◆　1品でバランス献立といえば豚汁　◆

もうすぐ楽天スーパーセールが始まりますね。9/5(土)からかな。
野菜やお肉など食品を買おうと思っているので、冷蔵庫の中身を一度すっきりと使い切ってしまうつもりです。
そういう時のお役立ちメニューの一つが、豚汁です。

カレーや豚汁って、バランス栄養食って感じですよね。
1品食べれば、野菜もお肉もしっかり摂れて健康的。
カレーはお米やパンが不可欠ですが、豚汁は単品で食べられて完璧。
我が家はあまりお米やパンを食べないので、胃袋的には豚汁が楽。
カレーだとおかわりしたくなって食べ過ぎちゃいます。

夕食の献立が豚汁の時は、1日目はごはんを用意しません。空腹ならお餅を入れるのがお気に入りなんです。

二日目に残っていたら、ご飯のおかずにすることも。
うどんを入れて味を調整して、味噌煮込みうどん風アレンジも好き。
まあ、結局のところ豚汁が好きなのです。

冬は長く煮込んだ二日目以降の豚汁が好きですが、
夏はスッキリサッパリの出来たての方が食べやすい。
今回の豚汁レシピはお酢を少々入れてスッキリ感をアップ。
酸味はほとんど感じないので、ご安心ください。
煮込めば甘味に変わってしまいますから、二日目は旨味のある豚汁に。

最近少し涼しい日が続いていますが、
例年、一度は気温が下がってから厳しい残暑が復活しますよね。冬の料理も恋しいけど、夏のサッパリ料理も好き。
食欲の秋までは、夏メニューをもう少し楽しもうと思います。

　冷蔵庫に野菜がたっぷりある時に作るのも豚汁であり、冷蔵庫掃除をかねて作るメニューも豚汁のことが多いです。カレーってこともあれば、ミキサーにかけてパスタソースにすることもあります。楽天スーパーセール中に野菜室をほとんど空にして野菜を注文予定。何を作って綺麗に空っぽにするか、迷っています。

　我が家の大鍋が、かなりくたびれてきました。有害性が不安で普段は買わないテフロン加工なのですが、実家で貰ったお鍋なので愛着もあって使い続けていました。そろそろセラミックコーティングの大鍋に変えようかと思っています。