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December 8, 2006
テーマ： 科学はおもしろい(75)
カテゴリ： 難病関連
ダイエットブームや、メタボリックシンドロームの影響か、
ファミリーレストランなどの、メニューには、必ずと言っていいほど、
カロリー数が表示されている。
ハンバーガーなどの、ファーストフードも、そのホームページに、
素材やカロリー数が、詳しく公開されている。
カロリー数ほどではないが、高血圧の人には無視できない、
塩分表示されているものもある。
この塩分表示について、入院時に、或る美人看護師さんが、
「塩分表示を、ナトリウムの量で表示すると、少ない数値になる」
と、言っていたのを思い出した。
早速、ベッドで寝ながら、計算してしまった。
食塩（塩化ナトリウム、NaCl）の、
Na は、原子番号が11であるから、質量数は、約22
Cl は、原子番号が17であるから、質量数は、約34
Na の質量数÷NaCl の質量数＝22÷（22＋34）＝0.39
塩分を、ナトリウム表示すると、約39％と、少なく表示できることになる。
食品の、成分表示で、ナトリウム3.9g は、食塩の10g に相当する。
実際の、Na とCl の質量数は、23.0と35.5であるから、
Na の質量数÷NaCl の質量数＝23.0÷（23.0＋35.5）＝0.39
奇しくも、原子番号からの数値と同じになった。
やはり、元素の周期表を覚えておいて損はないようだ。
余談だが、子供の頃、実家で犬を飼っていて、興味を持って、
お菓子のように見えたドッグフードを食べたことがあるが、
塩分も糖分も少なく、あまり美味しくなかった。
それに比べ、人間の食べ物は、味が濃い。
味が濃くて、美味しいから、犬やネコは、人間のおやつを
与えると、喜んで食べるが、本当はペットのために良いのだろうかと
思ってしまった。ペットの、糖尿病も現代病だろう。
金魚の餌も食べたことがあるが、塩分が強かった。
See you next science !
ファミリーレストランなどの、メニューには、必ずと言っていいほど、
カロリー数が表示されている。
ハンバーガーなどの、ファーストフードも、そのホームページに、
素材やカロリー数が、詳しく公開されている。
カロリー数ほどではないが、高血圧の人には無視できない、
塩分表示されているものもある。
この塩分表示について、入院時に、或る美人看護師さんが、
「塩分表示を、ナトリウムの量で表示すると、少ない数値になる」
と、言っていたのを思い出した。
早速、ベッドで寝ながら、計算してしまった。
食塩（塩化ナトリウム、NaCl）の、
Na は、原子番号が11であるから、質量数は、約22
Cl は、原子番号が17であるから、質量数は、約34
Na の質量数÷NaCl の質量数＝22÷（22＋34）＝0.39
塩分を、ナトリウム表示すると、約39％と、少なく表示できることになる。
食品の、成分表示で、ナトリウム3.9g は、食塩の10g に相当する。
実際の、Na とCl の質量数は、23.0と35.5であるから、
Na の質量数÷NaCl の質量数＝23.0÷（23.0＋35.5）＝0.39
奇しくも、原子番号からの数値と同じになった。
やはり、元素の周期表を覚えておいて損はないようだ。
余談だが、子供の頃、実家で犬を飼っていて、興味を持って、
お菓子のように見えたドッグフードを食べたことがあるが、
塩分も糖分も少なく、あまり美味しくなかった。
それに比べ、人間の食べ物は、味が濃い。
味が濃くて、美味しいから、犬やネコは、人間のおやつを
与えると、喜んで食べるが、本当はペットのために良いのだろうかと
思ってしまった。ペットの、糖尿病も現代病だろう。
金魚の餌も食べたことがあるが、塩分が強かった。
See you next science !
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