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(7) ラ・ガシュー 雅寿 「フォアグラのソテー ペリグーソース」＠神奈川県伊勢原市東成瀬２０－１４ 伊勢原市 フレンチレストラン
レストラン アミュゼ Restaurant Amuｓe'e 「フランス産仔鴨のくんせいとフォアグラのコンフィ添え」 ＠神奈川県 秦野市 菩提２９５－９ 秦野市 フランス料理店
箱根湯本温泉 天成園 玉簾の瀧＠神奈川県足柄下郡箱根町湯本６８２ ０４６０－８３－８５００
マリールイーズ 「コンソメのジュレ ウニと鱒の卵添え」＠神奈川県 平塚市 フレンチレストラン
石田ファーム工房 いちご狩り園「秦野市に今年１月にオープンのいちご狩り園」 ＠神奈川県 秦野市 横野５８２－１
リストランテ ピッツェリア アルベロベッロ Ristorante Pizzeria Alberobello 「黒鯛の石窯焼き」＠ 神奈川県 伊勢原市 上粕屋 ポポロ広場内 イタリア料理店
ディズニーランド＆シーでクリスマスを満喫♪ 東京ディズニーシー・ホテルミラコスタ ベッラヴィスタ・ラウンジで優雅なクリスマスランチ♪
レストラン アミュゼ Restaurant Amuｓe'e 「和牛もも肉のロースト 秋トリュフと共に」 ＠神奈川県 秦野市 菩提２９５－９ 秦野市 フランス料理店
リストランテ ピッツェリア アルベロベッロ Ristorante Pizzeria Alberobello 「イチジクとパルマ産１６ヵ月熟成生ハム」＠神奈川県伊勢原市 ポポロ広場内 イタリア料理
梅の花 町田店 「梅の花膳 極」＠東京都 町田市 中町３－１－１１ 湯葉と豆腐の店 梅の花 豆腐懐石 町田市和食処
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2011年05月30日
テーマ： 食べ物あれこれ(50427)
カテゴリ： ◆ディナー
レストラン アミュゼ Restaurant Amuｓe'e
神奈川県秦野市菩提 ２９５－９
０４６３－７５－５３４１
今夜は楽しみにしていた「レストラン アミュゼ」で久々のディナー
今夜もお客様のために佐藤シェフが吟味した
食材を使った料理を堪能してきました
前菜１品目は一瞬ケーキ！と思ってしまうほど
とっても綺麗な盛り付けのトマトとズワイガニのミルフィーユ仕立て
フレッシュなトマトとズワイガニと三層仕立てになっていて
三味一体となった味が初夏にふさわしい美味しさでした
前菜２品目はフランス産仔鴨のくんせいとフォアグラのコンフィ添え
口の中でフォアグラのクリーミーでとろける味
大好きな鴨の薫製の風味がとっても美味しかったです
本日のスープはレンズ豆のスープ
右上に置いてあるのが実物のレンズ豆
本日のお魚は・・・何のお魚か名前をド忘れてしまいました
白身でフワッと素材の鮮度を生かしてポワレされていて
あさりと白インゲン豆のトマトラグーソースとがバランスよくからみ美味しい
メインのお肉料理は和牛もも肉ロースト・
あみがさ茸の赤ワインソースと共に
やっぱり和牛は柔らかくて美味しい
赤ワインのソースが和牛のローストにとっても良く合い最高でした
そして最後のデザートはヨーグルトのムース・
ピスタチオのアイス添え・赤いフルーツのナージュ仕立て
涼しげなカクテルグラスに盛り付けられたデザート
とっても美味しくて最後のデザートも決して手を抜かない演出
今夜も前菜からデザートまですべてパーフェクトで美味しい料理でした
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