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hirozeaux@ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) thibertさんへこちらこそ、本年もよろし…

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2002年モレ・サン・ドニ・クロ・ソルベ3本目(01/09) ０２はらしさとポテンシャルの塩梅が絶妙…

hirozeaux @ Re[1]:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) thibertさん新年おめでとうございます。 …

thibert@ Re:ジャッキー・トルショー・マルタン / 2001年モレ・サン・ドニ・レ・ルショ(01/11) あけましておめでとうございます。ムンム…

hirozeaux @ Re: ギュイモ・ミシェル(11/17) コメントありがとうございます！楽しみに…

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2022.03.15

ジャン・フェリー / 1990年サヴィニ・レ・ボーヌ1級レ・ヴェルジュレス3本目

テーマ：やっぱりブルゴーニュ＆シャンパーニュ！(1178)

カテゴリ：ワイン（コート・ド・ボーヌ）

Jean Fery
● 1990 Savigny Les Beaune 1er Cru Les Vergelesses

Pernand-Vergelesses北側のEchevronne（エシュヴロンヌ）の生産者。この銘柄の1990年を試すのは、2021年4月以来となる3本目。移動後、立てた状態でじっくり休ませて、3時間程前に抜栓。前回のボトル同様に果実味も十分残っており、ドライフラワーやスパイス、僅かな獣肉などの複雑性のある味わい。透明感のある酸と硬質なミネラル感があり、タンニンもキレイに溶け込んでいる。まだ10年以上は問題なく発展するように感じる。

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