオイル、卵なしで、ちょっと蒸しパンっぽい。お豆腐入りでしっとりもっちり~~黒ごまを入れたら、香ばしい。もちろんお豆腐のいい香りもします。お砂糖控えめなので、おやつはもちろん、朝食にOK。黒砂糖に変えたり、クルミを入れたりしても美味しそうです。** もっちり豆腐マフィン 黒ごま入り ** <材料> (直径7センチくらいのマフィンカップ4個)薄力粉・・・125g砂糖・・・20gベーキングパウダー・・・5g絹ごし豆腐・・・150g黒ごま・・・大さじ1<作り方>薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを合わせてふるい、ボウルに入れる。1に絹ごし豆腐を加え、崩しながらゴムべらでなめらかになるまで混ぜ合わせる。黒ごまを加えて均等になるまで混ぜる。カップに4等分して生地を入れる。190度に予熱したオーブンで15~20分焼く。 +++ これ便利 +++ NEW!繰り返し使えるマフィン型!型離れもよく使いやすいシリコンマフィンカップ LL 4個セット
2008.06.11
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今日のちびすけのお弁当 一口おにぎり、きゅうり竹輪、チキンナゲット、ウインナー、玉子焼き肉巻きほうれん草、ミニトマト、ブロッコリー、ゴールデンキウイ前回のお弁当↓に比べると、隙間がない。ちょっとギュウギュウって入れました。先生によると、「ちゃんと自分で食べてますよ~」って。お弁当の時間になると、先生が一人一人のお弁当の蓋を開けてくれるそうです。ちびすけ曰く「せんせいがね、いちごはあとでたべようねって」ひとりひとりに丁寧に指導していただいているようです。今日もご機嫌で教室に行きました。しかし、今朝は6時前に起きてきたちびすけ。きっと今日もお弁当の後に、部屋の片隅でお昼寝するんだろうね~~(毎度のことらしい) さて、今度の日曜日は姉ちゃんのピアノ発表会ドレスを着せてやる気も、本人も着る気もないのですが、当日何を着たらいいかまだ未定。ちょっと焦ってます。いえ、相当焦ってます。数日前までは親戚のお下がりのワンピースでと思っていたのですが、いざ着てみると何だかイメージが・・・発表会で弾く曲は、絢香の「三日月」あ~、どうしよう・・・
2008.06.10
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昨日のおやつ 米粉のふんわりもっちりシフォンが食べたくて焼きました。直径12センチのミニシフォン17センチのレシピでピッタリ3個出来ます。焼き時間は17センチだと40~45分だけれど、ミニシフォンは20分ちょっとだけ早く食べられます卵黄ベース用にきび砂糖を使って、ドライミックスフルーツを細かく刻んで入れたので中は素朴なきつね色。期待通りのふんわりしっとりもっちりのシフォンが食べられてしあわせ~兄ちゃんなんて、丸ごと一個平らげちゃったまたリピートしたい米粉シフォンです。次はチョコを削って入れてみるかな? ***********貝印 ミニシフォンケーキ型 /DL-5006
2008.06.10
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4年前にエコクラフトで作ったカゴバッグに合わせて帆布でバッグインバッグを作りました。表側はポケットが4つ、裏側に大きいポケットが2つ。夏になると持ち歩いているカゴバッグは、いつも中身が混ぜこぜになって鍵を探すのに一苦労してた。今年こそはソレを解消!と急いで作りました。春に作った春色バッグにもピッタリのサイズ。少しだけ、お出かけがスマートになるかしら??
2008.06.09
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4月14日にオープンしたIKEA(イケア)ポートアイランド店に行ってきました。近くに新しいスポットが出来たら、気になって仕方がない私達夫婦。しかし、関西1号店なので、オープンすぐの人出に乗り込むのは子連れには危険!とずっと見送っておりました。でも、ほぼ2ヶ月経ったし、そろそろ行けるかな?と昨日(6月7日土曜日)に初体験してきました。オープン後しばらくの土休日は駐車場に入るのに3時間待ち、入場に3時間待ちという話も聞いていたので、駐車場待ちも覚悟して出かけたのですが、現地に16時に到着すると、何の障害もなくスムースに駐車場入り。入場制限?そんなものどこにもありませんでした。オープンラッシュもようやく落ち着いた様子。しかし、店内はたくさんの人。1階の広々したエントランスからエスカレーターで2階のショールームエリアに。子どもは手を離すと迷子になりそうなくらいの混雑度。レストランもカフェもほぼ席が埋まり、食事や飲みものを買う人の列も長く感じました。この頃から我が家の子供達はおやつがまだだったので、3人ともご機嫌斜め。2階のレストラン・カフェでは待っていられないと思い、1階のビストロに向かうことに。ショールームを抜けて、1階に下りようと思ったら、ショールームが長い。まるで迷路のよう。おまけに混雑しているからなかなか階段にたどり着けない。やっと1階に下りたら、ビストロまでの道のりがまたまた長い。同じく迷路のような、商品が積まれたエリアを延々と歩く。子どもの機嫌は超ワル。商品なんか全く見る余裕なし。なんとかビストロにたどり着いて、50円ソフトクリームをゲット。小さいけれど、美味しさは合格点。これで、子どもの機嫌も直って、さあもう一回ショールームに行ってもいいかな?と思ったら、何だかちびすけの体が熱い。抱っこ抱っことせがむ。これ以上、子どもに負担をかける状況ではなくなったので、すぐ横のスウェーデンフードマーケットで冷凍食材やドリンクを購入して帰ることにしました。一体何しに行ったんだか分からないくらい早足で通り抜けたIKEA。でも、雰囲気や店内の様子が分かっただけ良かったとしよう。買って帰ったミートボールは美味しかったし~。店内かなり広いので、これが欲しいと決まっている人にはだらだらと続く道のりは苦痛でしょうが、いろんな商品を見て楽しみたい人には面白いお店だと思います。それから、なんといっても安い。近隣の家具屋さんは商売上がったりかも。ちらちらと見ただけですが、雑貨も安くて良さそうなものがいろいろありました。もっとゆっくり見たかったなあ。また、子供達が忘れた頃に訪れることにします。これからIKEAに乗り込む予定の方には店内のレイアウトを事前に把握しておくことショールームに入る前に、空腹は解消しておくことをオススメします。出来れば、平日の方が店内をゆっくり見て回れることは間違いなさそうです。
2008.06.08
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楽天ブログで仲良くしてもらっているりりれろさんのところで教えてもらったロールケーキ を早速焼いてみました。レシピはこちら→ 簡単だけど完璧!なロールケーキスポンジ by botanyuki 卵L4個で28×22センチのバッドに入れて焼いたらこんなに厚みのあるふわッふわのロールケーキが出来ました。しっとりしてて、この厚さでも巻いても割れません。のの字にしたかったのですが、生クリームとイチゴを入れたら、ぐるっと一回りがやっとこさ。もう少し薄めに焼き上げたら、きれいなのの字が出来るかな?味の方は、今まで作ったロールケーキの中で一番の美味しさでした。子供達も、夫も絶賛。他のレシピはお蔵入りしてしまいそうです。
2008.06.06
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コッペパンを焼き続けているうちに、イチゴ酵母のパワーが落ちてきたので、最近はドライイーストでパンを焼いています。いろいろ試しているうちに、だいたい好みの配合が分かってきました。マイベスト・コッペパン(チューリップバージョン)砂糖少な目、バター多目、ライ麦か全粒粉を15%、薄力粉も15%が私好みのコッペパンその配合で、スイートなロールパンにも挑戦++ くるみハニーロール ++甘さ控えめの生地を大きく伸ばしてハチミツを塗ってクルミを散らして巻き巻き。小さめにカットして、生地同士がくっつくように並べて甘ったるくない、きりっと締まった味のスイートロールになりました。 後は、元気な自家製酵母が出来上がるのを待って、マイベスト・コッペパンの配合で焼いて検証するのが楽しみです。
2008.06.06
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昨日お出かけしてお土産に購入してきたドーナツ『フロレスタ』のネイチャードーナツミルキーシュガーココナッツチョコカカオ体にやさしい素材にこだわっただけあって、口当たりが優しい味のドーナツ。甘さ控えめ、外はサクリ、中はふわり。こてこて飾らないシンプルな味は飽きがこない永遠の美味しさ~ミルキーは子どもがあっという間に食べてしまったので私の口には入らなかったのですが、私はカカオが美味しかった。カカオの苦味がしっかり利いてる、大人の味。昨日は買わなかったけれど、他にも気になるフレーバーが。シナモンとアールグレイが食べてみたい。次はお天気のいい日にトアロードを散策がてら、絶対確保だわ!ただひとつだけ気になったことが。本当に大したことではないんだけれど、日頃買って食べるのは、ミ○タードーナツに慣れているので、それに比べるとちょっと油っこい。カロリー的に少し気になるところですが、ドーナツの美味しさにはかなわないのです。
2008.06.04
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今日はちびすけプレスクールの日一口おにぎり、ミニハンバーグ、ウインナー、たまご焼き、おから団子、人参と大根の甘煮、ブロッコリー、ミニトマト紅ほっぺ少しだけ量を増やして隙間がなくなった。今日もご機嫌で教室に行ったちびすけ。とても楽しく遊んで、お弁当も完食してきました。ちびすけがプレスクールに行っている間、私はちょっとお出かけ。神戸元町まで行ってきました。私がいつも伺っているサイト『ポジャギ工房Koe』主宰のポジャギ作家・李京玉(イ・キョンオク)さんのポジャギ展(神戸大丸で今日から6月8日まで開催)東京でも11日から開催されるそうです。素朴で美しい作品に直に触れて、またまたポジャギ制作熱が上がってきました。モシ(麻)のハギレセットと糸を購入。それに、今日良かったこと。スタッフの方に声を掛けていただいたのがきっかけで、いろいろ細かいポイントのアドバイスをいただけたこと。本やサイトで見ているだけでは分からないことがたっくさんある。あ~~奥が深い。いろいろお話を伺っているうちに、教室に行きたいなあって思い始めちゃった。実現度はかなり低いんですけどね。取りあえず、手元にあるキットで練習を重ねることにします。 美しいポジャギの世界に浸って満足した後は、ひとりランチに。大丸神戸店の東隣のブロックの地下一階にあるデリカフェ『マチルダ・クック』へ。マチルダセット(1050円)をいただきました。ご飯・味噌汁orパン・スープ5種のデリデザートドリンク15種以上あるデリから好きなものを選んで細長いプレートに盛ってきてもらう。量は女性なら十分、味はどちらかと言うと濃い目。かぼちゃのサラダが美味しかった。デザートが10種くらいあって、ひとつだけ選ぶのにちょっと悩んじゃった。どれも美味しそうなんだもの。プリンやゼリー系のものもあったけれど、私が選んだのはキャラメルシナモンケーキ。四角くカットしたスポンジの上にキャラメルソース。その上にホイップクリーム、シナモンパウダー、ラズベリー。サイズは小さくても満足出来ました。黒ごまプリンにも惹かれたんだけどね~ほんのちょっとでも、ランチにデザートが付いてくると嬉しいのが女心。店内はほとんどが女性客。ひとりランチの人も多くてゆっくりできる雰囲気のお店でした。ランチの後は、子供達へのお土産を買いに雨の中トアロードを北へ。噂のネイチャードーナツ屋さん『フロレスタ』でドーナツ5個購入。素朴な小窓の空いた紙袋に入れてくれます。みんなが帰ってからのおやつです。時間があったらゆっくりトアロードを散策したいところでしたが、雨も降ってたし、ちびすけのお迎え時間も迫っていたのでまたの機会に。お天気が良かったら、もっと気持ちが良かっただろうけれど、ひとまず満足できたお出かけでした。
2008.06.03
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梅雨入りなのかしら?しとしと雨がお昼前から降り始めました。今週はしばらく鬱陶しいお天気が続きそうです。今日のおやつ** カスタードプリン **ル・クルーゼのビュッフェキャセロールにお湯を張って、卵液を入れた耐熱容器を並べて、蓋して弱火で5分沸騰させた後火を消してそのまま30分放置。容器にバターを塗り忘れてしまったので、見た目ボコボコですちょっとだけ巣が立ってますが、なめらか美味しいプリンが出来ました。カラメルを作るのが面倒なので、我が家ではメープルシロップをかけていただきます。これはこれで美味しいよ。
2008.06.02
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公言どおり、リベンジしました、イチゴヨーグルトシフォン今回は陥没しないできれいに焼けたぞ~~前回より、ヨーグルトとイチゴの量を少し減らして、他は同じで。やはり、失敗の原因は水分量でした。生イチゴは、みじん切りにして混ぜ込んだのですが、ほんのりピンクのものが見え隠れしてます。前よりイチゴの量を減らしたから、香りは薄くなっちゃった。色と香りを強くするためには、生イチゴでなくてイチゴシロップ使うのがいいのかな?また、課題が増えてしまったわ~~。
2008.05.30
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一口おにぎり、チキンナゲット、ウインナー、たまご焼きミニトマト、きゅうりちくわ、人参ごぼうちくわサンフルーツまだ、隙間があります。もうちょっと増やしても良いかもね。金曜日は、ちびすけのプレスクールの日。前回ニコニコ顔で帰ってきた彼は、幼稚園でとても楽しんでハッスルしたのか、疲れて3時間近くお昼寝するほどでした。今朝は、なんと一時間も前から、「ようちえん、いこうよー」数日前まで幼稚園と聞くと泣きべそ顔になりそうだったことが嘘のよう。結局、始業より20分も早く園について、本を読んだり遊具で遊んだりしていました。教室の戸が開くとささっと自分で入っていって、カバンを棚に入れるのを手伝いに行ってやり、別れがたいのは私の方。行ってらっしゃい、ハイタッチ!でバイバイしてきました。今日は嫌な顔一つ出なかった。もう、本当に大丈夫だね。
2008.05.30
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CS放送LaLaTVで先週最終回(第16話)となった韓国ドラマ「ありがとうございます」先日観終えました。泣きました。感動の作品です。この作品は、5月30日金曜日から地上波放送が始まります。テレビ東京、大阪、北海道、九州(福岡地区のみ)、愛知、瀬戸内(岡山、香川地区)で吹き替え版が放送予定番組情報 放送スケジュールはそれぞれのテレビ局で確認を!LaLaTVでは6月に一挙放送も予定されています。実は今放送で一回だけ見逃してしまったので、その回を観るのが楽しみ。 韓流ドラマファン以外の人にも是非是非観てもらいたい。ネタバレするといけないので、詳しくは書きませんが、出演者が良い主演のチャン・ヒョク♂ このドラマが除隊後最初の作品と知って観るからか、彼の逞しさに目が行きます。しかし、優しい眼、繊細な表情にもグッと来るものが。声もいいし、あの眼で見つめられたらメロメロになるかも~~~と思いながら観てしまいます。ボムを演じる子役のソ・シネ♀ とにかく可愛い。愛らしい。健気な女の子を上手く演じています。この子の為に何度涙を流したことか。脇役のおじいさん、おばあさんがすごい演技を見せてくれます。ストーリーの大切なポイントを抑えているのもこの人たち。テーマが良いテーマは、そのまま「ありがとうございます」つまり感謝です。劇中登場するたくさんの「ありがとう」に何度も頷き心が震えます。もっともっと書きたい気持ちをこらえて、内容は敢えて書かないことにします。できるだけたくさんの人にこのドラマを楽しんでもらえたら嬉しいです。時間があれば、是非観てくださいね。
2008.05.28
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今日はちびすけプレスクールの日。先週は風邪で2回休んだので、10日ぶりの教室。思ったとおり、朝から「ようちえん、いかない」とぐずぐず。昨日の夜には、「おべんとうには、ぶりっこりー(ブロッコリーのこと)とウインナーいれて!」と張り切っていたのですが・・・まあ仕方がない。家を出るまで、「ねむたいの。どこも行かないの。」と駄々をこねてた。「元気になるあめちゃんだよ~」と飴玉一個を口に放り込んでも泣いて抵抗するちびすけと通園カバンと水筒と靴を全部抱えて出かけたら、自転車に乗る時には観念したのか、ちびすけ「ようちえん、すぐおわる?」と聞いてきた。よっしゃ!行く気になったか!「お弁当食べたら、おかあさん来るからね~~」と話しているうちに園に到着教室の前では、泣きそうなのを我慢して、ちょっと嫌な顔を見せながらも、ちゃんと上靴に履き替えて先生のところに歩いていく健気な姿・・・やれやれ、行ってくれた。この貴重なひとり時間を有効に使わなければと、前から欲しかったけれど、私のママチャリ圏内には売っていないものを買うため電車でお買い物へ。買いたいものをゆっくり選んで買って帰ったのが12時。何だかなあ?物足りない?いや、寂しいのだ!ちびすけを送ってから2時間半。自分のしたいことをしていただけなのに。今頃お弁当食べているのかなぁ?またまた隙間だらけの弁当。とにかく自分で完食が目標。プチュして食べられるものばかり。他にも、泣いてないかなあとかいろいろ気になる。お迎えまでの1時間半も長かった。お迎えに行ったら、ニコニコのちびすけが待ってた。先生の話によれば、全然泣かなかったって。教室でも園庭でも本当に楽しそうに遊んでましたって。お弁当も全部食べて、いっぱいお話しに来てくれましたって。ちびすけも「ようちえん、たのしかったよ~」って笑顔で話してくれた。帰り道、いつもよりたくさん大きな声で話してくれた。これでもう、ちびすけは大丈夫だろうな。「ようちえんに、ひとりでいくの。」なんて言ってるし。時々は愚図るだろうけれど。あとは私が、ちびすけのいない時間に慣れるだけ・・・
2008.05.27
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生イチゴを使ったヨーグルトシフォンを作るつもりだった。ふわっと、じゅわっと、イチゴの香りたっぷりの爽やかなシフォンケーキを食べている風景を思い浮かべながら。しかし見事陥没。画像を撮るのもはばかられるくらい見事に・・・原因は水分が多かったこと。多分。イチゴの味とヨーグルトの味の両方を欲張りすぎたようだ。また今週中にリベンジするぞ
2008.05.26
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はんど&はあと4月号のキットと家にあった残り布で作ったお揃いのミニバッグ。このタイプのミニバッグや布バスケットが大好きなので、もういっぱいあるのですが、また作っちゃいました。姉ちゃんとお揃いで使いたいなあと思ったけれど、彼女的には、いまひとつみたい。誰かにプレゼントしちゃおうかなぁ。 せっかくの休日ですが、あいにくのお天気です。姉ちゃんと兄ちゃんは、夫と一緒に映画「ナルニア国物語第2章」を観に早々に出かけていきました。第一章↓が面白かったので、私も観たいところですが、ちびすけと私はお留守番。ナルニア国物語/第1章:ライオンと魔女(DVD) ◆20%OFF!只今ちびすけは、最近お気に入りのアンパンマンのビデオを鑑賞中今週はずっと風邪ひきさんだったちびすけも昨夕あたりから平熱になって一段落。鼻水と咳はまだ残っていますが、家の中で遊ぶ姿は元気そのものです。咳が出始めると苦しそうなので、もうちょっと大人しくしてて欲しいんですけどね。子どもはその辺、何にも気にしてませんからそんな2歳児ちびすけは、最近お手伝いがお気に入り。昨日も頑張ってくれました。乾いた洗濯物を取り込んでくれます。洗濯バサミをきゅっと開くのが楽しいようです。時々、まだ乾いていなくてもそのきゅっとがしたいが為に取り込んでくれます楽しんでお手伝いしてくれれば、なんでもいっか~
2008.05.24
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昨日焼いた定番のヨーグルトケーキ♪そのまま、手を付けずに冷蔵庫で一晩冷た~く冷やしてイチゴソースをかけて、ホイップクリームものせて。さっぱり、しっとり、あま~いを楽しむ今日のおやつです。
2008.05.23
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ちびすけのプレスクールは今日から午後保育が始まります。初めてのお弁当は、 一口おにぎり、玉子焼き、ウインナーとブロッコリー、ミニトマトと鯖の竜田揚げ、 フルーツはイチゴとりんご量が少なめ、一口サイズがいいという先生のお言葉どおりに作ったら、何だか空きだらけなんだけれど、「まあ、可愛く出来たかな?」って自己満足。しかし、火曜日から熱を出していたちびすけ。今朝起きて来てもやっぱり37度2分と微熱くん。少し咳も鼻水もおさまってないので、お休みするしかありません家では機嫌よく元気に遊んでいるんだけれど、体調が悪い時にまだ完全には慣れていない環境でいきなり長時間過ごすのはかなりのストレスになるだろうし・・・お弁当は、お昼になったらお家で食べようね。
2008.05.23
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またまた、おからの蒸しケーキを作りました。今度は黒糖レーズンバージョン。レシピはみるまゆさんのブログへJUNP!ちょうど、炊飯器が空いていたのでクッキングペーパーを内釜に敷いて生地を流し込み、ちょっと均してレーズンを散らして。普通の炊飯コースのスイッチを押すだけ。ちゃんとふっくら蒸しケーキが出来上がりましたレーズンの甘みがたまりません
2008.05.22
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上:コッペパン 下:チョコチップ入り連日コッペパンを焼いています。今月に入って作ったイチゴ酵母が安定しているので、少しずつ配合を変えてコッペパンを研究中いつも使っているきび砂糖の量を変えたり、はちみつや黒砂糖に替えてみたり。いつもは強力粉200グラム使うところを50グラムだけ薄力粉に替えてみたり。バターの量を変えてみたり。(今は食塩不使用のバター入りマーガリン□クール■オーベルニュCF20 500gを使ってます)捏ね上げて発酵させた生地を同じ大きさと形にして焼いていくと、前日のものと比較し易くて面白い。これはサンドイッチに合うなぁそのまま食べるのにいいなぁ時間が経っても堅くなりにくいなぁ と特長を感じながら食べるのも楽しい。ただ、毎日コッペパンばかりだと子供達は飽きてしまうので、生地を6分割して半分の3個は、何か混ぜ込んだり巻いたり包んだりしてます。これは普通のあんぱん餡は自家製で、レーズンと黒砂糖で甘みをつけています。ちょっと酸味があるあんぱん。餡きり風あんぱんこれも同じ自家製餡が入ってます。一番上のチョコチップ入りは好評でした。オレンジの自家製マーマレードを巻き込んだのも美味しかった。でも実はまだ自分好みのコッペパンに行き着いていないので、しばらくコッペパンの日々が続きそうです。
2008.05.21
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一週間がかりで作りあげたチュニック生成り地にベージュの水玉柄が見えるかなぁ?集中して作れば2日もあれば出来るくらい簡単ですが、ちょっとずつの細切れ時間を費やしてなので・・・姉ちゃんは、「エプロンみたいねぇ」って評。これからの季節のリラックスウェアにちょうど良いかな。小物はちょこちょこと作っていましたが、洋服系はとっても久しぶりでした。これで気をよくして調子に乗っちゃいそうです。次はリラックスパンツを作りたいな。:::::::::::::::::::::::::::::::::::ブルーな日々先週末から、風邪ひきさん続出の我が家です。金曜日の晩遅くに39度近い熱を突然出した兄ちゃん。翌日には平熱に下がったものの、喉真っ赤でした。そして、今朝姉ちゃんが「むかむかする。頭も痛い。」といきなり不調。ちびすけも抱っこ抱っことウルウルした眼をしているので、検温したら37度5分。症状は誰も大したことなく落ち着いていますが、家に病人がいると何だかブルーです。そして、この前の土曜日にグッピー達が我が家の仲間に加わりました。姉ちゃん、兄ちゃん、夫、私がそれぞれマイグッピーを熱帯魚コーナーで選び、買って帰りました。それぞれ名前をつけて、そんな時間を過ごすだけでもとっても楽しい。家族のみんなが、気がつけば水槽の前でじっと覗き込んでいる始末。小さいお魚が水槽の中を泳ぐ姿って、見ていて飽きません。グッピーそれぞれの性格判断してみたり、飼うまではこんなに楽しめると思ってませんでした。グッピーがやってきて3日目の昨日。昼頃から夫のマイグッピー「オーシャン」の様子がおかしい。水槽の底近くでじっと動きが少なくなっていた。そして、とうとう夕方には縦になって水面近くまで浮いてみたり、力を振り絞って泳いでは浮遊することを繰り返し始めました。前日からえさをあまり食べなかったオーシャン。その時にはすでに弱っていたのかもしれません。そして、日が暮れる頃、動かなくなってしまいました。4匹のうちいくつかは死んでしまうことも考えてはいたけれど、たった3日間でお別れなんて、ちょっと早すぎる。そんなことで、ブルーな気分が続いています。
2008.05.20
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自家製のイチゴ酵母をつかったヨーグルトビスケット。作り方はコチラ→◎前に作った時はちょっと甘すぎたので、再度チャレンジ。お砂糖を減らして、ヨーグルトを増やしてさっぱり感UPコーンスターチを使ってサックサクに。子どもも大好きな味に仕上がりました。形はもう一工夫したいなあ。
2008.05.19
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粗つぶし苺と牛乳で作ったアガーのいちごみるくプリン♪家族みんなが大好きなデザートです。カットした苺もたっぷりのせました。もう、これで生の苺ともお別れかなぁ。 ● 今日のちびすけプレスクール3日目。登園拒否は身支度の時間から始まりました。だんだん抵抗するのが早くなっている靴下を履かないって、自分でタンスの引き出しに片付けてしまう。靴下=お出かけ=幼稚園・・・イヤ!ってな構図になっているのだろうか?あんまり嫌がるものだから、「今日は休ませた方が良いのかな」とほんの一瞬だけ気弱になってしまいました。大好きなサッカー遊びをするためには、靴下を履かねば!と支度して、幼稚園に行って、先生に「おはよう!」してお母さんと一緒に教室を見よう、と言う事で納得させて出発。園の前では愚図らなかったものの、教室の前まで来たら、寝っころがっての大騒ぎ。「もうみた。おわった。おうちかえる~~~」と私に抱っこされても泣き止まない。行かない行かないとかなり強情。しかし、先生はそんな様子には慣れっこのようで、「さあおいで~」とさっと抱っこして教室へ。すると、教室のおもちゃに気を惹かれたからか、泣き止んでる。お母さんと離れると思うと、イヤでイヤで仕方がないし、離れる瞬間も悲しくて悲しくて仕方がないのに、離れてしまうと諦められるものなんですね。しばらくは、身支度するのにも苦労しそうですが、園で楽しめることがわかってくればそれも軽くなるかな。
2008.05.16
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