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アカネイロの空
徒然なる日記と、読んだ絵本、本を中心に紹介☆
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2010年10月24日
カテゴリ： カテゴリ未分類
高校生版 寺子屋塾薫製料理をつくろう開講。
講師は出張料理人たけさん。
春に申請書書いて、打ち合わせして、夏にチラシ作って、広報して…と、ようやく秋に高校生も講座開始し始めた。
薫製の下ごしらえ。鮎と手羽中を薫製にします。
昨日は、緊張した様子で、打ち解けていくかなぁって、思ったけど、そんな心配はいらなかった。
今日は、火を起こして、鮎とお肉の薫製を一緒につくるうちに、自然に話しているのが嬉しかったな。
『美味しい料理をつくることは手間がかかること』
たけさんが言うように、2時間かけて作って、テーブルもセッティングして、盛り付けにもこだわって、おもてなしを実践しました。
1つのことをみんなで、やり遂げ、美味しいって食べてる顔が清々しかった。
この2日間の体験と、料理人たけさんとの出逢いは、貴重なものとなったと、思う。
普段の学校の授業では、ここまで、関わっていけないし、体験をしっかりできて、落としこめる、寺子屋のコーディネートは、学びも多いな～。
終わってほっとしたところで、帰りたい…けれど、来週は毎日どこかに行くのと、月末の請求書作成もあり、事務仕事。
次の寺子屋塾の生徒に事前連絡資料作って、送った～。講座が終わると、次の講座の準備。
出逢いが楽しみ。
楽しみに思って、光を支える陰の仕事も粛々とやる。
講師は出張料理人たけさん。
春に申請書書いて、打ち合わせして、夏にチラシ作って、広報して…と、ようやく秋に高校生も講座開始し始めた。
薫製の下ごしらえ。鮎と手羽中を薫製にします。
昨日は、緊張した様子で、打ち解けていくかなぁって、思ったけど、そんな心配はいらなかった。
今日は、火を起こして、鮎とお肉の薫製を一緒につくるうちに、自然に話しているのが嬉しかったな。
『美味しい料理をつくることは手間がかかること』
たけさんが言うように、2時間かけて作って、テーブルもセッティングして、盛り付けにもこだわって、おもてなしを実践しました。
1つのことをみんなで、やり遂げ、美味しいって食べてる顔が清々しかった。
この2日間の体験と、料理人たけさんとの出逢いは、貴重なものとなったと、思う。
普段の学校の授業では、ここまで、関わっていけないし、体験をしっかりできて、落としこめる、寺子屋のコーディネートは、学びも多いな～。
終わってほっとしたところで、帰りたい…けれど、来週は毎日どこかに行くのと、月末の請求書作成もあり、事務仕事。
次の寺子屋塾の生徒に事前連絡資料作って、送った～。講座が終わると、次の講座の準備。
出逢いが楽しみ。
楽しみに思って、光を支える陰の仕事も粛々とやる。
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