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2008.02.25
カテゴリ： 手作りお菓子
もうすぐひな祭り。
お味も色合いもやさしい桜餅ができました。
ほんのり桃色は紅麹で染めて
餡は塩煮小豆に甘酒を加えて練り上げたもの。
塩味のきいた餡がなんともおいしい。
白い方にはさつまいも餡を…
丸ごとゆっくりふかして厚めに皮をむいたさつまいも。
ざっくりつぶして塩をぱらぱら
豆乳を加えてまとめます。
これだけなのにとても甘い。
自然の甘味に感謝。
さくらの葉を巻いたら春の香り。
皮は意外と簡単にできます。
だいたいの目安。
白玉粉小さじ２を半カップくらいの水を少しずつ加えて溶き
薄力粉半カップ、甘味（甘酒、てんさい糖など）少々を加えてよく混ぜます。
とろとろ流れ落ちるくらい。
固かったりゆるかったりしたら水、粉で調整。
アバウトレシピですみません。
フライパンにうす～く油を塗って大さじ１くらいの生地を楕円形に流して
焦げ目がつかないように両面焼きます。
用意しておいた餡を包んでさくらの葉を巻いたら出来上がり。
春のうれしおやつ
読んでくださってありがとうございます。
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Re:桜餅(02/25)
marron382
さん
もうすぐひな祭りですね♪
私も作る予定なのですが、関東風と関西風とどちらを作ろうか悩み中なんです～。
甘酒あん、ゆるくなるかなって思ってたのですがきれいにまとまってますね＾＾
私も甘酒あんにしようかな♪
桜餅の写真見て春の気分になってうきうきしてきました（笑）
(2008.02.25 12:03:35)
私も作る予定なのですが、関東風と関西風とどちらを作ろうか悩み中なんです～。
甘酒あん、ゆるくなるかなって思ってたのですがきれいにまとまってますね＾＾
私も甘酒あんにしようかな♪
桜餅の写真見て春の気分になってうきうきしてきました（笑）
(2008.02.25 12:03:35)
Re:桜餅(02/25)
りこりん5001
さん
こんにちは～！
おいしそう～！！
塩煮あずきもサツマイモあんもとてもおいしそうです～(>_<)。。
もう春ですね♪
お雛様の季節は、なんだか嬉しくなりますね☆
春気分をありがとうございます★ (2008.02.25 13:30:19)
おいしそう～！！
塩煮あずきもサツマイモあんもとてもおいしそうです～(>_<)。。
もう春ですね♪
お雛様の季節は、なんだか嬉しくなりますね☆
春気分をありがとうございます★ (2008.02.25 13:30:19)
Re:桜餅(02/25)
うな8694
さん
うわ～春ですね～とってもおいしそう♪
紅麹でこんなに奇麗な色になるんだぁ。ピンクがとってもかわいい。
さつまいも餡は豆乳とまとめるんですね。
特別な道具がなくてもいいので，これならチャレンジできそうです。
おいしいサツマイモを手に入れたいなぁ。
(2008.02.25 17:44:23)
紅麹でこんなに奇麗な色になるんだぁ。ピンクがとってもかわいい。
さつまいも餡は豆乳とまとめるんですね。
特別な道具がなくてもいいので，これならチャレンジできそうです。
おいしいサツマイモを手に入れたいなぁ。
(2008.02.25 17:44:23)
春色の優しいピンクがいいですね。
myoho16
さん
Re:桜餅
ﾕｳﾘ さん
とても美味しそう～♪
ほんのりピンクの桜餅にまた 優しい甘さの餡が…
あぅー、たまりません(*´∀｀)!
特にさつまいも餡のほうを是非食べてみたいです(*^^*)♪ (2008.02.26 11:47:45)
ほんのりピンクの桜餅にまた 優しい甘さの餡が…
あぅー、たまりません(*´∀｀)!
特にさつまいも餡のほうを是非食べてみたいです(*^^*)♪ (2008.02.26 11:47:45)
季節を感じる～
ちはる さん
Re:桜餅(02/25)
yuppy0530
さん
Re[1]:桜餅(02/25)
marron382さん
うきうきしていただいてうれしいです♪
私はあのもっちりした皮がすきなので関東風を作りました^^でも道明寺粉だったらもち粉のみでできるからいいですよね～。ん～関西風も食べたくなってきた^^
甘酒あんははじめは酵素を壊さないようにと思い弱火で気長に練ってたのですが待ちきれなくて最期は強火でガッ～と練っちゃいました。小豆をある程度煮詰めてから甘酒を入れたほうがよかったかも…。marronさんの桜餅も楽しみです～♪
(2008.02.27 06:13:29)
うきうきしていただいてうれしいです♪
私はあのもっちりした皮がすきなので関東風を作りました^^でも道明寺粉だったらもち粉のみでできるからいいですよね～。ん～関西風も食べたくなってきた^^
甘酒あんははじめは酵素を壊さないようにと思い弱火で気長に練ってたのですが待ちきれなくて最期は強火でガッ～と練っちゃいました。小豆をある程度煮詰めてから甘酒を入れたほうがよかったかも…。marronさんの桜餅も楽しみです～♪
(2008.02.27 06:13:29)
Re[1]:桜餅(02/25)
りこりん5001さん
ありがとうございます～。
どちらのあんも簡単でおいしかったですよん♪
ひな祭りはなんだかうきうきしますよね。
だんだんと気候も穏やかになってくるしうれしいですね。 (2008.02.27 06:17:19)
ありがとうございます～。
どちらのあんも簡単でおいしかったですよん♪
ひな祭りはなんだかうきうきしますよね。
だんだんと気候も穏やかになってくるしうれしいですね。 (2008.02.27 06:17:19)
Re[1]:桜餅(02/25)
うな8694さん
ありがとうございます。
紅麹は渋めのピンク色になってきれいです♪
そうですね～おいしいさつまいもでぜひ^^
弱火でゆっくり蒸すと甘味が引き出されます。
豆乳は少しずつ加えてスイートポテトぐらいの固さになればＯＫです。 (2008.02.27 06:23:53)
ありがとうございます。
紅麹は渋めのピンク色になってきれいです♪
そうですね～おいしいさつまいもでぜひ^^
弱火でゆっくり蒸すと甘味が引き出されます。
豆乳は少しずつ加えてスイートポテトぐらいの固さになればＯＫです。 (2008.02.27 06:23:53)
Re:春色の優しいピンクがいいですね。(02/25)
Re[1]:桜餅(02/25)
Re:季節を感じる～(02/25)
Re[1]:桜餅(02/25)
おいしそう！！
Salume
さん
はるちさんの作るものはいつも材料を聞くと驚いてしまいます。
塩煮のあずきに甘酒を加える？！
さつまいもをふかしてしおをぱらぱら？！
本当に子供が食べてくれるんだろうか･･･
でも、きっとおいしいんですよね。
うちは、桃の節句に桜餅、と考えていますが、
こんな素敵で健康的なものができたらいいなあ～
本当に作ってしまうはるちさんは素敵です! (2008.02.29 17:30:50)
塩煮のあずきに甘酒を加える？！
さつまいもをふかしてしおをぱらぱら？！
本当に子供が食べてくれるんだろうか･･･
でも、きっとおいしいんですよね。
うちは、桃の節句に桜餅、と考えていますが、
こんな素敵で健康的なものができたらいいなあ～
本当に作ってしまうはるちさんは素敵です! (2008.02.29 17:30:50)
きれいですねえ！
だんごうさぎ
さん
甘酒で甘いをつけたあんこ、美味しそう！！！
うちは初節句なので、作ってみたい(親が食べるために)。娘、なぜか昼寝をあんまりしないので、なかなか時間がとれないんですよ。 (2008.03.02 07:47:12)
うちは初節句なので、作ってみたい(親が食べるために)。娘、なぜか昼寝をあんまりしないので、なかなか時間がとれないんですよ。 (2008.03.02 07:47:12)
Re:おいしそう！！(02/25)
Re:きれいですねえ！(02/25)
こんにちは！
izumimirun さん
Re:こんにちは！(02/25)
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