2018年02月の記事
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こんなの欲しかった！絶品♡ヴィーガンチーズ
スーパーで偶然見つけた、動物性原料不使用の「ヴィーガンチーズ」！存在は知ってても、まだ試してみたことがなかったのです。マリンフード(株)の、ヴィーガン対応チーズ様食品です。特定27品目のアレルゲン原料不使用の植物性チーズ！コレステロール99％カットです。植物性油を気にする方は手が伸びないかもしれませんが！まずは、乳製品断ちしたい方へ！早速、「チーズトースト」にして食べてみました！パンは、卵・乳製品不使用のヴィーガンパンで、蒸し直したものです。これをトーストしてみたのですが、植物性チーズがトロ～～っとした感じにならなくて、「まだかな、まだかな？」とつい時間をかけて、パン🍞が焼きすぎた感じに・・・！見ため、溶けた感じになってなくても、大丈夫です。今度は、温度低めで時間かけて焼いてみます！この植物性チーズの出来栄えに驚きました。うま～く作ってありますから、ピザにもお料理にも使えそうです。「健康的」っていう感じではありませんが、ちょっとチーズっぽいのがほしいって時に気軽に利用できます。♡植物性チーズ（ヴィーガン対応）私のヴィーガンシュレッド200g 動物性原料＆アレルゲン原料不使用 マリンフード 植物性チーズチーズの脂肪分が、人々を狂喜させる！脂肪の「口当たり」は、神経科学によると三叉神経が関係していることがわかっています。チーズのクリーミーさを感知しているのが、三叉神経。このチーズの脂肪分が、ピザソースに滑らかで豊かな食感を与え、これが人々の求める口当たりだと言われています。チーズは、脂肪分が最も多い食品たくさんの牛乳から作られるチーズ。米国ではもう35年以上前から、高脂肪の乳製品、特に牛乳を控える人が増えています。1960年代には、牛乳の脂肪分が心臓病との関連を指摘されるようになりました。米国人の食事に含まれる飽和脂肪酸を単一の食品で最も多く供給しているのが、チーズだと言われています。チーズのカロリーは3分の2が脂肪分です。食べ物の魅力を高めるチーズ、その脂肪分の魔力は、麻薬と同じような強力な作用をもたらします。しかも、脂肪分には至福ポイントがなく、「もう十分」という境界がないため、脳がますます欲してしまい、過食をもたらしてしまうといいます。 自覚なく食べ過ぎてしまう！しかも気分は上々！そんな食べ物が、チーズです。作用が強力すぎて、ダイエットしたくても簡単には諦められないでしょう。米国人はチーズがなかなかやめられないというのも、わかる気がします。乳製品のチーズは、そういう作用をもたらすけれど、同じ脂肪分といっても、植物性脂肪は、動物性脂肪とは当然違います。動脈硬化の原因は、コレステロールと脂肪コレステロールは、たった一つの場所、動物に由来します。具体的には、肉、魚、卵、牛乳・乳製品などの動物性食品を指します。コレステロールは、動物の肝臓と細胞でつくられます。また、私たちが摂取する脂肪の約9割は、動物性食品に由来しています。現代人にとって、脂肪とコレステロールが原因となって起こる心臓発作は、最も恐ろしい死因となっています。現代人は、動物性食品を摂取し過ぎている。植物性チーズという新しいスタイル！で手軽に食べる時代の到来です。ヒトが牛乳を飲むとどうなるか？この地球上には、一生にわたって乳を飲み続ける不思議な生き物が一種類だけ存在します。万物の霊長を自称する私たち人間です。人間は、一生にわたって絶対に離乳しない唯一の生き物です。しかも、自分と同じ種の乳を飲むのではなく、他の種つまり牛の乳を飲み続けるのです。牛の乳を飲むという生活習慣は、健康的な生活習慣ではありません。牛乳・乳製品は私たちの体内で濃い粘液を発生させます。それが鼻炎の原因です。牛乳・乳製品が健康の維持・増進に不可欠だと思い込んで毎日のように摂取すると、体質によっては呼吸器系に粘液がたまって、呼吸がスムーズにできなくなるおそれがあります。明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.28
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アレルギー対応中華まん「ベジ肉まん」！米粉と道産大豆のベジミートまん
アレルギー対応中華まんを発売 市内「シェンロン」の平松さん【帯広】帯広の市民団体「アレルギーを考える会」の研究会員平松一海さんが１６日、アレルギー対応の「ベジ肉まん」の販売を、自身が店主を務める帯広市内の中華レストラン・シェンロンで始めた。中華まんの食感が出るよう米粉を研究。同じく考える会研究会員の伊藤こころさんが専務を務める市内の自然食品店ナチュラル・ココが道産大豆から作ったベジミートを具に使い、オリジナルの中華まんを作り上げた。平松さんは考える会の村上尊子会長から「ぜひ作ってみて」と背中を押され、レシピ開発に挑戦した。小麦ではなく米粉で中華まんの食感を出すところから始まった試行錯誤の日々は、１年以上続いたが、「食べたくても食べられない人のために、どうしても作りたかった」と話す。台湾素食飯店の本格精進高菜まん、にくまん65gx6個７大アレルゲンを使用せずに作り上げたベジ肉まんベジミートは健康志向の人の間で肉の代替食品として浸透しているが、海外産の原料を使用したものも多い。これに対し、ナチュラル・ココは「有機栽培の道産大豆を使い、栄養価が高く、ひき肉のような食感のあるベジミートを商品化した」（伊藤さん）。同製品を組み合わせ、平松さんのベジ肉まんは完成した。米粉とベジミートを組み合わせた中華まんは、世界でも他にはないという。ベジ肉まん！あの、ほわほわの湯気が立った、ふかふかやわらかな肉まんをかぷっと頬張る！これがヴィーガン商品なら、嬉しくなりますね♪あんまんもいいけど、市販のものは皮に「ラード」が使われていることが多いです。肉まん＆あんまんで、これからヴィーガンが買えるものが増えてきますね♪井村屋も！肉まんを作る時代です！ついに、肉まんにも代替肉の波！肉まん、あんまんを展開する「井村屋」から、冷凍食品の新商品として大豆ミートを使った「大豆ミートまん」が登場。数種類の大豆たんぱくを配合することで、豚肉を噛んだときの食感の再現に成功。また、タケノコ、しいたけ、玉ねぎで野菜の食感と甘味と旨みを引き出すことにより、大豆ミート特有のパサつきを感じさせず、肉まんのおいしさそのままに仕上げている。肉まんにも代替肉！「大豆ミートまん」はじめましたhttps://tabi-labo.com/296336/wt-soymeat-man（※ベジタリアン対応みたいです）庄司いずみさんが旧ブログで “ほかほか絶品☆菜食肉まん”のレシピを紹介されていました！皮はホットケーキミックス、具はおからを使用されています。ホットケーキミックスだけでも、植物性原料のみのものがたくさん出回っています。 ★菜食肉まん レシピhttp://izumimirun.exblog.jp/5871514/クーポン配布中！【マラソン期間P10倍】お米のホットケーキミックス 200g×10袋セット 送料無料 桜井食品 お米のホットケーキミックス(200g*2袋セット)【桜井食品】【節約レシピ】 フライパンひとつでできる簡単中華まんvegan Chinese steamed bun! Easy recipe.人気商品！台湾素食飯店の本格精進牛蒡まん、にくまん65gx6個MODOKI菜食レシピ 肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理 [ iina ]もどき料理でヘルシー料理を堪能しましょう！明るい未来のお買い物台湾屋台めし 「バーワン」1個 Taiwan Street Food 五葷不使用 ヴィーガン対応 ベジタリアン 素食リピーター様に人気No.3！Green 春巻・にらまんじゅう お買い得セット（春巻10本・にらまんじゅう15個） ヴィーガンフレンドリー【本州送料無料】台湾屋台めし 「大満足・食べ比べセット」（全6品）Taiwan Street Food 五葷不使用 ヴィーガン対応 ベジタリアン 素食おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.21
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マドンナの食生活～料理番の西邨マユミさん語るスーパースターの食事
マドンナは勉強熱心！料理番がスターの食生活語る「命」をアクティベートする食０１年から１０年間にわたって米歌手マドンナ（５９）のパーソナル・シェフを務めた西邨マユミさん（６１）が、スーパースターのこだわりを紹介する。かねて提唱してきた玄米や野菜を基本とする食事法「マクロビオティック」が縁で、その食生活を支えることになった。世界の歌姫は「食」に関して知識が豊富で、とにかく勉強熱心だったという。マクロビ学び朗報舞い込む西邨さんは、米国でマクロビオティック（以下マクロビ）を学んだ後、がん患者や子供のために食事を作った経験を生かし、時代のニーズに合ったマクロビのあり方を提唱、実践してきた。「病気にならないなどその効果や発揮できる方法を、たくさんの人に知ってもらえるには、影響力があり、活動的な人に携わり、こういう食事をしたいと積極的に思っている方に作ってあげたいと思っていました」。そう願うようになって１年が過ぎた頃、朗報が舞い込んだ。友人を介して、マドンナがマクロビのプライベートシェフを募集していると知った。米女優グウィネス・パルトロウ（４５）がマクロビのプライベートシェフを抱えていると知り、自分の子供たちの料理を作ってくれるシェフを探していた。履歴書を送ると、１週間のテストをさせて欲しいと返事があり、米国内の自宅に行った。これを終えると、今度は仕事で滞在するドイツに来てくれと頼まれた。その後、ツアーや映画撮影などに同行。信頼関係も深まり、転居先のロンドンの自宅に来て欲しいと言われた。マドンナ側から「キッチンも直しているから好きなようにして欲しい」と言われた。マドンナ一家の食生活を本格的に支える生活が始まった。「オーラはすごかったです。最初の１年は緊張の連続でした」。メタボ・糖尿病対策に理想の主食「玄米」—海外でも注目の玄米食、玄米菜食による「食養」の実践で心身浄化：健康食品の効果を解説した書籍この食べ物がなぜいいのか「食」に関して、とてもストイックだったという。「すごく真面目で勉強家。本を読んで、なぜこの食べ物が体にいいのかを理解している。疑問があれば、何でも聞いてくる。『どうして今日はこの料理なのか』『この料理の何が体にいいのか』などと質問されることもよくありました」。好まれてよく作った料理は、玄米のアボカド巻きやキヌアのサラダなど。他には、塩と梅干しで味つけした玄米のおかゆ、きんぴらごぼうのサラダ仕立て、レンズ豆のスープ、小豆とカボチャのスープ、野菜入りのみそ汁、豆腐のタルタルソースを添えたひよこ豆のハンバーグなどを出した。食事量は少なく「カロリーが足りないのではと思い、たくさん乗せたら『マユミ、私を太らせようとしているの？』と怒られました。たくさん乗せた時は必ず残していました。自分の量を分かっていらした」。それまで使ってこなかったスパイスやハーブも取り入れた。「続けなくては体が変わっていかないので、続けていただくことが一番大事ですから」と「マドンナのためのマクロビオティック」を作り上げていった。マクロビでは肉は使わないが、ある時「夫が肉が食べたいと言っているから、何とかして」と言われた。肉の扱い方を知らなかったが「夫に喜んでもらいたいという気持ちは分かります。私はマドンナに雇われているわけですから、はい、何とかしますと。本をいただいて自分で勉強しました」。アルコールは、最初に会った頃は来客があると、ワインをグラス１杯ほど飲む時もあったが「どんどん減っていきました。普段、そんなにお酒を飲むという感じではないです」。クッキーやケーキなど菓子も出した。「私、甘いものだけで生きていけるなら、それだけでいい」と言われたこともあった。「甘い物がすごく好きだと思います。彼女も分かっているので、好きだけど、そこは節制することができる方でした」。戻ってきてラブコールも結局１０年間、食生活を支えた。「彼女のためのマクロビオティックとは、と考えていく状態でやらせてもらい、寛大に見てくださった。本当にラッキーでした」。やめる時、エールをもらった。「これから日本でこういうことをやりたいんだと言ったら『私のところで仕事をしていたということを、うまく使ってちゃんとやりなさいよ』と言われました」。戻ってきて欲しいというラブコールは今も届く。「『日本の仕事はやめたの？ まだ帰ってこないの』と。やるとなると１００％居て欲しいという人なので、ありがたいですが、お断りしています」。時代に合わせ、働く女性も無理なく続けられるマクロビを広めようと、世界を飛び回っている。「日本こそ健康大国として世界に売り出すべき。先進国は医療費でつぶれるといわれていますが、食事を変えていくことで、みんなが病気にならなければ、医療費がかからない。ニンニクやスパイスを少し使うプチマクロもある。とにかく長く続けてもらいたい。ずっと楽しくやっていくんだと思ってもらえるような食事を提供しているつもりでいます」。【近藤由美子】◆西邨（にしむら）マユミ ８２年単身渡米、マクロビオティックの世界的権威、久司道夫氏に師事。その後、米マサチューセッツ州クシインスティテュートベケット校料理主任及び料理講師に就任。マドンナ一家のパーソナルシェフを務めたほか、ブラッド・ピット、ミランダ・カー、スティング、ガイ・リッチー、ゴア元副大統領ら多くのセレブに食事を提供。◆マクロビオティック 食文化研究家の桜沢如一氏が１９３０年代に提唱。基本的に砂糖、乳製品、卵、肉類は取らない（西邨さんは精製された白砂糖を避け、てんさい糖など使用）。栄養のバランスを重視し、健康を維持するもので長寿法ともいわれる。玄米、菜食など日本の伝統食が基礎となる。マドンナの他、トム・クルーズ、各国スーパーモデルが健康と美容のため実践しているとされる。https://moviewalker.jp/news/article/30347/玄米など日本の伝統食は、スタイルと健康を維持することに長けたハリウッドスターやスーパーモデルに人気です。世界中が日本の食に注目しているのに、肝心の日本人には、菜食は「我慢で食の楽しみが奪われる」ものとしか映りません。正しい食欲のつくり方 キレイな人は「その一口」を大切にする （正しく暮らすシリーズ） [ 西邨まゆみ ] ●インフォマーシャルの落とし穴に要注意！無知と頑固は自分自身の最大の敵です。しかし非常に多くの人がそれに気づかず、悪習慣の奴隷になっています。メディアが伝える流行の食べ物を食べ、肥満や病気に苦しみ、またメディアが伝える薬やサプリメントに頼るといった、「インフォマーシャル病」（宣伝目的で作られた情報に振り回されている状態）にかかっているのです。当の本人はそれどころか、悪習慣にはまっているため、真実が見えなくなっています。テレビなどの巨大メディアを通じて流された情報を鵜呑みにせず、宣伝効果により売り上げが伸びて喜んでいるスポンサーの存在に気づきましょう。悪習慣にはまればはまるほど、シンプルな食事やライフスタイルが作り出す喜び、体にふさわしい食べ物に対する味覚の関心が、どんどん失われていきます。いま好んで食べているものを思い浮かべてみてください。人工的な甘いものや、きつい塩味、激辛、高タンパクの食べ物は、舌先にある味蕾や脳の「快楽センター」を刺激し、ドーパミンを大量放出させ続けます。そうした食生活から抜け出せないでいると、果樹園や畑から来る自然の食べ物の魅力を知る機会がありません。どこで、体にふさわしい、病気予防や健康維持に必要な、体の内外をクリーン（清潔）に保つ食事に変えていくか、ということなのです。早いにこしたことはありません。もうすでに、体も地球も、傷ついています。まずは、そのことに気づくべきなのです。西邨マユミ のキッチン 公式 【クックパッド】のレシピ！西邨マユミ（マクロビオティック・ヘルス・コーチ）facebook三河みりんで味わうプチマクロ料理 日本美人をつくる伝統調味料 [ 西邨まゆみ ]【P2倍】角谷文治郎商店 有機三州みりん 500ml♡ニューヨークセレブに大人気！♡女性が本当にほしかったスムージー。心とカラダを整えるスムージー＆スムージー [ 西邨まゆみ ]マドンナの料理人・マユミ流プチマクロスムージーなら、マクロビオティックの「陰陽の法則」に基づいた食材の組み合せだから、最短でキレイになれる！美肌、アンチエイジング、女性ホルモン活性化など、「艶女」をつくる、飲む美容液！！一般のスムージーは、カラダを冷やしすぎたり、食材の組み合わせによっては肌荒れの原因になったり、注意しないと、老廃物を逆にためこんでしまうって知っていましたか？でも、マユミ流なら、カラダを冷やす果物や生野菜も、塩や味噌、麹などを使ってバランスをとるため、カラダを温め、上手に浄化再生うながす優れもの！栄養バランスも完ぺきなので、「プチ断食」にもおすすめ☆デトックス時期の春からスタートすれば、代謝力もアップ！【内容情報】（「BOOK」データベースより）１００％植物性。カラダを冷やさない。マドンナのパーソナルシェフによるみんなが知らなかったスムージー、４７レシピ。アレルギー、不妊症、更年期になやむ方にもおすすめです。ハッピープチマクロ 10日間でカラダを浄化する食事【電子書籍】[ 西邨マユミ ]超実践版マユミ式 プチマクロダイエット カラダが内側から変わる10日間ToDoリスト【電子書籍】[ 西邨マユミ ]西邨マユミさん監修スイーツ【公式】まとめ買い UHA味覚糖 ビーガンカカオバー ローストアーモンド 30個セット 【送料無料】 100%植物性 添加物不使用 スーパーフード「デーツ」を使った質の高い間食 香ばしさ引き立つ濃厚スイーツ正しい食欲のつくり方 キレイな人は「その一口」を大切にする （正しく暮らすシリーズ） [ 西邨まゆみ ]]クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ【電子書籍】[ 山崎友紀 ]
2018.02.20
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【春の新作】タリーズコーヒー★バナナッツソイラテ！
めっちゃおいしそう！って思って、行って来ました！タリーズに♪お目当ては、季節限定のドリンク「バナナッツソイラテ」！豆乳とエスプレッソのコンビネーションを楽しむドリンクです。ちょっと、メープルバナナソースが甘かったですが、ソイラテは好きなんです～ だから飲めて嬉しかった～！ホイップクリームまで豆乳でできていますから、こうしたクリームのトッピングが飲めるなんて、貴重な体験です。やっぱり、いろいろトッピングされてると楽しめるから、テンション上がりますね～ホイップクリームまで豆乳！タリーズ新作「バナナッツソイラテ」がめちゃ美味しそう バナナチップのトッピングは、いいですね♪有機バナナチップス（1kg）【アリサン】イリー エスプレッソ ダークロースト 【粉】 250g有機JAS みどり 有機豆乳(無調整)1リットル×12本・オーガニックソイミルク明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.18
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ゾウやサイの密猟と闘った研究者、ケニアで刺殺される
ゾウやサイの密猟と戦った研究者、ケニヤで刺殺世界的な象牙やサイの角の違法取引を追跡していた世界有数の調査員、エズモンド・ブラッドリー・マーティン氏が4日、ケニアの首都ナイロビで刺殺されているのが見つかった。マーティン氏は各地の厳しく危険な場所で、潜入調査を繰り広げていた。象牙市場を写真や映像で記録し、密輸業者と話し、闇市場の価格を計算し、世界中の動物保護の政策決定者の指針となっていた。マーティン氏はここ数年、協力者のルーシー・ビーン氏と共に象牙やサイの角の買取業者に扮し、中国やベトナム、ラオスへ出向き、外国人がほとんど足を踏み入れないような場所を訪れていた。奇妙な組み合わせとも言える2人は、中国人が経営するラオスのカジノでギャングや麻薬王のほか、人間や銃や野生動物を扱う密輸業者の間を渡り歩き、データを集めた。ゾウの保護団体「Save the Elephants」の資金提供をもとにした2人の調査で、ラオスの象牙市場が世界で最も急速に成長していることが判明した。2人のミャンマー調査旅行から帰ったばかりで、マーティン氏は調査内容をまとめている最中に殺害された。警察は殺害の動機を調べている。マーティン氏はナイロビ郊外のカレン付近にある自宅で、首をナイフで刺されて死亡した。侵入盗が失敗して殺人に至ったかのようにも見えるが、警察はマーティン氏の仕事との関連を調べている。2016年のBBCインタビューで、マーティン氏はここ5年、アフリカで密猟が増えた理由について、ゾウの生息地域の多くで管理が不適切だからだと指摘していた。「おそらく汚職は、ゾウの密猟が増えている唯一最大の原因だ。あらゆる次元で、汚職が横行している」「ここ数年で、多くの中国人がアフリカに移り住んだ。アフリカで働く中国人は、いまや約100万人かそれ以上だろう」「アンゴラやナイジェリア、エジプト、スーダン、それにモザンビークなどで、巨大な象牙の違法市場が公然と存在している。そこで売られている象牙のほとんどを、中国人が買い上げている」公然と開かれていた違法市場の多くは、マーティン氏の尽力を得て閉鎖された。それによって、野生動物犯罪への取り組みが不十分な複数の政府の注目を集めた。中国は昨年いっぱいで国内の象牙市場を閉鎖した。これにはマーティン氏の調査活動の貢献が大きいと言われている。1993年に取引が禁止されたサイの角についても同様だ。おしゃれな着こなし際立つ白髪に、おしゃれなスーツ。胸ポケットには、カラフルなハンカチ。少しぎこちない歩き方で部屋に入ってくるのが常だった。物静かな口調の人だったが、野生動物の違法取引についてのデータ収集に全精力をかけて集中し、没頭していた。米ニューヨーク生まれのマーティン氏が、初めてケニアを訪れたのは1970年代のことだ。象牙目当てに、ゾウが大量に殺されていた。そこで、「Save the Elephants」の創設者、イアン・ダグラス=ハミルトン氏と出会う。45年来の友人を失ったのは、個人としても仕事上でも、ひどい打撃だとダグラス=ハミルトン氏は言う。「エズモンドは、動物保護にとって偉大な陰の英雄の1人だ」「象牙とサイの角の市場について、彼の仕事は実に緻密で、世界で最も行きにくく危険な場所で行われることが多かった。しかも、ほかの人間なら彼の半分の年齢の若者でも疲弊しきってしまうような、実に過密な日程の作業ばかりだった」「Save the Elephantsと共に過ごした18年間、エズモンドは研究パートナーたちと共に、合法と非合法両方の象牙市場について、貴重な報告書を10本まとめた」親友で同僚のダン・スタイルズ氏は、1999年に夕食の席で、マーティン氏からアフリカ大陸全体の象牙取引市場の調査に加わるよう説得されたと話す。「おかげで死にかけた。生き延びたのは運が良かった」。スタイルズ氏はうれしそうに笑いながら、振り返る。「あんなのは初めての経験で、それで自分の人生の針路が変わった」スタイルズ氏はそれまで狩猟民族のコミュニティーに関わっていたが、象牙市場調査で2人はアフリカ大陸全体を旅した。売りに出されている象牙を探し、価格を尋ねた。また、象牙の彫刻職人に会い、象牙をどこから入手したのか調べ、取引経路を特定した。「エズモンドはたった1人で、象牙とサイの角の取引に関する統計を数値化し始めた。それまで誰も、ちゃんとやっていなかったことだ。彼は本当にデータの人で、事実を重視する人だった」「数字と値段を知っていれば、市場の傾向を把握できる。彼のおかげだ」アフリカの調査旅行が2カ月半も続くと、スタイルズ氏は疲れ切っていたが、マーティン氏は大丈夫だった。「エズモンドはすごかった。ずっと調査を続けていた」とスタイルズ氏。2人はそれから、アジアや欧州、米国の野生動物の取引市場を調査し、一連の報告書をまとめた。ケニア人の動物保護活動家ポーラ・カフンブ氏は、マーティン氏は調査結果を独り占めせず、大義のために惜しみなく情報を共有したと話す。「象牙とサイの角の取引状況がどう変化しているか、彼は誰よりも理解していた」。カフンブ氏は、マーティン氏の直近の調査についてこう言う。「象牙取引が中国から近隣諸国に移ったという調査結果のおかげで、保護活動家たちは政府に対し、どうロビー活動をすれば良いかが分かる」保護活動家たちの間では、ゾウとサイを保護するための方法論で議論がある。資金を集めるため、取引を許可し規制する方が良いという意見がひとつ。もうひとつは、世間の意識を変えるため、違法製品の取引を全面禁止にすべきだという意見だ。「彼は決して偏らず、常に客観的だった。ひたすらデータを集め、それを提示していた。象牙や角の取引について、良いとも悪いとも人前では口にしなかった」「こんなに長い間、何十年も象牙とサイの角の密輸問題に取り組んだのは、本当に素晴らしい。」駐ケニア米国大使ボブ・ゴデック氏は、マーティン氏の死はケニアと世界にとっての悲劇だと嘆いた。ゴデック大使は自分が個人として、マーティン氏の賢明な洞察力や情熱を惜しむと述べ、「エズモンドは動物保護の世界においてまさに偉人で、アフリカのゾウとサイのためにひたすら活動した」と語った。「素晴らしい調査内容は、世界中で野生動物の密輸を阻止する活動に、多大な影響を与えた」「アフリカの野生動物は偉大な友人を失ったが、動物保護におけるエズモンドの功績は、この先何年も残るだろう」去年、タンザニアのゾウ保護活動家が殺されたり、人道活動家やジャーナリストも絶えず命を狙われています。社会の裏側で起こっている不都合な真実は、隠され黙殺されるようになっています。特に動物の擁護者は、それが社会正義であるにも関わらず偏見と無知によって差別を受けています。世界中では、自然を破壊し、暴力の文化を築いている、その真っ只中にいることを、人間はわかっていません。他者の傷みや苦しみに鈍感であり続けることは、もうやめにしましょう。あらゆる動物利用をなくしていくこと。動物製品を売ったり買ったりすることはやめにしましょう。これ以上、動物の命も、彼らを守る人間の命の犠牲もいりません。明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.15
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日本人だけが知らない！卵のヤバい話
日本人だけが知らない「食用卵」のアブない実態http://gendai.ismedia.jp/articles/-/54355現代ビジネスよりヨーロッパならほとんど「違法レベル」岡田 千尋 NPO法人アニマルライツセンター代表理事日本人がほぼ毎日消費している「卵」。どこで、どのように、鶏は飼育されているのだろうか。NPO法人アニマルライツセンター代表理事・岡田千尋氏が、日本の鶏と卵の実態を明かしつつ、アニマルウェルフェア（動物福祉）の重要性を説く。日本は世界で3番目に卵をたくさん食べる国である。なんとその数、一人当たり年間329個にもなる。しかし、私たちはどんな卵を食べているのか、ご存知だろうか。●EUだったら9割が違法業者？日本の92％の卵農家は、EUであれば違法業者になる。EUは2012年に鶏の「バタリーケージ飼育」（狭いケージに鶏を閉じ込めて卵を産ませる飼育法）を禁止したためだ。さらには卵の”ケージフリー宣言”、つまり、鶏をケージで飼育するのをやめるという宣言が世界中の企業で広まっている。欧米だけでなく、南アフリカやメキシコやブラジルまでも、だ。一方、日本はどうか。残念ながら、日本は完全に取り残されてしまった。では、この国の鶏たちはどんな環境で飼育され、卵を産んでいるのだろうか。●鶏の「すべてを奪う」場所一緒の部屋で寝ていた鶏の小春ちゃんは夜明けとともに活動を始める。7時頃、私を起こしにやってきて、遠慮がちな声で鳴き、私をつつく。なかなか気が利いている。いまは里親の家で、太陽の光を浴び、地面を歩き、走り、羽根をめいっぱい伸ばし、飛び、砂浴びをし、用意された餌だけでなく自分でも餌を採取してうれしそうに食べ、毛づくろいをし、一番安心できる場所（同居犬のベッド）で卵を産み、里親にちょっかいをだし、犬と猫に見守られながら、その生活を謳歌している。しかし彼女はかつては太陽の光を見たこともなく、地面を踏みしめたことも、羽根を伸ばしたこともなかった。小春は卵用に日本の養鶏場で飼育されていた。そこは、窓のない鶏舎のバタリーケージと呼ばれる狭いケージの中。鶏の本能、欲求、習性、尊厳、すべてを奪う場所だった。●バタリーケージでの衝撃の生活実態小春たちは一つのケージに5羽ずつ入れられており、これは日本の平均的な飼育環境である。しかし、同じ日本国内のケージ飼育でも差がある。同じ大きさの中に7羽入れている業者もいれば、ほぼ身動きの取れない1羽または2羽ごとのケージに入れて拘束して飼育している業者もいる。一羽あたりの面積は自分の体よりも小さいiPad一枚分だけ。地面と前後は金網、左右の壁と天井は鉄でできている。朝、薄暗い電気がつき、彼女たちは餌を突き始める。メスは「コケコッコー」という雄叫びは上げないが、異常な声で叫び続けている鶏も居る。その他に聞こえる音は、足の爪が金網にあたるカチャカチャという大量の音と、羽を広げては壁や金網にぶつかる音、空気を外から取り込み、排出するための巨大な換気扇が回る「ゴー」という音がしている。防護マスクと手袋をした人間が、死んだ鶏がいないかを確認するために見回りにやってきて、死んで潰れている鶏と、弱って動けなくなっている鶏を回収して回る。捕食される側の鶏は、巣の中に隠れて卵を産みたいという強い本能を持っており、すけすけの金網の上で卵を産むのはストレスである。そのため仲間の体の下に自分の体を潜り込ませて卵を産んだりもする。彼女たちは外傷や疾病にも苦しむ。アニマルライツセンターが2016年に保護した鶏たちは、足を脱臼し、その周辺は腫れ上がり、内出血で青くなっていた。骨折をした箇所が異常な形でつながってしまい、足がおかしな方向に曲がってしまった鶏もいた。さらには羽にもたくさんの骨折の跡があった。狭いケージの中で羽ばたこうとして羽を何度も何度も骨折している。伸び切った爪がケージに挟まり、足を脱臼したり骨折したりしている。顔が腫れ上がったり、くちばしが割れてしまったりしている鶏もいる。それでも、バタリーケージの鶏は治療してもらえないため、ひたすら耐えるしかない。そして夜は本来止まり木で眠るが、ここでは細い金網の上で眠る。●砂浴びができないから殺虫剤ケージの中で鶏を飼育するということは、鶏たちの本来の免疫機能や健康管理の機能を利用しないということだ。鶏たちは自分たちで健康を管理する方法をよく知っている。植物だけでなく、虫を自分で取って食べるし、ミネラルを含む土を食べる。1日1万回以上、地面をくちばしで突き、足で穴を掘り、ちょこちょことよく動く。こうして運動して太陽を浴びている鶏の骨は強い。対照的に、ケージ飼育の鶏は、放牧（屋内・屋外を自由に行き来できる飼育方法）の鶏と比べて骨の厚みが2分の1から3分の1しかない。鶏は砂浴びをしてダニや寄生虫や、体についた汚れを落とす。太陽の光を浴びて殺菌し、心の健康も保つ。太陽の下で砂浴びをする時間は至福の時間だ。ぐるぐる、キューとのどを鳴らしながら砂を体中に振りかける。これらができないケージ飼育の鶏はどうやって健康を保つのか。まず鶏の寿命は10年ほどだと言われるが、採卵鶏は雛の時期120日と、産卵期間1年または2年で殺されているので、この短い期間をなんとか生き延びればよいという前提がある。生まれてすぐにあらゆる種類のワクチンが打たれる。その数25種類ほど。雛の間は抗生物質、合成抗菌剤も主に飼料添加物として投与される。2015年は16種類の抗生物質、合成抗菌剤が使用されている。このワクチンと抗菌剤がなければとても生き残れないのだろう。さらに、砂浴びで寄生虫を落とすことができないため、月に一度、殺虫剤を体中に噴射され、びしょ濡れになる。体が冷えるし、ショックで死んでしまう鶏もいる。殺虫剤がかかった卵を出荷する農家もある。●いくらなんでも卵を産ませすぎケージ飼育の鶏の骨が弱いのには、本来年間20個程度しか卵を産まない鶏を、品種改変で300個も産むようにしてしまったことも大きい。自分の体中からカルシウムを奪いながら卵を産み、卵管も卵巣もぼろぼろになっていく。私達が保護した鶏を見てくれた獣医師は、大学時代、屠殺される前の150羽ほどの採卵鶏（廃鶏）を解剖したことがある。そのうち約9割は卵巣か卵管に疾患があり、卵詰まりを起こしたり、卵巣嚢腫の状態になったり、卵管に腺がんがあった鶏もいたという。「鶏が卵を産むことは当然」と思うかもしれないが、彼女たちは人間に与えるための卵を産んでいるわけでも、簡単に産み落としているわけでもない。彼女たちは”子供”を産んでいるのだということを覚えておいてほしい。●日本は完全に取り残されている…この飼育方法はあまりにも残酷だと消費者が声を上げ、欧米を中心に1960年代から議論が始まり、法律が作られ、市場が変わり、スーパーの棚が様変わりするに至った。日本のスーパーには飼育方法が書かれていないバタリーケージの卵がズラッと並び、運が良ければ平飼い（屋内の地面に放して飼育する方法）の卵が一列ある程度だが、欧米のスーパーの棚はオーガニック卵、放牧卵が大半を占めている。加工食品に使われる卵も含め、国内で流通する卵の半数以上がケージフリーになった国も多数出てきた。アニマルウェルフェア（動物福祉）は、食の安全性を高め、社会の福祉にも役に立つと、国連食糧農業機関（FAO）や世界動物保健機関（OIE）、世界貿易機関（WTO）、アジアでも取り組みが広がっている。ケージフリーまで届かないものの、韓国は今年7月から鶏の飼育面積を現行の500平方センチメートルから750平方センチメートル、つまりEU並まで広げると発表した。日本は370平方センチメートル以上 430平方センチメートル未満の農家が最も多い。日本の農林水産省もアニマルウェルフェアを掲げるようになっているが、その中身は具体的ではなく、バタリーケージの中でできることをやろうといった内容にとどまる。日本では畜産動物の状況がずっと隠されてきており、企業を含めた市民の認知度、意識が低く、それが世界から大きく遅れを取る原因となっている。●実は投資にも影響している意外に思うかもしれないが、畜産のアニマルウェルフェアは投資にも影響が及んでいる。284兆円を運用する機関投資会社23社が、アニマルウェルフェアに関する宣言に署名しており、アニマルウェルフェアや畜産のリスクを考えることは、海外投資家の投資の際の指標の一つになりつつある。ケージフリー宣言を多くの企業がする背景にはjavascript:void('16')、アニマルウェルフェアに取り組まなければ儲からなくなるというところも大きいようだ。●生産者だけ負担を強いるのは間違い卵の価格の問題も気になるところだろう。EUでは、法的にバタリーケージが禁止になった2012年は卵の価格が1.4倍になったが、その後落ち着き、2016年にはなんと2011年の価格よりも低くなっている。設備投資のための費用負担が解消されたようだ。米国は現在業界側がケージフリーの流れに逆らうべく価格競争を繰り広げているようだが、これもしばらくすると落ち着くだろう。土地に関しては、日本だけでなくデンマークやオランダなどの国土の狭い国も同じ問題を抱えるが、ケージフリーは実現されつつあるし、エイビアリーシステムという多くの鶏を飼育できるが面積をとらないシステムも開発されている。この普及は日本でも必須になるだろう。しかし生産者にだけ負担を強いるのは間違っている。まず前提として知ってほしいのは、鶏卵に使われる濃厚飼料の国内自給率が14％と低いこと。飼料を輸入するため、日本の畜産物は他国のものよりも一定割合高価格になっている。例えば豚肉だと国産豚肉は輸入豚肉の1.79倍の価格だ。しかし、国産卵は輸入卵のたったの1.28倍の価格だ。卵の価格はもともと不当に安いといえる。アニマルウェルフェアに配慮するだけの価格を払い、さらにそこに適正な対価も支払うべきであろう。しかし、大量生産自体が鶏を追い詰めていることも事実であるため、卵の消費量を減らしながら、良いもの＝平飼いや放牧の卵に適正な対価を支払うことが良いのではないだろうか。●長距離のトラック移動と長時間放置実は改善すべき点はこのバタリーケージだけではない。最期の日の扱いも、採卵鶏はひどい。体がぼろぼろになり卵を産めなくなってきた頃、バタリーケージの扉が開けられる。その瞬間、足や羽や頭を掴まれ、輸送用コンテナに叩き込まれる。10秒間に6羽という速さで、”叩き”込んでいく。骨のもろくなった鶏たちにとっては致命的にもなりうるし、骨折や脱臼もするだろう。頭が挟まったままコンテナの蓋を閉められ、死ぬ場合もある。足がちぎれてしまう場合もある。逆さまになったままや、積み重なってしまったままで身動きが取れなくなる鶏もいる。この間、異常な鶏たちの叫び声が絶え間なく響く。その後、長距離のトラック移動と長時間放置が待っている。国際基準でも12時間の輸送になる場合は水を与えなくてはならないことになっているが、昼～夕方にかけて食鳥処理場に到着し、その日の晩はトラックや食鳥処理場の係留所に放置される。水もなければ身動きも取れない。輸送コンテナの床部分は網状なので、上の鶏の糞尿や割れた卵が、下にいる鶏たちを濡らしていく。夏場の熱帯夜や蒸し暑い日には、落ちた卵や糞尿が泡立ち、ウジが湧く。冬場は凍死もするだろう。夜から明け方放置していると、野生動物がやってきて、コンテナの中で動きが取れない鶏たちを生きたまま食べる。そして翌朝、意識のあるまま首を切られ、長く苦しんで死んでいく。一部の心ある食鳥処理場は首を切る前に意識を失わせるが、いまだに多くが苦しめる方法をとっている。これらの工程の多くは国際基準にも動物愛護管理法にも違反しているが改善されない。システマティックに大量に行われる虐待は、虐待ではないのか。不思議でならない。●私たちは何を食べているのか冒頭に述べた通り、日本人は1年に329個の卵を食べている。バタリーケージの卵に、あなたは毎日買い物という投資をしている。そして、この虐待され苦しみぬいた鶏たちの肉は、あなたが口にするミートボールや冷凍食品の肉になり、缶詰になり、チキンスープになっている。いま一度、自分がなにを食べているのか、なにを犠牲にしているのか、このままでよいのか、考えてほしい。動物用医薬品、 医薬部外品及び医療機器製造販売高年報 (別冊) 各種抗生物質・合成抗菌剤・駆虫剤・抗原虫剤の販売高と販売量平成 26 年度国産畜産物安心確保等支援事業 (快適性に配慮した家畜の飼養管理推進事業)採卵鶏の飼養実態アンケート調査報告書鶏卵、採卵鶏の飼養動向等食肉鶏卵をめぐる情勢https://www.maff.go.jp/j/chikusan/shokuniku/lin/attach/pdf/index-421.pdf世界の食料需給見通しhttps://www.maff.go.jp/j/zyukyu/jki/j_zyukyu_mitosi/卵用に飼育される鶏（採卵鶏）を知る畜産場の内側からのSOS：鶏たちの最後の一日米国オハイオ州の卵農場で撮影された潜入映像が公開されました。工場式畜産がいかに私たちの価値観を傷つけ、私たちの信頼を利用しているかを暴露しています。工場式畜産の動物たちは、生き地獄なのです。内部告発か潜入映像でしか、私たちは工場式畜産の実態を知ることができません。真実が明るみに出ることは決してありません。「ケージフリー」や「放し飼い」といった無規制のまやかしのラベルを装って、消費者は優しい選択をしていると信じ込まされていますが、実際はそうではありません。家庭で飼われる犬や猫のように愛情をかけて環境を整えて育てようとすれば、どんなにお金がかかるのかを私たちは知っています。「生き物＝利益・お金」と見るビジネスが、極限までコスト削減を考えるのは当たり前で、当の動物たちの尊厳がどれだけ守られるのかは、どこまでも疑問符がつくのです。植物性卵も手軽に手に入ります。これらのものを使えば、動物虐待に加担しない生活が気軽に始められます♪豆腐や厚揚げを卵に見立ててそれっぽく作ることもできます。アイデアは無限大です！“標準”という名の地獄──あるJA関連養鶏場で記録された内部告発https://helpanimals-jp.org/zennoh-eggfarm-expose/ソイタマ 300g （植物性 たまご） ヴィーガン ベジタリアン 業務用 代替卵 プラントベースエッグまるでたまごサンド ヴィーガン エッグ スイーツ プラントベース vegan ビーガン 100％植物性 ベジタリアン 動物性原料不使用 【送料無料】 総菜パン サンドイッチ 冷凍パンヘルシー ヴィーガン パン 詰め合せ 14個 ビーガン プラントベース vegan 100％植物性 ベジタリアン 動物性原料不使用 スイーツ 塩パン メロンパン アンパン 食パン たまごサンド 菓子パン 朝食 朝ごはん 冷凍明るい未来のお買い物菜食の大切さを知るVEGAN情報・・・東京ヴィーガンズ・クラブなぜ菜食が重要か？・・・菜食のススメ動物問題を学ぶ・・・アニマルライツセンター動物の権利・・・ヘルプアニマルズベジタリアン通販・・・KaRuNaかるなぁ動物性材料なしの菜食レシピ・・・すぐベジ！身近な材料で簡単veganレシピ・・・すぐベジ！動画世界を変えるお買いもの♪ 毎日の食生活に新習慣を！【PeopleTree】フェアトレード・ジャムは、作り手の顔が見えてパッケージもかわいく、ギフトにも最適！フェアトレード・紅茶は、バイオダイナミック農法で、ていねいに育てられた有機栽培の茶葉を100％使用。フェアトレード・コーヒーは、飲む人も、つくる人も笑顔になるコーヒー♪農家の安定収入を支えています。フェアトレード・ココアパウダーは、農薬・化学肥料不使用！濃厚・まろやかで満足感のあるココアはスイーツのように楽しんで♪おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.14
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酒粕チョコ！和風素材が光る、きな粉玉のヴィーガンチョコレート♪
きな粉まみれの酒粕チョコでバレンタイン！腸内を少しでも元気にすべく、発酵食品を使ったお手軽レシピをご紹介！ ★きな粉をまぶした和風酒粕チョコ【材料】（作りやすい分量/8個くらい）チョコレート（板チョコなど）…1枚（50 g）酒粕…50gレーズンやミックスドライフルーツなど…20gきな粉…適量【作り方】1.板チョコは粗く刻み、耐熱容器に入れ、電子レンジで40秒～2分くらい加熱する。チョコレートによって溶けかたが違うので、30秒くらいずつ加熱して混ぜながら様子をみる。もちろん湯せんでもOK。2.酒粕も耐熱容器に入れ20～30秒加熱して柔らかくし、1のチョコレートと刻んだレーズンを混ぜる。3.成形しやすい硬さになるまで冷まし、手で丸め、きな粉をまぶして冷やし固める。きなこ玉18個入り×3袋 送料無料 お試し きな粉 訳あり ポスト投函 大豆イソフラボン きな粉棒 きなこねじり丸めると、トリュフチョコみたいで豪華に見えます！酒粕が入っているので、お酒が強い人におすすめかも！酒粕＆きな粉の和風コンビも、嬉しいですね♪シンプルな材料で作るから、ぜひ素材にもこだわりたい！いい材料で作ると、仕上がりのおいしさが全然違いますから！有機チョコレート ダーク 【カカオ70%、85%、100%】ダーデン ブルーアガベ使用 オーガニック砂糖の代わりにブルーアガベシロップとココナッツシュガーを使用しています。乳化剤・パーム油・レシチン等も不使用で、素材を楽しむチョコレートです。フランスの老舗メーカーが伝統の製法で上品に仕上げたチョコは絶品です。吟醸酒粕生ペースト（200gパウチ×3）送料無料酒粕 八海山酒粕 300gx5個 新潟 八海山酒粕 ペースト甘酒 八海山 あまさけ 八海山 甘酒 麹だけでつくった あまさけ 糖類無添加 甘酒（2本箱入)【純国産の北海道産100％】無農薬・無肥料 の自然栽培「きな粉」80g☆酒粕おやつ＼老舗酒蔵のかりんとう／【送料無料】酒粕かりんとう 20袋 セット 諏訪酒造 酒粕使用 お菓子 菓子 おやつ 酒 日本酒 国産小麦 紫黒米 国産 鳥取県 お祝い プレゼント ギフト【送料無料】フルーツ甘酒 ゆずレモン味 3個セット 甘酒 酒粕 米麹 高知県産柚子 瀬戸内産レモン 粉末飲料寺田本家 発酵カフェの甘酒・酒粕・麹のやさしいおやつ [ 寺田 聡美 ]＼1000円ポッキリ／【送料無料】お試し2袋 酒粕かりんとう 酒粕使用 お菓子【個包装】30gこころと体がワクワク・プクプク元気になる、酒粕おやつ♪卵や乳製品、白砂糖を使わずに、植物性の素材だけで作るおやつは、それだけでローカロリー＆ヘルシー。それをさらにおいしくしてくれるのが「酒粕」です。うま味やコクがプラスされ、乳製品のような風味とクリーミーななめらかさが出て、保存性も増し、お腹や肌の調子も良くなる…。そんな酒粕のよさの詰まったお菓子、食べたいですね♪明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.12
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大人っぽいきなこ棒♪塩麹の発酵食品を手軽に！
“大人っぽい”きな粉棒の作り方昔懐かしいきな粉棒を作ります。文字通りきな粉とシロップを混ぜて固めるだけなのですが、ここにナッツとレーズンを加えるとちょっと大人っぽい味になるのが不思議！塩麹も加えて、さらに旨味アップですよ～！ 大豆にはタンパク質、食物繊維、ビタミン類がバランスよく含まれている上、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをする大豆イソフラボンが豊富に含まれていますが、あまり消化がよくないのです。でも粉にすれば胃で消化されやすくなり、大豆の栄養を効率的にとることができます。きな粉たっぷりのきな粉棒でふんだんにきな粉を食べましょう！ “大人っぽい”きな粉棒【材料】（作りやすい分量/170×100くらい）A.きな粉…50g 塩麹…小さじ2レーズン…30gピーナツ…30gアガベシロップ…50g【作り方】1.ピーナツとレーズンは粗く刻む。厚手のビニール袋かジッパー付き保存袋にAと共に入れてよく混ぜる。2.1にハチミツを入れ（なるべくビニールにつかないように入れる）、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。ビニールの上から麺棒で平たくし、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。3.きな粉を打ち粉（分量外）にして2をのせ、好きな大きさに切り、全体にまたきな粉（分量外）をまぶす。地味～な材料ですが、なかなかおいしいのでぜひぜひ♪ できれば良いきな粉を使うともっと良し。これならお子様のおやつにもピッタリ！ ピーナツの代わりにゴマでもいいですよ。ピーナツ＆ゴマミックスでも！きな粉のお菓子五家宝3本×5袋お試しセット 老舗企業が作る絶品和菓子 無添加 送料無料【テレビで紹介】【アド街】きな粉が好きだから、きな粉棒はよく作ります。最近、買って食べたこのきな粉棒（きなこねじりっていう名前！）は、あっさり目で、もう少しきな粉の風味がほしかったけど、おいしかったです。ノースカラーズのお菓子シリーズです。パーム油を使っていないお菓子を作ってておすすめです♪ノースカラーズ 純国産北海道塩きなこねじり 110gきなこ玉18個入り×3袋 送料無料 お試し きな粉 訳あり ポスト投函 大豆イソフラボン きな粉棒 きなこねじり明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.10
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大量廃棄が問題の「恵方巻き」
「もうやめにしよう」 過熱する恵方巻き廃棄問題に兵庫のスーパーが一石投じるチラシ 「かっこいい」と大反響呼ぶ大量廃棄が問題となっている恵方巻 大量廃棄が問題視される恵方巻き問題に、兵庫県内のスーパーが「もうやめにしよう」と一石を投じ、反響を呼んでいます。前年の売上個数よりも多くの数を用意するのが当たり前のスーパー業界で、あえて余剰分を作らない施策を取ったのが「ヤマダストアー」です。兵庫県内で8店舗を運営するヤマダストアーが掲示したのは、「もうやめよう」と大きく書かれたチラシ。「昨年あちこちで大量に廃棄された恵方巻きがSNSで話題になりましたが、そりゃそうです。のばせのばせ、ふやせふやせの店舗数と恵方巻きの大量生産で数は膨れ上がり続けています」と恵方巻きに関する状況が切々とつづられています。こうした状況についてヤマダストアーは「食材の原価だけで考えてるからそんなことになるんやと思う」「ヤマダの鮮魚従業員も『海産資源は絶対減ってる』って言ってます。だから大事にしたいんです」と自社の見解を明かした上で、「今年は全店、昨年実績で作ります」と宣言。売れ行きに応じて数を増やすことはしない、という異例の方針を打ち立てました。市場規模が拡大しているのに廃棄商品が出るのは、スーパー業界では前年の売上個数よりも少し多めに商品を作るというのが常識だからです。クリスマスのケーキも同じです。欠品を恐れて多く製造し、店員が自腹で40本購入したという話もあります。珍しい話ではなくて、よくある話。クリスマスケーキも、スーパーやコンビニの従業員は予約数や販売数のノルマを課されています。「もっと、もっと」と売り上げを伸ばし続けようとすることには、無理があります。「作り過ぎ」の姿勢を見直すことも必要ですが、それ以上に、「恵方巻き」を求める消費者の姿勢も見直しが必要です。「福を呼ぶ」なんて縁起担ぎのために食べるのは控えたいものです。また、食を国民総出の「イベント」にすることは控えたいですね。店頭に並ぶことなく、食品工場から直送されゴミとして食品が廃棄されていく光景は、狂気のようにすら思えます。節分のヴィーガン巻き寿司のご予約受付開始しました。https://t.co/0KDJjK0GD6 pic.twitter.com/jER7vF96Hz— しぜんバル パプリカ食堂 Vegan (@PaprikaVegan) January 25, 2019※恵方巻きを食べるなら、自分で作るか、予約にしましょう！製造から販売まで自分たちの責任で一貫して行っているお寿司屋さんやケーキ店では、予約数を決めてそれ以上は作らない所も多いため、大量廃棄問題はほとんど聞くことがありません。「販売ノルマ」って、キツイですよね。美味しいからと自信を持って売るのではなく、ただ「数」を競い合うことに価値を認めているような風潮も、見直したいものです。賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか （幻冬舎新書） [ 井出留美 ]有明海産一番摘み30枚海苔 or 有明海産40枚海苔明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.10
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2018年のバレンタインはコレ！手づくり「バークチョコ」♪
2018年のバレンタインは､アメリカで大人気の｢バークチョコ｣で！ 簡単でオシャレ！バレンタインデーが近づいていますね。手作りチョコは苦手な方に、今回は絶対に失敗しない見栄えのする手作りチョコ「バークチョコ」の作り方を紹介します。バークとは樹の皮という意味で、アメリカで今大人気のチョコ。ここにカラフルなトッピングをのせるだけなんですが、すごく素敵に出来上がります。●チョコレートの選び方 バークチョコを作る上で最も大事なことは、チョコレートの選び方です。チョコチップや板チョコを使いますが、物によってはうまく溶けない場合があるので、気をつけて選びます。大事なことは、使用するチョコレートに食物油脂が入ってないことです。安いチョコレートはカカオからとれるココアバターの代わりに食物油脂を使いますが、これだとチョコレートがうまく溶けないことが多いですし、味もかなり落ちます。高級なチョコを使う必要はありませんが、商品の裏の成分表を見て食物油脂の無いものを選びましょう。有機チョコレート ダーク 【カカオ70%、85%、100%】ダーデン ブルーアガベ使用 オーガニック●作り方1 トッピングを用意しておく。パーチメントペーパーを広げておく。2 チョコレートを手で割って、耐熱容器に入れ、様子を見なが1分ずつ電子レンジにかけ、溶かす（湯せんにかけても良い）。3 ２のチョコを熱いうちにパーチメントペーパーの上に広げる（薄さは好みで調節してください）。4 トッピングを全体に素早く散りばめ、冷蔵庫で冷やして固める。固まったら、お好みのサイズに割り分ける。☆オススメトッピング◉ダークチョコレート、カカオニブ、コーヒー粉、ココナッツフレーク有機カカオニブ 80g【有機JAS認定品】 ※メール便不可◉ダークチョコレート、ペパーミントオイル（エッセンス）、ペパーミントキャンディー【作り方】ダークチョコレートを溶かし、好みでペパーミントオイルを少々加え、パーチメントペーパーの上に広げる。冷蔵庫で冷やし固めてから、ホワイトチョコレートを広げて、レイヤーを作る。冷めないうちに、砕いたペパーミントキャンディーを散らす。ハッカ飴☆レビュー書き込みで次回あめプレゼント◉ダークチョコレート、フリーズドライラズベリー、無塩ピスタチオ、雑穀パフピスタチオ（生） 100g・300g・600g（300gx2）・1kg アメリカ産 無塩 無油 無添加 ローフード 酵素 ダイエット ナッツ ありがとうナッツ ロハス無添加 素焼きピスタチオ 1kg 送料無料 ピスタチオ 高品質 アメリカ産 ピスタチオ 大粒 素焼きナッツ アメリカ産 ナッツ 自然ナッツ おやつ おつまみ 健康『無添加・無塩・植物油不使用』殻なしピスタチオ 180g(18g(個包装込)×10袋) アメリカ産 ナッツ オイル不使用 無塩 ロースト 健康 美容 おつまみ 日本製 お歳暮 ギフト おやつ◉ダークチョコレート、プレッチェル、ピーナッツ、ポテトチップス【ノースカラーズ公式 】 純国産 ポテトチップス うすしお味 12袋入 660g ノースカラーズ 無添加 国産 北海道産 ポテチALISHAN（アリサン） ピーナッツ 1kg◉ダークチョコレート抹茶、乾煎りココナッツフレーク（少し茶色くなるまで乾煎りする）、黒ごま【作り方】ホワイトチョコレートが熱い内に好みの量の抹茶を入れて、よく混ぜてから、パーチメントペーパーの上に広げる。素早くトッピングを散りばめる。無添加ココナッツファイン 250g・500g・1kg フィリピン産 無漂白 天日干し ココナッツフレーク 製菓材料 ケーキ材料ココウェル（COCOWELL） 有機ココナツフラワー 160g有機あらいごま・黒 80g★有機JAS(無農薬・無添加)★有機黒胡麻100％★4個までネコポス便可ポテトチップの塩気とチョコレートって合いますよ！ダーデン社のフェアトレードヴィーガンチョコレートもおいしいです。明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.08
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フランスで粉ミルクのサルモネラ汚染、10年以上継続か
粉ミルクのサルモネラ汚染、10年以上継続か 仏研究所が指摘フランスの乳製品大手ラクタリス（Lactalis）製の粉ミルクがサルモネラ菌に汚染され、乳児数十人が食中毒を発症した問題で、仏パスツール研究所（Institut Pasteur）は1日、同社製品の汚染が10年以上前から続いており他にも被害者がいる可能性を指摘しました。ラクタリスの粉ミルク汚染は昨年12月、フランスとスペインで少なくとも38人の乳児がサルモネラ菌感染により体調を崩したことから、当局が世界規模での製品回収を命じる騒ぎとなりました。パスツール研究所によると、全く同じサルモネラ菌株が原因で2006年～16年に少なくとも25人が食中毒になっており、感染経路をたどると、今回汚染が発覚したフランス北東部のラクタリスの工場が菌の出所とみられるといいます。ラクタリスは、仏北西部クラオン（Craon）の工場にあるミルク乾燥用の蒸発タワーでサルモネラ菌が検出されたにもかかわらず、粉ミルクそのものから検出されたわけではないとの理由で発表せず、隠蔽（いんぺい）していたとして猛烈な批判にさらされている。このため、同工場では以前から汚染が起きていながら見過ごされていたのではないかとの懸念が出ていました。問題の工場については、ラクタリスが買収する前年の2005年に子ども146人にサルモネラ菌感染による食中毒を引き起こしていたとの指摘があります。パスツール研究所のフランソワグザビエ・ベイユ（Francois-Xavier Weill）氏はAFPに対し、「2005年と2017年に起きたサルモネラ食中毒の菌株は全く同一だった」と説明。「唯一考えられる仮説は、問題の工場内に菌が残っていたというものだ」と述べました。一方、ラクタリスのエマニュエル・ベニエ（Emmanuel Besnier）最高経営責任者（CEO）は1日、05年と17年の大規模感染を引き起こしたサルモネラ菌がクラオンの工場で検出された同一株だったことは認めつつ、粉ミルクから見つかったわけではないと強調しました。母仔牛の苦しみ酪農生産の集約化は、乳牛の乳が出なくなるのを防ぐために、一定の間隔で（ふつう一年に一回）乳牛を妊娠させる必要があります。仔牛は母親のもとから引き離され、ただちに屠殺されるか、仔牛肉（ヴィール）を提供するために育てられます。仔牛が飲むはずだった牛乳を、人間が利用できるようにするのです。このようなやり方について、ブランベル教授を委員長とする英国の専門家委員会は次のように述べています。仔牛を生後すぐに母親のもとから引き離すことは、疑いもなく親仔双方に激しい苦痛を与えます。仔に対する母親の愛情は牛では高度に発達しており、このことを確かめるためには、お互いに引き離されたときの母牛と仔牛の行動を観察するだけでいい。親仔を引き離すのは、人間が消費するミルクを生産させるために雌牛を飼っているからです。だから経済的にミルクを生産するためには、人間は乳牛とその仔になんらかの苦しみを与えなければならないのです。あらゆるスピシーシスト的な慣行が一掃された理想的な世界では、人間が人間の母乳を人間の赤ちゃんに飲ませる場合をのぞいて、動物の乳を一切利用しないでしょう。牛乳の代わりに、人間は直接食物からつくった母乳代替品を使うでしょう。植物性の母乳代替品のいくつかはすでに市場に出ており、それらの需要が限られているため、今のところ牛乳より高価ですが、結局はかなり安上がりになるはずです。なぜなら牛乳の生産は、肉の生産と同様に浪費的な蛋白生産方法だからです。植物原料からつくるチーズ、ヨーグルト、アイスクリームも、大豆からつくった飲料（豆乳）も、他のソフトドリンクに対して十分な競争力を持っています。ナチュラル豆乳アイス 抹茶 120ml ヴィーガン スイーツヒトが牛乳を飲むとどうなるか？この地球上には、一生にわたって乳を飲み続ける不思議な生き物が一種類だけ存在します。万物の霊長を自称する私たち人間です。人間は、一生にわたって絶対に離乳しない唯一の生き物です。しかも、自分と同じ種の乳を飲むのではなく、他の種つまり牛の乳を飲み続けるのです。牛の乳を飲むという生活習慣は、健康的な生活習慣ではありません。牛乳・乳製品は私たちの体内で濃い粘液を発生させます。それが鼻炎の原因です。牛乳・乳製品が健康の維持・増進に不可欠だと思い込んで毎日のように摂取すると、体質によっては呼吸器系に粘液がたまって、呼吸がスムーズにできなくなるおそれがあります。明るい未来のお買い物EcoMil（エコミル） 有機 オーツ麦ミルク グルテンフリー 1000ml×6本EcoMil（エコミル） 有機タイガーナッツミルク（糖類無添加） 1000mlEcoMil（エコミル） 有機ココナッツ＆アーモンドミルク ストレート（無糖） 1000ml×6本おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.06
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めっちゃ美味しそう！タリーズ新作「バナナッツソイラテ」♪
ホイップクリームまで豆乳！タリーズ新作「バナナッツソイラテ」がめちゃ美味しそうタリーズコーヒーの各店で、「バナナッツソイラテ」が2月7日に発売されます。ホットとアイスそれぞれ、価格はショートサイズ490円（税込）から。これは、“豆乳とエスプレッソ”のコンビネーションを楽しむ季節限定のドリンク。エスプレッソのコクと豆乳のまろやかな味わいに、相性の良いメープルバナナソースを合わせ、カラメルのような香ばしさとバナナのやさしい甘みを加えて仕上げられています。仕上げに豆乳ホイップクリームをしぼり、ウォルナッツとバナナチップをトッピング。カリッとした食感がアクセントになっています。エスプレッソと豆乳、バナナ、メープルのハーモニーが楽しめるそうです。タリーズコーヒーの豆乳は、エスプレッソに合うよう設計されたオリジナルの豆乳。なめらかな口あたりとほのかな甘みが特徴で、これを使った「ソイラテ」は、その飲みやすさから女性を中心に好評を得ています。めっちゃおいしそう！エスプレッソと豆乳、バナナ、メープルのハーモニーは、黄金ですね！まさにゴールデンコンビ♪それに豆乳ホイップクリーム、ウォルナッツとバナナチップのトッピングなんて、うまく考えてますね。やられたわタリーズに！自分でも試してみたいですね。バナナチップ🍌はスイーツの王様？グラノーラにも合いますよね。バナナチップとチョコチップは黄金のコンビです！オーガニック・ドライバナナ(スライス) 500gフェアトレード ドライフルーツ 有機マンゴーケント 砂糖不使用 無添加 【ピープルツリー公式】【PeopleTree】オーガニック・バナナチップ 1Kg /フィリピン産【有機砂糖使用】【保存料不使用・香料不使用・無漂白】明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.05
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『しっぽの声』～ペット流通問題に立ち向かう姿を描く
『しっぽの声』～「獣医ドリトル」のコンビが描くペットの流通問題、杉本彩も協力しっぽの声 1 （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声 2 （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（3) （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（4） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（5） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（6） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（7） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（8） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（9） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（10） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（11） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（12） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ]しっぽの声（13） （ビッグ コミックス） [ 夏 緑 ][新品]しっぽの声 (1-13巻 全巻) 全巻セット「獣医ドリトル」でもタッグを組んだ、夏とちくやまコンビにより描かれる同作は、ビッグコミックオリジナル（小学館）にて連載中。ペットの販売や流通、殺処分をテーマに描かれ、公益財団法人動物環境・福祉協会Evaにて理事長を務める杉本がアドバイザーとして参加している。単行本には杉本によるあとがきも収められた。物語はアニマルシェルターの所長を務める天原士狼と、獣医師・獅子神太一がペットの流通問題に立ち向かう姿が描かれる。
2018.02.04
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節分の余ったお豆で“疲労回復プロテインスイーツ”！
ヘルシーな食のヒントを発信節分に豆を食べる人は多いのではないかと思います。大豆はいいですよね。食べきれなかった節分の豆をアレンジしておいしいおやつに生まれ変わらせましょう！完全無肥料・無農薬の『自然栽培大豆』1kg（生産地：青森県）節分の豆でヘルシースナック 抹茶とココアの炒り豆ヘルシーな食材のおやつ（間食）は足りない栄養素をカバーし、腹持ちがいいので、ドカ食いや血糖値の急上昇も防ぐことができます。今回は節分で余ってしまったお豆を使ったリカバリースイーツです。◆材料大豆（乾物） 余った量抹茶 小さじ1ココア（ノンシュガー） 小さじ1甜菜糖（含蜜糖） 45～50g水 大さじ2～大さじ2と1/2◆作り方1. 大豆を熱湯に30分浸したのち、ザルに移し、水分をしっかり切る。2. フライパンに1を加え強火で煎り、バチっと豆が弾ける音がしたら弱火にし、さらに15分ほど煎ったのち、器に移し粗熱を取る。3. 鍋に砂糖と水を加え、中火で煮詰め、泡が大きくなってきたら2を加え、全体を混ぜたら火を止める。4. ボウルを2つ用意し、抹茶とココアをそれぞれに入れ、半分に分けた3を加え、手早く混ぜ合わせ完成。冷めると食べやすくなります。大豆は言わずと知れた「植物性たんぱく質」源。 筋肉も髪も爪もホルモンをも作る最も大切な栄養素です。その他、ガソリンの役目を果たす「糖質」、不足しがちな「食物繊維」、「カリウム」「カルシウム」「マグネシウム」「鉄」などを含む、非常に栄養のバランスの良い食材です。フェアトレード ココアパウダー マダガスカル 純ココア フェアトレード ココア パウダー パプアマクロヘルス サチャインチナッツプロテインパウダー 200gフレーバーは、抹茶とノンシュガーのココア。ついつい食べ過ぎてしまいがちな「甘味」や「塩味」ではない「苦み」の抹茶とココアを選びました。 抹茶は抗酸化作用のあるビタミン類も豊富で運動する女性には嬉しいですね。ココアも「食物繊維」や抗酸化作用の「ポリフェノール」が含まれ、健康や美容に嬉しい食材です。あっという間に、疲労回復プロテインスイーツの出来上がり。節分のお豆が余ってしまった時など、是非お試しください。抹茶 薄茶 粉末 有機抹茶 極上 30g × 5袋 ほんぢ園 有機JAS認定 製菓用 送料無料ノースカラーズ 純国産 北海道2色の煎り大豆 70g明るい未来のお買い物煎り大豆 4種の煎り豆 国産 500g 送料無料 機能性表示食品 無添加 無塩 お菓子 おやつ おつまみ 乾燥豆 業務用だいずデイズ サクサク抹茶だいず 35gだいずデイズ サクサクきなこ黒豆 35gおすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.04
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ミートレスミート旋風が日本にやってきた！
リアルミートとミートレスミート、どちらを選びますか？全米が夢中！植物からできた人工肉、肉汁たっぷり2018年一番ホットなフードトレンド！それが、「フェイクミート」だと言われています。フェイクといえば偽物だ〜って日本では言われますが、それは「豆を食べればいいじゃない！」「大豆加工食品があるじゃない！」って言えるような恵まれた食文化があるからです。外国はそうはいかないですね。「フェイクミート」を超えた、お肉そのものの味と見た目を持つ「ミートレスミート」がアメリカやカナダで定着しつつあります。MODOKI菜食レシピ 肉・魚・卵・乳製品なしで作る「もどき」料理 [ iina ]◆再現度にびっくり！ビル・ゲイツが出資した次世代「人工肉」（←日本は要らない！）今、北米では次世代の人工肉が注目を集めているといいます。それは、IT企業が集まるシリコンバレーの研究室から生まれた、人工なのに肉汁たっぷり、再現度が半端ないジューシーな肉です。それが、レストランやスーパーマーケットに並び始めています。ビル・ゲイツをはじめIT長者が巨額の資金を投資した「インポッシブル・フード」社では、牛肉や豚肉が含む成分を分子レベルで研究しています。遺伝子操作は一切行わず、植物性100％にこだわった人工肉に、鉄分などを注入することで、ピンク色の肉と赤い肉汁、噛んだときにほのかな鉄分を感じさせるアミノ酸を含むリアルなハンバーガーパテを作ることに成功したのだとか。すでに全米のレストランでミートレスバーガー、その名も「インポッシブル・バーガー」を提供しています。実際に食べた人は「焼いている時から本物の肉と同じくグリルから血がしたたり、匂いもハンバーガーそのもの」と話しています。ヴィーガンフード、はじめの一歩！ [ iina ]アメリカで開発されている人工肉は、環境や健康には意識が向くけれど肉は食べたいという肉食層向けだと思います。肉を好む“肉食層。ミートイーター。肉食主義者。アメリカだけで年間2000億ドル（約220兆円）以上の肉を消費しているそうです（それだけ動物が犠牲になってるということです。動物虐待はなくさなければなりません）！日本にも進出している大手レストランチェーンのTGIフライデーズが、今年に入り全米450店舗で「ミートレスマンデー・キャンペーン」を始めました。さらにシリコンバレーの他の企業では、魚から抽出した成分を使った人工魚、フィンレスフィッシュ（ヒレのない魚）の開発を進めているそうです。得体の知れないものを作るのが好きなアメリカや超富裕層たちですが、欲望に歯止めをかけないと、ますます私たちは人工物に囲まれすぎて人間性を失ってしまわないかと思いますが。日本では、三井物産がミートレスミートを日本市場に投入します。第一弾はハンバーガー用のパテで、高級バーガーを扱うレストラン向けに販売します。K＆K CANPの達人 グリーンバーガーソイパティ テリヤキソース(2枚入)【K＆K】K＆K CANPの達人 グリーンバーガーソイパティ テリヤキソース(2枚入×3セット)【K＆K】食品会社や大手商社などが、植物性のたんぱく質を使った食品の開発・販売を加速させています。三井物産はエンドウ豆で作ったハンバーガー用の「植物肉」を日本に2018年春をメドに投入するとしています。日本の大手も、消費者の健康志向に対応したり、新興国の人口増による将来の食肉不足に備える必要性から、日本も植物性ミートを無視できないと言われていますが、もともと日本は日常的に豆腐を食べていますから。食肉不足とは無縁な国民だったはずです。すでに大豆ミートもありますから、これからどんどん、豆腐や大豆加工品、豆類を食べる機会が広がっていってほしいなと思います。Sushi Modoki The Japanese Art and Craft of Vegan Sushi【電子書籍】[ iina ]【未使用】【中古】 SUSHI MODOKI 畑生まれのおもてなし寿司生魚が苦手な人も、アレルギーのある人も、ベジタリアンの人も、野菜が大好きな人も、普通にお寿司が大好きな人も、みんなが一緒に楽しめるヘルシーお寿司が創意工夫で作れちゃいます！明るい未来のお買い物【ふるさと納税】群馬県下仁田町 【原料は100％植物由来】こんにゃくと大豆で作ったサラダバーグ90g×10個 プラントベース (ビーガン対応) リピーター様に人気No.2！Greenデリ《おすすめ6種セット》 大豆ミート 植物性惣菜 グリーンカルチャー ヴィーガン対応 ハンバーグ エビチリ 肉みそ ビビンバ 酢豚 つくね【本州送料無料】初めての方に人気No.3！送料無料【VEGAN餃子ラーメンセット】Green 餃子 選べるヴィーガンラーメンセット 菜食 餃子 ラーメン 国産野菜 40個 プラントベース 大豆ミート 植物肉 ヴィーガン ベジタリアン ぎょうざ【本州送料無料】おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.02
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捨てられた犬を警察官が射殺（英）
捨てられた犬の飼い主を探すも見つからず 警察官が射殺（英）心無い飼い主によって捨てられた犬が、無残にも警察官に射殺されてしまった。英ダラム州で起こった出来事に、ソーシャルメディアでは「全く持って不必要な処置」と怒りの声が噴出した。英メディア『The Independent』『Metro』『The Sun』などが伝えている。1月21日の朝、ダラム州ハートリプールで雪が舞う寒い中、電柱のそばで1頭の犬が発見された。犬は飼い主に遺棄されたと見えて、通報を受けたクリーブランド警察がFacebookアカウントにこのように投稿した。「今朝10時7分に老いたジャーマンシェパードらしき犬が電柱にくくり付けられた状態であるとの連絡を受けました。現在、飼い主を追跡中です。この犬の飼い主を知っているという方がいたら至急999へ通報してください。」どれほどの時間、犬が電柱に縛り付けられていたのかは定かではないが、恐怖と寒さで犬も気がたっていたのだろう、近寄ろうとする人には攻撃的な態度を見せており、警察も投稿の中で犬には近寄らないようにと市民に呼び掛けていた。警察はRSPCA（英国王立動物虐待防止協会）と協力し、6時間ほどこの犬の飼い主の居所を突き止めようと奔走。また、犬に新しい飼い主を見つけることの考慮や、獣医にアドバイスを得るなどなんとかして犬を死に至らせないようにと全力を尽くした。しかし時間が経つにつれてますます攻撃性を増す犬を鎮静させる術はなく、逃げ出して誰かに危害を加える危険性もあることを恐れた警察らは、犬を射殺するという決断を下した。RSPCAのジェイソン・ハーウィン巡査部長は、この苦渋の決断についてこのように話している。「動物の死を目にすることは我々にとって常に悲しいものです。犬を射殺するということは慈善団体、獣医などの動物福祉専門家との合同の決断によるもので、致し方ないことでした。獣医にもアドバイスを試みましたが、たとえ犬を保護することに成功しても、攻撃的な性格ゆえ新たな飼い主を見つけることは困難であり、飼い主が見つからないままであれば安楽死ということになってしまいます。警察は麻酔銃キットを持ち合わせておらず、獣医が鎮静剤を使おうとしたものの、近付くことすらできなかったのです。誰も望んでいない悲劇の結果になってしまったことは、非常に辛いことです。我々は、こんなふうに犬を遺棄することは許し難い行為だと思っています。」しかし犬を射殺したことで、ソーシャルメディアでは警察やRSPCAに対して抗議が殺到した。「チャンスも与えられずに殺されるなんて酷すぎる。」「恐怖に慄いているんだから、攻撃的になって当然だ。」「麻酔銃を使って安全な場所に連れて行くぐらいのことはできたはず。」「寒い中、飼い主に捨てられて殺されるなんてあまりにも犬がかわいそう過ぎる。」「警察もRSPCAも恥を知れ！」『Gazette Live』によると、今回の件に怒りを感じた人たちが、今後は飼い主に捨てられた他の犬が警察に射殺されないようにと署名運動を開始し、「残酷で不必要な対応をすべきではない」として世界各地から11万人以上の署名が集まっている。アメリカのシェルターの話をご紹介します。NY Animal Control Care(アニマルケア＆コントロール）1995年にNY州から全面的に委託され、行政と民間が一体となり、5カ所のブランチ（支所）で、年間約44,000頭の動物を扱っている。年間予算は8億ドル。ここにいる動物たちは、飼えなくなった、捨てられていた、虐待されていた、それぞれの理由でやって来た。犬猫たちはここに来ると、まず専用の部屋に隔離され、感染症の蔓延防止のために、全頭検査された後にワクチンが打たれる。ここから相当数の動物を譲渡できるようになったのは、170もの愛護関連のグループが関わり合い、協力し合っているから。全頭の検査、ワクチン接種、フィラリア予防、病気・怪我の手当て、快適な保護状況の確保、散歩、譲渡の際の不妊手術、一頭一頭に大変な手間がかかっている。シェルターに関わっているボランティアの人数は80名。散歩に連れて行く人、保護環境を整える人、運営費を集めることに奔走する人、Webサイトを作る人、入って来た子たちの写真を撮って、愛護団体にメールを定期的に送る人、毎週ニュースで譲渡犬猫を流すために訪れるテレビ局の人、チャリティーイベントをする個人グループ、自分のできることだけでも力になろう、そう思う人たちで溢れている。「Adopt Me（ボクをもらって！）」というオレンジ色の派手なジャケットを着用して、ボランティアと散歩に出る犬もいるが、裏庭もスペースがあり、犬がちょっとした散歩を出来るようになっている。この裏庭で人間から虐待で断脚を免れなかった犬がリハビリすることもある。これだけ手をかけても、そのうちの半数が安楽死を迎えてしまっている。彼らの運命は、その時その時のシーズンによって運命が分かれてしまう。どこも保護場所に限りがある。保護数が少ない月は病気や障害があっても、引き取ってくれる愛護団体や個人が見つかり幸せになる子もいる。五体満足でありながらも、保護数が溢れ返ってしまっていると、安楽死という悲しい結末になってしまう子もいる。飼い主による持ち込みの場合は、持ち込みオプションの中に「安楽死」というオプションがある。費用は日本円で8,000円～9,000円前後。専用の部屋で飼い主の腕の中で、最期を迎える。痴呆や徘徊が始まってしまった老犬や、難易度の高い病気にかかってしまった子が持ち込まれる。譲渡先が見つからなかった子たちも、注射により眠るように最期を迎える。老犬たちの涙 “いのち”と“こころ”を守る14の方法【電子書籍】[ 児玉 小枝 ]安楽死が行われるのは、とても悲しく、あってはならないことです。これだけのケアが行われても、割り切ってしまえるところは、欧米諸国の合理主義的な価値観なのかもしれません。犬や猫を生かし幸せな家庭を見つけようと、あらゆる人のたゆまぬ努力があってもなお、殺されてしまう犬・猫が多くいるという現実を、人間はもっと重くちゃんと受け止めるべきです。何より、犬猫を捨てる行為は、犯罪です。銃殺された犬は、どんなにか怖かったことでしょう。「動物を飼うなら、まずシェルターに行こう」これはアメリカの常識になっているそうです。それを支援する著名人やスターも多くいます。日本も、犬猫を迎え入れる時は、保護施設からの譲渡が一番の選択肢になるようにしましょう。犬を殺すのは誰か ペット流通の闇 （朝日文庫） [ 太田匡彦 ]“いのち”のすくいかた 捨てられた子犬、クウちゃんからのメッセージ （集英社みらい文庫） [ 児玉小枝 ]明るい未来のお買い物おすすめリンクVEGAN情報東京ヴィーガンズ・クラブ菜食菜食のススメ 動物関連アニマルライツセンターアニマルライツヘルプアニマルズベジ通販KaRuNaかるなぁVeganレシピすぐベジ！ レシピ動画おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.01
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世界初！国連本部前で動物抗議行動が行われました
ワンちゃんたちが抗議デモ。動物実験廃止、訴えるニューヨーク国連本部前で1月25日（木）、ニューヨークの国連本部前で8頭の異なる種類のワンちゃんたちが抗議デモを行い、化粧品の動物実験の廃止を訴えました。8頭のワンちゃんたちはそれぞれ抗議のメッセージを記したプラカードを下げたりバンダナを巻いたりしており、国連本部を出発して街頭に繰り出したとのことです。実はこの8頭のワンちゃんと共に行われた抗議デモは、国際的なビューティーカンパニー、ザ・ボディショップと、動物実験廃止を訴える中心的な団体クルーエルティフリー・インターナショナルが共同で行ったもの。化粧品の動物実験に反対して世界中から永久に化粧品の動物実験の廃止を目指すキャンペーン「フォーエバー・アゲンスト・アニマルテスティング」を支援する活動として行われたとのことです。両団体と8頭のワンちゃんは抗議デモを通じて、世界の80%の国で今なお化粧品のための動物実験を禁止する法律がないというショッキングな事実を訴え、http://www.foreveragainstanimaltesting.com/のサイトで国際請願書にサインをすることでキャンペーンを支援するように消費者に呼び掛けたそうです。抗議には、これまでカナダと米国でキャンペーンを支援したペット写真家の@TheDogistと影響力のあるインスタグラム（Instagram）のペットインフルエンサー、@louboutinanycも加わりました。ザ・ボディショップとクルーエルティフリー・インターナショナルは先週、国連当局者と会談して、化粧品の動物実験禁止を求める請願署名が800万人分に達した時点で国連に提出することを伝えたとのことです。ザ・ボディショップによりますと、署名を呼びかけてから半年間に410万筆の署名が集っており、化粧品の動物実験に反対する署名では過去最大となっているとのことです。また両団体は化粧品の動物実験に反対するすべての企業にキャンペーンの支援を呼び掛けており、各企業の従業員も参加できるように支援していると発表しています。ザ・ボディショップは2017年9月にブラジルの大手化粧品メーカー、ナトゥーラに売却されていますが、同じくナトゥーラ傘下となっているイソップ（Aesop）も同日、公式にキャンペーンの支持を表明しています。ザ・ボディショップのグローバルキャンペーン責任者ジェシー・マクニール=ブラウン氏は、動物福祉と、動物が化粧品実験に使われてはならないことを固く信じていると語りました。「私たちと動物との関係を象徴して、クルーエルティフリーの支援者たちと繋がるために、犬たちと共に動物抗議行動を行いました。現在すべての人、すべての会社、すべての政府にキャンペーン参加と私たちの始めた運動を集結させるための支援とを呼びかけています」（ジェシー・マクニール=ブラウン氏）クルーエルティフリー・インターナショナルのミシェル・シューCEOは、この抗議行動は化粧品の動物実験を禁止するという目標に向かって大きく前進したと語りました。「しかしまだまだすべきことがあります。動物実験に反対するすべての企業が支援を約束し、お客様にも同じことを勧めるようになって欲しいのです」（ミシェル・シューCEO）ザ・ボディショップのフォーエバー・アゲンスト・アニマルテスティング・キャンペーンを発足時から支援しているという@TheDogistの写真家イライアス・フリードマン氏は「抗議する犬たちはすべての動物を代表しており、化粧品の動物実験が完全に禁止されるべき理由を思い起こさせてくれます」と述べました。また、抗議運動に参加したワンちゃんたちの写真はプロの犬のトレーナーと獣医の支援を受けて、東部標準時午前10時に撮影されたとのことです。参加した動物たちには高水準のケアが与えられ、動物たちに苦痛を起こさせない方法でパフォーマンスが構成されるように、ラショナル・アニマルとクルーエルティフリー・インターナショナルが指導に協力したそうです。■動物の犠牲を減らしなくす化粧品などの動物実験には次のような問題があります。① 私たちの身代わりに、それも生活の必需品ではない、単なるぜいたくや虚栄の商品のために、何の罪もない動物たちに苦しみと死をもたらしてもいいのかという、人間としての倫理が問われています。②「安全性」というのは実は「危険性」の裏返しでもあり、むやみに新規化学物質入りの新製品を使うのは、私たち自身の健康にとっても、環境にとっても、危険であるという疑いがあります。③「安全性」の試験すべてにおいて、一回に付き数百匹の動物を使用します。そのため1つの製品が市場に出回るまでには何万、何十万という動物が犠牲になることも稀ではありません。しかも、企業や研究機関は動物実験の実施を「研究の優位性を守る」と称して、秘密にしています。そのために同じような実験が重複して行われるなど、無駄な実験が蔓延しています。データを公開し、重複試験を避け、使用動物数を大幅に減らそうという努力が直ちになされるべきです。④ 動物実験には非常に巨額の費用がかかります。毒性試験一つでも億単位の費用がかかるとされています。大量の、長期に及ぶ動物の飼育、何十回となく繰り返される試験、データ化、そのための施設の維持費や人件費等の莫大なコストは、みな消費者の負担になっています（価格に反映されています）。以上のような理由から、動物を使わない実験方法への転換が必要になってきています。私たちは、消費者として、今さしあたって動物の犠牲を減らしなくしていくために、動物実験を必要とする新規化学物質の製造や使用そのものの削減と禁止を求めていきましょう。同時に、動物実験しているメーカーの商品はボイコットし、動物実験廃止の実現を目指しましょう。＜動物実験していないメーカー＞【 公式 】EDW リキッドピール 100mL ザボディショップ THE BODY SHOP ボディショップ 美容液 美容オイル ヴィ―ガン太陽油脂 パックスナチュロン純粉石けんN 1kg│洗濯洗剤 洗濯石鹸生活の木 スーパーフード 有機マキベリー100％パウダー(100g)【生活の木】＜動物実験の実態を知る＞実験犬シロのねがい【新装版】実験犬シロのねがい 捨てないで！傷つけないで！殺さないで！ ドキュメンタル童話シリーズ犬編／井上夕香(著者),葉祥明(その他),野上ふさ子(その他) 一匹の犬が問いかけたもの～「実験犬シロの例にみる動物実験の実態」罪なきものの虐殺 動物実験全廃論／ハンス・リューシュ／荒木敏彦／戸田清私たちの知らない密室で、残虐で非科学的な実験が、日々繰り返されている。欧米の厖大な医学雑誌・新聞記事から資料を収集し、動物実験がいかに無意味で医療と薬品開発の方向を誤らせているかを明らかにした名著。現代の蛮行 動物実験は科学の名をかりた欺瞞である 沈黙の叫び−これが動物実験だ！／ハンス・リューシュ●海外Great News: ハーバード大学の乳児サル実験、世論の批判受けNIHが資金打ち切りで終了https://helpanimals.jugem.jp/?eid=533明るい未来のお買い物パックスナチュロン トイレ洗い石けん（400ml）【太陽油脂】【 生活の木 公式 】シャキッとオン ロールオンフレグランス 6ml | 携帯 メール便対応【 生活の木 公式 】アロモアミニポータブル ウッド | 正規品 保証書付き 芳香器 ディフューザー 天然木 水なし コードレス 充電式 送料無料菜食の大切さを知るVEGAN情報・・・東京ヴィーガンズ・クラブなぜ菜食が重要か？・・・菜食のススメ動物問題を学ぶ・・・アニマルライツセンター動物の権利・・・ヘルプアニマルズベジタリアン通販・・・KaRuNaかるなぁ動物性材料なしの菜食レシピ・・・すぐベジ！身近な材料で簡単veganレシピ・・・すぐベジ！動画世界を変えるお買いもの♪ 毎日の食生活に新習慣を！【PeopleTree】フェアトレード・ジャムは、作り手の顔が見えてパッケージもかわいく、ギフトにも最適！フェアトレード・紅茶は、バイオダイナミック農法で、ていねいに育てられた有機栽培の茶葉を100％使用。フェアトレード・コーヒーは、飲む人も、つくる人も笑顔になるコーヒー♪農家の安定収入を支えています。フェアトレード・ココアパウダーは、農薬・化学肥料不使用！濃厚・まろやかで満足感のあるココアはスイーツのように楽しんで♪おすすめブックスビーガンという生き方 [ マーク・ホーソーン ] - ビーガンの入門書菜食への疑問に答える13章 - 生き方が変わる、生き方を変える食事のせいで、死なないために［食材別編］ -スーパーフードと最新科学の栄養学食事のせいで、死なないために［病気別編］ - もっとも危ない15の死因を防ぐ
2018.02.01
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