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「グルメ英語」を中心に、なんとか海外からの視点を青息吐息で継続して書いてます。ときどきなが～くお休みしてしまいます。継続って難しい。
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2013年01月28日
テーマ： 香港・グルメ英語(56)
カテゴリ： カテゴリ未分類
香港はまたぴかぴか晴れています。
A: For the successful dumpling, you have to knead the dough briefly.
B: It's sticky and not easy.
A: Use your palms.
A: ダンプリングを成功させるためには軽く生地をこねないとね。
B: くっつくから難しい。
A: 手のひらを使ってね。
ということで「K」は「Knead」「こねる、練る」または「こねて作り上げる」などの意味があります。
転じて、考えを練り上げるときにも使うし、
もともとの意味が押しつぶして丸くする動作なので、マッサージの揉み方にも使います。
で、ダンプリングですけど、まあ、お団子という解釈でよいのではないかと。
ただし、甘くないものも含めます。
香港では飲茶の餃子類が、すべて英語でダンプリングと呼ばれています。
シュウマイもダンプリングと呼ばれているかも。
デザートの中に餡の入ったゴマのおもちとかもダンプリング。
香港にいるのにしばらく飲茶食べてないです。
やっぱり、香港の素晴らしさは飲茶、という気がする。
どうして日本でもっと広まらないのかな。
やっぱり、大人数で食事しないと醍醐味がないからかな。
でも、けっこう少人数でおひるに食べてるビジネスマン・ウーマン集団とかいます。
しばらく食べてないと、食べたくなる。
そこが飲茶の魅力～。
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