2022年10月08日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13131)
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン
2014年にご紹介した、 バウムクーヘン工房てまりや
さんの竹炭のバウムクーヘン、まつもとです。
ツレが松本に行った際の手土産です。
原材料 卵（長野県産）、砂糖、バター、ショートニング、生クリーム、米粉、竹炭、寒天加工品（粉飴、寒天）、洋酒、油脂加工食品（植物油脂）／増粘剤（加工澱粉）、乳化剤、膨張剤、香料、甘味料（ソルビトール）、着色料（B-カロチン）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）
※工場内で小麦・大豆・そば粉を扱っています）
真っ黒です。なぜ松本なのか、なぜ黒いのか。
地元松本の国宝松本城をイメージしているから。そしてこのお店として、プレミアムと位置付けているバウムクーヘンです。
まつもと ホール 直径約12.5cm×高さ約4cm 2800円プラス税 おお！お値段もプレミアム！
見た目、真っ黒です。
阿智村かぐや里の竹炭をたっぷり用いた黒さです。
竹炭の味がするのでしょうか。にがい？？？と恐る恐る食べました。
竹炭の味はわかりません。
感じるのはバニラの甘い香り、卵の黄身のおいしさが味わうことができる、どちらかというとクラブハリエ系のふわっとした、そして米粉使いでちょっとあっさり、風味豊かなバウムクーヘンです。
うすい糖衣が全体に甘さを加えてくれます。
それゆえ、バウム自体はそこまで甘くないのかもしれません。
スポンジはふわっとしていますが、しっとり感があるというか、口のなかで片栗粉を連想させるとろみを感じさせるところがあります。
印象に残るバウムクーヘンでした。
バームクーヘン工房てまりやの抹茶のバウムクーヘンと、2013年、2014年バウムクーヘンサミットで連続で金賞をとったお店金賞をとったみのりの記事は こちら ！かわいいミニてまりんの記事は こちら ！信州産玄米粉を使ったあるぷすの記事は こちら ！
ツレが松本に行った際の手土産です。
原材料 卵（長野県産）、砂糖、バター、ショートニング、生クリーム、米粉、竹炭、寒天加工品（粉飴、寒天）、洋酒、油脂加工食品（植物油脂）／増粘剤（加工澱粉）、乳化剤、膨張剤、香料、甘味料（ソルビトール）、着色料（B-カロチン）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）
※工場内で小麦・大豆・そば粉を扱っています）
真っ黒です。なぜ松本なのか、なぜ黒いのか。
地元松本の国宝松本城をイメージしているから。そしてこのお店として、プレミアムと位置付けているバウムクーヘンです。
まつもと ホール 直径約12.5cm×高さ約4cm 2800円プラス税 おお！お値段もプレミアム！
見た目、真っ黒です。
阿智村かぐや里の竹炭をたっぷり用いた黒さです。
竹炭の味がするのでしょうか。にがい？？？と恐る恐る食べました。
竹炭の味はわかりません。
感じるのはバニラの甘い香り、卵の黄身のおいしさが味わうことができる、どちらかというとクラブハリエ系のふわっとした、そして米粉使いでちょっとあっさり、風味豊かなバウムクーヘンです。
うすい糖衣が全体に甘さを加えてくれます。
それゆえ、バウム自体はそこまで甘くないのかもしれません。
スポンジはふわっとしていますが、しっとり感があるというか、口のなかで片栗粉を連想させるとろみを感じさせるところがあります。
印象に残るバウムクーヘンでした。
バームクーヘン工房てまりやの抹茶のバウムクーヘンと、2013年、2014年バウムクーヘンサミットで連続で金賞をとったお店金賞をとったみのりの記事は こちら ！かわいいミニてまりんの記事は こちら ！信州産玄米粉を使ったあるぷすの記事は こちら ！
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Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
エンスト新
さん
Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
歩世亜
さん
Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
Photo USM
さん
こんにちは（USM）
地元の池の周りの遊歩道を散歩していて途中庵で休憩する。
歳の頃85歳ほどの男性がももの横に腰掛けて額の汗を拭く。
83歳ぐらいかと声を掛けると昭和8年生まれで89歳だった。
車には乗ってるのですかと聞くと8月に更新試験を受けたようだ。
試験は難しくはなかったですかと聞くと記憶の試験だから、
少し予習をしていけば問題なく答えられるとの事だった。
車がないと不便だから新車を見に行ったが事故が心配で取り止め。
慣れた車に乗っていればそうそう事故を起こす事もないと笑う。
(2022年10月08日 13時55分28秒)
地元の池の周りの遊歩道を散歩していて途中庵で休憩する。
歳の頃85歳ほどの男性がももの横に腰掛けて額の汗を拭く。
83歳ぐらいかと声を掛けると昭和8年生まれで89歳だった。
車には乗ってるのですかと聞くと8月に更新試験を受けたようだ。
試験は難しくはなかったですかと聞くと記憶の試験だから、
少し予習をしていけば問題なく答えられるとの事だった。
車がないと不便だから新車を見に行ったが事故が心配で取り止め。
慣れた車に乗っていればそうそう事故を起こす事もないと笑う。
(2022年10月08日 13時55分28秒)
Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
恭太郎。
さん
Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
Sarah-wan
さん
イメージしながら 写真をみて びっくりしました。
ほんとに 真っ黒ですね～ (^^;)
とろみを感じるんですか～ どんなんでしょう～。
( ..)φメモメモ 興味津々。 (2022年10月08日 17時49分12秒)
ほんとに 真っ黒ですね～ (^^;)
とろみを感じるんですか～ どんなんでしょう～。
( ..)φメモメモ 興味津々。 (2022年10月08日 17時49分12秒)
Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
kopanda06
さん
Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
Ｍew♪
さん
こんばんは☆
いつもありがとうございます！
竹炭のお菓子ありますよね、お腹に優しいバームクーヘンですね♪
昨日は師走の気温だったとか。。ホント寒さにびっくりでした。
素敵な連休をお過ごしください。
(2022年10月08日 21時31分01秒)
いつもありがとうございます！
竹炭のお菓子ありますよね、お腹に優しいバームクーヘンですね♪
昨日は師走の気温だったとか。。ホント寒さにびっくりでした。
素敵な連休をお過ごしください。
(2022年10月08日 21時31分01秒)
Re:バウムクーヘン工房てまりやさんの真っ黒な「まつもと」はプレミアム(10/08)
ほんとうに真っ黒。
なぜなぜまつもと？と思ったけれど松本城黒いですもんね。
炭が練り込んであるってバウムクーヘンだとイマイチ想像できないですが風味豊かなんですね！ (2022年10月11日 17時37分54秒)
なぜなぜまつもと？と思ったけれど松本城黒いですもんね。
炭が練り込んであるってバウムクーヘンだとイマイチ想像できないですが風味豊かなんですね！ (2022年10月11日 17時37分54秒)
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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