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「グルメ英語」を中心に、なんとか海外からの視点を青息吐息で継続して書いてます。ときどきなが～くお休みしてしまいます。継続って難しい。
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2013年01月04日
カテゴリ： カテゴリ未分類
謹賀新年。
今年こそ、すばらしい年になりますように。
年齢的な衰えをひしひしと感じさせられた昨年。
今年の新年に百人一首をしたら、句を忘れているのはともかく、
目玉が動かないからあまりカードを取ることができない。
いやはや、８０歳ぐらいまでいきんるんだから、今からだって３０年はある、
何かできるだろう、という考えは、
やっぱ甘いんだねえ～。
若いうちからやっておいたことを、何とか継続させるくらいしかできない年齢なのかも。
で、
若いうちからやっておいたことがない私みたいな人間はどうすりゃいいんだああああ。
と、
いうことは考えるのをやめて、
ともかく痛い思いをしないで生きていきたいよん。
年末は日本で、鴨川というところに行って、
海外の５スターぐらいのお金をはらって、
かなりぼろいけど、元は立派だったんだろうなっていう部屋に泊まって、
おいしいけれど、大人数をこなさなければならないからバッフェなのかな、
っていう朝食と、
大ホールでの豪華夕飯というお食事を満喫。
ビールがくさくて、でもそんなことを言って、周りにいやな思いをさせたら・・・
と、心配して周りを見ると、みんなすでに臭いに辟易していて、
気づいたのは私が最後。
翌日のイタリアンディナーでも、ワインから変なにおいがしたから、
そこは、グラスの洗い方に問題があるんだと思う。
ビールは変えてもらいました。
あと、
連泊したから二日目はイタリアンだったんだけど、
とってもおいしいスープ（ハマグリのサフランスープというものだった）
が出たから、もちろん料理の腕は確かなのでしょうけれど、
やっぱり給仕がねえ。
おいしそうなパンが出たけど、中を割ったら中心がまだ冷凍の冷たさ。
取り替えてくれたあとは、ぱりぱり感のまったくない、ふにゃふにゃのやわらかさで、
ああ、オーブンで焼くのをあきらめて、電子レンジにしたんだなあ、とよくわかった。
それに、ボトルでワインを頼んだんだから、ちゃんと
オーダーを入れた人に、テイスティングをさせるべき。
その人のグラスにちょっと注いで、味とにおいを確かめてもらう。
どうせわかるわけないでしょ、というのはNG.のはずなんだけど。
でも、給仕の考えにこの儀式といえるプロセスが入ってないのかも。
一応、女性から先に注ぐ、というのはわかってたみたいで、
さっさと注ぎ始めてしまった。
あと、二本目のボトルのとき、
飲み屋じゃないんだから、
たとえ同じ銘柄でも新しいグラスを出すか、または新しいグラスは必要ですかと聞く。
いらないといわれたら、空になるのを待って次を注ぐ。
おもむろに新しいボトルを空けて、手前に座っている人のグラスに継ぎ足しちゃうのは、
それでいい状況の時ももちろん歩けど、
結構ハイグレードなレストランはそういうことしないはず、
だけど、
私がしないはず、と思っているだけで、
日本では当たり前なのかも。
あそこの給仕さんたちは、年末年始に臨時で借り出されたウェイターさんたちで、
きっと本業は別物なのでしょう。
ともかく、
いろいろ食べて飲んで、おいしい日々をすごし、
おなかがボーンで丸くなってしまって、
こまったこまった・・・
今年こそやせたい、って毎年言ってます。
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