香味日記

Mas Amiel / Olivier Decelle
 ○2008 Maury Vin Doux Naturel Vintage Blanc

南仏ルーション地方のMauryの生産者。甘口ワインが得意で様々なキュヴェを生み出している。このキュヴェは、 干し葡萄状のGrenache Grisから造られるスペシャルキュヴェ。甘さは控えまで、瑞々しい酸とミネラル感があり上品な仕上がり。ステンレスタンクで仕込まれているため、花の蜜や柑橘系フルーツの香りとナチュラルな葡萄の風味が感じられる。焼き菓子との相性が良いが、単体でも十分楽しめる。 この生産者は、今後も色々と試していくつもり。