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そのテロワールは多岐を極めますが,100年以上の歴史を持つこのブドウ園は優れた区画にあります。
温暖な地だけあって,ブドウが難なく糖熟し,その結果,酸の乏しいワインになりがち。とりわけ,白ワインは「酸」が命ですが,ローラン・ラガルドは,南仏ワインとは思えないほどの美しい酸を実現しました。
この白ワインは,現地では有名で,このワインを使いたいと言うビストロが順番待ちの状況にあると聞きます。
「ラ・リュット・レゾネ(減農薬農法)」で栽培されたマカブー60%,グルナッシュ・ブラン35%,ブールブラン5%と言う構成です。
【写真】
ドメーヌ・ロック・セスティエール カルト・ノワール 2004
(白/辛口/ローラン・ラガルド直詰/コルビエール/ラングドック-ルーション/フランス)
ヴィラ・アンティノリ ビアンコ 2023.12.30
カリフォルニアで造る高品質スパークリング 2023.12.09
日本への輸入はごく僅か 2023.11.30