The truth of pepper

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Nov 21, 2024

焼酎に浸けて甘くしたさわし柿が

すっかり柔らかくなってしまったので

皮ごと手でつぶし、少ししょっぱいかなと思える量の塩を入れて

大根を入れて漬け込み...

柿漬けにしました

その他の柿には中身と同量の砂糖を混ぜて煮詰め

最後にレモン果汁を足してこちらはジャムにして頂きました

これで我が家の今年のさわし柿は全部終わりました

昨日、日野正平さんの訃報のニュースが流れました

夫と同い年の日野さん、NHKBSの番組「こころ旅」では

お便りをもとに人々の思い出の地を自転車で走られ

私も大好きな番組でした、本当に残念でなりません

こころからお悔やみ申し上げたいと思います

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Last updated Nov 21, 2024 08:09:11 AM
コメント(7) | コメントを書く

■コメント

Re:柔らかくなってしまったさわし柿(11/21)

Saltyfish さん

柿を、こんな風にして食することができるのですね！
火野正平さん・・・良い番組を見せてくれました。 (Nov 21, 2024 08:13:22 AM)

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Re:柔らかくなってしまったさわし柿(11/21)

moto，jc さん

こんばんは

柿はそのまま食べるか和え物か酢の物にして食べたことありますがこういう食べ方もあるですね　おいしそうです
(Nov 21, 2024 12:48:32 PM)

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Re:柔らかくなってしまったさわし柿(11/21)

恭太郎。さん

(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡。

マノンさんが良く見てた、こころ旅、寂しくなりましたね。(´；ω；`)ｳｩｩ (Nov 21, 2024 01:20:05 PM)

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Re:柔らかくなってしまったさわし柿(11/21)

monmoegy さん

柿漬けって確か秋田でよくやられてる方法ですね。
一度も試したことありません。
漬物に柿を使うと云う発想自体が関西にはありませんね。
日野正平、７５歳で逝きましたね。
今だったら、まだまだ活躍できる年代だったのに。
骨折から体調崩したなんて、なんか信じられません。 (Nov 21, 2024 03:19:36 PM)

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Re:柔らかくなってしまったさわし柿(11/21)

kopanda06 さん

いつもありがとうございます。

そろそろ年末を意識する様になりました。

最近、著名人の訃報が多く、残念です。
(Nov 21, 2024 07:25:23 PM)

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Re:柔らかくなってしまったさわし柿(11/21)

じじくさい電気屋さん

こんばんは
御主人は火野正平さんと同じ年でしたか、実は私も同じ年です
心旅では私が散歩で使う道をチャリオ君に乗って通ってくれました
楽しい番組で良く見ていましたが残念です
柔らかくなってしまった柿はジャムになったり大根を漬けこんだり美味しそうです
我が家ではシャキシャキしたか気をポテトサラダに入れて食べます
ほんのり甘くて意外や意外の味です
我が家の柚子とグレープフルーツ、日向夏は種から育てた実生で柚子は10本の木で実を生らせていますが今年は初めて極端に実が生っていません (Nov 21, 2024 08:40:14 PM)

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こんばんは

mogurax000 さん

＞鴨の中にいないか探してみます。
カモも種類が多いですから、じっくり観察すると結構いろいろなカモが混じっていることがあります。
(Nov 22, 2024 05:04:39 PM)

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