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今年は 一段と水道水の温度が高くてね 夏は 蕎麦 冷や麦?24℃の水道水じゃ締まらない 蕎麦を締める?氷水を作って 蕎麦を締めるのは 大事 だから 外食で 蕎麦おいら 茶そばと言えば 京都 な イメージ それは 日本料理食べ終わってね 最後に 茶そばがでたから そのイメージおいらね 大女将に 何で茶そばか聞いたら 理由は簡単 「ここらでは無いでしょ?」でもね 日本蕎麦オジさん達はね 日夜 蕎麦食 闊歩してるけどね門前にね 日本蕎麦 手打ち自慢 粉自慢がね オープンしたけど 3年くらいでね 閉店東京下町で 手打ち蕎麦が流行らない? おいら 一度食べたけど 素人のね 日曜日の余興?奥さん 子供に褒められたレベルの蕎麦 そして おいらはね 出汁の下手さに気がついた この作務衣のオーナー 本物の日本料理食べてないな?山奥社員もね みなかみ町は蕎麦の町 みたいな自慢してたけど 別の日には 家には うどん製麺機がある自慢が始まり うどん自慢・・・していたけどね新潟から来た人が へぎそば 作って出して居たとね 新潟 へぎそばが みなかみ町にあるだけでね おいら みなかみ町で そばの花 見たことないよ知り合いが 蕎麦畑 作っていたけど 猿に全部食べられた!! それ以来 北海道の粉を使ってるとかねそして みなかみ来る観光客の 錯覚があるから 蕎麦が流行ってるだけだと思うよ 山奥 = 蕎麦おいらね 蕎麦は 食感 そして 出汁の品格 それだけ 天ぷらはね まず食べない 急いであげた固い衣てんぷらは 下町の人間は 食べないねそして 老舗割烹 お約束の 蕎麦は 音を立てる!! みんな やってるけど それ 更科で無く 茶そばだよ 二八でも無く・・・乾麺だよ~~~蕎麦は たぐるんだよ・・・ そっちの落語は知らないみたいでね蕎麦に少しだけ 出汁付けて 飲み込む そっちの落語のオチだけ知ってる? あのさ あんたの御先祖様 浅草かい?江戸の昔から 歓楽街は 江戸だよ 貧乏人も 金持ちも みんな 浅草で遊んでる それだけの事だよ 通人はいないよ尾張屋さんで 蕎麦 たぐるんだよ おいは やっぱり 信州蕎麦 好きだけどね 簡単な蕎麦でいいんだ小布施町サービスエリアの 立ち食い 上田菅平サービスエリアの 蕎麦も好き 蕎麦が日常食事だからね 地元民のさじ加減が好きだよ横川サービスエリアでね 蕎麦食べたこと無い 横川は 群馬県だからね さじ加減間違えてると思うよここの天茶そばのすごさはね 薬味 ネギの薄さ ネギだけつまんで食べてるよ出汁に ネギも わさびも 入れて かき混ぜないよ それ何?
2024年08月18日
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昨日の 大雨警報 雲の動きがまるで 映画 一転にわかにかき曇り・・・ 黒い雲ね板橋区 北区 そして 埼玉県川口市 ちょっと足立区 一時間に100ミリ越える 首都高速の飛鳥山トンネルが 冠水で通行止めあの長い地下道 坂道が 川だったんだろうね? 首都高速でも新しい路線で トンネルも新しい 最新設備 排水ポンプね排水ポンプの排出先河川 が 水位高かった? 近くの 熊野JCT から 山手トンネルも有るけど 山手トンネルは 冠水しなかった?本当に 局地的一時間100ミリ雨 もう ゲリラで無く 正規軍だね 大雨正規軍豪雨の ほんの数時間前 おいらは 三十分ほど 外出していたけど 汗をかくつもりで ウォーキング おいらの 汗腺機能 正常に動いて 大汗 事務所戻ってきたら Tシャツ交換外を歩くだけの大汗 中学校の体育館を思い出したよ 運動しちゃ 駄目だね 熱中症になるねお昼時 偶然 事務所前で 友達に会ったから「昼飯どうですか?」 下町の御挨拶おいら 地元でね 友達低所得者に出会っても 食事は 誘わない間違えて お寿司でも おごると 毎日事務所に来る 下町下級庶民 欲のまま生きてるからねそして 老舗割烹にね 連れて行けないマナー一度 山奥社員にね 鰻食べさせたら あまりにも 食事作法が汚く暗に出入り禁止・・・ 「あの方 どなた? 食べ方が・・・」おいら 山本五十六大将に習ってね「行って見せて 食べさせて見せて」 人 は 育 た ず ・ ・ 食事をしていたけど 教養がないとねその後のね 一言 どういうつもりか知らないけど 「たいしたこと無い鰻・・・」何で 御馳走様でした じゃ無くて 山奥貧乏人の癖に 感想は 美味い 不味い を言うのだろう?貧しい若者にね 共通するのは 見栄を張る 根拠の無い見栄・・・ それ以来 一切 会食をしない地下道冠水 飛鳥山トンネルは冠水で 山手トンネルは 大丈夫たぶん 本当の金持ち ベンツ ゲレンデ乗っていたら その 冠水箇所 浮いてみるんだろうね? 貧乏人ゲレンデだと クルマが壊れると思うから 川の徒渉はしないベンツ ゲレンデ 壊れても良いと思う金持ち いたら 飛鳥山トンネル冠水 しても 突っ込むね?隣国の将軍様ですら トヨタランクル レクサスLX300? で 冠水地区 走り回ってるのにね金が有るから 壊れても 次 買えるからね でも あの写真みて 陸軍? 装甲車無いの?ランクルで走り回らず 装甲車で走り回れば 将軍様 安全なのにね
2024年08月01日
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東京生まれ 東京育ち 下町組 だと新興住宅地のね 「町中華」 とか言われると 妙な事に気がつくね 違和感 戦後の日本経済支えた 町工場で働いて 家に帰る前に 夕食+一杯 それが 居酒屋だったり 町中華だったと思うけどね レバニラ ホルモン 餃子 酎ハイ スタミナ御飯を食べて また明日・・・ とっぱらい組 は 立ち飲みで 安居酒屋? 飲み屋の階層が有ったね? 町の商店街の旦那は 訳ありママの小料理屋寅さんの映画でも 葛飾柴又 たこ社長のね 労働者諸君!! 印刷会社のね 労働者 だからね 葛飾柴又帝釈天のね 参道で無く 裏通りの町中華で食事が王道葛飾区の堀切あたりが 戦前からの町中華本場だよ だいたい 浅草あたりの老舗中華で修業して 独り立ちしたのが 店舗を兼ねた住宅 足立区 葛飾区になるよ 浅草 台東区 隣の荒川区 もね 町工場のメッカ だから 町中華が美味しいあの 王選手の実家も 確か 墨田区の荒川近くね浅草あたりの老舗中華が大きくなり 工場生産がね 足立区あたりだよ そして その工場の直販店が人気 大きな町中華のね 本店 足立区発祥が多いね東京都下? 新興住宅地にね 町中華は 人口が増えるから 移住したパターンだよね?おいら世代だと 銀座アスターあたりで修業して お店を構えるから 町中華とは 少し違う中華料理おいらはね レバニラがある町中華は 戦前派で 美味しいチンジャオロースがあると 東京の名店で修業した人達最近の町中華 中国人 大陸のお店 家の近くに 大陸中華 四軒ほど有る その中でも一番 新しいお店にね 昨日行って来た・・・おいらね 取りあえず 中国には 4種類ほど流派があるから どちらの御出身? 聞くんだよ 今回は 吉林省 長春があるところね辛い四川とか 都会的な北京 白湯な広東 そして上海おいらは 広東と上海料理の区別が付かないけど 娘は わかるみたい・・・ 香港料理もあるみたいだけどね新しい町中華がね 下町に進出してる 何でも隣の竹の塚じゃ 日本語が通じない本場中国料理があるみたいおいらは それに 台湾料理が加わる 子供の頃から 両親の友達が 台湾人でね 良く ご家庭に招かれて 食事をしていた家庭料理の類いだけど すごく美味しかったね 埼玉県 坂戸市で 台湾料理に再会したとき あの ご夫妻の料理は 美味しかったと感じた お店で食べる 台湾料理を食べて見てわかった餃子 ビール ラーメンはね サラリーマンだよ 工員は給料安いから ビールで無く 酎ハイ おいらが知る限り 酎ハイの本場は 堀切 それは 墨田区 向島のね 友達も言っていた堀切には 美味しい酎ハイがある でもね 町が再開発みたいで 町工場も廃業増えて 東京下町 城北 町工場 絶滅危惧種だよ最近 大田区蒲田がね タコハイ? 飲んだことないけど 蒲田は 大陸中華がね 大はやり 会社が羽田だったから 蒲田駅前 飲んでいたよもう 還暦も越えたから スタミナ満点 町中華は 卒業だけど 大陸中華はね 少し食べ歩きしたいと思ったね
2024年05月29日
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江戸時代あたりから 東京に住んで 商売を長くやってる 江戸っ子家系? 独特の気質があるよね?おいらの家系は 江戸時代から住んでるけど 江戸っ子ではない最近 東京リッチクラウド 理解したのは お金持ちには 二通り 東京にたくさん土地持ってる それと 商売を大きくやってる東京リッチクラウドのね 生業 どのくらい金持ちかは いろいろな伝統芸能のタニマチをしてる お金もあるけど人望もある人達そんな 江戸 東京 の都知事になります 広島県? 県知事でもないし 市長? 23区 特別区民税払ってるとね 「おとといきやがれ」この市長のブレーン なんで 止めなかったの? さっさと地元を捨てた訳だね 市長!!あの ふるさと納税もね 地元が好きでない 流れ者納税だよ 東京はね 俗に言う 高級住宅街区民ほど ふるさと納税 「返礼品が良いのよ!!」あのさ おまえの家 百貨店の外商が来ない 家庭なのかな? 中途半端な小金持ちねあのさ 地元の公園の水銀灯が切れたり 公衆トイレのトイレットペーパーの予算 地元負担でしょ?駅前の自転車駐輪場もね 区のお金その税金を ほかの地域の特産品と引き換える おいおい 魂を売って 納税するのか?おいら 地元出身の区長でね おいらの友達が 私立中学校の通学で いつも同じ時間 一緒にバス乗っていたとね 区長レベルは 地元の顔で無いと 親近感が無いね 先日も 老舗割烹 なんかの集まり 小太りのおばさんがスーツを着て 各テーブルに いろいろと挨拶をしていた。保険営業のおばさんより いい生地のスーツだから こいつ 議員?下町はね そんな判断だよ その隣で やっぱり 落選した区議おじさん居たし豊後高田なら 土地わかるけど 安芸高田? うーん わからない 江戸っ子は 箱根を超えないんだよ基本 箱根のむこうには 行かない 関東と関西の境はどこだか知らないけど おいら的には 箱根の向こうは 静岡県で徳川家? その先は ういろう名古屋で 観光地 京都? そして 商いの街 大阪関東の人間は 大阪までだな 地理と人間のね田舎の人は 都会 東京 大阪を目指すけど 東京 大阪の人は 特にね せいぜい リッチクラウドが 軽井沢に出掛けるだけ 都会の人は 家業 地縁に縛られてるから 簡単に移住しないよ今日も 江戸の粋 歴史が積み重なる 老舗割烹 伝統が見えるときがあるそしてね 鉄火巻きが紅白 マグロのトロと赤身 今日も ご来店 有り難う御座います 小さな心遣いを頂く
2024年05月19日
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今年の黄金週間も どうにか終わり 外国人も混ざって 阿鼻叫喚が終了? コンビニの後ろの富士山がきれいだ!!絵画を学ぶ 景色を楽しむ能力が低いね 富士山に帯する構図でなく おかしな構図が楽しい youtube並みだよ富士山撮影するなら 三つ峠でしょ?若い頃 三つ峠山荘の中村さん お世話になりました。山中湖 河口湖もあるけど 富士山の構図 王道は三つ峠 おいらねその 三つ峠からいかに 風景を切り取るかが 腕前でしょ?小さいレンズのスマホで 霊峰富士を撮影するのは 信心が無いと思うけどねカップラーメンを ラーメンと言い張る様なモノ連休前にね テレビ番組出たから お客様が多かったねそれを知らずに 食券売り場に 行列が出来て 一見さんが多いから 自動ドア開きっぱなしになって 近くの席の人は 不快だったと思うよ観光客のね 傍若無人ぶりは どこでも同じ たぶん 今一番嫌がられるのは 禁煙地区 煙草吸ってる人種 そして ゴミのポイ捨ておいら どうにかしてる人種判定するのは アイスクリーム だの クレープ クリーム系むき出し そして あの 変な飲み物ね クリーム大盛り 飲みながら 食べながら 歩いてる?人混みで ぶつかるとね クリーム付くでしょ? お店に入る金も無く 露天で 食べ歩きね昔 軽井沢でね おいらは お店にいて カフェしてたけど 軽井沢銀座の観光客お店の駐車場の隅にね ポイッとゴミ捨てていく たぶん ゴミをお店の客に向かって捨ててる 優雅さを味わいたいんだね? そして 服装安物 やっと来た軽井沢って感じねおいら それ以来 有名観光地 カフェはね 夜 行くようになった 日帰り客は 帰途についてる地元老舗割烹もね 時間差攻撃したけど ブロックが三枚居る感じでね 午後一時でも 食券売り場 行列 お店の処理能力を超えてる そんな感じこれ オーバーツーリズムだよね 混んでいても 厨房 手を抜かないから 時間が掛かる日本料理はね ファストフードでは無いから 調理に時間が必要 調理場の処理能力超えると お店に人が溢れるね十年くらい前までは 山で客商売していたから 週末 連休のね 高速道路 渋滞 楽しんで居たけど 思い起こすと 高速道路 三車線になっても 渋滞がね 二車線で50キロで 三車線で40キロ そんな 数量計算していたよそして 導いた答えは 渋滞が予想されたら 出掛けない事 極論だけどねおいらの ツーリズムは 空間だからね 空いていないと困る
2024年05月07日
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アングラ演劇の巨匠 唐十郎が旅立った それは 多分 昭和芝居 源流がね学生達は デモを行ったけど 演劇人は 演劇で主義主張を演じてくれた 唐十郎の住んでいた 下谷万年町 貧民窟 そして 上野 浅草 あたりのね カルチャーを支えて居た人達の住処十年ほど前 青森県に行くから 寺山修司記念館 見に行こうとしたけど 結局 月山にスキーに行ってしまった。 イデオロギーの問題両親が 一時 演劇 芝居をしていた人達だから そんな 大人達が夜な夜な 酒を飲み来ていたけど 赤テント 黒テント 状況劇場 天井桟敷 そんな単語が飛び交ったね寺山修司 カルメンマキ 浅川マキ 唐十郎 大鶴義丹ね 東京のアングラ演劇はね下町に住んでいても あの 銀座線が地上に出るところを知らないそして 上野 下谷 入谷 の区別もね それぞれが違う趣を持ってるそして 元気だったのは 鶯谷駅前の 楽しい酒場鶯谷駅前 三河島 でね お酒が飲めれば 下町熟練者だよパラグライダーで知り合った おかしなおじさん・・・こいつ 多分 下町の人間 唐十郎知ってますか?驚いた顔してね 「同じ長屋だった!!」 じゃ お化粧して着物着たおじさん・・・「それ 何々ちゃんだよ」 下谷の本物が居た!!江戸っ子を自称するするオヤジは たいしたことなくて本物江戸っ子はね 寡黙なんだよ そして それは 自分が住んでいる場所を 探られたくないからね下谷万年町物語 少し難しい本 地名がわからないと 上野 浅草のね 距離感と 隣の東上野の焼肉屋街だからね いつも 思うのは 東京ってどこだろう? 山の手 下町って どこだろうとね 還暦オヤジがたどり着いた 考え方はね寺社仏閣のね 氏子 地域を 勉強しないと その地域がわからないと言うことおいらが考える江戸っ子はね 神田明神様 と 赤坂山王神社の氏子 その人達が 本流でね江戸っ子は 商売をしてるから 多分 日本橋あたりの 老舗商店の人達築地の前は 河岸が日本橋だし・・・ そして その中心部で働く人達のねぐらが 上野から南千住 あたりまでのね 長屋 下町のご馳走はね 天丼だと思う 上野界隈にも 高級天ぷら 有ったけど 下町の長屋のね 日本そば屋の天丼が ご馳走子供の頃 天丼 カツ丼 親子丼 玉子丼 価格の違いが有った 歴史は それぞれだけど 江戸時代 四つ足は駄目だから 玉子丼が 庶民的だっただと思うけどブロイラーは昭和40年代だから 安い鶏肉がね歴史的に古いのは 天丼だろうと おいらは思う
2024年05月06日
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東京都知事 ちゃんと仕事をしてるけど 学歴偏重老害? いい大学を出てないと いい仕事が出来ない!! 公人だから 選挙のときの経歴が嘘だとだめなんだ?でもね 高学歴で 霞ヶ関から 地方議員になってる おじさま おばさま どうなのよ?俺様は高学歴 最高学府 ついでに金が有るから アメリカに留学して・・・学歴がすべての人に取っては 学歴カーストは大事 おいらみたいな 庶民はね 取りあえず大卒だし 学歴を 人生の道具にしてないから 遊んでる人を判断するとき 学歴 でもね おいらみたいに 底辺学歴の人間と付き合うと それがすべてじゃ無いし 話の話題にすらならないただ 馬鹿が馬鹿に囲まれて 馬鹿の自慢がはじまり 友達に地方公務員がいるとか 上目線御意見 言われるとね取りあえず カーストのマウント 説明するけど どこかの県知事もね 県職員は 一次産業より 賢い 学歴飛び越えて 職業貴賤の話にしたから・・・辞職?学歴しか自分の武器にならないと証明してるよ 下町だから 二次産業? 大学出ても 魚屋 肉屋 居るよそして 町会だの 商工会でね 低学歴の理屈 たしなめてるけど・・・ 都知事のきな臭さは 敵が多いと言う事か? おいらは 政治を知らないからねまつりごとは まず 学歴ありきのね ゆゆしき高学歴崇拝か?都知事の仕事を全く 評価しない 高学歴評論家だと 都税 特別区民税 払ってる 都民にね 嫌われるよ昨日も 食堂 一時満席でね 一見さん お断りが出ていたけど 中に入ると 黒服の一団がね 予約なしの法事客だったみたい?季節のほたるイカ 頂いてね 本当に 春が来たんだね?そして 地元の春珍しい 黄色い牡丹のつぼみ 少しだけ 春があって 夏が来て 酷暑 殺暑 殺されないようにしないとね じじいだからね
2024年04月15日
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NHK 朝から50代の目覚め? 五十になっても・・・番組だったけど 人生今だ語らず 吉田拓郎のね 心境だよ死ぬまで人生で 意識が混濁するまで人生? 「もう一度 一人に戻った」 ジェーンスーさん 面白い事言っていたけど三十代で第一子? やっと 大学卒業? それが 子離れ 五十路のね 登山口に到着 まだまだ 上り坂だよ 還暦になると 会社から離脱してね老体にむち打って 再雇用通勤 これと言った趣味が無ければ 息抜きが出来ない 健康ならば良いけど それなりの持病にねおいら 子供の頃 なぜか 近くのおばさんが 仏教に熱心でね 子供仏教会だのなんだの 連れて行かれてね その中で 花祭りを知ったお釈迦様の誕生日 そうか?仏教のクリスマスね? 昔 娘が子供の頃 偶然だけど 御大師様に行って 花祭りのお釈迦様に 甘茶を掛けるところ連れて行くと天上天下唯我独尊な娘 あのひしゃくで お釈迦様の頭を コツンとたたいた 娘は何かを持ってる香具師 何かを感じたんだね? そんな不信心な事を思い出す でもね 今日 日本人の何パーセントがね お釈迦様の誕生日を意識するかがね おいら 気に掛かる酢の物見て あ 春だな と思った人は 下町の中産階級より 上桜を身て 春だと思う人 大多数だけど 最近は 花粉症で春だなと思う 切なさがね山里は 雪が溶けて 春を迎えるけど 今年は その溶ける雪が無いから 歯車が一つ欠けた 春を迎えてるおいらは 冬が無かった事にしたから 春を感じないかも東京の下町が国際化して 中国 東南アジアの人々の租界が成立してる 彼らのほとんどは ブディスト 仏教徒中学生の頃 宗教の話で 仏教 キリスト教 回教徒 そんな事を教わったけど 仏教は自分たちだから 少しわかるし キリスト教は 日曜学校通っていたから わかるけど回教徒・・・ 謎が解けたのは高校生の授業 メッカ イスラム教の聖地 ムハンマドのお墓? の周りを回る 何で教科書 イスラム教と書かないんだろうとね そして 会社員で その 回教徒の国に行き メッカの大事さを教えて貰ったそして 還暦も過ぎるとね 仏教もいろいろ有って キリスト教 ユダヤ教 ジャイナ教 そして モスリムにも 宗派がたくさん有るとわかったね 預言者 ムハンマド だった訳だルーツのモーゼあたり知らないとね 全部が組み立てられないけどね数年前 門前でね 外国人に これはチベット仏教か? 勿論 英語で聞かれたけど おいらは 空海 の話から 教えてあげた英語がしゃべれても 一般知識を英語で話す 難しさを感じたよ特に 宗教はね 香港のキリスト教徒 友達の奥さん タイランド 仏教徒 自慢げに空海の話をしたら 感心してくれたよ
2024年04月08日
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ピーターアンドゴードンのくだり・・・ ピーターはその後 敏腕ディレクター? プロデューサー? そして 僕はエレベーターで 地下1階に行くとき B1 敏腕ディレクター? と言ってボタンを押すよ・・・地頭がね 良いと 連想ゲームが得意 おいらもね 中学の時 出会った奴がいる何かの 単語 から 必ず連想ゲームが有るビートルズ の話から ホリーズ そして ピーターアンドゴードンピーターはその後 敏腕マネージャー!! そして B1 ビートルズが売れたから 俺たちも・・・ マージービート なのか リバプールサウンド? その類いがね日本の80年代 バンド天国からね やっぱり 音楽が育ったね あの番組で 夢を語った数人はね 今は メジャーおいら いつも 思うのはね youtubeもそうだけど車中泊 狭いところに居る奴に限って 夢を語る東京に出てきて 狭いアパート? 郊外のアパートで 夢を語る・・・ 広いリビングで ワイン飲みながら 夢を語る香具師は居ないよ部屋の広さ が 心の広さ なのかもしれないね昼飯 食いに行こうと 会社を出ると 道ばたで 地元の名士と出会った・・・下町のお約束 食事行きませんか?下町同士 高校から大学付属高校同士 気軽なんだよ 公立高校出身者とは おいら 食事に行かないよ「おいらちゃん いつもこんなの食べてるの?」 一言 ひがみが出るからねおいおい 食事は 身体を作るんだよ 少しだけ 部活動 体育会 そして スポーツマン 食べ物 気をつけるよ最近 大谷選手の奥様のファッションね 気軽だと 言う ちびな女芸能人居るけどアスリートはね 身体が大きい ちびな女芸能人はね ユニクロで間に合うけど180センチだと スポーツブランドでも 2XLになる そして 運動部 実業団やって無いから 体育会はね いつも お出掛けジャージ着てる服装を知らないんだよ 大きいお姉さんはね 微妙に 体育ブランド着てるね 肩幅 胸板 腰 お尻 そして 脚が太いから スポーツブランドが楽なんだよなで肩 鳩胸 150センチ女? ジャージ着ると 惨めになるでしょ? nike 着て 外出てるのは 飲食業系だし・・・ハイブランド着て 少しだけ股から 入れ墨が見えれば 本職の愛人? 下町のマンション 多いよマンション 夜 大きいクルマが停まり 大きい人が 2-3人? 親分の愛人がいるんだね このマンション坂崎幸之助商店 クスッと笑うのが 下町の駄洒落親父 でもね 何でも知らないと 笑えない あれ? そんなギャグを言うの?坂崎幸之助のね 瞬間話芸が楽しい 土曜日の夜ね
2024年03月30日
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地元の友達から 紹介されて シンプルなお弁当屋さん 店内で食事も出来るけど おいらが気に入ったのは 御飯が つや姫 そして 下町の味付けなんだよね押さえてるところは押さえてる味覚 だらっとしてない三種類しか無いけど 至ってシンプル そして 美味しいチェーン店の弁当屋さん スーパーマーケットの惣菜 お弁当もね 買う時有るけど まれまず お米が 業務用? そして 揚げ物油がね 他の味もする いろいろなモノを揚げるから しょうがないけど いかにも作りました味覚 その値段じゃしょうがないね下町の個人店はね 少し こだわりがあって 手を抜くところは抜いて 抜かないところはこだわり 商売って 心意気だよ 「また来てくださいね」 店主の気持ちが伝わる最近 あじへーん!! テレビのグルメ場組でね 味を変える と言うか 調味料を自分の好みにする食べ方が 貧しいなと思う それ そのままで良いじゃん・・・何でも 醤油 ソース マヨネーズ 掛けないと気が済まない人 目の前に居るけど どうでも良い店で どう食おうが良いけどせめて 小料理屋レベルでね 板前さん視線が 変わるほど 醤油掛けるなよ 薄い味がわからないから 醤油を掛けるのだろうけどお店を出て一言 「この店は 味が薄い」 おいおい 酒別で お一人様 2万円だぞそれ以来 その手の店に行くとき 連れて行かない 接待をしてくれる お客様に失礼だよ 自慢のお店に連れて行ってくれるのに 片っ端から 醤油シャワー子供の頃から 誰からも 注意されないで 一人で飯食ってきたんだよね 食い方といい 作法といい 保育園児の方が きれいに食べるよ一時 鶏の唐揚げ すごく流行ったけど 田舎にあるチェーン店辛さ 派手さを 競って居たね おいらは 何度か食べたけど 田舎のパートおばさんが作る食事? そんな味覚が 浮かんだから 二度と食べるのをやめたでもそのお店 しばらくすると閉店していた え? 地元の人にも 受け入れられない味覚? よく食品表示に 嘘があると 突然 閉店するけど それだったのか? そんな感じがする 鶏肉だった年寄りの食事 手作り とか 仕事一辺倒だった おじさん料理教室とか年を取って 料理を始める人がいるけど 子供の頃の味覚 無いんだね?テキスト通りの大さじを守り テキスト通りに 肉を焼いてみるあのね そのテキスト・・・ 有名料理人監修でも 有名料理人の味になってると思ったら 違うよ「これ料亭の味なのよ」 おいら そんな事言ったらどこの料亭ですか? 料亭行ったことあるんですか?だし巻きなんか おいらに出したら おめえさん!! 関西モノか? 武州の出じゃ無いな!!江戸モノ は 甘い玉子焼しか 食わない 下町はこだわりがあるけど 無い人の方が多いよね? だから 日本ラーメンが 外国人に好かれるの 最近の ラーメンって無国籍だよね?おいら 万人に合う味覚な気がする 特に 今流行の魚介類スープ あれ 無国籍スープだよねだから おいら 新しいラーメン 食べないんだよ 脳内の記憶と 食べてる味覚が 合わないとき有る
2024年03月25日
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先日 いつもの老舗割烹で 一人の若い女性が入店着物を着てる人を見かけると お店の人達の心遣いが違う「今日はお参りに来たの?」 すると 若い女性 「卒業式でした」 チイママがね すぐ紙エプロン 着物に付けていたけど・・・姿勢正しく 一人で 天丼を食べていた。 近くの大学かな? そして 一人だから家族・・・おいら 老害だから いろいろな妄想をしたけど 四年間? お世話になったこの土地に感謝して 御大師様にお参りして 一人で食事?普通はね 家族に囲まれて 着物姿がね そして 地元老舗割烹で 祝杯なんだけど 大学? 卒業式でね 一人で食事がね おいら 少しだけ おめでとう御座います とね 心の中で思ったよ妻の小学校もね 卒業式でね 最近は 羽織 袴が居る!! あれ何だろうね?おいらに意見を求めたけど 貸衣装屋の策略? 馬鹿親同士の見栄の張り合い? だって 義務教育でね 卒業出来ない子供は稀おいらの頃はね 昭和40年代一部の私立中学に進む子達は その中学校の制服で そして 在日北朝鮮の学校に進む子は チョゴリ? 民族衣装だったよ中学校だって 有名私立高校 行けば行くほど その制服を着て 卒業式参列になるし・・・おいらの頃はね 中学校制服のままだったね 小学校の卒業式にね 子供に羽織袴? 親御さんのね 喜びを表して居ると思うけど 4月になれば 地元公立中学の制服着るんでしょ?北九州の成人式を 思いだしたよ 人生で一番の 晴れの日小学校で羽織袴だと 中学校卒業式は 何? そして 高校卒業は 何を着るのだろう? 高校だから シャネルスーツ 上下100万円? 無理だね多分 下町の親御さん達 大多数 高校卒業で終わり それから 社会人が多いけどおいらは 大学六年生 着物で出掛けた日比谷公会堂 そして スキーで 登山で 真っ黒の顔をして 銀座で飲んでたよ着物は トイレが困る ビヤホールで飲んでいたから トイレ頻繁でね六角堂 奥には 弘法大師 空海がいらっしゃる 弘法大師 空海様がね 見守ってるよ あなた・・・ 人生の門出 卒業式を終えて 自分にご褒美 若い女性が 一人で食事してる・・・着物着るのも 卒業式行くのも 一人でやったんだね? おいらも親だから なんか切なさを感じた若い女性がね 大学卒業は 天丼だったけど 働いて お金に余裕が出来たら 今度は 上ちらし 食べに来なよそして 彼氏が出来て おごらせるなら 鉄火丼 食べてね それが このお店のお勧め 推し人生の節目にね 食事するのは 大事な事だよ 自分の成長がわかるからね でも おいらみたいにね メニュー見なくて食べるものが決まってる 傲慢な親爺になっちゃいけない いつかは 毎日 鮨を食べたい? 三十半ばで 実現したけど社員が増えて しばらく 止めて居たけど 五十路に過ぎてから コロナ禍になって 老舗割烹 通い始めたけど おいらはね 冷たい冷えた食事をするために働いてる訳で無い 高い食事をするのは 稼がないといけない 自分に対する 圧だよ 毎日お寿司を食べるのはねちょっと前まで いつかは 儲けて 高いお酒を飲む? 高級料亭に行く? そんな見栄有ったけど 俗世間から 乖離してしまうのはね 東京下町に住んでるとね いろいろと弊害が出る そんな事に気がついたよ身分相応の食事・・・ 選ぶのは 難しいね社会に出て 今年で40年 大滝詠一 EACH TIME もね 四十周年記念
2024年03月24日
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昼頃 ラジオ聞きながら 仕事してると 首都高速で横風 トラック横転おいら また レインボーブリッジ? とか思ったら 地元の首都高速!! あらま 確かに 昼前風が強かった シャッターがガンガンなって おいおい もう春だろ? 北風が吹き荒れたけど東北道に行く首都高速 すごく 標高が高い でも おいらの記憶だと トラックの横転 聞いたことが無いね二階建ての橋梁でね 吹き抜けたブロー 確かに 千住方向の車線だったね 北側の車線? 京葉道路から 中央環状に入る 道がね おいら 怖いよね そのまま 荒川放水路に行くかと思うよ田舎の人は 首都高速って ビルの谷間を 走ってると思うけど その外側 の首都高速は 標高が高い冬の天気が悪いときにね 北関東道の横風は 本当に強い 仕事ワンボックスカー 100キロ出すと 怖いね風に対して 当てハンドルしてる パラグライダーでもね 横風強いと 流されないようにするけど 気分が良くないよね高速道路 トンネルの出口とか 山の谷間のね 地形 風が強いとき有るよお昼御飯は 外に出ずにね 夕食 すごく久しぶりに ラーメンを食べに出掛けた 駅前に出来た新しいお店月曜日はね 昼食 夕食難民になるよ 観光地だから 月曜日休みが多いけどねおいらは 普通のラーメンが好き 醤油 味噌 塩 背脂無しラーメンが主食かと問われると おいらは 小腹が空いたときねラーメンを主食にするときは 半チャーハン とか 餃子を頼むね ラーメン単品で 主食収束しないねだからと言って ラーメン大盛 とか デコレーションもしない ラーメンの清貧が好き町中華では無い 飲めるラーメン屋 コンセプトは 青森県 だから行くんだおいら 超猫舌だから 熱いものが 厳しい ラーメン居酒屋なら つまみながら 冷たいお酒飲みながら ラーメンを冷やせる??仕事の時は 面倒くさいラーメン好き社員が居るから 絶対 行かない その食べ方どうにかしろよ やめてほしいのは 有名ラーメン店言ってる自慢を ラーメン屋の店内で始めそうだからね 田舎者丸出し自慢が始まる東京のラーメン事情 そして 横浜あたり 群馬の山奥にいるのに 東京 王道ラーメン 知らないのね知識がないことに慣れてる低学歴だから 一つだけ覚えると 自慢がはじまる あの 一つだけ自慢って 田舎の人特有の現象だよね?何で一つにこだわるのか わからないけど 「これは東京には負けないんだ!!」別に おいら東京に住んでるけど 下町だけど 勝ち負けなんか これっぽっちも無いただ一つ言えるのはね ラーメン店主が都会で 美味しいモノを食べてるか 否かがね お店の味覚に影響するね山奥社員 頑張って 醤油味のうどん そば クルマで30分のコンビニとか 日頃 そのあたりの味覚だから高速道路のパーキング食堂がね ご馳走になってしまう 底辺味覚の持ち主東京のラーメンはね 味覚に品格が見えるよ 極端な味覚では無いからね
2024年03月19日
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週末 老舗割烹は 観光客で 人出多めだったけど おいらは いつも通りに お昼御飯 たまには 天丼でもね子供の頃 店屋物 頼む時 天丼は確認事項だった? 家族の総意が無いとね 頼めないくらい?ラーメンのね 千円の壁があるように 天丼にも壁があったね中学生 高校生くらいから 駅前の立ち食いそば屋? 天丼は かき揚げ丼が多かったね 海老二本のね 天丼は 御高級 上天丼 そして 天重も メニューに有ったね上天丼 と 天重の違いが説明出来ない 自称江戸っ子 東京人 たくさんいたよ こいつら 店屋物とらない? それとも 貧乏で家庭内天丼?下町でね 天丼能書きは 車エビか? 寿司は マグロは大トロ 産地は大間を有り難がる 当世成金ねおいおい 庶民の店でそれは置いてないよ そんなに食べたいなら 毎日来なさいよ獺祭置いてないのか? 新手の成金趣味もね おいおい 老舗割烹 流行廃りに乗らないよ ついこの間まで 獺祭 知らないだろ?このお店は 約四百年 地方の料亭に行くと やっぱり こだわりの日本酒 地酒が置いて有ってね 日本酒 と 注文すれば 冷酒で良いですか? 聞かれるよね天丼もね 食べなれてる人とそうで無い人 食べ方知らない?天ぷらを持ち上げてね パン食い競争になったり 必死に 箸でえびを分解してる 面白いよ丼物のね 食べ方知ってるのは 下町の人だよ めんどくさい 江戸っ子もね天ぷら 能書き満載だけど どこの江戸っ子? 深川なら 深川丼 食うだろうし神田なら 天丼より 天ぷら定食だし 金持ちは 閉鎖したけど お茶の水 山の上ホテルでね 浅草なら 大黒家さんフリーク と 三定さん 御贔屓筋だと 食べ方異なるよほかの天ぷらやさん ならば かき揚げ天丼 頼んでる方が 通人 だね天ざる? おいらはね 天ざる? 別々にね 食べるよ 天ぷら しえると油が駄目だから さっさと 天ぷらだけ食べて 後は おそばだけだねわさび 汁に溶かないよ 刻みネギも入れないよ 蕎麦のつけ汁 汚れるからね 江戸っ子なら きれいに食べなよテレビ番組でね 寿司コーナーもね 食べ慣れてる金持ち芸能人と 地方出身芸能人 若い女の子?あれ 公開処刑だよね クルクル寿司食べ 平気でやるもんねだから 海鮮丼にするんだよね 食事マナー ごまかせるからね
2024年03月18日
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テレビで ラジオで 最強寒波!! 埼京寒波? 気温マイナスにならない おいらは 外に水を張って 氷が出来るか試したどうも 今日は関西地区 関ヶ原あたりが 降雪でね 朝 長野ICのライブカメラ見たけど 積雪は無い先週の白馬の時は 積雪があったけど これだけ 雪が降らないと 夏のお水が心配になるよ関ヶ原周辺に降雪したから 溶けて 染みこんで 琵琶湖の水位が上がるといいね本堂は 北を背中にしてるから 北風が吹くと 境内方向にね でも おいらは 本堂の 大日如来の風が吹いてると思う あまねく下町に 風を吹かせてる もちろん 参道もね 今日は 境内混んでいた。 特に 護摩札の受付 行列何で女性が多いのか? 辰年の厄除けか? でも 彼氏とでなく 女性同士のグループだったね昨晩 NHK 現代 佐藤さんがね 今の若者は貧しくなった!! 80年代のドラマをリバイバルしたら80年代は カップル グループ 都心のレストランで カフェバーだったけど リメイクは 家飲みに設定が変わってる そうなんだよ おいらもね 最近の若者の貧しさ 気がついてる 自分の子供達は 金を使うところは使うけど 誰かの家に 家のみしないスキー場で 若者見かけるけど ブランド 高いスキーウエアが居ない 猛者は 雪が降ってるのに 綿のパーカー 雨具着ない? それとも・・・標高の低い リフト券安いスキー場にね 貧乏な若者が集うおいら 都会育ちだから 服装のドレスコード 一番最初に気にするでもね 奥利根の山奥社員 自分の部屋着で出てきた感じでいつもいるたまに NIKE だの Adidasだの 着てるけど それ 厨房が着るレベルでしょ? 中学校しか出てないから 高校生のジャージファッションがね わからないのかしれないけど 先日 友達? 知り合いは 少しだけ アウトドアウエアー着ていたあのさ おいらにアウトドア語るなら せめて THE NORTH FACE くらい着なよ おいら 一緒に居るのが恥ずかしいよ 五十オヤジが厨房ファッション?今日も 惰性の一杯 惰性? 慣性? どっちでもいいや 菊正宗 上撰にね こだわりは無い今日のマグロ 中トロ部分が 美味しかった 目でわからない 食感の良さねそれにしても マスコミの天気予報 狼少年にならなければ良いが・・・
2024年01月24日
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クスッと笑う 昭和オヤジ ギャグ 昨日は すごく ローカル・・・ 週末の夜 くつろげるラジオ番組ね東京凡太 あたりから 坂崎幸之助先生 それ 脱線してるよ埼玉の 全国のリスナー あの路地裏 町工場 いろいろな臭い わかりずらいよねそして 荒川放水路の 江戸川の土手が 必ず 風景の中にある 東京 下町 町工場物語 東京下町 地方の人がね 誤解をしてるけど 町工場 商店街 小売業 そこで起きる 人間模様がね 下町 もんじゃを食べて もつ焼き食べるのが 下町じゃ無いよおいら 小村井駅の踏切 横のね 居酒屋で飲んでたし・・・ 友達がこのあたり居たからね懐かしい昭和の景色が浮かんだ そして 女の子の顔もねみんな 下町のおかみさんになって 孫でも抱いてるんだろうとね戦後 昭和の産業を支えた町工場 そして そこで働く 工員さんが作る 下町文化ね第六学区 都立高校 最上群 いたいけな坂崎少年がね ギター抱えておいらは 第五学区だから 最上群は 上野 白鴎 高校でね面白奴らが集まっていた 下町の頭脳がね もちろん 下町の美人さんもね いたよあの頃 池の端で飲んでいた? 友達 今でも連絡が取れるけどね ここは 足立区のね 西新井大師 地元の旦那衆のね 話が聞けるけど大地主だらけだから 同世代 都立高校出身者がいない みんな 中学から私立 そして 家業を継いでる 下町豪族ね お育ちがいいおいらもね 都立高呼行かない組だったから 頭の良い奴は 都立高校 最上群 そして 最上群にいけないと その下の群に行くそして 都立普通科に行けないと 女の子は 商業高校 男の子は 工業高校 都立高校の受からない子達が行く私立高校も有ってね 都立高校 最上群より 上の偏差値私立高校は 少ないけどねこれが 昭和50年代のね 高校進学地図だったよだからね 坂崎幸之助先生の 話がね すごくわかる時が有るでもね その話はね 都立高校のね 学区内の話 おいらの学区だと 渋谷 自由が丘 そして 千代田区 港区 のね 第一学区 第二学区 青春グラフィティーがわからないおいらは 港区の私立高校だったから 23区内全部 網羅していたよ谷根千はね 上野高校の天下だし 不忍の池で ボート乗ってるとね 友達に見つかるけど少しだけ 自慢の有名私立女子校の女の子 美人を連れてるから 見つかっても大丈夫 有名私立女子校でも 下町在住の子と遊んでいた一番は 本物 神田駅の近くの娘 ロシア人のクオーターだったけど よくよく考えると ニコライ堂も近いからねしきふね 曳舟ね そして 東武亀戸線 景色がすごく変わったんだろうね 町工場が マンションになってね なぎら健一が歌ってる 葛飾区もね もう あの景色は残っていない下町がね 中高マンションにね そして 住民がよそ者だから 下町純血度がね 下がって行くと思うよ腐ったみかん学校の周辺 荒川土手をバックにね あの さくら中学もね 景色が変わってね 鐘淵紡績も無い 駅前がね 悲しい
2023年11月25日
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ニュースを見てると 房総半島から 茨城県に豪雨 日立市役所の前の川が氾濫して 市役所浸水あそこ そんなに低かったか? だって すぐそこは 太平洋だもの たぶん 河川の川幅が狭くなり 溢れた?400ミリ近い降水量? 牛乳瓶が一杯になったら 危ない 素人判断 高さ2本分ね今日もまだ 常磐道 太田日立南の間が 通行止め でもね 台風13号から変わった温帯低気圧 これから 静岡県? 上陸?東京 下町は 昼前にね スコールレベルの雨 え? 天気図に出てない雲?朝から 湿気 湿度は高いけどね 天丼の海老 尻尾を 始末してるのが お店の品格 だよなんの団体だか知らないけど 後ろのテーブルでね「千葉に行って美味い海鮮丼食おう」「千葉行って あじのフライが美味い」 でも 横浜の中華街も行きたい!!そして おいら フリーズしたのは バスツアーで 予算7000円とかねおいら それから 大声が聞こえなくなったよ 予算7000円のツアーで食べるモノ???「千葉なら 木更津にアウトレットも有るんだ!!」 あのさ 木更津のアウトレット 老人ブランドは無いよ モールを散歩して 買物しない集団のね 真実がわかった気がしたよおじいちゃん おばあちゃん 敬老ショッピング? 棺桶に入るときに 着るモノ選んでる?おいら 昔 スキーチームのおじさんが死んで スキーウエアーを 遺体に乗せて焼いてもらったのよ奥様がね おいらに言ったけど おいら そのスキーウエアー すぐ 人にあげてしまった 棺桶に入れたスキーウエアーを 着て滑るの? おい おい だよ三井のアウトレット? 三菱地所のアウトレット? 老人が何を買うのだろうか?ハイブランドのスーツ メゾンのジャケット? そして 猿にいちゃん達がスタバに行列?あの それ 東京でも着ないでしょ? その猿股パンツ サルサっていうの?そして そのお帽子とサングラス そのまま パンクファッションだよせめて コムサ デ ギャルソン 本物着なよ シンディー ローパー 風ファッション 1980年代だよ その格好で家出て 軽自動車で彼女迎えに行くの そして スタバに並んで コーヒー持ちながら 喫煙所で愛を語るの?あの 田舎の若いカップル 何を目指して居るのだろう アウトレットデート ってね都会にいけないけど 都会の香りがするんだろうね?都会だと 田舎出身の人はね 都会の住居費 生活費で一杯一杯で 着るモノはね お金が回らないから そんな良い物着てないよおいら? ハイブランド 50万くらいのジャケット 大きいサイズを探して 10万円以下なら 買うよ 地元でもね ハイブランドわかる人居るからね気がついたのね おいらの遊び空間でね ETORO あたりだと 誰も知らない GUCCI ギリギリでね俺は ポロ着てるんだ!! ラルフローレン? それ 40代の中流家庭 カジュアルブランドだよ銀座のレストランに ラルフローレンじゃ 浮くよ四十代 五十代 還暦世代 着るモノがね ダンダン 安くなるからねオーダースーツ 着たことが無い人と 着るモノの話はしないよ おいら 身だしなみにね 払うお金 それが 都会の余裕
2023年09月09日
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100年前の大震災 江戸から 東京になって 初めての大惨事昨晩 NHKあたりのニュースを見ていたけど 東京の下町 北部 はね 浅草周辺が 火災で壊滅して足立区 葛飾区とね 被災者が流れ住んだと いろいろと 聞いてきたけどね浅草から 北千住? 千寿まで 大川が有って 千住大橋を渡れば・・・ 今の足立区親父がね たまに 関東大震災の被災の話をしてくたけど 親父は生まれてないけど 親父の家系は 浅草周辺で生きていた「地震があったら 荷物は最小限で逃げろ!!」 「川に飛び込むな 溺れた人に捕まれると 自分も溺れる」そして 浅草 十二階? 陸軍が凌雲閣を爆破した とね人が密集するところで 生きていた人々は 生き延びるすべを 事あるごとにね 言って居たけどねその後 おいらの親父は 東京大空襲を生き延びたけど 「大八車に乗せた荷物の火が移る」そして 町は 死体だらけだったと 一言ね 戦争が終わって 東京のね 再構築が行われたけど 地名に 広小路 残ってるよね広小路に 一時逃げて 避難地を目指す? 関東大震災から 百年も経過して今 東京に 一千万以上 人が住んでる どこに 逃げるの?そして 昼間なら 東京の会社にも 人が集まり 帰宅困難者に 変わってしまう都心部 火災が無かったとしても 建屋 食料 水 他のライフラインがね 無い?関東大震災でね 田畑だった 土地もね 今じゃ タワーマンション 高層ビルが並んでるねあの 渋谷あたり どうなるんだろうね? みんな 外苑 明治神宮 まで 逃げるの? 外苑あたりでも 避難民渋谷あたりがね 大災害に見舞われるのは 町が出来てから初めてになるから 避難が上手くいかないかもしれないね 大きな 河川も無いし・・・火事が川を渡るとも おいらの親父言って居たけど 川も無い土地は 陸軍 本所 被服廠 再現になるね 銀座ならば 皇居に逃げるだろうけどおいらは 取りあえず 門前に 逃げてみるよ それから 考えるなそんな事考えながら 食事をしていた 100年目の下町ね
2023年09月02日
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酷暑だから 水をたくさん使う それはね 最初から わかって居た 当然の論理だけどね貯水ダムを計画した頃の気候とね 今は 違うのかもしれない今月一杯は 酷暑が続く 気をつけないといけないね高熱にさらされた身体にね どんな影響があるのか わからないけどねおいらは 自分が出来る事をしながら 日々は普通にね 過ごしてるけど生ビールを楽しめるのも 取りあえず 今週いっぱい 来週から お仕事でお出掛け生ビールのカロリー 高いのかね? 今週末 土日でね 門前 西新井大師 夏祭りでね 門前 ざわざわしそうだし 人出もでるだろうしこのお店 老舗割烹 四百年近く続くお店 いろいろな事が 伝承されてるね真似をするお店がない? 今日 天ぷらの番組やって居て まず 魚の締め方から こだわり 調理もこだわるけどおいらね ふと 気になったは それを食べてる 作法 箸の使い方がね それなりでないから果たして 味覚がわかるのだろうか 心配になるね確かに 「美味しいです」 その一言でね 料理人は報われるけど「有名人が 芸能人が食べてるお店なのよ」 そんな話を聞くことあるけど美味しいモノ食べてるけど 理解してる? 美味しいモノ出されるけど 逆説的にね 有名人が美味しいと言ってるから 美味しい と 信じ込むのがね 悲しい気がするそれ 料理を楽しんでない 料理を追いかけてるだけでしょ?美味しいと言われるモノを追いかけてるとね 夢中になってる自分が 可愛くなってしまうけど物事 本筋 王道がね 見えないときもある おいら 天邪鬼じゃないけど 何も下調べをせずにね毎日 飽きずに同じ物を食べられるのが 美味しい食事だと 思うよコンビニ弁当が美味しければ それは食事を楽しんでるから 良いと思うけどね味覚音痴の 有名店 食事 自慢話 誰か注意してあげなよと思う 今日この頃
2023年08月18日
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地元でもね TFM スカロケリスナーが居て まんぼうさんにね 盆踊り来ませんか?下町風情 作られて居ない風情がね 良いんだけど 西新井大師当日 ここに マンボウさんと 秘書の浜崎? 乗るの? フラッシュダンスと サタデーナイトフィーバーがね 一緒に来なければ良いけどね東京下町というと 浅草 上野になるけど リアル東京城北人からすると 南千住から北千住でね大正時代 関東大震災でね 焼け出された人々がね 北千住のあたりまで 移り住んだとね 先日もね 千住大川町のおばさまがね面白い事言っていたけど・・・ 日光街道の真ん中にね 都電の終着駅が有ったことを やっぱり 知っていた!!すごい時代だよ 都電の駅が道の真ん中ね そして 江戸時代の前よりね 淵江城 お城が有った事もね あまり知られてない 平氏 桓武流 千葉氏が治めていた土地柄 そして 鎌倉往還 そして 王子道 とね 古くから 宿場町が有ったんだよ 徳川時代になって 五街道整備で 日光東照宮 参拝の日光街道も有るたぶん 三代将軍 家光 様以降? 人が行き交うから 町が発展してるね そして 趣もあった町だからね松尾芭蕉も 千住大橋から 旅に出ていたね 千住には 魚河岸もあるし やっちゃ場も 物資が溢れていたねおいらの散歩道 真言宗豊山派のお寺 總持寺 西新井大師 空海 弘法大師のね お寺そこで 東京FMのイベントがね 地元民は楽しみだけど おいら 混んでいたら 家に帰るよ 途中 門前で旦那達に捕まる前にね
2023年08月15日
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四年ぶりの開催でね 春先の三社祭もね 町を練り歩き そして 花火大会 浅草を 東京を清める?徳川七代将軍 家継様が亡くなり 疫病も流行り 八代将軍 吉宗様がね 今の両国のあたり 大川 花火大会を催したとねオヤジが言っていたけど 三代将軍 家光様あたりから 浅草に住んでる家系だから そして 七代将軍の御母堂のね 唯念寺そんな話を聞いたよ 東京大空襲の時もね みんな隅田川に飛び込んで たくさんの人が死んだとね不思議と両国のあたりに 死体が集まって居たとね 浅草あたりはね いろいろと 霊を鎮める場所なんだよねテレビ中継を見ていたけど 第一会場 さくら橋 なのか 白鬚橋なのか 言問橋? 良かったね スカイツリーとのコラボ本当にこれでね 江戸東京の地が清められるといい 足立 隅田川 来週は 板橋・・・ 八月末には 東京湾もあるけどねこの草団子もね もう 四百年近くの歴史 老舗割烹にもね すごい歴史があるね残念だけど ヨモギは地元産でないけど 脈々と続く 江戸の歴史先日もね 門前の二軒 草団子 どちらが古いか 能書きを言ってるオッサン 隣のテーブルに居たけどお前の御先祖は四百年前 どこに居たんだ? それを聞きたいよ昨晩の隅田川花火大会 番組スポンサー アサヒビール!! 吾妻橋だね? 一大繁華街 浅草の川向こう ビールは売れたよ荒川区尾久にも キリンビール有ったけどね 浅草 新吉原 とね下町の飲食店 だいたい アサヒビール そして キリン それが定番サントリーだの サッポロビールだの 頼まないんだよ日本酒は 灘の下り酒とね 見えないお約束がある不思議だったのは 上野駅周辺は 東北のお酒が多かったね浅草の神谷バーの横のビルには 多聞 だったからね一週間ぶりに 地元御飯 やっぱり 酢飯で 鮪だったね なんだか 味覚が生き返ったね東北 海沿いに居たのに 海産物は食べない?みんな 高い水産物は 築地 豊洲に行くからね そして 残念だけど 地方の飲食店 地元の年収に応じた 海産物しかない 江戸者には 厳しい刺身があるね
2023年07月30日
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※写真は足立区HPより引用しました。お昼時 門前が妙に人がない いつものお店の旦那・・・「今日 花火大会だから 人が出てないんだよ」門前の人達のね 人出予想はね 話を聞いてると面白い手作りの草団子 だの 今川焼きだの その日 その日で 作る数が変わる 昔からの下町 お菓子 御飯が有るからね70万人の来場予想 確かにね あの荒川土手にね どこから来たの? きたの 北野武 違うか45回目と言うけど 45年前? 1978年 え? おいら 大学生? その頃 地元の彼女じゃないから 誰とも花火見に行ってないねそして おいら 浅草 隅田川花火大会は 第一回目 駒形のビルで見ていた。 浅草の叔父さんの家からは見えないみたいだったけどオヤジは 何度も 両国の花火大会・・・ 両国じゃないよ 白鬚橋 と 駒形コロナ禍が終わり? インバウンドで混んでる浅草で花火大会は すごい事になりそうだね足立の花火 が 東京のね 露払いになる 夏休みも始まったし子供達もね 小学校の友達とね 出掛けて居たねおいらの地元 友達が商店街にたくさんいたから 困った事が起きたら パパの名前を出せば・・・ そんな 商店街もね シャッター通りになり 今は 建て売り住宅が並んでる少し遅めのお昼御飯 ビール飲んじゃお!! 花火大会の前祝い?老舗割烹のハンバーグ定食ね 下町は 何でも有りの御飯が食べられる
2023年07月22日
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千葉県の村 議長様が公用車で酒の席に乗り付けて 女性運転手に暴行?良い迷惑だよ 女性運転手 理由はわからないけど 八十歳近くのじいさんに殴られてねコロナのままなら 酒の席自粛だったのにね どういうこと? じいさんが威張る村の風習でもあるのかね?確かにね 頭ごなしに高圧的意見を述べるじいさん おいらも遭遇してるけど山中湖のホテル 朝食会場 「俺様は警視庁OB」隣のテーブル おいらの顔を見ながら 何?朝ご飯食べるのにね あんたの経歴いらないでしょ? おいらもしばらく 見つめて居たよ すると 警視総監の名前が出てきて「俺様の後輩!!」 ケチャップ乗ったオムレツ 皿ごと投げてみようかと おいらは思ったよ警視庁OBはこの程度のホテルにしか泊まれないのか? 軽井沢に別荘持ってないのか? 別荘じゃ威張れないから わざわざ出てきたのか? カメムシみたいなじいさんだね中途半端な高級ホテル宿泊するとね 自称すごいセレブがいるけど 高級ホテルなんだから もう少し 隣のテーブルと距離作って欲しいと思うね人の会話を盗み聞くじいさん マナー違反でしょ?昨日も いつもの老舗割烹 昨日は 全体が 桜色のネタだった。上にぎり これはこれで 一つの芸術品 見た目でまず 楽しめる日本料理はね 色彩の料理 そんな感じがね 蘇る自分の好きなお皿 食べ放題? 単色のネタをね 何枚も?どう食べようと金払うのは個人だから 良いけど楽しめる食事をしたこと無い輩? 料理の色彩空間が理解出来ない 興味が無い?物事に興味が無いから 感じないから しょうがないか?いろいろな地方都市で食事するけど いつも 東京下町で食事してるとね 何かが足りない食事によく出会うそれだけ? 大盛り? だから 仕事が終わるとね さっさと帰京 いつもの料理を いつも通りに食べるそうすると 味覚がリセットされるね
2023年05月18日
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週末 子供食堂 支援市場が出る 野菜が中心なんだけどね市場でね アウトレットに近いからね 買わないとそのまま廃棄?SDGs とか 言うけど 空間が理解出来ないおばさん達はね 文句を言ってる 「いたんでる!!」あのさ 手前取り とか 消費期限短いモノから 買いましょうとね 世間さんとね 乖離してしまってる 私が買うのよ!! あのさ 品定め結構だけどね ここは スーパーマーケットじゃ無い 品定めして 買わない そして 仲間に 「いたんでるよ・・・」 耳打ちしてる お願いだから 買う気が無いんなら 並ぶなよ最近 コンビニでもね お昼頃 老人が品定めをしてるけど 本当にどかない 後ろにおいら居ます面倒だから おいら 横から 腕を伸ばして 弁当取ってしまう。子供食堂市場でもね パンが売れ残ってるから おいらが全部頂戴すると品定めばあちゃん 「私はさっきから見てる!!」お店の人が 「こちらさんが全部買いました」 すると 手を伸ばして菓子パン1個 私は持ってる!!ばあちゃん 240円だよ それ ばあちゃん 値段見て驚いて 返そうとしたけどねおいら 無視 おいらはね 毎日 門前でね 食事して 弘法大師様にね 見守られてる?ばあちゃん そんな不信心な事駄目でしょ春野菜? おいらはわからないいけど 小さなジャガイモ袋 2袋買ってね そして ニンジン色にしたいから もちろん 新タマネギも買った。そして コンソメ それしか 入れないバター入れろ とか 白ワイン ビネガー とか どこかの山奥ペンションの夕食じゃ無いから 味を濃くしない味音痴な人ほど 調味料 多いし 味が濃いおいらね 「これどこの味真似してるの? あのさ 東京のレストラン 行ったことある?」 すると 「前橋のなんとかフレンチにいつも行ってる」 それじゃ 群馬の味になるね・・・ 一言 はっきり言ったよそれとね 鍋料理見ていたけど おいら 一度 全部キャンセル!!あのさ 東京 下町の鍋の仕方 教えてあげる・・・ 食べてから 食材入れろ!!野菜煮えたところで 冷ましてから 一気にミキサーに入れてね 鍋に戻して アクが出るのを待ったすると 真ん中にね 野菜のアクが浮かんできてね これをすくってお終いジャガイモ多めだから ジャガイモの比重が重いから 鍋の底にたまるから 弱火で かき混ぜてた。人間関係のアク? おいらは 捨てるよ お客様は見てるから 仕事上のアクは捨てる
2023年05月15日
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雨上がり いつもの門前 お食事をしてると 地元 豪族マダム 今日は何だ? 取り巻きとねすると 社長が境内から戻ってきて 「今 野点 普段は入れない 書院でやってますよ!!」おいら お茶の作法知らない お茶の作法を知ってる妻に電話しても 留守電・・・多分 おいらからかなり遠い日本文化 裏千家 それだけで 敷居が高いけど 「大丈夫ですよ 子供も入れます!!」おいらは専門家の淹れた抹茶を久しぶりにね 飲んでみたくなってね お手前? 頂いてね 茶さじの量がね わかった。でもね 一服 そして 二服 あれこの味 どこかでお会いした味 すると 解説のきれいなお姉様がね ブランドを言った!!あそこか? おいら偶然 高いやつと安い抹茶 飲んでいた。え~~と 水 お湯 これは しばらく 置いておいた感じだね 二口目の奥行きのある甘み へぇ~ 「お子様がいらっしゃるので 苦みの少ない粉にしてます」 二家族くらい お子様連れ居たけど 子供達には 良い経験だよ曇り空にね なんとなく 漂う感じの味覚 しばらく タンニン風味が口に残り 消えていった。食後に飲むには 少し薄めだった感じだけど 美味しかったね東京の寺院と言えば 浅草 浅草寺だけど もう少し 人の居ない下町北部 西新井大師でね 静かに飲んだ抹茶 歴史とね おもてなし さすがだね普段 日本酒 ワイン ウイスキーとね もちろん コーヒーも飲むけど 日本茶 身近だけ遠いお抹茶 味が少しわかっただけでもね うれしかったね
2023年04月30日
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サクラ と言えば フーテンの寅さんでね どこかの花見 露天を出しているのだろけどそんな桜にほだされて 花見に出掛けてみたけどね桜の名所 今年はね 大変だよね コロナ禍終了してマスクが外せる? ここぞとばかり 引きこもりが出掛けてるけど 先日の長雨はね 腰を折る!! 落ち鮎だの 落ち秋刀魚 危険な 落ち武者狩り!! 剣道の残心? 落ちていく 朽ちていくところ に美学が有る日本人名残雪もね 日本の美意識桜の花びらが舞い落ちる道を・・・ 今年は 卒業証 もってねいつの頃から 東京下町 入学式の頃からね 二週間以上 桜の開花が早まってね茶色い地面がでてるスキー場でもね スキーをしてる人々居るけど 雪の上なら 何でも言い訳でね「俺様 雪を追いかけて 北上するんだ!!」 学生時代 そんな 夏は無職スキーヤーのね 戯言を聞いていたけど馬鹿!! 雪が溶けたら 学校に戻るんだよ 毎年 雪は降るから 雪が降ったら スキーをして 溶けたら 止める それだけの事だよ真っ黒い顔をして 東京の桜を見る? そんな青春時代ね 過ごすと 懐かしいけど その時代に戻りたいと 思わないね東京には 美味しいものが有る そして 酒を 一杯還暦過ぎて まだそんなこと しがみつく青春もないね 時は流れる
2023年03月31日
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一時 焼きそばが覚醒してね 地元興しに使われたけど・・・戦前 歴史をたどるとね 浅草あたりの食べ物 おいらみたいな下町の人間はね 中華と分けるから 「ソース焼きそば」という認識浅草は 一大歓楽街 そこで働く人々 低賃金 だから 安くて 早くて 満腹感戦前の浅草 華僑もいたから 本物中華料理店がね たくさん有ってね 中華焼きそばもあった。関東大震災で 家 長屋が焼けて浅草で働く人は 荒川区 足立区に 流れたという・・・昭和の始め 北千住の横 荒川放水路は無かったからね 千住大橋渡ると 草加 越谷まで 陸続き地元でね 友達が製麺所 やってる 昼だけ焼きそばがある田舎の人はね あのスーパーマーケットで 袋に入った焼きそばがね 定番だけどおいらは あれは食べない 必ず 個人製麺所が作った麺しか食べない出来れば 天かす なると 入ってると うれしいもんじゃ屋 焼きそば屋 鯛焼き だいたい 商店街にあってね クラブ活動の帰り道 もしくは 昼御飯でね 食べて居たねもちろん 安価だよ 玉子焼き乗せれば デラックス!!使い込んだ鉄板 そして 少し焦げ目がね 後味がソースと鉄板の味最近 露天でステンレスの焼き場 見かけるけど あれは 違う 焦がさず 蒸れてしまう焼きそば驚いたのはね 田舎のBBQ「ソースに焼肉のタレ入れると美味い!!」 おい 田舎者 !! 誰が焼きそば焼いてるかわかってるのか?でも 県民BBQだったから 誰も 異を唱えない!! おいら わざわざ 東京焼きそばソース 持っていったのにねおいら 盗られる前に 自分の鞄に仕舞ったよ確かに 山奥社員 散々 焼きそば露店出してる自慢していたけど 白馬村 駅前のお好み焼き屋 下町出身二人に対して 手が出せない焼きそば 焼かせたら 不味い おいらは もんじゃ 客先 お好みでね 手が離せないから 焼かせたらそれと 目の前の鉄板のね 位置取りがわからない見たいこいつ 多分 お好み焼き屋 四十過ぎてはじめて入ったかもしれない 段取りが全然わかっていない本当の馬鹿で 段取り出来ないのかもしれないけど焼きそばの発祥地 知らないし 「太麺?」 最近でしょ?昭和40年代に 太麺の焼きそば 見かけたこと無いよね群馬県民の焼きそば標準は ペヤングだから しょうがないか? お湯を入れる 焼きそば ね商店街 焼きそばも有るけど 元ヤクザさんがやっていた喫茶店の焼きそば バターで炒めた焼きそば そして 最後に しらすをのせる?さすが 元露天商 マスター この焼きそば オシャレだ!! 右手か 左手の指 1本無かったけど 大田区 大森出身のね みつまた かぐらスキー場のペンション オーナーの 塩焼きそばも 絶品だった!!工業地帯 工員さんが 食べる焼きそばがルーツ? 良く 東京グルメ 下町編零細企業がひしめく場所には 必ず 美味しい焼きそばがあった 戦後の繁華街 とか 山の手? 焼きそば屋が無いね田舎から出てきて 山の手を気取る ざますおばさん 焼きそば食べないし 青のりが歯に付いてると ざますじゃ無くなるからね寿司 天ぷら 鰻 蕎麦 ? 能書き言う前に 焼きそば食べろ!! それが 下町の流儀
2023年03月30日
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桜が咲くとね 大工の熊さん 八つあん・・・ 長屋を飛び出し・・・ 桜の下で一杯 もちろん 酒が入るから・・・どこなんだろうね? 熊さん 八っあんの長屋 おいら 下谷あたりな気がするよ 唐十郎さんののね 本にも出てくるけど江戸時代なら ひょうたんに入れてね いなり寿司で 太巻きでね 揚巻さん と 助六 お大尽様は 隅田川にね 舟を浮かべねしっぽりと 下る 下る先はね 柳橋でね 草団子で有名 門前 老舗割烹 昨日 しっかりと 団子場 の後にね あんこ 待機今日はね 貸切 入り口 白屏風 「相済みません 本日 満館で御座います」 仕出しも出すんだよ!!そして 貸切の方にね 連絡来なかったけど おいらも出席!!先日もね 地元の顔役 単なる不良還暦とね 話をしていたけど「何か呼ばれたら 顔出して置いた方がいい」 連絡取れない 顔出さない はね 死んだと思われるよ・・・下町の不良はね 義理に厚いんだよ おせっかいと言えば お節介でねあいつ どうしてる? あいつ 病気らしいよ あいつ・・・おいらね 用もないけど たまに地元に顔出してるよ溜まり場だった 大人のね ダンスホールもね オーナーが死んでから あんまり 集まれないし コロナがね 寸断したのは 地元のね コミュニケーションただね 集まると 話題がね 結構 面倒 これまで俺様頑張ってきた自慢とか高卒だった椰子の子供 大学院に入れたとか 大会社に入ったとかねそして 子供が失敗した奴は もちろん 話に入れないから 別のグループにねそして 男だから 酒 クルマ 女の話になるから おいらは いつも 旧女子のグループに居る高い酒 高いクルマ 高い女? 高ければ いい 自慢の判断になるからねところで 花見 下町だと やっぱり 上野 そして 浅草で飯食うなら 隅田川でもね 下町で一番 偏差値が高かった 都立高校組はね 谷根千 あたりうろつくねおいらは お茶の水から 千鳥ヶ淵あたり 大学生の頃は 港区 芝公園 周辺でね 絶対 地元の奴らに会わない場所探したね下町の繁華街うろつくとね 絶対 誰かしらに見つかる 不忍池のボートですら 声を掛けられたね「彼女のこと あれ? 内緒でお願い致します」 隅田川 浅草あたり 言問橋の近く 言問団子 も有ったねお茶屋さんでね 一本づつ買って 桜の下で食べれば それで 充分花見だよいつの頃から 芋煮会風 花見宴会がね 会社の時も 張り切るのは 田舎出身者 やだよ 上野で誰かに会うの!! 田舎出身者はね 東京に知り合いがいないからおいらは 新入社員の女の子? 「トイレどこ?」 聞かれたから 混んでるから ブルーシート止めてトイレ行く振りして アメ横行こう!! もちろん 聚楽だの 吉池だの 有名食堂は混んでる おいらはね いつもの 御徒町食堂 高架下だよあそこは ジモティーじゃ無いとね 入れないよ おいらの頃は 上野駅前 京成百貨店だったから トイレだけ急いでる時はね 借りた!!さて 冷たい雨 お出かけするか?
2023年03月25日
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寿司つながりの話がネットニュース多いけどね 先日 TFMを聞いてると お寿司好きのカナダ人 「私は 特にあん肝がすきで~~~~酢」そうなんだーと受け流してる女性アナウンサーは 多分 知らないし 東京出身じゃないね誰か 教えてあげなよ 江戸前の意味 江戸っ子はね お節介なんだよ 間違えた事言ってると 直してあげたいけどね基本はね 江戸の昔から 目の前の海で取れた魚介類でね 刺身 寿司 食べて居たからね常陸灘? 鮟鱇でしょ? あん肝 おいら 一度だけ 茨城県の寿司屋みたいところで 薄く切ったあん肝がのった 軍艦巻き食べたけど これは ご当地オリジナル寿司ね田舎に海沿いで住んでれば ご当地寿司で良いよね?東京に住んでるから 江戸前にこだわる事もないし 今 江戸前と称してるお店 ほとんどが 輸入品だよ 美味しければ良いじゃ無い?昨日も地元の仕事関係来客でね 昼飯でも・・・ お寿司だったよ 下町じゃ 普通にお寿司食べるし ハレの日のモノでも無い多分 金額の壁が有って お寿司 鮨 違うし個人店 老舗割烹 と 大手チェーン店 ネタが違うよ 毎日 くるくる寿司 食べる人 と 月一のくるくる寿司も違うし多分ね 食育 親がどのレベルの寿司を食べるかで 子供達の 選択の寿司がね 変わるよ子供の頃 くるくる寿司連れて行かれれば 本人も大人になって くるくる寿司だし一儲けしてる家系ならば 地元に馴染みの個人店が有る そして 子供達も その寿司屋に行くでしょ? それだけの事だよね山奥にね 大手チェーン店 寿司が開業すれば くるくる寿司が「寿司」になってしまうし 海から遠い土地なら 冷凍ネタ満載になるしそれは 高い安いでなく 資本主義経済の当たり前 お店だってね 高い寿司ばかり食べてくれる客 いつも 良いネタ 豊洲から仕入れるけどアニキになってしまえば・・・ 安いネタしか 仕入れが出来ない おいらの地元にも 有名大手くるくる寿司 何軒か有るけど おいらは 味噌汁で寿司は食べない それだけの理由でね子供の頃 オヤジが連れて行ってくれた寿司屋 味噌汁が出た店が無いからね帰り道 いつも売り切れてる 期間限定 チョコレートクリーム 今川焼き 有ったから買ったよ今川焼きは あんこが命? リアル下町人はね あんこなんかにこだわらない あのね 少し食べたいだけだよ新しいモノが有ったら 何でも食べて見る それだけの事
2023年02月08日
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自分でクルマを運転するから 自分の人生 自分任せ 男には家から出ると 七人の敵が居るとか下町の職人世界? 風流じゃ無いけど 験を担ぐよ先日はね 都心部を抜けない道だから いつも通り何も考えずに お出掛け・・・首都高速から 東北道 すると 掲示板がね 岩槻 交通障害 赤文字 何が起きてるんだ?しばらくすると ETC2 交通情報 トラックが燃えている・・・運輸業 きついからね 大変だね 浦和料金所手前から 渋滞 こんな時はね トラック軍団の動きを見てる浦和で降りるクルマ少ないから 下道 岩槻街道R122 行くこと無いね おいらは そのまま 高速道路の渋滞にいたよ二車線規制だから 完全に 糞詰まりね おいらの順番が来るまで のんびり待つことにね でも 相変わらず 右に左に車線を変える 落ち着きの無いクルマがあるから 前のクルマとの間隔 あんまり 開けずにねいつもの三倍くらい時間掛かって 岩槻ICにたどり着いたけど おいらは いつも通りのスピードこの先 まだ400キロ有るからね 社員と待ち合わせの駐車場に30分遅れで到着したらね 田舎社員 いないだから こいつ 信用出来ないし 可愛がられないんだよおいらが遅れたから 自分の遅れが目立たない 兎に角 何かをしようとすると 必ず ケチを付ける社員・・・仕事に対する心構えは無いし 人がどう思うかもね 考えない急加速と急ブレーキを繰り返す運転でね 何で こいつ 高速道なのに 頻繁に アクセル オンオフ多分 前のクルマのスピード 自分のスピード 空間理解が出来てない?俺様だから 俺様運転 人を乗せてるから安全運転の感覚が無い能書きは立派だけどね 運転が荒い・・・ 動体視力が無いか 処理能力の無い脳みそなんだね交通事故起こしたから 現場に行けません? 客先の信用をなくすよ 来週の仕事 どうするの?何にも考えてないね 仕事に慣れてくるとね 手を抜く人間はね 手を抜かない人間からすると 次の仕事いらないんだ?お客様 見て見ぬフリするけど 嫌われるよ過去に サービス二人 営業一人 客先から 文句が来たからね「社長が来てください」 おいら自ら行かないと しごと出来ないのね社員が信用されてないこと 客先に生意気な事を言ったか どちらかだよね下町のね 粋な商売 鳶さん 火消し? カチカチとね 鑽火 清めて仕事に出掛けたけど山奥の人はね 下町のしきたりは知らない 鍬もって田んぼに出掛けるからね 江戸の昔からね
2023年02月05日
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アド街ック天国 川越を見てると 次の番組 西新井大師!! あらまぁ~ 見るか?そういえば 思い出したけど 秋頃 門前の割烹で 「渡辺いっけいさんが来たのよ♡」 チイママが喜んでたな寺宝を紹介する番組内容だったけど おいらは 日常生活だから これでまた 人が来て混むのか?幸いグルメ紹介はね 下町ラーメンとかでね 500円のラーメン紹介だったね これでまた 今日から行列が増える男は川崎大師で 女は西新井大師 川崎大師の周辺 男 色街 だった?浅草だってねぇ~ 北部に 新吉原があるから 江戸時代からのエロごと しょうがないよね いかにも信心を含めて エロお出掛け地元民だとね 御大師様 で通じる 御大師様に行く = 草団子 たまに わた飴 門前に二軒だけど 参道の入り口ね もう一軒有ってね それは はしょられてたねはしょられた草団子屋の前に 下町ラーメン が有るけど 焼きそば 今川焼き/冬期限定ね でも 渡辺いっけいさん 樹木希林さんの座った場所じゃなかったねそれとも やんごとなき一族? 土屋太鳳ちゃんのドラマ あのときもすごかったね すごいロールスロイスもね 人だかりでねお正月体制でね そして 昨日は 御予約者様 で 萬館 一見のお客様 「あい 済みません」午後からは お店開けたみたいだけどね ここにも 江戸時代からのね 客商売 筋を通す 面白いよ 舞台裏 客席にお出しする料理 次々とね江戸の艶街のね 仕出し あのジブリ映画のね 湯屋 みたいでねおいらは お馴染みさんだから 入店出来る 合間を縫って 食事が出来る 「ごめんね~ 待たせて」宴会料理のね 少しだけ つまみがもらえる 玉子焼き!! だし巻きじゃないよなだ万 さんの 玉子焼き 美味しいけど それに 匹敵するよ 多分 本当に江戸庶民のね 味覚が残ってるんだよ 浅草あたりの御飯食べるけど あれは 微妙に観光客飯でね 蕎麦 天ぷら 鰻 寿司 江戸料理だけどね番組が終わり 脳天気? 天然妻 あの 葛飾北斎 見に行こうよ!! おいら 「10月だよ」あのさ 混むよ 妻の婆友も来そうだね? 東京 山の手ブルジョワだからね有名なところ大好きでねでもね 下町は迷路でね 上野 浅草 千住 谷根千もね 行きたいけど わからない?あのさ 戦後 先に道を作った 田園調布とね 田んぼの道がそのまま 残ってる下町 方向を失うよね? 番組のね 流れだと 葛飾北斎 は 西新井大師で書いた すると 草団子食べてる?千住大橋から 旅に出た 松尾芭蕉もね 食べて居たかもしれない すごいね 江戸の歴史とリンクしている
2023年01月08日
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すき焼きを食べよう 考えて準備したけど 前澤牛 多分 美味しい そして 脂めの感じ 何 飲もうかな?まずは 鉄鍋でね 焼いて・・・ いろいろな作り方がある すき焼きね リアル横浜人は 牛鍋風になるし下町は 浅草風になる もし 日本橋の名店風ならば 下町の御大尽様の家系おいらが調理してると 食べるだけの妻がね 友達にLINE しよう~~~ 写真撮っていたけどすると 誰かが 「食べに行かないの?」 ご質問を頂いた すき焼きと言えば あの店「その店に無い肉ですき焼きしてるから 今回は食べに行かない」 と LINEしておいてね普通の人は だいたい 数回食べたお店の鍋を再現しようとするよ 肉 春菊 葱 豆腐それは 商売でやってるから 嵩増し鍋でね 食べたいモノだけ 食べる のがおいらのやり方 すき焼きでも 肉にこだわり 割り下にこだわるけどおいらは 肉の味を楽しむから 割り下 薄め 味付け 薄めにするよ 1回戦が終わりこれなら 赤ワイン飲めるな!! 日本酒でも無い 肉の味覚ひさしぶりに 井筒ワイン それもマスカット・べーリーA 純国産にしたよフランスワインでも イタリアンワインでも無く だって 醤油ベースだからね 樽の味覚は不要だし 少しだけ 酸味が欲しかった!!肉 割り下 赤ワイン のね 三部作 多分 関西の人は 松阪牛 筋あり? それとも 数万円 丹波牛なんだろうけど関東はね? おいら あんまり 肉にこだわらない 産地もね 脂を食べたいのか 肉の本質を食べたいのか それで わけてるだけ良い肉は 本当に アクが出ないね 御飯に玉子かけて 割り下をかけてね すき焼き丼でね 終了
2022年12月29日
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今日は クリスマス イヴェ イエスキリストのね 2022回目の 降誕祭仏教徒の日本じゃね いろいろと脚色してしまい 年末の単なる大騒ぎ? それとも 恋人達の理由付けに使われる「今年のクリスマスの告白するの・・・・」 あのね キリスト教だと 信仰告白って有るんだよ? 中学生の頃 女の子から・・・ 「ごめん クリスマスイブは 教会にいるから・・・」 逃げ口実に使ったけどね中学生の頃はね 教会で 男友達と居る方が楽しかったよ ましてや キリスト教徒でもない人と居るとね 日下葡萄農場 kusaka ビンヤード ? 醸造はね 山梨だけど・・・新しい考え方 新しい葡萄 おいらにわかるか 買ってるだけ もし 既成の 従来通りのね 葡萄だと値段が高い分 埋もれてしまうと思っただけ でもね 近くにね 外国人が多く集まる 茂木サーキット有るし ホテルも レストランもあるから いきなり バズる? そうすると庶民のおいらに飲めない 価格になるからね 今のうち 飲んでるネットの人がね 褒めてしまうと いきなり 市場から姿を消して プレミアム価格になるおいらね いつも思うのは もし 近くのスーパーマーケットにね 普通に置いてあり 普通の金額で買えるなら一番良いことだけど デイリーワイン 未だに探してるよ おいらのデイリーアルコールは 日本酒おいらの日本酒 日常酒を 追い越すワインがあれば 乗り換えるけどね国産ワイン 難しいよ 2000円で 二つくらいの味覚しか無い酒と 2000円でも 十分な味覚がある日本酒御婦人方と飲むときは ショウガないから ワインを開けるけど こいつ 本当にワイン好きなのか? そんなコメントを頂戴する事があるね 夕食に早速 1本開けたけど オニオンチーズを パンに塗りつけて 焦がしてみたけどね白ワイン 香りはそれほどでも無かったけど 一口目 二口目と 味覚が広がる白ワインだった 気がつくと 半分くらい飲んだけどねこの爽やかさ と言うか 凜とした味覚 拾うのはね 千曲川流域を飲み尽くすと 加減がわかる物事ね おいら 気をつけてるノア 決めつけないこと簡単にね 「旨い!!」 不味い!! 素人グルメ評論家多いけど 造る人々にね 言い切れるのか?私の好みだと~~~うぉ 若い女の好みを聞くほど 落ちぶれてないね おいら オヤジ構文・・・ 余裕があるオヤジ と 無いオヤジ・・・ 構文の値段が違うと思うよ
2022年12月24日
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秋頃 門前の霊能者? スピリチャルなおばさま 「今月中にお参りしなさい!!」そんなこと突然言われてもね 気がついた人にも 気がつかない人にも 神様は平等だと思うけど おいら言われると気になるのがね 信心 でもね 冷静に 歴史を遡ると 江戸幕府開府? 400年ほど前常陸国のね 神社仏閣は 平安時代から まずはね 常陸国がね 結界を敷いていた。年末に 常陸国でお仕事有るから そのときにね サラリーマン時代にね 大洗町に三ヶ月ほど仕事で滞在していた。 地神様にお祈りする事柄が有ったから おいら お参りしていた気がする大きな鳥居をくぐり駐車場にね 最近 スピリチャルが流行だから 不幸だと思う人達が 神にすがるから有名な神社はね 軽自動車の若者が溢れてる 先日の箱根神社しかり 今回の 磯前神社しかり何だろう 不埒な格好の茶髪の若者達 そして 豊満なおばさま達の 御朱印集め 夫婦生活がね 厄だったんだね?御朱印集めで 人生が変わるとも 思うのか?おいら 今回はね 信心を持っていたけど まずはご挨拶程度 何も見えなかったよでも お力は見えたし 対の宮 行くときね ひたちなか市 酒列磯前神社 信号に引っかからずにね 導かれたよ神様がね お呼びになってる時はね 道路に渋滞は無いよ渋滞しながら 宮参りだと 多分 道は開かれてはいないキリスト教でも「主の道を整えよ そしてまっすぐにせよ」 同じ文言が有るよね?目的地の神社仏閣でね 途中 問題 渋滞にね 会うときは まだ 汚れているんだよ ちゃんと身を清めた方がいいお参りをする条件が整って無いと思うよ そうそう 江戸城 江戸幕府 天海上人がね 江戸結界を張って令和の今でも 東京十社巡りなる 庶民信仰が有るけど 江戸結界の外側の方がね 人口が増えてしまってるね毎朝 江戸結界めざしてね 令和商人がやってくる!!
2022年12月22日
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塩原のレストランには たまに行くけど アウトレットのお店の食事も 捨てがたい さっぱりとしたランチ・・・カレーも美味しけど やっぱり 栃木 牛肉でね ビーフシチュー平日だと 席が空いてるね? 週末は 混んでるけどフードコートの席は いつも混んでるけどね 栃木県民 地元のお店はね 嫌いなんだね? もしくは・・・おいら いろいろなお店でランチをしたけど おいら的には 何を目指してるかわからない味覚でね元々 ここは BOSEのアウトレットが有った。 このレストラン部分は 昔のミニホールの部分 なかなか 音が判別出来るミニホールだったね栃木県の観光地 日光 塩原 那須 とね 美味しいお店有るけど チーズガーデンのレストランは 秀逸だよ金持ちなら 日光中禅寺湖畔でね 有名ホテルのテラスでランチも有るけど それなりの金額だから 入る人も限られるよねそして 本当は テーブルマナーが出来ないから 「箸をください」と言えない小心者日本国内ね レストランで箸くださいはね 全然 問題無いマナー パスタをスプーンで丸める 日本マナーより ましだよねサンドウィッチ侯爵が ゴルフのプレー中にね パンに具材を挟んだのを サンドウィッチとなったけどそんなことも知らずに おいらにね 厚焼き玉子サンド 知らないんですか?ビーフシチュー 塩原のお店の味に似てるから・・・ まさか この店で作ってる?それとも セントラルキッチンから 持ってきてる?お店を出るとき 店員さんに聞いたら「塩原のお店のです~~~~」 「そちらも行かれるのですか~~~」ハイ と返事をした おじさんでした。
2022年12月06日
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442年ぶり 織田信長の時代とか テレビで言っていたけど 空気は乾いてるし 家にもいたから 天体ショー見ていたよスマホばかり見ずに たまには空を見上げるのもいいね お出かけだった妻「駅でみんな スマホで撮影したいたわ・・・」 妻にね 多分 スマホ写らないよ 暗すぎる 夜空には月が明るすぎるしもし スマホで 最初から最後まで 撮影できた人はね 素人じゃ無いよおいらの撮影技術と機材じゃ限界だね おいらのカメラ趣味は 天体撮影でないから 無 理 ~~~~昔 禿社員がね 友達のプロカメラマン 自慢話が全開だったけど あのね 話は聞いてるけど あんた・・・一眼レフ持ってないし・・・ 仕事の写真 全部 ぶれてるし・・・ フォーカス 間違えた写真と社員ねデジタルカメラで 手ぶれ撮影・・・ おいら 意地が悪いから 撮影見ていたけど シャツターを押す瞬間 カメラが下に動いてる・・・また こいつ 話だけか? シャッターを切る瞬間 カメラが動く 素人以下ねおいらの高校山岳部の先輩 立派なカメラマンがいるからね 独立してるらしいけどそして おいら いろいろと 山岳写真家見ていた。 漫然とシャッターを切るので無く 伝えたいモノを切り取るとか そんな ご高名な言葉を聞いたことあるけど写真を見て 心が動くか 動かないか そこだけで良いと思うよそうすると 好きな写真 好きで無い写真 区別が付くからねところで おいらが東京下町から撮影した 写真 クレーターが右下に有るのに NHK様の月・・・クレーターが左下に有る? あれ? 渋谷のカメラで無いの? もっと南の島から 撮影したの?大きなクレーターが 左下がね テレビ標準 おいらの写真 はね 撮影場所がわかるね小学生の頃 毎週の様に 区立博物館通って 天体を見ていた。1973年10月9日 おいらは 野辺山にいたけど 人生で 多分 初めて たくさんの星を見た。 そのあと カナダのオーロラと 夜中のネパール 上空からの星空 東京じゃ見えないけど 空に星がたくさん
2022年11月09日
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今朝 コンビニ行ったら セブンのアールヌーボー え? サントリーさん推し世の中 やっぱり経済でね ローソンの社長だった人 サントリー社長とりあえずビールの人は 微妙に 銘柄も とりあえずでね 出されたモノなら何でも飲みます 結局 どうでもいい 酔えれば酒飲みませんか? 日本酒飲みませんか ワイン飲みませんかいろいろと お誘いは有るけど 酒種類を指定している人はね 「安く買った」がまず最初でね そして 「いつも飲んでます」だから おいらに飲めと勧めてくれるけど 「不味いとは言えない」防火線を張り巡らして 決めつけ好きな田舎モノか?俺は角しか飲まないんだ!! 言い換えると 角しか買えないんだ!! 男の勲章 とは言わないけどせめて 年収に見合ったお酒飲もうよ おまえの友達でも無いし おまえの同僚でも無い狭い人間関係で生きてるからね 大海の酒を知らないだけ事シャンパンと言えば 「モエ エシャンドン」 おいら世代だと 共通認識最近は クリュッグ だの SALON だの わかりやすいのは ドン ペリニョン デビ夫人が 銀座で広めたとかあったけど 金持ちは 高級品を知ってるよたぶんね お隣の超大国 金持ちが 世界の一流品を買いあさってる 影響も有るけど お酒が全般的にね 上がったよコロナが収束してないけど とりあえずのね 隙間を縫って 飲むとりわけ 接客業がね 解禁みたいな風潮ね そうすると お久しぶりの大判振る舞いおじさんがね 高い酒を飲んでくれる 開けてくれる高い酒ほど 一人で飲むのは つまらないからね シェア とは言わないけど 幸せは シャーとシェアした方がねこのお酒 美味しいですね シャー 軽く酔うなら 生ビール 真面目に飲むなら 赤ワイン知り合いと真剣に飲むなら ウイスキー だよねあれ? やっぱり 焼酎は抜けてる ショウが無い? 関東人 下町文化だからね
2022年11月03日
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昼頃 地元マダムがご訪問でね 昼飯でも食いに行くか?書類のね 段取りはついたし 下町のね 義理はね この歳になるとね 大事にしたいよ 玉子焼き 巻いてもらって 握ってもらう 普通 大金持ちの子弟は お食事豪華だけど 妙に 好き嫌いが多い生もの 駄目 鰻 駄目 お肉 駄目 おまえ 都内でも有数のステーキハウスの・・・・ ウエルダンより焼かないと駄目!! でもね 確かに お肉の選択眼はすごいねお店の計らいでね そこが おなじみさん 御贔屓筋のわがまま都会に出てきて 有名店を片っ端から 食べる それは それで すごいと思うけど 高校大学社会人とね 東京に居ると名店は 生き残ってるけど 流行廃れが激しいよね? だいたい 一代限りの名店でね 跡継ぎがいないし味覚の変化が生じる 僕には 僕のお店経営が有る!!おいらは 昭和中期のおじさんだから 今更 新進気鋭のフレンチ? いらないし 自称グルメが集う店も面倒だいたい 予約が嫌い そのお店に有る 普段使いで良いし 特別料理もいらないおいらね このハンバーグ たまに食べたくなる デミグラスソースがね 昔 浅草に有った クスノキヤ 子供の頃の味覚を思い出すからね地元のおいらの友達はね その頃 石井のハンバーグに 目玉焼きとケチャップソース掛けてね「ハンバーグ!!」と言って居たけど それ デミグラスソース 掛かってないよ それ 大衆食堂のハンバーグ定食!!デミグラスソース それが 西洋料理でしょ? イタリア人がね パスタにオリーブオイルだけ もしくは ナポリタン ケチャップ炒め 嫌がるのと同じだよ好きな食材で そのお店で有るモノで 何かを作ってもらえるのはね うれしいよ下町ご飯 素朴だよ 京都の奴らがね だし巻き玉子で 押し寿司 作れねーだろ? それだけの事だねだし巻き玉子押し寿司にね 濃い口醤油? おいらは 無理だ!!大河ドラマね 今回のは 妙に 食事シーンがないよね? おいらは その時代 その時代のね食事 とか 食事作法がね 面白いのにね
2022年10月03日
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ベントレーね RR傘下の後部座席 乗るクルマ ベントレーってドライバーズカー じゃなくて 後部座席に乗るクルマだよね?ふと ベントレー運転してる 元社長? 後部座席に誰が乗っていたんだろうと思った 後部座席に乗った成功者がねフロントボンネットにある 恍惚天使を見る 俺様 成功者?今朝 早速 ネットニュースに 元社長 および 会社を擁護する記事が出ていたけどねクルマの品格 おいら気にするんだ そのクルマを所有する地位 身分なのか? 700万のクルマを所有するのに 500万借金した社員を見るとね サンダルで 半袖 半ズボン? 流行のアメリカ JEEP?逆にね 本当に年収が少ないから 中古のライトバンを直し直し乗ってる 元社員も居たけどねクルマをドライブするときにね 感情は無い人だと思ったよヴィンテージカーを大事にする? ただ新しいクルマが買えないだけでしょ? おいらのクルマ ほしがったときにね何でおいらが 定価で買って 数年後に あんたに安く売らないといけないの?おいらね 人にモノをあげるとき有るけど その人の人格 品格をみて 上げるけど最近は 何でもほしがる輩 もらったモノ 転売するだけの人間だとね 気がつかせてもらった。人にモノをあげると 関係性が続いてしまうので 最近は 捨ててしまう!! モノをあげる人と関係性を断つんだけどもう少し 貧乏で 低学歴だと 黙って持って行くね 欲しいものは盗めか?落語だと 蕎麦はたぐる タレは少しで 音を立てて食べるのが 粋 勘違いがね たくさん居るけどいかにも 通 を気取りたいとね 箸を割る前に 能書きがあってね おもむろに ずるずるとね 音が大きいほど 粋 ???おいらね いつも思うのは ここは 下町の老舗割烹で 蕎麦屋じゃ無いし・・・暖かい蕎麦無いんですか? 蕎麦屋に行きなよ・・・ 乾麺の茶そばだよ 静かに食べなよおいらはね だしに放り込むよ そしてね その 蕎麦の分量 そこ 少なめに放り込むか たくさん放り込むかがね 遊び首を前に曲げて ずるずると犬食い? おいらは 口に放り込むから 犬食いはしない最近 自称麺好き? あの 首をさげたまま 麺を吸い込む仕草 あれ どこで流行なの?兎に角 田舎の人はね 妙な食事作法がある 何でも 同じ?? YouTubeの有名人が やってるの?一時 寿司も 握りをね 口に入れる仕草が・・・上を向いて二本指で挟んで・・・ 入れる芸能人多いけど あれも 違和感があったねどこで やってるんだろ? 食事作法って 動き回らない事だと思うけど そして 会話を楽しみながら 下向いたり 上向いたり するのか?麺をすするのも 握りを口に入れるのも ぎこちなく見えてね 品格の無い食べ方をする人だと 思うよ 不自然な動作が 喜びなのかもしれないけどところで くず餅 久寿餅 おいらの近所じゃ その表記だけどね 「俺 くず餅好きなんです」 ただで欲しいだけだから・・・ 買い方を知らない おいら 「何枚?」 フリーズしていたね くず餅は 枚数で買うんだよ「一個頂戴~」 また 「一個頂戴~」 寿司屋で おいらに 寿司能書きをこいた はげた社員が居たけど・・・能書きこいた割には 握りを 一個 二個ね? 子供の頃から 東京の食べ物 食べてないんだよ 食べ物のね 数量 単位を知らない蟹を 一匹 二匹と 数える人とは 蟹を食べないね それだけの事だけどね
2022年10月01日
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亀戸天神 くず餅 あのお店ね 高学歴俺様社長 ネットで散々お見かけしたけどリスク管理? しないんだね? 会社の中ならば 社長様だけど 都内の道路 赤信号でUターンかまして 衝突して そのあと ご乱心!!」 顧問弁護士頼んで まさか 高圧的に示談したわけで無いよね? 会社を出たら お互い 都民だからね 社員じゃ無いからね 事故の相手・・・ あのね 都内 特に中心部 道が広いから 青信号のクルマ スピード出してるんだよね? そして 自転車 バイク とね 見えにくい軽車両がね テキトーに走ってるからね都内の通行車両 多種雑多スピード おいら 都内で道間違えたり 行き過ぎても Uターンしないよ危ないモノ・・・ 17才の頃から バイク乗って 都内を徘徊していたからね都内の安全な道は 狭い方がいいよね 最近は 高齢者クルマ 細い道から 止まらずに頭出してくるけど止まるのか 出てくるのか わからない!! そんな時 おいらは クルマの自動ブレーキを 信じてるだけだね・・・当たるも八卦 当たらぬも八卦 でもね そんなに偉い社長なら お抱え運転手雇うのがね 危機管理じゃないの? 私用でお出かけなら ベントレー運転した?今頃 止めさせられた 葛餅職人? ざまーみろ宴会だね?人様の恨みを買ってる人はね 気をつけた方がいい のろいが掛かる!! たまにね 霊的潜在力高い人が居てね やられるよ・・・おいらはね 門前の霊能者 厄除けのお守りを頂いてるね 亀戸天神様にね お参りしてれば 厄は 避けたかもしれない二時近くにね いつもの 老舗割烹で 遅い昼食するとね 開口一番 大女将がね くず餅社長の話・・・そりゃー 下町のね 菓子舗同士 でもね くず餅は二百年? 草団子四百年 違うね江戸時代末期 50年くらいね 戊辰壱百五拾年だからね 下町でも 生活圏が異なるから 本店は1回しか行った事が無いそれなら 浅草 舟和 でも 甘味 梅園 行くからね おいらの親父は 浅草だから せいぜい 日本橋三越のデパ地下? ぽつんと置いてある 船橋屋?おいらがね 久しぶりに 船橋屋見たノア 東北道 上り 羽生パーキングエリア 鬼平犯科帳ね何で これから 東京行く人が 東京土産? 売ってるのだろうと 思ったけど 工場が羽生の近くにあるんか?埼玉の銘菓は 十万石だろとか思いながら 買わなかったね 新しい顧客開拓?味覚が異なる地方の人がね とても 亀戸の味覚に馴染むと思わないけどねおいらの地元 北千住 きたや さんとか ドンレミー 洋菓子+多角営業 有るけどね みんな それなりにね 経営してるけどねお菓子はね 毎日食べるものでも無いし 特に 東京はね 地方流入者が多いから つねに東京の味を求めて無いよね?最近ね 急成長してる会社のね 不祥事が多い気がするけど それは やっぱり 家訓とか 生業に対するアイデンティティーがね 育って無いんだね 金儲けして 会社大きくして それで仕舞? 社長は 社員踏み台で ベントレーか?能ある鷹は爪を隠す それは 老舗ほど 徹底してるけど・・・亀戸だから 両国は近い 相撲のタニマチとかもして 地元伝統芸能とかにも 支援した居たのか 知りたいねおいらはいつもね 江戸幕府が無くなって 職を失った武士 浅草で 商売を始めたひい爺ちゃん?もちろん 儲けて 吉原で使って 滅びたけどね 滅びの美学ね おいら 親父から聞いてるけど日本橋のね そう にんべん 家訓にね「あちらは企業 こちらは家業」 江戸商人の心意気をね あらわしてる気がする企業になり損ねた家業をね 戒めてる気がするけど・・・・
2022年09月30日
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置物になっていた 革靴 どた靴ね 中山さん お父さんの最後の頃の靴 どうせなら オーダーメイドで作ってもらうか?イメージは スイス ヘンケ モンブラン でもね 足首から上は 柔らかく・・・アイスクライミングするわけで無いし 残雪期の山を歩くようね中学生の頃 1972年頃? 初めて買ってもらったのが カスティンガー 1975年 高校山岳部に入ると 先輩達が その靴だと もったいない!! 山を走るから 安い靴で良い・・・夏山合宿前に ICI 石井スポーツ 新大久保で ガッシャーブルム!! 袋式の合宿靴を買った 慣らしも兼ねて 奥秩父行ったけど初めての北アルプス 槍ヶ岳から薬師岳 景色なんぞは 記憶に有るのは 赤い平織り靴紐だけか? 西鎌尾根 走り抜け・・・地獄の半月合宿は終わり・・・ 秋山で 懲りずに 八ヶ岳に行っていた。 守れ権現!! でなく 走れ権現!!八ヶ岳はね 裾野が広いから 甲斐小泉駅? まで やっぱり 遠かったよ高校2年生でね 夏山合宿前に 靴底張り替えたけど・・・ 靴底が 反り返ってしまい 岩角につま先が乗らないそんな感じで またしても 上高地から 蝶ヶ岳 途中 台風で 装備 テントがね 谷底に飛ばされて 夏山合宿 終了今じゃ バリエーションになってる 一ノ俣谷を降りた!! 四日目か五日目の装備だから 食料 ガソリンは 結構有ってね 沢筋の板二枚登山道+番線張り巡らしの箇所はOBがザイルを出していたね 一年生殺すわけに行かないからねその年の冬山 八ヶ岳 ヘンケ モンブランを買ってもらった。 夏山合宿靴だと 寒いよ 40年前にもなるねでも あの モンブラン・・・ 側面が堅くて 脚は楽だけど アイゼンバンドが 歩いて居ると 緩む!!またしても 東京駅のね あのお店 ヘンケ ツーデェ 袋靴のHenke 買い直した!!モンブランより 足首周りが柔らかいので アイゼンバンド緩みにくかったね しばらく 雪のあるところは ツーデェ覚えてないけど 誰かに売ったか あげたかで 翌年の春山合宿 谷川岳 マチガ沢 LOWA ローバを履いて居たね合わせ皮靴でね 暖かい靴だったね 大学生になるまで LOWA だった。その後 おっかない虎ノ穴 酔壁ね ガリビエール S RD もらって 北岳 四尾根は その靴で登ったねその後 ガリビエール カルケ 人工登攀は ガリビエール ヨセミテそうこうしてると じょん・パーカーのね ボルダリング?どうにか EBシューズ手に入れてね 調子こいてた!!すると アルバイト先のね どこかのメーカー ASOLO 履いてくれない? そこから ASOLO フラットシューズ そして 冬靴をもらった。大学6年生まで ASOLO だったよ 少し 狭いんだよね 一度だけ アイスクライミング用にドロミテ マジョール 履いたけど Mr.DAX 横尾山荘でね 足の裏全部 水ぶくれ事件!!おいらに 八つ当たりでね 「そんな靴履いてるんじゃ無い!!」寒いところに 長く居るクライミングになって LOWA ホッホツーリスト? 二重靴になったけど 最初に履いたのが同じ会のね 一の倉沢 中央カンテ 墜落回収・・・ サイテーだよ 22才の春それから 町に降りて 堅気になって居たけど 平成2年頃 クライミング復活してね 5.10 C4 ステルス・・・この靴 チョークみたいだね 多分 1983年の秋に 小川山詣ででね あの フェニックス 登ったのは ASOLO 5.10は無かった気がするステルスが有れば オンサイトだったよASOLOもね F氏がいなくなり Mr.DAX の知り合い部長も居なくなり マインドルでも無かったけどパラグライダー 1985-6年頃? 山靴で走った居たねその後 空中に居ると 靴が重いので やっぱり ASOLOになってねそして よせば良いのに アイスクライミング再会でね モノポイント履いて M8??そうそう 何で 革靴オーダーメイドしたかはね 昭和の山岳部OBとして 品格のある靴そして 山岳部OB会に出たときにね 自慢できる革靴が欲しかっただけ 少し幅広だけど 足の甲の高さが良くて 隙間が無い・・・アイスクライミングもね おいら 足首の位置 わかったから 側面が堅い靴は いやだったね さて どた靴 どこに履いていくの?どた靴で舗装道路歩くのは 還暦過ぎにはきついけど しばらく 歩幅の練習 フィッティングの練習してね OB会 多分 八ヶ岳 先輩方!! おいらがザイル曳きますよ!! 気合い入れてね 落ちるんだよ 多分 山岳部 OB会だから 身体作りも当たり前だけど 🍶 🍺 大事だな 山に行くときは 紙パックだったね?何で? 岩の上に 一升瓶置くと 割れるんだよ ガラスが飛び散って 危ない!!
2022年09月15日
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今朝も 涼しく無かった。さっきね 仕事で 地方に住む人とね 話をしたんだけど「朝夕涼しくなりましたね・・・」 社会人のお約束 季節の挨拶からなんだけど・・・東京は駄目だね アスファルト コンクリ建物 クルマの廃熱・・・ クーラーの屋外機もね昔 物理の時間? 「永久機関は成立しない」多分 ニュートンあたりの力学? 高校だよね?多分 世界中のね 人類様御一同様 この自然は永久では無いと今年 気がついたよ 多分秋空じゃ無いね?今のうちにね 生もの 食べておくよおいらの子供の頃 鯨は貧乏人の食べ物で サンマも 秋刀魚もね 海に居る魚がね 減少してる そして 海水温の上昇で 魚の生育地 生育海ね 変わるんだろうね?最近 NHKで さかなクンがね 海に潜ってくれてね いろいろと教えてくれる番組見てるけどおいらの感覚はね 海と言えば 江戸前 だけで 大人になって 太平洋 大洗町あたりでね 刺身を食べて居た気がする 若い頃は お肉中心だからね金持ちがたくさん住む 東京セレブリィティー 美味しいものが集まるけど 家から出たくない 八月でね八月の濡れた砂? 海にも行かないし 砂が多分 熱いよ令和になってね 東京はね 金を稼ぐ場所? そうでも無くなり 東京で 勉学にいそしむ?うーん ネットでつながる 世界になってね 一極集中してる方が 社会インフラがね 整備が楽でしょ?地方の山奥 海に突き出た半島の一軒家? 行政がね 収縮を初めてる 昨今だから 簡単に 田舎暮らし 勧めないよね上水 下水 ゴミ・・・ そして 医療 日本全国 まんべんなくはね どうやら 崩壊しつつあるからね子供が居ない土地はね 小学校から廃止になってるからねじゃ どこに住めば良いのか? おいらは 我慢しながら たまに週末 空気がきれいだけど 社会インフラがね 壊れかけた山奥に出掛けるよすると 登山と称したね 町の人々が 登山道を削りながら 歩いているけどおいらはね 温泉の湯船に入りながら ホテル 旅館から出ないよ山の上の景色が 日常では無い きれいだ!! のたまうけど 昨今の大雨台風でね 山肌が崩れてる事に気がつかない 自然愛好家も どうかと思うよ
2022年09月12日
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77年目の8月15日 昭和一桁生まれの オヤジが言うのは 「暑い中 お昼に何を言ってるかわからなかったよ」大人が戦争に負けたと言う事を言っていた。昭和天皇陛下の玉音放送なのに 厚木基地じゃ 厚木航空隊事件が起きてるし 南方のね 前線部隊だって 兵隊さんジャングルの中でね いずれにせよ 当時 中学生のオヤジ・・・ 戦争に行かなくて済んだとねオヤジの戦争はね 3月10日未明の東京大空襲 それが 一番の被害だったとも言って居たね 浅草で被災してるからね何度も何度も B29の話をするけど おいらがこの歳になってね いろいろな後期高齢者に会っても 東京大空襲の話にならないことを 知ったよオヤジが言うところのね 戦後東京都民が多くてね今の東京の経済圏がね 下町でなく 東京の城西地区がね 田んぼだった頃だからアメリカ軍は 無差別爆撃で無く 軍需工場が下町に集中してるから ルメイが下町を燃やしたとね業平橋に住んでいた 妻の義父もね 同じ事を言っていた。地域が近いと 同じ認識なんだけどね 下町のもう少し北部・・・ 千住のあたりだと 認識が異なりB29が墜落して パラシュートで米兵? それを 竹槍で刺した事件もね おいらは 聞いたことが有る浅草のオヤジは B29の番号がわかるくらいの高度 多分 低いし 撃墜されて 米兵が飛行機から 飛び出す時間と高度がね 無かった気がするけどおいらのご先祖様 父方 母方 戦死者は居ないけど 負傷者はいたみたいだけど 一切 話を聞いたことが無いオヤジのお兄さん達は 大正生まれだったし 長女の旦那様は 近衛兵だし 母方のおじさんは 憲兵隊だったし・・・おいらのババアは 雨の中 神宮にかり出されて 旗を振って居たというし 都立女学校? 神宮のスタンドにね東京 下町に居た人たちは いろいろと戦争のね 行事にかり出されたと言うけどおいらの母親世代で 学徒出陣のね 神宮球場に居たという 人には出会ったことが無いねこんな日だから まずはね 近所の仏閣 お参りしてね さて 何を食べようか?子供の頃は すいとん だったけど 海軍カレーが 頭に浮かび カレーライスでも食べるか?海の上だと 曜日がわからなくなるから 金曜日には カレーライスだった??月月火水木金金 でね 半ドンの土曜日と お休みの日曜日は無かった訳でね 平和に 美味しいモノが頂ける事に一瞬 感謝をしてね今晩 NHK BS? インパール作戦の番組をやるけど おいら バングラデシュのね コックスバザールあたりでね あの 山というか 丘陵地帯を見ていたよ ベンガルトラが居るジャングルね日本の唯一の戦場 沖縄とね 変わらない修羅場が展開したみたいだけど 一瞬で燃えてしまう 広島 長崎もね やっぱり 先の大戦・・・ 歴史的惨劇だよねおいらね 今朝も ラジオ番組でね 一瞬 戦争責任の話をするパーソナリティ 聞いて居たけどこれだけ AI解析が進んだのだから 戦争に関する 機密書類全部 読み込んでね もちろん 戦争に関する戦記も読み込んで戦争犯罪者 誰か 解析をした方が良いけど 英霊は戻らず・・・戦争が始まる前の日本政府 軍部の動きとね もし 将来 そのような事が置きそうになったら 警告出来る様に AI解析がね 政治を監視する仕組み作れないのかね?
2022年08月15日
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先日の韓国食材店 焼肉のタレも買っておいた。「それ 付けたれですよ」 はい わかってます。肉を漬け込むタレと付けるタレは違う でもね冷凍肉スライスカルビだと 解凍して 水分の隙間に 漬けタレが入るけど 生肉 冷凍無し・・・ 隙間が無いんだよ精肉屋の旦那・・・ 「さっと焼いてよ!!」 わかってます。 常温に戻してから 本当に さっと焼いてけど サシの感じは 脂出そうだけど やっぱり 出なかった。焦げるよ!! 火が通るとね 剥がれるから大丈夫焼肉の能書き聞かされて 俺様は ホルモン食べない!!焼肉 別に特別で無いし 下町は 在日のお店がたくさん有るから それぞれのお店の特色を楽しめるから不自由しないそして いつも言うけど 地元の店で 能書きを言う輩 居ないよ 焼肉は 日常生活だし焼肉が特別な輩は 能書きがあるのだろうけど おいらに言うことでは無いでしょ?山奥住人だから 東京 下町のね 風情がわからないのだろうけど あなたの物差し・・・田舎寸法そんな事 みんなスルーすることにね こだわられてもね 自分ちで 一人でやってね今朝はね 人類で最後の被爆地(暫定) 長崎の被爆 なんだけど 77年前 ネットでも ウィキペディアでも youtube でもいろいろと情報を流して居るけど 戦争を始めてしまった国家責任には 触れてないでもね 新兵器で 大量破壊爆弾でね 脅かさないと 日本は戦争を止めないと 思われたくらい 脅威だったんだよ兵器製造に関わる街を 爆破・・・ それも 軍設備があまり無い都市 脅しだね止めないと 東京 大阪 名古屋 ? ピカドン 落としますよ・・・連合国 多分 本当の中枢 東京は 瀕死で生き残らせてね 戦後処理に当たる人々を 生け捕りしたかったはず 東京ピカドンだと 連合国進駐出来ないよねそこは ナチス的戦略は無かったんだね? 皆殺し・・・ これは 戦前のね 日本国の外務交渉の賜物日本人は 馬鹿じゃ無い と白人社会が認めていた 現に 日本の精神社会の中心 京都を焼け野原にしなかった。個人の小さな不満が 文句がね 間違えて 数人で共振してしまうと ネット社会だから すぐ 拡散してしまうけど第二次世界大戦のね 兵士同士がね 殺戮を繰り返すより飛び道具 ミサイルでね 攻撃を繰り返してるウクライナ侵攻のね ロシア軍を見てると 違う戦争が起きてる気がするロシアは核兵器使いませんと言ってるけど 甚大な 人的被害を及ぼす キーウ? 穀倉地帯に落として 核汚染? いずれにせよ 世界が滅びるね八月は 日本国民に取って いろいろな意味で お盆な季節穀倉地帯の被爆・・・ 穀物が無くなり 肉牛が育てられない すると 和牛が食べられなくなる 経済ネットワークの怖さだ
2022年08月09日
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いつもの 老舗割烹 明日から お休み 従業員さんもお休みだけど 実は 設備メンテナンス・・・館内消毒だの 設備メンテナンスだの 設備にお金が掛かるねおいらは しばらく 生寿司 食べられないから 今日も 上にぎり毎日 寿司食いやがって!! そうじゃ無いんだよ プロテイン飲まない ボディーコンディション必死に 鶏肉胸肉? 卵食べてる輩とは異なる タンパク質の含有量? 100gあたり 鶏肉 卵の3倍くらいなんだよ筋肉を作るの知らないですか? ネットにかいてあったの?鶏肉 卵食べてる自分に酔いしれるんだね おいらにね 喧嘩売ってる? おいらは 深酒に酔いしれるだけだよやっぱり 一時 自称寿司にうるさい社員が居たから 面倒なので 食べるの止めてねネタが駄目だの 握りが甘いだの おまえは 寿司評論家か?人の金でただで食べてるのに 能書き?じゃ おまえが美味しいお店 連れて行けよ!!埼玉県人で 貧乏人 都内の高級寿司店は知らないし 高級料亭の握りも知らない月に一回 宅配寿司で十分 昔のおいらを知ってる メーカー社長は 「なんで 寿司屋行かないんですか?」 前から 毎日 友達の寿司屋に行っていたのを知ってるからね最近 多分 子供の頃から 毎日 食べても飽きないのが 寿司みたいだと 気がついただけついでに 夕食のね 太巻き お土産にしてもらったよ 夕食はね 簡単で良い特別な俺様は 特別な夕食なんだろうけど 毎日 毎日 特別はね 疲れるでしょうね ましてや 金が無い人の金の掛からない 特別な食事 矛盾してるね特別は 高価だから 特別食ね 安い特別?兎に角 食事の特別を つべこべ言う輩はね 無いものねだりに聞こえるし じゃ 自分で金払えよ じゃ おいらに持って来いよ食事時 つまらねぇ~~会話してるなよ 家族で 楽しく食事を食べる経験が無い 恋人とね 高級レストランでディナーしてない?
2022年08月07日
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先日 新型クラウンが発表されたけど 今更 クラウンを買う人と 今更 セダン風SUV買う人ね多分 金持ちだよ だから 面倒な 自分で何かをやる金持ちはいないよ流行の話題を二つぶつけてしまうライラーのね 発想は面白いけど 年収が低い人だと思うよ有名リゾート 高級ホテルのね エントランス 新型クラウン乗り付ける人はね 自分で料理はしないし 汗かく今更キャンプもしない 冷房の効いた部屋で 羽毛布団で寝るよね?自分で作ったインスタントラーメンに キャビア乗せて トリュフ乗せて 高級だと言うことね車中泊 何泊か知らないけど 車内にね 埃がたまるよね? 兎に角 布系はね 埃が発生するけどねそして 湿気もたまる 今流行のね ドームテントもね 湿気がすごい 昭和世代のキャンプは 家形テントでね グランドシートと屋根が縫い付けていないから冬山のね かまぼこ型テント ウィンパーテントならば 縫い付けて有ったけどね山奥に住んで ここ十年くらい キャンプしてると 妙に 御自慢話が延々始まるけど おいら 面倒だなと思うよおいおい おいら達 インターハイ山岳競技 参加者だよ・・・インターハイ山岳競技 競技内容知らないのだろうけど それを卒業して 冬山登山 冬壁登攀 そして 酔壁登攀もねテントなんか持たないでね 山の中に入っていた。 1970年代 上野アートスポーツあたりで コールマンが入り出した頃からパーコレーターでコーヒー飲んでるのに 箸でつまむ焼き肉でなく ナイフとフォークの肉を焼いてね行動中は 生ハムとチーズを挟んだフランスパン もちろん 全部 アメ横で買って居たけどおいらはね 登山中は 粗食で良いんだ 重いモノ持ちたくないし今のキャンパーはね 道具自慢で すぐ道具を増やすから 本末転倒だと思うそして 食材の管理もね 冷凍だった牛肉を 解凍して 食べる頃には 生暖かく・・・石けんで手を洗わずに 食事を始めるんでしょ?俺 ワイルドだろ? キャンプ出掛けるウエアもねワークマンで買いそろえてね ワークマン衣類自慢話されてもね いかに安く買ったか自慢も 良いよ1000円のモノ 500円で買った自慢だから 細々と延々続くし100万円のモノ 50万円で買ったなら 多分 年収500万円なら 10回聞けば 自慢話が済むからね計量的計算が出来ない 何百円自慢がね 大体 自然を楽しみに来てるのに 道具の話して・・・ ほかに話題が無いから?先日もね 酒飲み社長がね 微妙に 無呼吸症候群だから 助手席に乗ったら おいらは話掛けないけど 社員がね なんだかわからない話を延々とね寝かせてあげなよ・・・ 配慮が出来ないから 田舎モノなんだよおいらは 付き合いが長いから 運転中はね 社長がしゃべらなければ 無口だよ 寝てしまえば車線変更もあまりせず ブレーキも踏まない運転をするけど人それぞれ 言わないけど 事情がある 能ある鷹は爪を隠す けど 能なしカラスは叫び続ける そんな感じで後部座席で 次の段取りを考えてる おいらは 金ある豚は金を隠す ブーフーウー!! 地元で美味しいモノ食べるよ
2022年07月18日
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宅急便が突然・・・ 冷蔵品です。おいらは はてな?? 送り状を見ると 息子から そして ちんや・・・おいらは すき焼きは ちんや さん 妻との初浅草デートも ちんや さんだった。子供の頃から 浅草は美味しいものが食べられる街 すり込まれてるね最後に訪れたのは もう5年前くらい? 団体だったけどね日本全国のね 社長さんが集まった会議だったけど どうも 浅草のすき焼きがね 口に合わなかった? そんな感じだったけどおいらは 一人でもぐもぐしていた。 脂が多い牛肉で無く 肉質が味わえるレベル おいら 脂が多い牛肉あんまり好きで無いだから しゃぶしゃぶ とかで 脂を洗ってしまう。 まさか 息子がね お中元!! 年取るはずだよ妻と二人でね 作るのは おいら肉は上品でね なんと言っても 割り下が旨い 「俺様の家は子供の頃から 牛肉でした!!」メーカーの社長が子供の頃 豚肉だったというとね おいらの家も 昭和で 関東だから 豚肉すき焼き自慢した県民・・・ 群馬県だけど 日本一牛肉の消費量が少ない そして 山奥??おいおい どこに すき焼き用の牛肉が有るの? 一軒だけ 精肉屋有るけど 「一番高い肉ください!!」おいら 一度なめた注文したけど サーロインだったけどね 脂の多さに閉口したよそして 焼き方がね 脂の飛ばし方を知らないから ベタベタのステーキになってね多分 その群馬県民 お店ですき焼きは食べたこと 無いと思うよ一度 万世でね 食べたけど タレが不味いとか 甘いとか言っていたあのさ 万世の本店知らないの? 神田 万世橋を知らないのにね何でも醤油を掛けてしまうおじさんだから 多分 自宅で 牛肉 市販の割り下で ぐつぐつ煮たんだよおいらね 最近 関東? 東京下町のね 出汁 わかってきた。丸み 調和 甘み のね 飛び出した味覚が無い まろやかな味覚がね 東京 下町の美味おいら 市販品の割り下 使うときは わざわざ 昆布出汁とって 薄めて甘くして 煮てる息子は すき焼き しゃぶしゃぶ マイ銅鍋を持ってる。おいらに 出汁取らせてね 一人で食べて居たよおいらはね 美味しい割り下が手に入らないから いつも しゃぶしゃぶ 食べてるお肉は 完璧な牛肉が手に入るから そして 肉と豆腐 しか食べないから それで 良いんだよコロナ禍でね ちんや さん 一時 休業してね それから しばらく お休みでね老舗割烹の大女将とも ちんや さん 残念ね~ そんな話していたけどちんやさん 復活!! 今日 割り下をなめてそう思った!!浅草通なら もう 二軒ほど すき焼き 有名店 有るけど おいらは ちんやさん妻の父は 松喜 さん 昭和7年生まれだから 面倒なのは 日本橋浜町だから人形町のね 名店を知ってる そう 焼き方が そのお店のやり方だった!! 昭和のね 金持ちのすき焼きだったね観光客御用達のね NOWHALF は おいら 行ったこと無い浅草のおじさんの家 斜めに見える距離 近すぎるし おじさんは 行かない おい すき焼きは・・・・浅草の人が言うのだから 間違いは無い でもね まさか 息子から お中元 すき焼き か?下町のね 伝統は受け継いでくれたみたいだね うれしいことだ
2022年07月06日
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昼飯がね お休みで 久しぶりに事務所御飯 でも コンビニ御飯暑いし 作るのが面倒だし 食器洗いがきびしい お昼のニュースを見ながらねニュースが終わって・・・「今日はあんこです!!」毎日 こしあんを食べてるおいらからすると 興味ありあり・・・あんこおじさんが現れて・・・ アクの抜き方 煮方 甘み 和菓子屋に伝授していたけどこしあんじゃ無くて 粒あん 140年営業の和菓子屋さん混ぜていたのは 白色砂糖だったね 和三盆とか 褐色砂糖とか いろいろ有るけど 小豆のあくをきれいに取って 甘みなら 白色砂糖使うよね?おいら 関東の 東京の下町の人間だから 和三盆がね あんまり 得意で無い豚の角煮とか 妙に 和三盆とか言われるけど それ 多分 関西風味でしょ?最近のカステラもね 烏骨鶏とか 和三盆とか カステラの粉を楽しむんでなく 重い風味を作り出してる気がするおいらは 甘いけど あっさり甘味が好き 後を引く甘みは苦手でね黒蜜も 本当の黒蜜なら食べるけど 水飴伸ばしのね黒い蜜なら 食べないし必ず 食後に 和風デザートね これは お馴染みさん用の 三玉 お店で頼むと 七玉になるお店の前で 通称 団子場 皆さんにね 食べて頂いてるけどねこしあん と 粒あん 門前の道向こうは 草団子の中にあんこが入ってるみたい あんこの量は 一定になる。こちらのあんこは 草団子だけ食べても美味しいし あんの量を調節出来る「食べレポにね ヨモギの香りが強くて あんこも甘くて・・・ おいしゅうございました。」コメント見かけるけど 草団子だけの味覚は おいらが通う割烹だけだよ もし 一見のお客様がねどっちが美味しいとか決めつけたら 多分 普段 ろくな和菓子食べてないよ 甘さの質が区別できない人?極端な言い方だけど あんこに限らず 草団子がね 微妙に 天気 季節 温度に左右されるんだ毎日食べ続けるとわかるよ 特に最近の猛暑ね 賞味期限は当日限りになってね 気温のままの団子柔らかめになるんだ。 おいらは マニアだから 草団子 帰宅して すぐ冷蔵庫に入れて一晩冷やして 弾力の増した草団子を 冷たく食べるんだよ冷たくすると 歯切れが悪くなったり 何かが変わるけど 米粉がしっかりしてるから 冷たいまま おいしさが保たれてるお昼のNHKテレビ 最後に あんこおじさんのね 決め台詞!! 「小豆の香りを、豆に閉じ込めてるあんこだから お店の外に 匂いはしないんだ!!」もし あんこの香りがする和菓子屋は 豆の外にうまみが逃げてるとね!!うーん 確かにそうだけどね 最近のね ラーメン屋さんもね 業務用のスープ使うと 煮出しスープ作らないから お店の外にね あんまり 煮出してる香りしないし近所迷惑になら無いから 業務用スープとも聞いたけどそして ウイスキー でも ワインでも 貯蔵庫と言ってるけど お酒の匂いしないよね?どこかのウイスキー 貯蔵してます・・・木の樽並んでるけど 何の匂いもしない だって 使用済みのね木樽だから空の木樽はね 何にも香りがしない それだけの事だよ
2022年07月04日
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酷暑 なのか 激暑なのか わからない東京下町 しかし 門前には 通人がね お参りついでに 老舗割烹で 鰻重を食べていく・・・どこか出掛けるところが無いか さまよう老人でなく 目的がはっきりしてる 通人に出会うね混んでるうなぎ屋・・・ 焼きが忙しくなるし 蒸らしが少ないタレの調和もわからない・・・毎日継ぎ足し? 昔 群馬の前橋 社員がね 夕食に鰻が食べたい!!旨い店があるんです!! あのさ・・収入が異なる人の旨いはね おいら 旨くないことを知ってるからまた 田舎者が何言ってやがる? おいら 東京じゃ鰻は 昼食べるモノ!! それも お昼過ぎたあたりでね案の定 白焼きの脂は固まってるし タレが 全然 馴染んでない・・・ 何?この冷蔵庫から出したばかりのくさいタレ?「誰が旨い店と言ったんだ?」 先輩です 先輩って誰だよ? しばらくすると もごもごで「食べログに旨いと書いてあった!!」 言わないけど おいら 前橋のお金持ちと知り合いだよ 最近は会ってないけどねその金持ちの令嬢がね 鰻の話はしない・・・ おいらのアンテナにね 引っかからない 会社の金でただで鰻を食いたかっただけか? 馬鹿だよね どんどん 嫌われるのにね東京の下町育ちにね 鰻は無いでしょ? 何で 鰻は 出来るだけ 空いてる時にかは焼きもね そして 昼過ぎの焼き枚数でね タレも温まり バランスしたタレになるからね 御飯もね 鰻と蒸らしてくれるから・・・あのさ ファストフードの牛丼屋でね 鰻頼む輩がね 鰻が旨い店はね 何もわかってないよ今日の賄いは 肉じゃが 醤油の加減がね ただ者じゃ無いそして 今日の 大トロ 脂のつやが違う・・・大トロ能書きをたくさん聞いたけど それ違うでしょ? 大トロのね 何が旨いの? おいらは 聞き直すけどね仕入れの 仲卸の段階から 違うよ わからない人に あえて言わないけど美味しいモノを 美味しく食べる段取りって 有るんだよ中華料理でね 炒め物 全部 いっぺんに入れないでしょ? 順番が必ずある。何でも 一緒にぐつぐつ煮る 田舎鍋と違うよ それだけの事だよその加減がわからないと 巡り会わないけど・・・・ 土用丑の日 も近いけど その日に食べなくちゃいけない思い込み? おかしいなと思うよ
2022年07月01日
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お昼ご飯 外に出ると あれ? 暑くない 長袖のジャケットでお出かけしたけど道すがら 半袖半ズボンあんちゃんを見かけたけど 行き交う高齢者は 大体 長袖 長ズボン 天気予報どうしたの?暑くないけど やっぱり 生ビール 今日も元気だ!! ビールが旨い!! と 心の中で思ったけどね相変わらず 江戸前 生鮨は美味しいし 酢飯の加減も いいね今日も 高齢者に囲まれてね マグロが美味しいと言って居たお客様がいた 大女将がね多分 昭和高齢者はね 赤身が好きなはず田舎から出てきて バブルを東京で過ごすと 妙に 大トロ好きでもね 高いモノが美味しいと信じ込む そして 江戸前の意味がわからない おじさん達 おばさん達赤身がね 一番 その鮪の品格をあらわしてる それがわかれば 大人の味覚だよね俺はマグロにうるさいんです!! 高いマグロ食べてます!!あのさ 東京下町のね 割烹じゃ 冷凍マグロは食べないよ東京の下町にね 確かにファストフード たくさん有るけど 子供の頃から 手作り御飯食べてると ファストフードはね 食さない昨日もラジオでね「赤身に焼肉のタレ 大辛つけると美味しい」 若手の芸能人がね そして ラジオのMC姉ちゃんも・・・ 「試してみます!!」本当にね 食事のドレスコード どこに有るの?味が濃いと美味しい人 赤身のマグロをね 少しだけ 醤油を漬けてやっぱり ヤマキは美味しいですね!! これで 60点でしょ?気の利いたお店なら 醤油を出汁でいじるけどね 生醤油? おいらは 角が立ちすぎた醤油は嫌い だから あの押すチューブ醤油は使わない今 おいらが使ってるのは 長野県小谷村の醤油 すごく 落ち着いてる醤油でね 煮ても角が出てこない関東だと 野田の醤油だろうけどね今日も デザートは和風 草団子 こしあんでね 長い昼食が終わる
2022年06月16日
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打ち合わせがキャンセルになり・・・ 午後から 暇だな飲んじゃおぉ~いつもの 新潟 柿の種をほおばるとね チイママがね いつもの笑顔で 「ハイ これ」また 賄いを貰ってしまった? おいらね おいなりさん大好き すると 横から 社長が 「皮煮てません!!」 業務用の皮みたいだけど ここの御飯 美味しいから 何でもOK今日はね 温かいモノシリーズ!! 店内は とりあえず 満席でね この天気でも お出かけの人?大女将からは 麹町のね お か め 最中 貰ってしまい 麹町周辺知ってますよ!!江戸の頃からのね 住民配置 お武家様だの 奉公人だの 町人だの 武家屋敷がね 経済を支えてねお暇を頂いて 享楽街 浅草に繰り出す? 麹町・・・ 一応 江戸っ子のね 分類に入るけど ケチ しみったれ?おいら 危うく 麹町のお嬢さんと付き合う事に なりそうだったけど 親父に会わせなくて良かった 浅草の人間はね 麹町が嫌いで おいらの 家系 神田明神が駄目だから浅草 森下町あたりの人間の界隈はも こ う は 鳥越様までらしいけど 鳥越様あたりまでで 生活が成り立ってしまう 下町の狭さがね今下町 おいらも気がつくと 同じところしか出掛け無いけど 花を見るなら 堀切菖蒲園も もこうじま百花園も行かない水元公園とか言われると 葛飾区? とおおぃーじゃねかぁ 多分 グーグルマップで検索すると数キロ埼玉の安行だってね 今のおいらにしたら もう とおおぃーじゃねぇーーーーかそうそう ところで おいなりさん おいらは 俵型でね 酢飯でも 白米でもいい しとつだけ おねげぇ~があるのは 白ごま 入れねぇ~でくれ ありゃ駄目だ!!俵星玄ばもね 歯の間に挟まった 白ごまが気になると 両国橋の上で 気になっていたと思うよ
2022年06月15日
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