聞いたことあるようなないような(^_^;)
洗双糖というのが茶色い原因？
でも美味しそうです。卵が一番だし～

食パンなら高いけど、シフォンだし…
まぁ、買って来て下さった方がおっしゃってるのだから。 (2014年04月13日 19時54分59秒)

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2014年04月13日

ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！

(8)

テーマ：お茶のスイーツ集まれ！(445)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　ケーキ

ツレが東急東横店シュードショー限定出店中のお店、ケーキ工房ムムス（Mums）にてシフォンケーキ2種を買ってきてくれました。（値段はうろ覚えだそうです）

ムムス１ posted by (C)家族で眼鏡

茅ヶ崎のお店だそうですね。「平飼いの卵」「洗双糖」「100%国産小麦」をベースに“自然であること”にこだわって1台ずつ手作りで心をこめて焼いているのだそう。植物油も圧搾一番搾りのなたね油を使っているそうです。

ムムス４ posted by (C)家族で眼鏡

1つ目はシフォン（抹茶）440円

ムムス２ posted by (C)家族で眼鏡

原材料は、有精卵、小麦粉、洗双糖、水、植物油、抹茶、日本酒、レモン汁、塩

ムムス５ posted by (C)家族で眼鏡

はじめ、あまりに茶色なので、抹茶とは気が付きませんでした。でも、それだけ、本物を使っているというきとなのだと思います。

ムムス９ posted by (C)家族で眼鏡

甘さ控えめの、しっとり、抹茶の香るお味でした。

ムムス６ posted by (C)家族で眼鏡

2つ目はトリプルチョコレート　400円

ムムス３ posted by (C)家族で眼鏡

原材料は、有精卵、小麦粉、洗双糖、ココアパウダー、水、ベルギー産ビター＆ミルクチョコチップ【乳化剤=レシチン】、植物油、レモン汁、塩

ムムス７ posted by (C)家族で眼鏡

やはり、甘さはかなり控えめです。しっとりしていて、きめ細やかでふわふわしています。

でも、ツレが「これはなんだか、食パンのようだよね」と一言。。。

いや、そんなことはない、でも聞いちゃったら、高級レストランとかで出てくる、食パンを思い出してしまいます。

ムムス８ posted by (C)家族で眼鏡

上品でとろけるような食感です。

でも、しつこくなくあっさりしているところが、なんともパンっぽい。「朝ごはんにも美味しいシフォンケーキだね」と申すと、「おいしいけれど、食パンに400円は・・・」と悩むツレ。

素材のこだわりと手間を考えれば400円台も納得ではあるのですが、なんともいえない展開に

でも、子どもは「すごくおいしい」と喜んでおりました。

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Last updated 2014年10月09日 23時46分43秒
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■コメント

Re:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

灰色ウサギ0646 さん

そうそう、自分で抹茶を使ったものを作ってもなかなかお店で売っているような緑にならないことが有りますね。
そのぶん、ちゃんとそれが自然の色なんだと思えますよね。
シフォンケーキは柔らかくてすっと入っちゃうからうれしいですね。とろけるという表現がぴったり。 (2014年04月13日 19時09分13秒)

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Re[1]:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

家族で眼鏡さん

灰色ウサギ0646さん
＞そうそう、自分で抹茶を使ったものを作ってもなかなかお店で売っているような緑にならないことが有りますね。

そうなんです。なんだか茶色になってしまって、そういえば緑茶に火をいれるとほうじ茶になるんだっけ？って思ったりいたします。
なかなか綺麗な緑色にはならないですよね。

＞そのぶん、ちゃんとそれが自然の色なんだと思えますよね。

はい、綺麗な色でないのが、かえって魅力的に思えたりしますね。

＞シフォンケーキは柔らかくてすっと入っちゃうからうれしいですね。とろけるという表現がぴったり。

はい。やわらかくて確かにすっと入っていきます。
そして、空気を沢山ふくんでいるから、食べるとそれがくしゅっとしぼんで、すっと入っていきますね。
-----
(2014年04月13日 19時33分21秒)

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Re:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

ヴェルデ0205 さん

Re[1]:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

家族で眼鏡さん

ヴェルデ0205さん
＞聞いたことあるようなないような(^_^;)
＞洗双糖というのが茶色い原因？

あ、そうなのかしら？
お砂糖のせいなのかしら？
気が付かなかったです。
「抹茶を買ってきたから」って言われて、どこに抹茶があるのかと思ったら、書いてありました。

＞でも美味しそうです。卵が一番だし～

ですよね！
卵にこだわりありです。
＞
＞食パンなら高いけど、シフォンだし…

多分生クリームとか添えたらよかったんですね。きっと～。

＞まぁ、買って来て下さった方がおっしゃってるのだから。

そうですよね。

すごい発想力だと思いました。
-----
(2014年04月13日 20時53分13秒)

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Re:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

Belgische_Pralines さん

こだわりの素材ですね、だから1ピース400円代という。
シフォンが美味しいと言うのと、食パンみたいというのがわかるようでわからないような。
そして確かに食パン1切れに400円はお高い感じもしますね。

でも抹茶しか使ってないから茶色というのは好感度が高い気もします。 (2014年04月13日 22時08分50秒)

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Re[1]:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
＞こだわりの素材ですね、だから1ピース400円代という。

そうなんです。すごくふわふわしていて、優しいお味で、完成度は高いと思います。
だからこのお値段するんですね。

＞シフォンが美味しいと言うのと、食パンみたいというのがわかるようでわからないような。

うふふ。そうですよね。でも召し上がってみると、なんかこういうきめ細やかなパンってなくはないなって思います。
高級レストランで、「おいしい」って思うようなパンが出てくる、ああいう印象ですね。
甘さが少ないせいだと思います。

＞そして確かに食パン1切れに400円はお高い感じもしますね。

シニフィアン・シニフィエだったらそれくらいするかと思いますけれどもね。
＞
＞でも抹茶しか使ってないから茶色というのは好感度が高い気もします。

ですよね！
素材を大事にしているお店なのでしょうね。
-----
(2014年04月13日 22時43分45秒)

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Re:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

hagi_hisa さん

うわ～。ムムスのシフォンケーキだぁ（驚）
お店自体は、小さな小さな店舗なのに、
いつのまにかマークイズに出店してたり、
神奈川の美味しい物物産展とかに出してたりして
ビックリしてる店の一つでもあるのよね、hagi_hisaにとって。

個人的には単純に「値段高いな。」って思ってるけど
やはり手間暇と材料を考慮すると妥当額なのかもね。

　 (2014年04月14日 03時15分14秒)

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Re[1]:ケーキ工房ムムスのシフォンケーキ2種！(04/13)

家族で眼鏡さん

hagi_hisaさん
ムムスのお店は小さい店舗なんですね。
渋谷の東急東横店にも来てました！
冷凍もできるというので、そういう通信販売もされているのかなぁと思います。
そうか、今、どんどん進出しているお店なんですね。
＞
＞個人的には単純に「値段高いな。」って思ってるけど
＞やはり手間暇と材料を考慮すると妥当額なのかもね。
＞
そうそう、シフォンケーキって大きさの割にお安いイメージがある。
それが最近はお高い焼き菓子になってきているという気がします。
この商品の場合は説明書きがあることによって納得できるという感じがしますね。
＞　
-----
(2014年04月14日 07時26分45秒)

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