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2015.01.29
テーマ： 楽天レシピ(165087)
カテゴリ： お酒・料理・レシピ
ディルで超簡単サラダ
ディルの香りって好きです。
あのフサフサした柔らかい葉も好きです。
アスパラガスの葉に似ていますよね？
フェンネルの葉にもそっくり。
でもフェンネルは球根も食べるし葉も使うので、
茎より下を見れば、全く違うんでしょうね。
残念ながら、虫も土も家庭菜園も苦手なので
近くで比べて見る機会はないんですけどね
後半は、ディルの効能の話。
（↓・・・続く・・・↓）
超簡単な前菜♪ミニトマトのディル風味ヨーグルト和え
料理名：超簡単な前菜♪ミニトマトのディル風味ヨーグルト和え
作者： 秋穂(しゅうほ)
■材料（２人分）
ミニトマト / 6個
A ディル / 10cm程度２、３本
A ヨーグルト ※カスピ海ヨーグルト使用 / 小さじ２
A マヨネーズ / 小さじ１、1/3
A 粉チーズ / 小さじ1/2程度
国産レモンのスライス / ２～４枚
■レシピを考えた人のコメント
特製ドレッシングでトマトを和えるだけの簡単サラダ。
サラダとしても、ハムを添えて前菜にしても、フライなどの付け合わせにもなる便利な一品。
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◆ 食前酒には辛口のシェリー酒を ◆
フルボディの辛口シェリー！オロロソタイプ。オズボーン バイレン・ドライ・オロロソ
スペイン辛口シェリーの代表ティオペペ（ティオ ペペ）
エミリオ・ルスタウ Emilio Lustau アルマセニスタ シェリー酒 アモンティリャード デル プエルト
（・・・ 続き ・・・）
ディルは胃の弱い私が好きになって当然のようなハーブです。
胃もたれを防いで、消化を助けると言われています。
さらに弱い催眠効果があるので、安眠できるとのこと。
胃もたれを防ぐというのは、なんとなく体感でも納得します。
コッテリお肉料理と合わせて、ディルの入ったサラダを
作ることが多いですが、あまり食後の口の中がスッキリして、
いつものグッタリが起きにくいような気がします。
あとは、母乳の出を良くするとか、魔除けになるとか、
大昔は色々と期待されていたみたいですし、
薬として使われていたみたいですね。
しかし、ニンニクを悪魔が嫌がるっていうのは臭い的にも
共感できるのですが、ディルも嫌なんて不思議。
悪魔の好みは、分かりませんね。良い香りなのになぁ。
◆ 色々なディル製品 ◆
S＆B ディルウィード
ディル生 フレッシュハーブ フレッシュディル
ギャバン ディルピクルス
SO ディルピクルス
九州産 ハーブ ディル（和名いのんど） 1パック 九州・大分産
家バル サーモンとディルのオイル煮
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