香味日記

​Philippe Colin

〇2016 ​Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers​

弟のブリュノ・コランとともにチョコチョコ試している定番生産者。サン・トーバンへと続く谷の出口の斜面中腹に位置する一級畑。斜面上部は『レ・ショーメ』。粘土質と茶褐色の石灰質。熟度が高く酸は柔らかく、白い果実味とミネラル感があり、旨味の強いエレガントな仕上がり。先日試したマルク・コランの同年の『レ・カイユレ』に比べると繊細さはなく、ややふっくらとした味わい。

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【フィリップ・コラン】シャサーニュ・モンラッシェ・1er・レ・ヴェルジェ[2019]

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[2019] シャサーニュ・モンラッシェ 1級 レ・ショーメ クロ・サン・タブドン ブラン　フィリップ・コラン

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ドメーヌ・フィリップ・コラン シュヴァリエ・モンラッシェ [2018]