グルメ・温泉・旅日記【北陸】 0
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こんにちは。陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。梅雨明けしてからと言うもの暑過ぎます。客室の清掃も暑いですが、太陽が刺すような客室露天風呂は実に暑い!そんなある日、無性にピッツァを作りたくなりました。小麦粉を捏ねていると、子供の頃の粘土遊びのようで楽しいです。冷蔵庫にある適当な材料を乗せて、オーブンで焼くだけ。市販品も良いですが、自家製のピッツァもなかなかのもの。みなさんも、ある日突然にピッツァを作りたくなりますよ。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2024.07.22
2021年にペンションの先輩オーナーからいただいたツタンカーメンのエンドウ豆を播種し、新たな種をお友達にも差し上げて引き継いでいる紫エンドウ豆です。この豆は、1923年、イギリスの考古学者ハワード・カーターと同国の貴族カーナーボン卿らが、ツタンカーメン王墓を発掘調査している際、副葬品の中から発見されたもの。その後、イギリスで発芽に成功し、その一部がアメリカに渡り栽培されました。日本に昭和31年(1956年)にアメリカ経由で入りました(王墓の発見は1922年11月)。昨日ご宿泊のお客様に、炊き立てのご飯をご提供しました。炊き上がってしばらくすると、薄紫色に発色してきます。風味は、普通のエンドウ豆と同じだと思います。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼ 【追補】ツタンカーメンのエンド豆について、詳しい情報を得ようと、インターネットで調べてみました。その中で、次のような資料に出会いましたので、書き添えておきます。早稲田大学客員教授・保坂修司氏によるとツタンカーメンの墓を発掘したハワード・カーター自身の発掘記はもちろん、関係する書物をいくつかあたってみたが、カーターがツタンカーメンの墓からエンドウを見つけて、それが発芽したという「学術的な」記述にはついぞお目にかかれなかった。
2024.05.20
昨晩、バケットを焼いてみました。オーブンを230℃で予熱し、焼成は220℃で18分。周りはパリパリ、中はしっとり。なかなか良い感じです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2024.05.02
これがローリエ(月桂樹)です。強風で折れてしまったので、葉を集めてキレイにし、乾燥させます。シチューなど洋風の料理に入れるとなぜだか美味しさが増します。便利な葉っぱです。植木鉢でも育つので、ご家庭で育てると良いですよ。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2024.01.19
余ったリンゴを使って「リンゴ入りホットケーキ」を作りました。1)ホットプレートにグラニュー糖とバターを適量入れ、熱して溶かします。2)1)の中に、ライスした生のリンゴを入れて、両面焼きます。3)リンゴに焼き色がついたら、ホットケーキミックスを流し入れます。4)片面約4分ずつ焼いて完成です。このままでも十分美味しいですが、メープルシロップをかけたり、ホイップした生クリームを乗せたりするとさらに美味しくなりますね。子供でも簡単に作れます。ご家庭で試してみてください。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2023.12.23
おはようございます。昨晩お友達が泊まって、朝食を作ってくれました。トーストにクリームチーズを塗り、スライスしたフレッシュなリンゴを乗せて、はちみつをたっぷりかける。爽やかな風味で、一日が始まります。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2023.12.20
今日のランチにインスタグラムで @kabupon3 が投稿されている『宮崎辛麺』を作りました。今までインスタを参考に色々と料理しましたがかみさん曰く「これが一番美味しい」と好評価を得ました。三國シェフ、志麻さん、弓削シェフらの調理法を参考に合い挽きの水分がなくなるまで十分に炒めてから水を注ぐことを心掛けました。レシピは @kabupon3 さんのインスタから転記しました。おススメです。【宮崎辛麺(2食分)】..≪材料≫.合挽き肉 150gニラ 1/4束ニンニク 2個卵 1個生麺 2食≪調味料≫.水 700cc鶏がらスープ 大さじ1ダシダ 小さじ2砂糖 小さじ2醤油 大さじ2.5オイスターソース 小さじ1.5ラード又は鶏油(なければ油) 小さじ2韓国産唐辛子(粗びき) :お好み量(動画では大さじ1.5)一味唐辛子 (お好みで).※粗挽き唐辛子は火を止めて入れてください。焦げやすくなります。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2023.10.13
こんにちは。プチホテル陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。今日の伊東市は晴れ、最高気温は27℃の予報です。朝から熱気が伝わってきます。熱中症には注意しましょうね。昨晩、三國シェフのYouTubeを見ていて、早速、キャベツの水煮を作ってみました。材料と作り方は以下のとおりです(転記しました)。とっても簡単な調理です。予想以上に美味しいですが、三國シェフが作るともっともっと美味しいでだろうなと、想像しながら食べました。【材料】2人前キャベツ 1/4個ベーコン 80gにんにく 1片ローリエ 1枚水 2カップ塩 適量こしょう 適量オリーブオイル 小さじ2【作り方】1.鍋にベーコンを入れて炒める。ベーコンに焼き色をつける。2.キャベツ、にんにく、ローリエ、オリーブオイル、水を加えて煮る。塩、こしょうで味をする。3.一度沸騰したら、蓋をして15分煮る。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2023.06.17
先程、友達がタケノコを掘って来てくれました。今年の初物です。桜が散る頃にたけのこ狩りが始まります。今年は少し早いのかな。早速、あく抜きのために茹でました。我が家では皮を剥いてから茹でます。沸騰して来たら弱火にして約1時間そのまま茹でます。火を止めて、翌朝までそのまま冷まします。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2023.04.02
お友達が自家栽培した加賀野菜の金時草(きんじそう、別名:水前寺菜)をいただきました。初めて見る変わった野菜です。どうもありがとうございます。お浸しやゴマ和えなどで美味しいとお聞きし、早速、お浸しでいただきました。モロヘイヤやツルムラサキのように少しネバネバ感があります。独特な香りもあります。ネットで調べてみると・・・日本へは18世紀に中国から渡来したものであるが、九州の熊本市で古くから栽培されていたのでこの名(水前寺菜)がついたとされている。このスイゼンジナが江戸時代に、北国である石川県で栽培されていた記録(農業開志 著者農学者 村松標左衛門 1775年頃)がある。しかし、商品としての栽培が広がり始めたのは昭和初年頃のことで、以来70年間、全国的に多く栽培されているのは、金沢だけである。金時草(キンジソウ)の名の由来であるが、これは葉の裏面の色が「金時芋(キントキイモ)」に似た美しい赤紫色であることから「金時草」と表記されるようになり、これをキンジソウと呼ぶようになったようである。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2022.05.25
炊き上がりはこんな感じです。時間の経過とともにご飯がピンク色に変わっていきます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2022.05.10
フライパンを熱する前に魚を投入。溶けたバターを魚にかけて、まとわせます。舌平目も美味しいですが、朝どれの太刀魚は抜群に美味しいですよ♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2022.03.18
先日テレビで紹介された「ぬって焼いたらカレーパン」をカルディに買いに行きました。週に3回納品され、一人2個までの限定販売品です。あさイチに買いに行かないと、直ぐに品切れになると伺いました。早速、食パンに適量を塗って焼きました。なるほど!中身のないカレーパンの風味そのものです。実に面白い商品ですね♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2022.03.18
夕食のメイン料理の一つ、サーロインステーキとして提供できない半端な牛肉をひき肉にして、トマトケチャップなどを使い、煮詰めていきます。朝食の時にパスタと絡めたり、パンに乗せたりして、ご提供します。肉の旨味がギュッと詰まったソースは、本当に美味しいです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.12.17
青森県から取り寄せた「蜜入りサンふじ」が届きました。無袋栽培のリンゴで、完熟の状態で発送されています。甘味と酸味のバランスがとても良いです。シャキッとした食感としっかりした香りを楽しめます。みなさんにこの美味しさを味わっていただきたいです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.12.15
おはようございます。今日の伊東市は晴れ最高気温は26℃の予報です。日差しは暑く感じますが風は秋の涼しさを感じます。朝食にベトナムのサンドイッチバインミーを真似て作りました。柔らかいフランスパンのパリパリ感がとても美味しいです。隠し味にキノコのマリネを添えています。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.10.05
まだまだ日差しは強いですが、冷たい風が秋の到来を感じさせます。秋の風味『キノコ』を使って、マリネを作りました。サラダにトッピングしたり、パスタソースに使ったり。。。色々と応用できます。今回のキノコは、・シイタケ・ブラウンエノキタケ・ホワイトマイタケです。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.10.04
静岡県内の伊勢エビ漁が17日朝に解禁となりました。出荷量が安定しましたら、陽だまりの丘でも『伊勢海老プラン』を解禁します。もうしばらく、お待ちくださいませ。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.09.18
今日、食材の買物に出かけたら、実に美味しそうな栗が陳列されていました。即決で、夕食に『栗ご飯』を炊くことに決定。帰宅後、栗の皮むきが始まりました。。。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.09.10
お友達が真竹を採取して届けてくれました♪一般的なタケノコよりもずっと細い竹の子です。今回は、先端部分を味噌汁にそれ以外の部位をシナチク(メンマ)に加工します。本来の志那竹(しなちく)の原料は、麻竹という竹の子です。「志那」と言う言葉は中国を侮蔑しているということから「メンマ」(=「麺」の上に乗せる「麻」竹)と言い替えられたそうです。自家製は、美味しいですよ(^^♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.07.09
最近見かける上品な風味の白身魚2種類です。■カサゴ旬は秋から春と言われています。漁の最盛期は春ですが、一番美味しい季節は冬かもしれません。鱗は細かくて取りやすく、皮は厚みがあって強く、骨はあまり硬くありません。透明感のある白身で血合いは非常に弱いです。熱を通しても硬く締まりません。高級魚で、2,000円/kg前後で売買されています。〔料理法〕★煮る(煮つけ、まーす煮、トマト煮込み)★揚げる(唐揚げ)★焼く(塩焼き)★生食(刺身、たたき、焼切り)■アカハタ相模湾北部には見られなかった魚で、温暖化の影響で北上傾向にある。関東近海の相模湾、駿河湾のものも増えています。旬は曖昧です。鱗は細かく皮膚に舞いブツしています。皮は硬く、ゼラチン質の層があります。血合いのきれいな白身で、熱を通しても硬く締まりません。〔料理法〕★生食(刺身、マリネ、セビッチェ)★汁(ちり鍋、潮汁、みそ汁)★煮る(まーす煮、煮つけ)★蒸す(清蒸、酒蒸)★揚げる(唐揚げ)宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.06.22
おはようございます。陽だまりの丘のオーナー「ぼけじー」です。シロタエギクが梅雨時に黄色い花を咲かせています。白妙菊と書くそうです。以下、ちょっと調べてみました。シロタエギクの花言葉は「あなたを支えます」、「穏やか」です。シロタエギクはガーデニングでは他の花を引き立てることに用いられることが多く、そこから由来して「あなたを支えます」がつけられました。科・属 キク科・キオン属(セネキオ属)和 名 シロタエギク(白妙菊)英 名 dusty miller学 名 Senecia cineraria原産地 地中海沿岸開花期 6月~7月※英名は、「埃まみれの粉屋」という意味ですが、まるで粉がかかったように白い草姿からつけられたと言われています。シロタエギクは寒さには強いのですが、夏の高温多湿で枯れてしまったり、経年で茎が木質化してくると葉色が悪くなってしまうことがあります。春か秋に挿し木で増やして株を更新するといつも美しい葉を楽しむことができます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.06.07
昨年、仲間で田植えして育てたもち米の残りがあったのでお赤飯を炊いてみました。小豆を下茹でし煮汁を冷ましてからお釜に注ぎます。※煮汁を覚ますと、良い発色になります。あとは炊き上がりを待つのみ。自分で作ると美味しいですよ。こんな感じに炊き上がりました。炊き上がりをいただきます~♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.05.23
一つ目はシラス、ブルーチーズ、シュレッド・チーズの組み合わせ。二つ目は腸詰していないソーセージの中身、タケノコ、シュレッド・チーズの組み合わせ。自分で作ると、どんな食材でも組み合わせられるから、楽しいですね(^^♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.04.13
今年はレモンがたくさん実りました。一度に使いきれないので、絞って冷凍保存します。レモンの良い香りがキッチンに広がります。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.04.12
採取したてのタケノコを湯がいて、あく抜きし、塩を振って、保存します。塩を振った翌日には水が滲出して来るので、捨てて、塩を追加します。以前、鳥取に住むおばさんが、自宅の山で採れるタケノコをこのようにして保存処理して送ってくれました。調理する前に、水に漬けて塩抜きし、煮物などに利用します。香り(風味)も食感も、かなり良い感じで長期保存できます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.04.12
今年のはつもの「たけのこ」が届きました。近所のお友達が掘ってきてくれました。嬉しい❣これからアク抜きします。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.04.02
今年最後の出荷となる「紅まどんな」が届きました。通常の出荷期は、11月下旬から翌年1月上旬まで。「紅まどんな」は、ダイダイ色の外皮(外果皮)が薄く、中の果肉が入っている袋の薄皮(じょうのう)もとても薄くて柔らかなので、薄皮と一緒に食べられます(一般的な柑橘類だと、薄皮が気になり、果肉と一緒に飲み込み難いです)。口に含むと、酸味が少なく、とにかく甘味が広がります。シトラス系の香りもあり、爽快な風味です。果肉はみずみずしく、ゼリーのようだと評されています。1個1,000円程の高価な柑橘ですが、一度食べると、病み付きになりますよ。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2021.01.27
ご近所に住む富戸港の漁師さんから今朝獲れたアジをいただきました(^^♪富戸港は我が家から車で5分のことろにあります。毎朝、季節によって色々な魚が揚がります。都会では味わえない鮮度抜群の鮮魚をみなさまに味わっていただきたいです♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2020.09.13
知り合いの方から,とても貴重な中国緑茶「新昌龍井(しんしょうろんじん)」をいただきました。100gで8,000円ほどの価格です。早速,試飲してみました。淡い緑色のお茶で,日本の緑茶よりも香ばしく焙煎香が華やかで,芳醇な味わいでした。.【中国の緑茶】.中国の緑茶は,加熱・揉捻・乾燥という基本的製茶工程を日本と同じくしながら,各過程の加工技術の違いが両国間の違いとなっています。特に加熱方法が,日本では蒸し製法,中国では炒り製法を主流とする違いは大きく,日本緑茶は旨み,中国緑茶は香りが特徴です。.【龍井茶】.何百何千もの銘柄を有する中国茶の中で,最も有名なお茶が「龍井茶」。この「新昌龍井」は「大佛龍井」の名称でブランディングされており,産地である浙江省紹興市新昌県では,海抜700mを超える低山丘陵地帯にも多くの茶園があり,恵まれた自然環境の中で質の高い茶葉が育ちます。「龍井茶」自体,お茶では初めて中国の原産地保護指定を得ています。..........宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2020.05.04
今年もタケノコの季節になりました。朝掘ったタケノコを直ぐに湯がいてあく抜きします。こうすることで,タケノコ特有の煙臭さと柔らかさが保たれとっても美味しくいただけます。産地ならではの贅沢です。また,タケノコは,ワインと同じように生育する土壌や気候の影響を受け,風味に微妙な違いが生じます。食べ比べも楽しいですよ。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2020.04.17
お友だちが,今年もブドウを送ってきてくれました♪山形県の農園と直接取引して,完熟したぶどうを手配してくれます。スーパーや卸市場で買い求める市販品よりも,ジューシーで,濃縮感があり,甘さも強いです。台風の被害はなく,今年は豊作らしいです。感謝します。どうもありがとう!宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2019.11.03
先程,南伊豆で獲れた活きの良いイセエビがたくさん届きました!『伊勢えび』プランで明日から宿泊されるお客様にプリプリな伊勢エビを提供させていただきます(^^♪輸入品では味わえない,また冷凍品でも堪能できない食感と甘味を楽しんでくださいませ♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2019.11.01
クラゲは毒針で身を守っているため,襲って捕食しようとする生物は少ないと言われています。しかし,マンボウ,ウミガメ類,特にカワハギはクラゲを好んで食べることが知られています。カワハギが白身魚なのに,旨味が強いのは,そのお陰かしら??宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2019.10.05
こんばんは。片道約1時間,下田の農産物直売場まで脚伸ばし,今の季節に採れるタケノコ「緑竹」を買い求めて来ました。サラダ,天婦羅,焼き物,炒め物など色々と楽しめます。我が家のお客様にはサラダとしてご提供しますね♪市場には出回らない珍しいタケノコをご賞味くださいませ(^^♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2019.09.29
南伊豆で20日から伊勢エビ漁が始まりました(16日解禁日)。来年5月まで,美味しい地元の伊勢海老が食べられますよ(^^♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2019.09.24
昨晩,親しくしている酒屋さんとペンション仲間で,静岡県で造られている #地酒 9種類を #試飲 し,各宿で提供している料理やソースとの相性を実験しました。.ソースをひと舐めし,#日本酒 を飲む,という作業を繰り返しました。.図表は,私が感じた味わいのバランスを書き示したものです。陽だまりの丘では,個性が強過ぎず,と言って料理に負けないと感じた「#志太泉・純米」を選択しました。.「#萩の蔵・本醸造」は,試飲会を通して,様々な料理やソースと合わせても,飲み飽きない標準的なお酒と感じました。お燗でも美味しいそうです。.宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2019.06.21
豚ロースとキャベツで,ワイン煮を作りました。【手順】1)キャベツはざく切りで,芯を取り除きます(硬いからね)。2)ボールに入れて,軽く塩を振り,重しを乗せて,キャベツから余分な水分を取り除きます(30分~1時間)。3)軽く塩気を水で洗い流して,水を切ります。4)豚肉に塩コショウを多めに振って,小麦粉をはたいておきます。5)深めのフライパンで,キャベツを炒めます。6)別のフライパンで,豚肉に焼き目をつけます。7)豚を焼いたフライパンの油を取り除き,白ワイン200mL位を加えて水分が半分程度になるまで煮詰めます。8)豚肉とワインソースををキャベツのフライパンに合せ,水分がなくなるまで火を通します。これで,盛り付ければでき上り(^^♪宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2019.05.11
今年も柚子をお砂糖に漬け込んで柚子茶の下ごしらえ。柚子茶を飲むと心地良い香りに包まれます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブック,ツイッター,インスタのフォローもよろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2018.12.23
ネット環境の構築などでお世話になっている石垣陽治さん(有限会社サンズ,https://www.facebook.com/yoji.ishigaki)から自家農園で栽培しているマコモダケ(マコモの新芽)をいただきました。そのまま生で食べてもよし,炒めてもよし。今回は,生食,きんぴら,ベーコン炒めに。柔らかなタケノコのような,アスパラのような,トウモロコシのような風味と食感です。みなさんは,知らぬ間に,中華料理店で食べているかもしれません。マコモの肥大した新芽(マコモダケ)が食用とされる。また,マコモダケが黒く変じたものからは黒い顔料(マコモズミ)が得られ,お歯黒,眉墨,漆器の顔料などに用いられた。出雲大社では毎年6月に「マコモの神事」が行われる。黒穂菌(くろぼきん)の一種 Ustilago esculenta に寄生されて肥大した新芽はマコモダケ(真菰筍,マコモタケとも)と呼ばれる食材で,古くは万葉集に登場する。【出典:Wikipedia】宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブックとツイッターも「いいね」の応援よろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2018.09.30
5月8日(火)おはようございます!今日の伊東市は雨,気温は13~16℃の予報です。湯河原に入店まで1時間も行列するというラーメン店「飯田商店」があります。かみさんの兄家族が先日行ってきました。並ぶ価値ありとのことです。そのカップ麺が販売されました!宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ ▼ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼ ▼ ▼ フェイスブックとツイッターも「いいね」の応援よろしくお願いします。 ▼ ▼ ▼
2018.05.08
3月11日(日)おはようございます!今日の伊東市は晴れ,気温は8~15℃の予報です。画像はベイユヴェールの有塩・発酵バターです。数あるバターの中でも,この一品は卓越しています。芳醇で濃厚なミルク風味のリッチなバターです(250g,1,580円)。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.03.11
2月26日(月)今晩は。先ほど,ご近所さんから「ふきのとう」をたくさんいただきました。天ぷらで楽しんで,残りは「ふき味噌」を作ろうかな。もう春ですね♪開花が遅れていた河津桜も,そろそろ見ごろを迎えそうですね。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.02.26
2月17日(土)おはようございます!今日の伊東市は晴れ,気温は5~12℃昼頃に風が強まる予報です。 お友達が千葉県のファッショントマトハウス深野さんから買って来てくれた「笑みがこぼれる幸せのトマト」。 完熟の甘味や旨味が凝縮していて,美味しかった。 感謝!宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.02.17
今宵,基本プランのお客様に提供した舟盛です。すべて地元で獲れた地魚です。マグロも冷凍物ではありません。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.02.05
2月5日(月)おはようございます!今日の伊東市は晴れ気温は2~8℃の予報です。今朝は冷え込みます。お友達からいただいた柚子を砂糖漬けに。これで美味しい柚子茶ができます。11月~1月が旬の柚子。季節限定です。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.02.05
2月4日(日)おはようございます!今日の伊東市は晴れ気温は3~8℃の予報です。久し振りに暖かな一日なのでアウトドアで遊ぶのが楽しそう。【画像】すべて地元で獲れた伊勢海老と魚の舟盛です。鮮度抜群の海鮮を満喫してくださいネ!宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.02.04
お友達からローリエの枝をいただいたので葉を切り落として乾燥させます。料理に使うと本当に旨味が増すんですよね。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.01.30
元日の夕食は伊勢海老,ローストポーク,鯛しゃぶなど。。。ただ今,調理の追い込み中です~宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2018.01.01
12月23日(土)おはようございます!今日の伊東市は晴れ気温は6~13℃の予報です。地元栽培の仏手柑(ぶっしゅかん)をお友達からいただきました♪果肉が少ないので砂糖漬け,漢方薬,あるいは観賞用に使われます。宿泊のご予約はこちらからお願いします♪ ▼ こちらの応援もよろしくお願いします! ▼
2017.12.23
全300件 (300件中 1-50件目)