2007年12月19日
カテゴリ： 食べ物
簡潔を旨とするおやぢの性格ゆえ、このタイトルだと二人組のシンガーにまちがえられそうだ。
ほらね。
この夏から「ゆずこしょう」とか「ゆずごしょう」とかいわれる調味料を愛用している。
大分県の特産だそうだが、今では大手のものも売られている。
一応、おやぢは大分県のものを愛用している。
香りもよく、それなりに重宝もしているから何の問題もないのだが。
よく考えてみると、「ゆずこしょう」とはいいながら、こしょうは入っていないわけである。瓶には、原料が柚子表皮と唐辛子と塩、と書いてある。
なぜ、胡椒なのだろう？常識なのか？
ちょっと不思議。
で。
ゆずこしょうはペースト状であるから、パラパラと振りかけることができない。
七味みたいな粉末状のものがあればいいな、と思っていた。
先日、長野で見つけた。
「七味ゆず入り」
善光寺名物と書いてある。
冬場、鍋物にピッタリ。
なかなかいい感じで、好きである。
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Re:ゆず(12/19)
エゴイストロマンチスト
さん
ペースト状のものと、粉末状で味は大分違いますか？料理は苦手です。でも、「食」に関する本は好きです。（食いしん坊だから...。）最近読んだ本では、嵐山光三郎の「文人悪食」が面白かったです。
(2007年12月19日 22時58分14秒)
Re[1]:ゆず(12/19)
shikoha
さん
エゴイストロマンチストさん
ゆずの風味は似てますけどねv(^o^ )
ゆずこしょうは塩気があるので豆腐とかサラダとかにいい感じかなぁ。七味ゆずは鍋。
どちらもサッパリで麺にもいいです。
嵐山さんはおやぢも読みましたよ～。
(2007年12月19日 23時20分59秒)
ゆずの風味は似てますけどねv(^o^ )
ゆずこしょうは塩気があるので豆腐とかサラダとかにいい感じかなぁ。七味ゆずは鍋。
どちらもサッパリで麺にもいいです。
嵐山さんはおやぢも読みましたよ～。
(2007年12月19日 23時20分59秒)
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つれづれなるままに日くらし、とは行かないけれど、時間に追われながら本を読み、たまには時間を無視して酒を飲む。そのようなダラダラとゆるい日々は続く。
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