◆　朝ごはんに、お肉入りのお味噌汁　◆

人生で初、ダシ入り味噌を買いました！
相棒がどうしてもシジミ出汁が入った液体味噌を試してみたいというので、
駄々っ子みたいな欲しがり方だったので、渋々カゴに入れました。

手抜きして鰹節や煮干を粉末状に挽いたものは使うのですが、
それでもダシは自分で入れるものって思っておりまして、
ダシ入り味噌という便利なものは、頑なに拒否してきました。
化学調味料が入っているお味噌は、何かにアレルギーがあるのか、
舌がしびれるような感じがあって、それが原因で避けていたのですが。

今回使ってみたのは、平気でした。邪道と思いつつも、お湯に溶くだけってかなり楽ですね。（笑）

楽した分、お肉を入れてボリュームお味噌汁に。
忙しい朝に1杯で朝ごはん代わりになるよう栄養たっぷりです。
ポイントは豆乳！
すごく味わいがまろやかになって、短時間で作っても
コトコト煮込んだようなまとまりのある味わいになります。

豆乳をいれたら、あまり沸騰させないよう注意です。
しっかり沸騰させると、粒々のお豆腐よいうか、モロモロっとしたアクみたいになるので、
再沸騰の手前か、沸騰して２～３秒くらいのひと煮立ちが良いですよ。

　味噌汁椀をずっと欲しいと思いながら、とんすいで済ませてしまっています。お鍋と兼用です。実家に何セットも余っているので持ってきても良いのですが、毎回忘れる。そして今の部屋は食器棚がないので器を増やしたくないのも事実なので、我慢できないほど良いものがあったらと、いつでも探している状態です。

木の温かみと、丸っこい形が可愛らしい。
木材が選べるので、桜の明るい色に対して欅とか別の色にすれば
自分用が簡単に区別できて便利そう。


白磁の味噌汁椀って、上品で素敵ですね。
小鉢に使ってしまいそうですが、これはかなり好きです。