香味日記

Jean Louis Denois
 ☆2006 Cremant de Limoux Brut

ラングドッグ内陸丘陵部のLimouxの自然派生産者。シャンパーニュ地方出身で泡物、PNを生産している。このキュヴェは2006年産のCh100% から造られるブラン・ド・ブラン。ノン・ドゼで仕上げられやや重めに感じるが、瑞々しい酸と透明感があり南仏のワインという感じはあまりしない。ブルゴーニュのChとは違う個性があり、3日に渡りなかなか楽しめた。2009年からは完全にビオロジックに移行とのことで、今後のレベルアップに期待したい。