Nov 28, 2017
カテゴリ： 食事・料理・お酒
なかなか魚を一匹捌くのに慣れることができません
主人がほぼ毎週、魚釣りが好きな名人の上司から
なんやかんやと魚をもらってきてくれるのですが
一度も満足できる出来に捌けません
出刃包丁も新調したのに。
関鍔蔵(セキツバゾウ)作 刺身・出刃2本組セット 30043
お向かいさんちにお邪魔してご主人に魚の捌き方
まで教えてもらいに行ったのに。
毎度you tubeで動画も見て勉強してるのに。
実践となると。。。。
やっぱり一番はあの頭というか目なのかへの抵抗感
が強いかなと自己分析
あと内臓がびしゃーってなる抵抗感
（これはびしゃーってならないようにそーっと
内臓を傷つけないように出すようにはしてるのだけど）
頭と内臓さえ無事にとれてしまえば抵抗感はぐっと減るのですが
鱗も飛び散るしいやだし、いつもビニール袋の中で
ガリガリやってます
そしてやっと3枚におろして刺身にするのですが
3枚におろすのもほんと下手なんだなー
まだまだ包丁の動かし方がなってなくて
魚の身がもったいないことになるし、刃の入りが下手で
身がぼろぼろになってしまいます
そのうちちょっとはましになるのかな～
なれなのかな～
今のところ全然うまくなる気配がない私の包丁捌きです
さささーっとかっこよく魚捌けるようになりたいな～
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なんやかんやと魚をもらってきてくれるのですが
一度も満足できる出来に捌けません
出刃包丁も新調したのに。
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お向かいさんちにお邪魔してご主人に魚の捌き方
まで教えてもらいに行ったのに。
毎度you tubeで動画も見て勉強してるのに。
実践となると。。。。
やっぱり一番はあの頭というか目なのかへの抵抗感
が強いかなと自己分析
あと内臓がびしゃーってなる抵抗感
（これはびしゃーってならないようにそーっと
内臓を傷つけないように出すようにはしてるのだけど）
頭と内臓さえ無事にとれてしまえば抵抗感はぐっと減るのですが
鱗も飛び散るしいやだし、いつもビニール袋の中で
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そしてやっと3枚におろして刺身にするのですが
3枚におろすのもほんと下手なんだなー
まだまだ包丁の動かし方がなってなくて
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＊だいおう＊と申します
不器用なくせに色々やってみたくなります
下手な手作りのこと日常のこと子供のこと仕事のことなど
思ったこと感じたことを書きます
駄文ですが読んでいただけたら嬉しいです
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