播磨の国は食マルシェ

昨今、ラーメンは濃厚とんこつ、背油チャッチャッ、など牛豚系こってりの時代。しかし、国道250号線の野口町長砂に、鶏だし・塩で勝負しているラーメン屋があります。そのお店が【 麺魂（メンソウル） 　加古川本店】です。

実は旧店舗からちょっとだけ西へ移転されました。同じ国道250号線沿いなので分かると思います。

ラーメン屋らしからぬ、カフェぽい雰囲気の店内は清潔感が溢れていて、とても居心地がいい。さっそくメニュー物色と行ってみましょう(^.^)

濃厚鶏塩ラーメン。どんなんかな？

あっさり系。どんなんやろ？

期間限定。トマトラーメンてどんなんやねん？

要予約の蒸し料理に鍋料理。どないしてん。

で、今回はランチメニューより「濃厚ランチ　1080円」をチョイス(^O^)

鶏塩ラーメンの濃厚、答えはこれ！奈良の『 大和地鶏 』を使った創作ラーメンですわ！

まずスープ。粘度の強いドロドロ鶏汁。臭みもなく、濃厚さが心地よいスープ、うまいぞ！

そして、タイトルでもご紹介した『 鶏節 』がこれ。なるほど、こいつがこのコクを演出してんのか!(^^)!

詳しくは次の説明をご覧いただきたいのだが、鶏を鰹節のように燻製？にして薄く削っている。何とも斬新な発想や！！

麺は細麺。長浜系に近いが、もう少し中華麺寄りの麺。

チャーシューも丁寧に作られたバラトロ系。これもうまいなぁ。

サイドメニュー（セット）の大和地鶏の天ぷら。なんでここまで柔らかいねん、というくらい柔らかいけど、旨味が凝縮されて・・・うまっ！

ある程度、食べ進んだ所で、このメニューに目が行った。。。が基本、私は替え玉をしない主義。ちょっとでも冷めたスープに麺を入れるのがイヤだからだ(*_*;

もちろん、冷めたスープにご飯を入れるのも、決して好みではない。が、今回は試しにやってみた(^O^)。

リゾット風になって、なかなかうまい。でもやっぱり熱々を食べたい。まぁ、それなら地鶏ご飯系を初めから注文してもいいかも(*^^)v

鶏でもとんこつに負けない濃厚さで、お気に入りのお店にランクイン!(^^)!。作り手のこだわりと手間が垣間見える、まさに”魂”のラーメンでした。

ごちそうさまでした。

加古川市野口町長砂997-5（旧）→ここからもう少し西へ移転。

079-440-2481

11:00～売り切れ／定休日：木曜日