作り置きではなく、すぐ食べてしまった。 | Hotoha’s plant based & SDGs life style

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2017.02.10

ちまたでは、作り置きというのが、ブームになっている。

本屋さんに行っても、料理本は、作り置きのレシピコーナーができているぐらいだ。

そうか、寒い冬は、作り置きして、一日頑張って、あと、さぼればいいな。

と、考えた私も、作り置きの１品を作ってみた。

大根のコトコトガーリックレモン醤油煮　自家製山椒の実の佃煮のせ

じっくり煮込んで、柔らかく仕上がっている。

いったん皿に入れて粗熱を取っている。

粗熱を取っている間、ふと思ってしまった。

保存容器は、ホーロー容器なんだが、

ニンニクを使ったし、容器に付いた匂いとるの大変だなぁ。

ということになり、

作り置きではなく、その日のうちにすべて食べてしまった。

教訓：作り置きをするときは、ホーロー容器に匂いの付かないメニューにする

結構、レモンの柑橘系や、発酵チーズ風味系、ガーリックとニラ系は、匂いがつくことがわかった。