香味日記

Domaine Ledogar / Xavier & Mathieu Ledogar　
 ●2011 Vin de France Cuvee Tout Nature Sans Soufre

Corbieres 北部のBoutenac 村の若手生産者。創業は1998年で、AB認証を取得。この銘柄は、高樹齢のカリニャンとムールヴェードルで仕込まれた酸化防止剤無添加の特別キュヴェ。Carignan 80%, Mourvedre 20% 。この生産者は、2013年9月に「2012 Vin de France La Mariole Vignes Centenaires 」を試している。この銘柄の2011年を試すのは、2本目。