香味日記

Domaine de La Chappe / Vincent Thomas
 ★2004 Methode Traditional Rose Brut

2006年にアペラシオン制定されたシャブリ北東のBourgogne Tonnerre の若手生産者。この銘柄は、2004年産のPinot Noir で仕込まれたロゼ・スパークリング。ラベルには、クエスチョンマークが描かれている。味わいは熟成感がかなり出ており、ドライな仕上がり。