2014年01月12日
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熊本は豊かなところ。
野菜も水も、小麦粉も、米も大豆もたくさんある。
青唐辛子もたくさんとれるから、買ってもやすいし、いただいたりもするので、柚子胡椒や、タバスコも手作り。
海のものも、天草や牛深でたくさんとれるので、アンチョビ仕込んで、ナンプラーもつくれちゃう。
お米も豊かなので、自分で麹からつくった味噌も。
梅もとれるから、梅干しも。
麹があれば、どぶろくやみりんも、甘酒もつくれる。
東京にいたころから、なるべく手作りを、、とおもっていたけど、麹は買ってたし、大豆も無農薬はたかいし、味噌を仕込むだけでもかなりの出費だった。
梅干しや梅ジュースは、三重の父にたのんで、梅をおくってもらってつくってた。
柚子胡椒もつくってたけど、青唐辛子もちょこっとで100えんとかするから、あんまり量つくれなかったし、、、
菜種油も国産小麦も高いから、おやつやパンもふんだんにつくれなかった。
畑で大根いっぱいとれて、切り干し大根や割り干し大根つくりほーだい。
熊本は、ほんとに豊か。
ありがたい。
三月からは畑つき、まき風呂のおうちに引っ越します。
さらにやることふえるけど、きっとたのしいだろーな。
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