◆　フライパン活用術♪煮浸し　◆

今回は、平らなフライパンだからこそできる煮物です。
平たいものを煮るならフライパンが便利です。
ぎっしり並べてヒタヒタの汁で煮込めば、少ないお出汁で作れます。

高野豆腐はたっぷりのお出汁で煮て、
自然に沈んでいくまで煮汁を吸わせるのが良いのだと思いますが、
大量にダシが必要になりますし、残った汁はどうしますか？

フライパンならギリギリの分量でも作れて、注いだ煮汁を高野豆腐が全て吸い切って無駄なく作れます。

サツマイモや人参を輪切りしてぎっしり並べて煮込んだり、茄子の煮浸しを作ったりする場合もフライパンが便利ですね。

私はフライパンさえあれば暮らせるかなって思うくらい使っています。
ご飯を炊いたり、魚を焼いたり、揚げ物を作ったり。
フライパンは万能調理器具ですね！

オーサワの高野豆腐　／　信濃雪 こだわりの一品こうや豆腐

　いつも少量しか作りませんが、それでも野菜たっぷり調理するため、大きめのフライパンが大活躍しています。サイズ選びは大事ですね。