香味日記

Domaine Valette / Philippe et  Gerard Valette
 ○2002 Pouilly Fuisse Clos Reyssie Reserve Particuliere

ブルゴーニュ南部Maconais の自然派生産者。インポーターは横浜君嶋屋。コルクはとても上質で50mm。このキュヴェは平均樹齢65年の単一区画から樽熟4年で仕込まれたもの。トップキュヴェは、最上区画のブドウを用いて樽熟6年で仕上げられる「Le Clos de Monsieur Noly 」。蜂蜜やローストナッツに加えて、カラメルやダージリンのニュアンス。やや熟成は早いように感じるが、重くなりすぎない絶妙なバランスで円熟の味わい。