◆　クリスマスにもオススメのチキン料理　◆

簡単で、安くて、ヘルシー♪ちょっと豪華に見えて、とっても美味しい！三拍子も四拍子も揃った一皿です。

ロールチキンはハムの感覚でサンドウィッチやサラダ、
おつまみやオードブルとしても食べられるので、
多めに作って保存しておいても便利です。

３本くらい焼いても、朝はパンにはさんで、夜はおつまみにして、結局すぐに食べちゃいます。

今回は香りが好きなのでハーブはディルを使用。中に入れるハーブを変えても美味しいです。

個人的にはセージやタイム、イタリアンパセリやディルなどがオススメですが、
中に入れずにローズマリーと一緒に焼くだけでも美味しいです。
和風に大葉を巻いたり、穂じそを巻いたりしても良いですね。

それを楊枝を刺して留めたら焼くだけ。
とっても簡単です。

簡単ですが、大事なコツが１つ！両面を肉叩きでしっかりと叩くことです。

均一の厚みにして火通りを一定にする目的と、お肉をグンと柔らかくなる効果があります。

焼けたら、肉汁が落ち着いてからスライスして、そのままでも美味しいのですが、今回は粒マスタードとバターのソースで。

サンドウィッチにする時は、このソースもかけると最高。

もうすぐクリスマスですが、チキン料理に迷ったら、オススメの一皿です。

　ソースをかけなければ、白ワインやシャンパンとの相性も良いチキンソテーですが、バターを使ったソースをかけた場合には味わいの濃さとコクが増すので赤ワインの方が断然合います。

＜見た目で勝負！＞
左：G8サミットのお土産となった赤いハート付きワイン
　　キャンティ ラブコレクション
右：クリスマスツリーボトルのクリスマス限定ワイン
　　バラの花束もセット♪

＜特別な日に♪心まで酔わせる高評価のワイン　5,000円台＞
左：アルコール15.5％!パーカー100点満点‼
　　ミトロ・セルピコ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2010
右：23万円が妥当と評価された銘酒
　　シャノン・ヴィンヤード・マウント・バレット・メルロー 2011

　良い食器が持てない我が家。二人とも割るんです。何故か良い食器から順番に割るので、結局残るのは100円ショップの食器とか景品とか（苦笑）何故なんでしょう？100円の食器って割れない！二人ともカッティンググラスとか、陶器とか、好きなんですけどねー。本当に残念なんです。

葡萄の品種別にグラスを作るほどのこだわり　リーデルのワイングラス
日本が誇る伝統工芸品　江戸切子のワイングラス

＜ギフトにも最適＞
宮内庁御用達の香蘭社♪ベネチアンレッドペアワインカップ
伝統工芸 九谷焼のペアワインカップ