番外編 0
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盛岡冷麺(夏季限定):788円先日、引野店のメニューで見かけ、数日後のTV番組でも紹介されたの盛岡冷麺を食べてみたスープは思っていたのとは違って、酢が利いていて少しトロみがあって、冷やし中華の様な味麺はコンニャク麺の様な半透明で、簡単には噛み切れない程の弾力が有る具は焼豚に茹で卵1/2、白菜キムチにキュウリと細切りの大根と人参にネギと糸唐辛子にゴマ本場の物は食べたことが無いのでよく判らないが、以前に焼肉屋で食べた韓国冷麺に近いかも
2018.08.30
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熟成醤油 醤油とんこつラーメン(黒/焦がしねぎ):702円昨年6月に引野町に開店した、丸源ラーメンのチェーン店スープは豚骨と醤油のバランスが良く、両方のクセが突出せずに深みが有る味になっている麺は中太のストレート、具は適度な脂身の焼豚にゆで卵1/2にネギとノリに焦がしねぎ昼食時を外して行って、席は空いているのに30分程待たされたのはマイナスポイント
2018.08.16
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熟成醤油 醤油ラーメン:648円看板メニューの「肉そば」は以前食べたので、今回は「熟成醤油ラーメン」にしてみたスープを一口飲むと醤油独特な香りがしてくるが、特別な個性は無い麺は中細の薄黄色をした縮れ麺で、いわゆるツルツルシコシコなタイプ具は焼豚に太いメンマ、半熟卵1/2とノリとネギ
2015.04.30
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究極の熟成醤油ラーメン 肉そば:682円6月28日に新しく開店したばかりのお店店員さんお奨めの看板メニューの肉そばを食べてみた豚骨、鶏ガラ、野菜、鰹節に熟成醤油を加えたコクのあるスープ来来亭の味に似ているかもコシの強いしっかりとした歯応えの中細の角切り麺具は豚肉・タマネギ・ノリ・ネギに、柚の香の紅葉おろしでさっぱりとする他に醤油・塩・とんこつ・味噌味の各種ラーメンもある
2011.07.01
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